1樓：體育一家言
我認為北京人喝豆汁已經成了一種習慣，所以大部分北京人都比較喜歡喝豆汁兒。
記得我的一個朋友曾經說過，其實每個地方的特色食品，真的不怎麼樣。因為我們吃不慣，所以特色飾品並不適合我們的口味。我感覺我的這位朋友說的特別正確。
北京的豆汁，如果平常人喝了就是刷鍋水的味道，第一次喝豆汁肯定會從嘴裡面吐出來，以為是豆汁老闆在哪刷鍋水騙你，因為第一次喝豆汁的人感覺到這種味道真的是難以下嚥。
可是北京的老一輩人總是喜歡喝豆汁，早餐每一次都離不開豆汁，孩子們也就喝著喝著習慣了。從最初的難以接受，到後來的越喝越過癮。就好像抽菸或者喝酒一樣有了癮。
雖然外地人不願意喝豆汁兒，但是肚子裡面的營養價值卻是十分高的，不但具有清熱解毒的功效，而且搭配北京的煎餅果子，就能夠吃到營養搭配均衡的目的。
2樓：
「早吃好，午吃飽，晚吃少」，這句話想必大家都聽說過。早餐的重要性，不言而喻。那麼究竟早餐都有哪些講究呢？
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一日之計在於晨，早餐吃的好，一天都會心情好，最起碼小編是這樣。早餐講究營養均衡、清淡，不宜太過油膩。不吃早餐的人，特別容易得胃病並且容易發胖。
那麼一般各地的早餐，都吃的是什麼呢？
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老北京特色的糖油餅，配上一碗並不是所有人都能駕馭的豆汁兒，瞬間讓你從睡夢中清醒過來。泔水般的氣味，雖然讓人難以下嚥，但是對身體還是特別好的，具有養胃、解毒、清火的功效。
除了糖油餅和豆汁兒，麵茶也是老北京特色的早餐，細膩的小米麵，澆上一層麻醬，再撒上一層芝麻，味道特別香醇。
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煎餅果子，是天津特色的早餐，一般搭配餛飩、豆漿、鍋巴菜吃。
純粗糧煎餅，夾著果子，撒上一層蔥花，味道棒極了。
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廣州的早餐，也可以叫做吃「早茶」。有「一盅兩件」的說法，即飲一壺茶，吃兩件點心，有的喝完茶即去上班了，而街坊鄰居的老人則以此為消閒。一般來得最早，走的最晚。
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東北的早餐，一般是豆漿油條，或者是豆腐腦油條，當然啦，也有包子和粥。在東北，油條又被稱為大果子。和天津的果子其實是一樣的。
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熱乾麵是武漢「過早」的首選小吃，武漢人習慣把早餐叫過早。武漢人對於熱乾麵的熱情，都在面中了。在武漢，可以看見遍地都是熱乾麵的店面，如果去武漢可以去嘗一嘗。
各地的早餐，都有不同的說法，吃的美食也是不盡相同。但是，中國人對於早餐的熱情，還是隻增不減的。早上即使上班時間很急，也還是要買個早餐，以開始新的一天的。
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3樓：流氓女漢紙
豆汁兒是豆子做的，大冬天早上挺冷的，人們都喜歡買杯豆汁兒，拿著暖手，所以人們更喜歡喝呀。加點兒糖，味道更好喝，更甜。小孩兒，大人都喜歡喝。
北京人答，為什麼你們那麼愛喝豆汁，
4樓：酸菜問
首先我是地道的北京人，開始我也不愛喝，看著老一輩的人喝我就偶爾喝幾口，結果越喝越上癮，天天都喝越酸的越愛，尤其是夏天，冰的生豆汁最愛
北京人為什麼喝豆汁
5樓：脹草絕撅
豆汁是老北京的獨特小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後，剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。
