1樓：匿名使用者
是，它由天然鮮雞提煉而成，運用高新工藝，配以雞蛋、呈味核苷酸、穀氨酸鈉、蔬菜粉等複合而成，集鮮味、香味和營養於一體，加入任何菜餚均不串味，食後不覺口乾，鮮度更是普通99%味精的1.8-2倍
雞精和雞常常被聯絡在一起，那麼雞精是從雞身上提取的嗎？
2樓：匿名使用者
雞精並不是從雞的身上提取的。雞精其實是一種化學合成的物質，但是由於其味道跟雞的味道一樣的鮮美，所以被叫做雞精。
3樓：
其實這兩個經常被誤解，因為他們的名字只相差了一個字，所以人們誤以為雞精真的是從雞身上提取的，其實我們想想都知道這是不可能的事情，那麼他們名字有聯絡他們的關係應該也是有聯絡的，就比如說如果是在製作雞精的時候，可能會放一點雞的香味或者是某種成分之類的，但真正的並不是從雞身上提取的，只不過他們有類似的名字罷了，並不能以偏概全。
提起雞精，很多人都第一反應都是：「雞精應該就是從雞身上提取出來的某種提鮮味的物質吧，而且據說比味精更有營養」。雞精的主要成分還是味精，雞精其實就是一種複合調味料，它的主要成分還是味精（穀氨酸鈉），其中的穀氨酸鈉含量大約在40%左右。
雞精中還含有肌苷酸、鳥苷酸等呈味核苷酸，用以增加味精的鮮味。
不管是雞精還是味精，都只不過是一種調味品，都是為了提供味道，而不是為了提供營養的，所以大家沒有必要糾結哪個更有營養的問題，與其糾結雞精中有多少營養，還不如去喝一碗雞湯實在。 一般雞精、雞粉這類新型調味料的包裝上都會有一 只雞的**，所以人們自然會將它們和美味的雞湯聯絡在一起，並認為它們是從雞 肉中提取出來的。
雞精的味道之所以很鮮，主要還是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鳥苷酸都是助鮮劑，也具有調味的功效，而且它們和穀氨酸鈉結合，能讓雞精的鮮味更柔和，口感更圓潤、豐滿，且香味更濃郁。
所有雞精並不是從雞身上提取的，他只不過是在味精的基礎上加入化學調料製成的，只不過是雞精裡含有核苷酸有類似於雞肉的鮮味，因此被稱為雞精。
4樓：lw啊雙子
雞精和雞常常被聯絡在一起，雞精不是從雞身上提取的。雞精只是研製出來的調料品。可能它們有共同點，都是比較鮮，所以就叫雞精了。
5樓：張海燕學姐
雞精是在味精的基礎上加工製成的，並不是從雞身上提取的，由於它裡面含有的核苷酸帶有雞肉的鮮味所以才被稱為雞精。
6樓：度我呀
不是，肯定不是呀。雞精是化學加工提取出來的調料，之所以叫雞精也有名字的**。
7樓：給你宇宙
我感覺雖然雞精和雞他們的名字聽起來非常的相似，但是雞精其實並不是從雞身上提取的，他們兩個沒有什麼關係。
8樓：匿名使用者
雞精不是從雞身上提取的，之所以為什麼叫做雞精，可能是由於在烹飪雞的時候需要用到。
9樓：超級比目魚
雞精這種調味料，既然有雞的存在，我覺得肯定是從雞的身上提取了一些東西。
10樓：kou桑
肯定不是，雞精之所以叫雞精其實並不是從雞身上提取了什麼，只不過是加入了一些味道與雞肉相似的成分而已。
11樓：四顧無人燈下黑
雞精只是一種廚房調料的名稱，實際上雞精並不是從雞身上提取的，至於為什麼這麼叫，不知道。
12樓：匿名使用者
不是，雞精跟雞隻是叫法相似而已，沒什麼關係，就好比醬油裡面沒有油一樣。
雞精是從母雞身上提煉的嗎
13樓：匿名使用者
**僅供參考
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。
摺疊成分分析
雞精的主要成分是味精，味精即穀氨酸鈉，又稱味素。按我國制定的產品質量標準，合格的雞精中的穀氨酸鈉含量不應少於五‰，雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。我國的標準規定，每百克雞精中的蛋白質含量不能少於10.
7克。摺疊營養分析
雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞精食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
孕婦食用了含有激素的雞精，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
摺疊功能作用
雞精味道鮮美，在烹調菜餚時適量使用，能促進食慾.雞精的鮮味主要來自穀氨酸鈉，符氨酸鈉是穀氨酸的鈉鹽，它有強烈的肉類鮮味，易溶於水。雞精進入胃腸後，所含的穀氨酸鈉能很快分解出穀氨酸。
穀氨酸是一種氨基酸，參加人體內的代謝活動，具有改善大腦功能和穩定人情緒的作用，有利於智力發育。
14樓：龍雲海
不是~！
雞精僅是味精的一種，由主要成分都是穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2倍以上。由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低於味精。雞精是一種複合鮮味劑,是日常使用的調味品。
雞精由於是複合調味品相對保質期為1-2年，而95%純度味精保質期為3年。
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