1樓：守候
雞肝，鴨肝二者沒有多大區別，只是營養價值咯有不同罷了。相對而言，雞肝比鴨肝更受歡迎，因為雞肝的口感比鴨肝的嫩些。
雞肝和鴨肝的區別：
兩種肝臟營養價值差別並不大，每100克肝臟中。
1、蛋白質來說，雞肝約含有17g，鴨肝、約含有15g；
2、脂肪來說，雞肝的含量大約是5g，鴨肝的含量大約是8克。肝中維生素a的含量、維生素b1及維生素b2也很豐富。
3、膽固醇的含量分別為：雞肝含有膽固醇356mg，鴨肝含有膽固醇341mg。雞肝和鴨肝的作用
：肝臟是動物體內儲存養料的重要器官，含有豐富的營養物質。
雞肝和鴨肝中還含有大量的維生素a和鐵元素，是可以**貧血的食材。而雞肝偏熱性，鴨肝偏涼性，一起炒的話正好形成互補，但一定要炒熟。也不要經常吃，補品也要適量的補。
2樓：匿名使用者
雞肝屬於雞雜，雞肝是雞的肝臟，鴨髒是鴨的肝臟。二者沒有多大區別，只是營養價值的不同罷了。相對而言，雞肝比鴨肝更受歡迎，因為雞的口感很嫩。
雞肝和鴨肝的區別
市場上常見的幾種動物肝臟營養價值差別並不大，每100克肝臟中。
1、蛋白質來說，牛肝大約含有20g，豬肝約含有19g，雞肝約含有17g，鴨肝、鵝肝約含有15g；
2、脂肪來說，牛肝的含量大約是4g，豬肝的含量大約是5g，雞肝的含量大約是5g，鴨肝的含量大約是8g,鵝肝的含量大約是3g,肝中維生素a的含量、維生素b1及維生素b2也很豐富。
3、膽固醇的含量分別為：豬肝含有膽固醇266mg，牛肝含有膽固醇297mg，雞肝含有膽固醇356mg，鴨肝含有膽固醇341mg，鵝肝的膽固醇含量是285mg。
3樓：愛攝影的小夜
如果從營養學的角度上來說，他們的成分應該是一樣的，但是從口感上來說鴨肝比雞肝較好吃。
4樓：春江水曖
雞肝比較好，因為人們傳統觀念是吃雞肝雞胗，味道比鴨肝好。鴨子主要是鴨腸好。
5樓：恆星環繞
我通過多方調查，總的來說，還是鴨子的肝臟比較好，根據飼料和養殖方式相對雞的肝臟藥物沉積會比較少，所以對人的危害會相對比較輕。
6樓：
不分好壞，具體情況具體分析。雞肝一般補鐵，偏熱。鴨肝偏涼，女性少吃為宜。肝臟成分主要是肝糖元，含有
7樓：天天好心情
相對來說雞肝要更好些，吃動物肝臟主要用來補血，養目，增加維生素b12和維生素a的攝取，在醫療上，雞肝用的相對多些。
8樓：唯愛
當然鵝肝貴一點，但是我還是覺得雞肝好吃，比較愛吃。
9樓：匿名使用者
雞肝比較好。
鴨肝比較肥，脂肪含量比較高，吃多了對身體不好。
雞肝基本都是瘦肉，又是內臟，能補鐵補血，常吃對身體有好處。
10樓：範f帆
雞肝和鴨肝有不一樣的好處，就像雞是地上生長鴨喜歡在水裡！
11樓：玉仙子思佳
雞肝和鴨肝都是很好的滋補品。可以滋陰補肝護眼。雞肝與鴨肝相比較，要更容易操作一些。
也更容易做出好味道，一般都是用來做薰滷口味。鴨肝大部分是做鹽水鴨肝。但鴨肝一定要懂得怎麼樣去處理，否則會有一股鴨腥味很難下口。
12樓：
雞肝和鴨肝都不好吃，又有很大的腥味，農村人大多數都不吃！
13樓：快樂的狗狗是我
雞肝營養更豐富，口感也更好的，建議食用雞肝。
14樓：wwg123123時代
當然是鴨肝好吃喲。鴨肝比雞肝大吃起來比雞肝香。
15樓：勞闌
肯定是鴨肝啊！雞肝不怎麼好吃。望採納
16樓：匿名使用者
健康飲食：
少吃或不吃動物內臟，膽固醇高
話說，鵝肝 西餐
17樓：嗖嗖屋包袋
市場上常見的幾種動物肝臟營養價值差別並不大，每100克肝臟中。
1、蛋白質來說，雞肝約含有17g，鴨肝約含有15g；
2、脂肪來說，雞肝的含量大約是5g，鴨肝的含量大約是8g,肝中維生素a的含量、維生素b1及維生素b2也很豐富。
3、膽固醇的含量分別為：雞肝含有膽固醇356mg，鴨肝含有膽固醇341mg。
肝臟是動物體內儲存養料的重要器官，含有豐富的營養物質。
18樓：lucky鳳鹿
我喜歡雞肝 鴨子 不怎麼喜歡
19樓：鬆恩醫藥
動物肝臟都不太好吧！
雞肝與鴨肝比營養價值要好很多嗎？
20樓：匿名使用者
這個事兩種性質嘛。。。雞肝一般補鐵，偏熱。鴨肝偏涼，女性少吃為宜。肝臟成分主要是肝糖元，含有大量熱量，吃完就是很耐餓的感覺。
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