提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。
有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。
豆汁味道那麼奇怪，為什麼北京人都喜歡？
6樓：
每一樣小吃都有自己獨特的受眾，雖然外地人覺得豆汁喝起來又酸又臭，但是老北京人就特別喜歡豆汁，不僅喜歡喝豆汁，而且還要配著膠圈來吃，這樣才能體現出鬥爭的美味。
這也正對應了那句話，每個人都有每個人自己的愛好，我們不可能把自己的喜好強加到別人身上，這對別人來說也是一種不公平，鬥爭之所以能夠保留到今天，肯定是有受歡迎的原因，這就好像是，有人到了武漢以後願意吃臭豆腐一樣，可有人到了武漢卻離臭豆腐遠遠的。
網上一直流傳一個笑話，想要分辨一個人到底是不是北京人非常簡單，走過去以後打他一拳，然後往他嘴裡面灌上一碗豆汁，如果這個人站起來和你還手，說明他肯定不是北京人，但是如果這個人喝完豆汁以後站起來又問你要了一個膠圈，說明他肯定是北京人。
7樓：夜色朦朧天漸涼
不知道你們有沒有聽過這樣的一句話：「蘿蔔青菜各有所愛」。每個人的口味都是不太一樣的。
山西人酷愛吃醋，雲貴川湖南一帶的人特別喜愛辣椒，江浙一帶人又偏愛甜食。所以，北京人喜歡豆汁也就不奇怪了。
就像有的人覺得榴蓮臭，而有的人卻覺得它很香一樣的道理。北京人就可能覺得豆汁是香的。外地人或許是不習慣它的味道才會覺得它有怪味，但是不得不說，不同的飲食文化還是得要尊重。
這或許就是習慣問題。況且，豆汁的營養價值是非常高的，富含豐富的蛋白質，老少皆宜。這也是為什麼豆汁是北京人早餐桌上不可缺少的飲品的原因了吧。
下次去北京，一定要去早餐店裡面試一試這傳說中的豆汁。
8樓：花晨月汐
豆汁可以說是一直傳承下來的，早在遼宋時期豆子就是民間常見的飲品，而到了清朝直接成為了皇家飲品，豆汁可以說是已經成了北京人的本命，就像湖南人吃辣一樣骨子裡傳承下來的，但凡現在能喝豆汁的北京人，都是從小就被父母喂起，雖然開始討厭喝著喝著也就習慣了。
北京人鍾愛豆汁還有一點是因為豆汁的營養價值，豆汁含有豐富的蛋白質和維生素，豆汁還有有祛暑清熱、開胃健脾等功效，一般喝豆汁都對會配一些鹹菜，餅和饅頭之類的，配著吃也還不錯，所以北京人都喜歡喝。
9樓：龍暗之黯曦
年輕一輩的北京人就沒幾個喝過豆汁的，反正長這麼大街邊賣早點的就沒見過豆汁，至少80後我敢保證沒幾個喝過或者說愛喝這個的，也沒見過家裡的老人家喝過這個，吃的都是油條豆腐腦，不知道**傳出來的「北京人都喜歡」
10樓：
豆汁會傳承下來應該是因為歷史悠久，但是好像並不是北京人都喜歡的，有一些人就忍受不了，確實那個味道太詭異了。
11樓：原長逸
因為是北京的特色，他們從小就接觸，就品嚐，時間久了也就不覺得奇怪了。
12樓：sswp啊
我覺得和風俗習慣有關係，就比如說蒙古的奶茶是鹹的一樣，一定會有人喜歡，從小就喝，就會喜歡上
13樓：x心有猛虎細嗅薔薇
每個地方都有當地的習俗和飲食文化，就像有的人覺得粵菜寡淡無味，有的人覺得川菜過於辛辣.難以入口一樣，飲食文化.習慣
14樓：匿名使用者
豆汁的話，應該說是老北京一直傳承下來的東西。當地人也習慣了這種口味，畢竟一個地方一種風味，只是咱們接收不了而已
15樓：情感驛站呀
豆汁也全是老北京的傳統食物了，它的營養價值十分豐富，習慣了也就不覺得難喝了
16樓：小玉玉玉玉玉玉玉玉
豆汁富含很多營養物質，喝了會對**，身體都好，北京人愛養生，所以就會喝對他們有好處的東西
豆汁對北京人來說有著怎樣的意義？
17樓：蠻餔
「沒有喝過豆汁，不算到過北京。」從這句話就可以看出豆汁在北京的重要性，可以說，沒有喝過豆汁的人不是北京人，到北京不喝豆汁就是白走一遭。
在老北京，賣熟豆汁兒的，在街邊支一個攤子。一口銅鍋，鍋裡一鍋豆汁，用小火熬著。熬豆汁兒只能用小火，火大了，豆汁兒一翻大泡，就好了。
