1樓：st答主
回答您好，提供你參考：
新鮮辣椒在保鮮冷庫儲存1-3個月。在保鮮冷庫內
辣椒會被低溫抑制體內微生物生長,減少新陳代謝
速度腐爛率,提升辣椒的保鮮期。辣椒冷庫適宜保
鮮溫度在812℃,相對溼度90%-95%左右,溫
度幅度上下不得超過2度。否則容易發生冷害也會
減少辣椒冷庫保鮮期。
辣椒保鮮方法:
1、採摘辣椒:種植辣椒的會有很多品種,在採收
時要注意吩咐好員工帶好手套,減少對辣椒表皮的
損傷,採收上或者傍晚,避開高溫、陰雨天氣採
收。2、預冷辣椒:採收後的辣椒統一放置在陰涼處進
行預冷,如沒有預冷間的可以放置在倉庫內進行簡
單的預冷,在2-8小時以內。
3、挑選辣椒:在預冷時要進行辣椒挑選,將有病
變、損傷、蟲咬等不好的辣椒剔除,以免在儲存時
影響到其他。
4、準備入庫:挑選後的辣椒就要整理裝籃準備保
鮮冷藏了,先進先出,合理堆垛,辣椒與辣椒直接
留出合適的貼庫板,使辣椒可以充分感受到冷量,
在保鮮期間也要經常觀察辣椒的保鮮效果,時刻注
意冷庫溫度變化。
提問我存放在冷凍庫裡了行不行
回答您好，新鮮辣椒可以放冷凍室，不過最好別冰凍。新鮮的辣椒是含有水分的，經過冰凍後，部分辣椒內的自由水會凍成冰，這樣就破壞了辣椒的肉質，經過解凍後會發現辣椒變軟了，再吃就沒有原來的那個味道了。但是加工速凍青椒能較好地保持其色澤、風味和營養成分，可長期儲存，食用方便。
提問鮮辣椒存放在冷凍庫最佳溫度是多少度
回答辣 椒
1. 幹辣椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：0 ~ 4℃；
②氣體：未定，但可以採用塑料小包裝貯藏；
③溼度：60% ~ 70%；
④安全水：10% ~ 15%；
⑤貯藏期：6 ~ 9個月。
（2）注意事項
①品種：幹辣椒包括朝天椒及其他品種的辣椒。
②溫度：從節能角度考慮，幹椒的貯藏溫度控制在0 ~ 10℃即可。:低溫有利於保色和防蟲。
③防潮、防幹包裝：塑料小包裝具有氣調、護色、防潮、防幹、防黴、防蟲等多種優點。
2. 甜椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：9 ~ 11℃；
②氣體：o2 3% ~ 5%，co2 1% ~ 2%；
③溼度：90% ~ 95%；
④冷害：＜90℃或＜7℃；
⑤氣體傷害閾值：co2＞2%；
⑥貯藏期：40 ~ 60天。
（2）技術工藝
無傷適時採收→剔除傷、病、殘果實→適當分級→田間裝入內襯保鮮袋的箱中→中部加入保鮮劑（氣體調節劑 + 生理調節劑）→及時扎口，並同時運輸→入庫於9 ~ 11℃下敞口預冷24 ~ 30小時→加入防腐劑→紮緊袋口→碼垛（裸袋則上架擺放）→於9 ~ 10℃下貯藏即可。
結論：幹辣椒利用常規保鮮庫即可儲存，鮮辣椒則需要利用氣調庫來增加儲存時間。
以上提供您參考，希望可以幫助您，謝謝#
提問氣調庫是那種冷庫
回答氣調庫又被稱為氣調儲藏庫或氣調冷庫，是目前世界上最先進的食品保鮮儲藏冷庫。它是保鮮庫的「升級版」，在保鮮庫溫溼度基礎上，增加氣體調節，通過對儲藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯等條件加以控制。
氣調庫庫門
通過調節食品環境氣體成分，抑制食品的呼吸作用（鮮活果蔬）、蒸騰作用，延緩食品生理的新陳代謝，從而更好地保持果蔬的新鮮度和商品性，延長果蔬儲藏期和銷售貨架期的冷藏方法是的冷庫。
氣調庫分類
1.按用途分類
按貨物種類不同， 可分為水果氣調庫、蔬菜氣調庫和糧食氣調庫等。 因為果蔬的生理特性不同， 氣調貯藏的要求也不同。
2.按構造形式分類
有砌築式、夾套式和裝配組合式等。
砌築式氣調庫的構造與傳統的冷藏庫差不多， 只是圍護結構增加了氣密層。
夾套式氣調庫是在冷藏庫內， 另外其氣密性分別由原圍護結構和新增的氣密層來保證。
裝配組合式氣調庫採用新型的建築材料彩鍍夾心絕熱板(又稱「三明治」 板) 裝配組合而成， 是現代氣調庫的主要形式。裝配組合式氣調庫又分為內結構架型和外結構架型， 當庫的建築尺寸較小時採用外結構架型， 較大時採用內結構架型。
3.按氣調方式分類
只控制氧和二氧化碳氣體濃度的稱為一般氣調庫， 還要控制其他氣體濃度的稱為特殊氣調庫。一般氣調庫：庫內外壓差控制在200~300pa 以內的稱為常壓氣調庫， 庫內始終維持較低負壓的稱為低壓(或減壓) 氣調庫。
在一般氣調庫中， 利用貯藏物呼吸作用降低庫內氧濃度的稱為自然降氧氣調庫， 而採用專門裝置強制降氧的稱為快速降氧氣調庫。
氣調庫發展歷史
氣調庫中最早的是由法國蒙利埃學院傑克教授愛丁·貝拉特率先開始研究了空氣成分對水果成熟的影響。
2023年，法國蒙利埃學院的傑克教授發表了研究成果，並獲得了法國科學院物理獎；
2023年，英國人率先建立了一座氣密性較高的儲藏庫，保溫材料選擇用鐵板作裡襯密封，製冷方式選擇冰塊，實驗物件是蘋果，進行測試後取得較好的儲藏效果；
我國的機械氣調技術發展比較晚，2023年北京建造了一座50噸的實驗性氣調庫，後續又在廣州、大連和秦皇島等省份建立了氣調庫。
近幾年，我國的氣調技術發展速度快，許多水果、蔬菜的氣調儲藏在生產中大量應用，比如蘋果、蒜薹等地氣調儲藏等。
提問鮮辣椒存放在冷凍庫溫度不能底於多少度
回答總體來說：適合辣椒儲藏的溫度為9℃~13℃。
備註：幹辣椒在冷庫存放溫度：0 ~ 4℃；
