1樓：預知小霸王
明膠（gelatin），沒有固定的結構和相對分子量，由動物**、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶於熱水，不溶於冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當於重量5-10倍的水。
明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應用於食品、醫藥及化工產業
2樓：匿名使用者
明膠：水溶性蛋白質混合物，**、韌帶、肌腱中的膠原經酸或鹼部分水解或在水中煮沸而產生，無色或微黃透明的脆片或粗粉狀，在35～40℃水中溶脹形成凝膠(含水為自重5～10倍)。是營養不完全蛋白質，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸，廣泛用於食品和製作黏合劑、感光底片、濾光片等。
通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，**和筋腱製成的。一種替代品是瓊脂(agar-agar)用海草製成;另一種替代品是用野葛的根作的。**的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長塊狀，而且常常是灰白色的。
3樓：薩覓桓心思
是用動物皮、骨頭熬製而成的膠原蛋白，按原料的衛生標準，可分為食用明膠和工業明膠。食品明膠蛋白含量很高，有營養價值。阿膠就是一種用驢皮熬的明膠。
明膠是什麼東西，有什麼用途，對身體有害嗎？
4樓：匿名使用者
明膠是一種重要的食品新增劑，被廣泛應用到食品、醫藥、工業等領域，根據用途，明膠可分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業明膠。品牌酸奶企業對原料會審查把關，果凍主要使用從海藻中提取的膳食纖維卡拉膠。
明膠是什麼東西？吃了會有什麼***嗎？
5樓：假面
明膠包括食用明膠和藥用明膠，藥用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經複雜的理化處理製得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高階膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。
外觀為淡黃色至黃色細粒，應保持乾燥，如果廠家不是為了節約成本而偷工減料的話，這些明膠是可以食用的，如果不是廠家為了節約成本而偷工減料的話，這些明膠是可以食用的。
6樓：悠幸
吃明膠對我們的身體有什麼影響？
食品中的明膠是一種不完全蛋白質，人體對其的吸收利用率很低。而果凍和龜苓膏中的卡拉膠除了「白佔」胃容量之外，更沒有任何營養成分。因此，尤其兒童要少吃含食用膠的食品，它會影響其他營養食品的攝入，可能導致兒童營養不良。
食用明膠對我們的身體並無益處，對於小孩子來說更是如此。那麼如何在購買時避開這些含明膠食品呢？
1、不買皮凍、肉凍、水晶腸、灌湯包等食品。
2、買酸奶不要追求濃稠或成凍，天然酸奶經過搖晃攪拌之後會變稀，比牛奶稠不了多少。
3、少吃各種軟糖、雪糕、冰激凌等產品。
4、別買太便宜的產品。
7樓：匿名使用者
明膠一種大分子蛋白，由於分子太多，人體一般很少吸收。
明膠屬於食品新增劑，對人體沒害處，也沒有多大營養。
目前明膠根據原料分為：皮膠和骨膠
皮膠就是動物皮製成的，骨膠則是以豬、牛、羊等骨製成根據國家明膠生產規範，皮膠原料須來自非疫區、鮮凍皮類，但目前很多不法廠家使用已經鞣製過年皮革及下解料製作明膠，由於皮革在鞣製過程中使用了含鉻的化學物質，導致鉻含量刱標，而鉻對人體有害
8樓：momo秋天
明膠是一種增稠劑，正規的食用明膠是合法新增劑，吃後沒有***
9樓：兮熙梓
一般的用動物皮做的不會，但是工業明膠會致癌，導致基因突變
明膠是什麼做的？
明膠是什麼，吃多了對身體有什麼害處
10樓：遺忘的果果
明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一,已被廣泛應用於食品... 雖然明膠屬於食品新增劑,對人體沒害處,但也沒有多大營養,
11樓：九夜經流年
明膠 淡黃至白copy色,透明帶光澤的粉粒,無臭無肉眼可見的雜質。明膠以動物皮加工而成,骨膠以動物骨頭加工製成:應用於醫藥、膠囊、片劑;食品:
糕點、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工;工業:膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。為動物的皮、骨、腱與韌帶中含有的膠原,經部分水解後得到的一種製品。
因；食用明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，（其它動物皮除外）經除雜、消毒、蒸煮形成汁子，再經脫水、製造形成的膠條、膠片、粉粒狀物（一般常用粉粒狀膠）。
藥用明膠是選用動物皮、骨和筋腱，經複雜的理化處理製得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高階膠品。
故不建議多食
12樓：匿名使用者
黃油做的，黃油裡面有豬肉的成分在。
1、產品成份裡不得含有任何伊斯蘭禁止物（如不得含有禁止動物的原料，不得含有酒等禁止物）；
2、動物原料：必須為符合伊斯蘭教法的可食用動物；必須按伊斯蘭教法屠宰；
3、產品製造過程中不得加入不符合伊斯蘭教法的物質；
用料：黃油
自制酥油的做法
1、黃油切小塊，放入鍋內，小火熬，慢慢會不斷地浮上白色泡沫，用小勺一點點撇去泡沫。
2、或用濾油網撈出白色泡沫。
3、煮至泡泡呈透明狀時，證明蛋白質全部去除了，關火，去除最後留下的雜質。
4、待涼後裝瓶。
黃油做的，黃油裡面有豬肉的成分在。
1、產品成份裡不得含有任何伊斯蘭禁止物（如不得含有禁止動物的原料，不得含有酒等禁止物）；
2、動物原料：必須為符合伊斯蘭教法的可食用動物；必須按伊斯蘭教法屠宰；
3、產品製造過程中不得加入不符合伊斯蘭教法的物質；
用料：黃油
自制酥油的做法
1、黃油切小塊，放入鍋內，小火熬，慢慢會不斷地浮上白色泡沫，用小勺一點點撇去泡沫。
2、或用濾油網撈出白色泡沫。
3、煮至泡泡呈透明狀時，證明蛋白質全部去除了，關火，去除最後留下的雜質。
4、待涼後裝瓶。
這是什麼東西？有什麼作用，這是什麼東西？有什麼作用？
對 糖尿病 高血壓 高血脂 癌等疾病亦有療效。對糖尿病應該有點用。我給家人買過 硫苦是什麼東西？有什麼作用？這是什麼東西有什麼作用 你說的不是人吧？因為人不能叫做東西。其他的都可以叫東西。不知你說的是什麼東西？請問東西在 啊？能發個 看看嗎？沒有 不知道是什麼東西 什麼東西，請具體一點 這是什麼東西...
這是什麼東西？有什麼用處，這是什麼東西 有什麼用處 咋用的
這個叫做滴水觀音，因為陰天或這空氣溼度大時，它的葉子會滴水而得名，也有假芋頭的稱呼，但是這種是不可以吃用的，因為有毒的。應該是芋頭，可以食用。海芋 拉丁學名 alocasia macrorrhiza l.schott 天南星科海芋屬多年生草本植物。染色體數2n 2x 26。莖粗壯，高可達3m，葉聚生...
這是什麼東西，有什麼用，這是什麼東西，有什麼作用？
您問這是什麼東西，有什麼作用，貌似您忘記把要問的東西 發上來，建議您補發一下要問的東西 才好準確判斷您問的東西是什麼，具體有什麼用途。這是什麼東西，有什麼用。你沒有發 我們不知道那是什麼東西，需要發 後我們才能回答，你可能忘了發 下次一定要記得發 不然沒法回答。這個就不是個東西，因為沒有看到 咱也不...