豆汁兒攤上備有辣鹹菜絲——水疙瘩切細絲澆辣椒油、燒餅、焦圈——類似油條，但作成圓圈，焦脆。賣力氣的，走到攤邊坐下，要幾套燒餅焦圈，來兩碗豆汁兒，就一點辣鹹菜，就是一頓飯。
豆汁兒攤上的鹹菜是不算錢的。有保定老鄉坐下，掏出兩個饅頭，問「豆汁兒多少錢一碗」，賣豆汁兒的告訴他，「鹹菜呢？」——「鹹菜不要錢。
」——「那給我來一碟鹹菜。」可見，豆汁早已深入北京人的生活，豆汁之於北京，就好像酸菜之於東北。沒吃過酸菜的不是東北人，就是這個道理。
北京人喝的豆汁兒 跟北方人喝的豆漿一樣嗎 現在北京當地人喜歡喝豆汁兒的還多嗎
18樓：龍彩榮蓋衣
北京人的標識，如有倆人打架，按住頭每個人灌一口豆汁兒，求饒的一定是外地人。北京人會說求一個焦圈兒。
19樓：佟禮徭琴
「豆汁兒」和「豆漿」的區別，首先從製作工藝上講「豆汁兒」經過發酵，之所以有人喝不慣也就是「豆汁兒」獨有的發酸的味道，這也正是讓愛喝這口的人上癮的味道，「豆漿」則不需要發酵，所以在口感上完全不一樣。在原料的使用上也不同，「豆汁兒」用的是綠豆，「豆漿」用的是黃豆。
20樓：霜讓幸綾
北京人喝的豆汁兒，綠豆漿經過發酵再煮開，跟豆漿不一樣
現在北京當地人喜歡喝豆汁兒的不多了，不好買，老到店裡去喝太麻煩
21樓：滕秀愛宋辛
這個真不清楚了，不過真正的豆汁兒是做豆腐出來的汁，並不是現在機器打的豆漿，機打的豆漿都會有像渣子，而傳統的豆汁兒沒有
北京的豆汁到底是什麼？
22樓：百花深處有狼族
就是豆漿，用黃豆磨得，大多數人都放糖喝，也有人喜歡放鹽或什麼也不放，很多人都喜歡，據說比奶有營養
23樓：匿名使用者
澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜，不是豆漿！！！注意！！！味道差很多！
一般人不習慣這種味道！
有人喝過，感覺味道像 嗖水.....
24樓：鈕霽
是豆豉吧 如果是豆汁的話 就是豆奶了
喝老北京豆汁對人身體有什麼好處？什麼時候喝好？
25樓：尚寧大詞
食品就是保健不是藥品只要是吃的就有很多好處，但是要長期堅持才會體現，不如自己做，跟我一樣所以不管吃什麼都不要太在意什麼好處什麼壞處豆汁就是豆汁不要看牌子，我看你也是三分鐘熱度，越品牌的越不安全
26樓：風風魚魚
豆汁就是豆汁不要看牌子，越品牌的越不安全，不如自己做，食品就是保健不是藥品只要是吃的就有很多好處，但是要長期堅持才會體現，我看你也是三分鐘熱度，跟我一樣所以不管吃什麼都不要太在意什麼好處什麼壞處，只要看你對他有沒有不良反應就可以了
27樓：匿名使用者
沒有什麼特殊的好處。。只是老北京好的一口兒 一般就早餐豆汁兒和焦圈兒
為什麼北京人喜歡稱呼「您」，為什麼北京人喜歡叫別人老師
北京人愛說您，是有其說道的。別看 您 和 你 在發音上只有很小的區別，但意思大不一樣。被稱呼者，聽到 您 的稱呼，立馬就覺得心裡熱乎 親切 舒坦，感到受到尊重了，有尊嚴了，有面子了。宋元以後，您 逐漸由表示多數向單數過度，專用於第二人稱單數，開始有了表示尊重的意思，由於 您 源於 你們 所以現代漢語...
到底什麼是北京人
其實，現在的北京，就是個移民城市，每天在北京吃 喝 住的，就是北京人。要說老北京人，有一口 京 就混個北京人，查子孫三代也查不過來了。不過30年前，除去東城 西城 宣武 崇文四個區的人，沒有人再敢自稱是 北京人 如果按現在普遍北京本地人的看法,最少三代北京戶口,打小就住三環以裡,一口京腔,通曉大部分...
北京人是怎樣發現的
發現過程 1921年，當時任中國 礦政顧問的瑞典地質學家和考古學家安特生到周口店調查。來到龍骨山時，他說 有一種預感，我們祖先的遺骨就躺在這裡。之後，奧地利古生物學家丹斯基果然在此發現了兩顆猿人牙齒。1929年，中國年輕的地質工作者裴文中和他的夥伴在龍骨山主洞附近的一個小洞中發現了一顆完整的猿人頭骨...