辣椒對於低溫抗性較差，當氣溫低於9℃時辣椒會被凍傷。如果氣溫高於13℃其呼吸作用旺盛，會加速辣椒的生理消耗，而且容易引發衰老和病害。儲藏品種上晚熟品種比早熟品種更耐低溫（晚熟品種皮厚、肉多），因此在儲藏辣椒時可以根據地域和辣椒品種合理調節。
提問辣淑放在冷凍庫裡9度至13度能存放多少天
回答可以保鮮3個月左右
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2樓：
新鮮青椒可以放冷庫嗎
鮮辣椒冷庫能儲存多長時間？
3樓：七零后王大姐
還沒有鮮辣椒冷庫能儲存30多天。
4樓：溫曉宇
青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。
而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對溼度。
溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；溼度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的溼度不能低於70%，又不能高於90%。一、甜青椒貯藏條件甜青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。
甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。
甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對溼度。溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；溼度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的溼度不能低於70%，又不能高於90%。二、甜青椒貯藏採收的前10-15天可噴施適當的殺菌劑，如40%乙磷 鋁可溼性粉劑200倍或70%代森錳鋅400倍等，以儘可能地消除從田間帶來的病菌。
甜青椒採收時應選擇充分膨大、果肉厚而堅硬、果面有光澤的綠熟果。已顯現紅色的果實，因採後衰老很快，不宜用於貯藏。採摘時要連果柄摘下，最好用剪刀帶果柄一起剪下，輕輕放入袋或墊有紙或席片的筐裡，採收的甜青椒放在普通房間或庫內，經過1-2天后，再選果貯藏。
大量的新鮮辣椒進冷庫能存放多久怎麼存放？
5樓：小安的仰望
放在冷庫裡面的話，基本上可以儲存好幾個月，主要還要充入一些惰性氣體，這樣的話防止它的呼吸。
6樓：美妙
大量的新鮮辣椒進了冷庫，這個新鮮辣椒一定要包裝的好，才不容易壞
7樓：生活小能手小鄭同學
回答絕大部分品種的辣椒對於保鮮冷庫溫度的要求在9至12攝氏度之間，庫內的相對溼度需要保持在百分之九十到九十五左右，這種條件下辣椒的保鮮儲藏週期可以保持在兩到三個月左右。如果庫內的溫度低於八攝氏度，那麼在儲藏的過程當中就會導致辣椒出現凍害，表皮出斑點，顏色變暗，感染黴菌，細菌出現，腐爛變質等現象。
另外，辣椒在保鮮冷庫之前，需要放在自然環境下晾乾多餘的水分，然後迅速放入專業的預冷間進行徹底的預冷，預冷工作處理完畢的辣椒，及時放入庫內儲藏，控制好庫內的溫度和相對溼度，實時監控記錄，避免辣椒的儲藏品質受到了影響。
一般可以儲存兩到三個月左右
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辣椒冷庫可以儲存辣椒多久
8樓：中國搬磚哥
青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。
而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對溼度。
溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；溼度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的溼度不能低於70%，又不能高於90%。
一、甜青椒貯藏條件
甜青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。
而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對溼度。
溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；溼度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的溼度不能低於70%，又不能高於90%。
二、甜青椒貯藏
採收的前10-15天可噴施適當的殺菌劑，如40%乙磷 鋁可溼性粉劑200倍或70%代森錳鋅400倍等，以儘可能地消除從田間帶來的病菌。甜青椒採收時應選擇充分膨大、果肉厚而堅硬、果面有光澤的綠熟果。已顯現紅色的果實，因採後衰老很快，不宜用於貯藏。
採摘時要連果柄摘下，最好用剪刀帶果柄一起剪下，輕輕放入袋或墊有紙或席片的筐裡，採收的甜青椒放在普通房間或庫內，經過1-2天后，再選果貯藏。
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