1樓：顏值與籃球並存
做煎餅有生鐵的鏊子好。
鏊子是一種從遠古相傳的製作麵食的工具，生產餅類，史稱（鏊餅）煎餅，又稱烙餅、烙饃等。是河南，蘇北，山東地區用來做煎餅美食工具，煎餅是山東地區之主食，有「家家支鏊子，戶戶烙煎餅」的傳統習俗。
鏊子的史料記載：從原始的石鏊（遠古）、陶鏊（原始部落）、青銅鏊（夏商周）、鐵鏊（延續到近代）、煎餅機器，再到電磁鏊子（低碳環保）。
電磁煎餅鏊子
1、 高效節能：利用電磁感應原理，透過鍋底鐵質分子配合磁力線振動生熱，加速省時。採用獨特的電路設計，熱效率高達98%以上。
2、 安全環保：當鏊子溫度過高或電壓變動導致電流過大，即進入保護狀態。無煤氣爐常見的洩漏、**、明火等危險，杜絕意外事故發生，具有升溫快、熱效率高、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、安全性高等特點。
2樓：匿名使用者
當然是生鐵好了，生鐵導熱均勻，做出來的食物美味，大街上賣煎餅的都是生鐵做的煎餅鍋 攤煎餅的技巧
1.燒熱平底鍋，倒入適量的食用油，端起鍋傾斜轉動，讓油布滿鍋底；
2.舀兩勺的攪拌好的麵糊倒入鍋中，倒的時候要注意不要集中到一個位置，要向四周攤開，然後再雙手端起鍋傾斜轉動，讓麵糊緩緩向四周流動，佈滿鍋底，再用鏟把不均勻的地方攤薄；
3.當面糊在鍋裡凝固的時候，用鏟輕輕將煎餅翻倒另外一面，如果煎餅太大不好操作，可以用筷子夾住輔助一下；在一面凝固之後可以將雞蛋打進鍋裡，把雞蛋弄碎，平鋪在上面。
4.將兩面都煎到泛起金黃色就可以啦，注意不要煎焦了哦。 注意事項 注意不要將煎餅給烤焦了，這樣會失去他的味道
3樓：
鐵分生鐵和鋼鐵，似乎沒有熟鐵這一說，之所以鐵鍋大部分都是生鐵的，是因為生產工藝簡單，成本低。鋼的生產工藝更復雜，所以一般不會用來製造鍋，鏊子這類地段產品，如果有人跟你說熟鐵什麼的，估計是忽悠你的
4樓：綠色新疆
據我所知，鐵分生鐵和鋼鐵，似乎沒有熟鐵這一說，之所以鐵鍋大部分都是生鐵的，是因為生產工藝簡單，成本低。鋼的生產工藝更復雜，所以一般不會用來製造鍋，鏊子這類地段產品，如果有人跟你說熟鐵什麼的，估計是忽悠你的
炒菜的鐵鍋是用生鐵還是熟鐵，炒鍋用生鐵的好還是熟鐵的好？
鐵鍋多采用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜 煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，...
生鐵和熟鐵有什麼區別？爐子是用生鐵做的嗎
鐵鍋之所有有生熟之分，是因為熟鐵在經過各種加熱之後，自身的含碳量會相應的減少，使得硬度會增加，而生鐵與熟鐵的主要差別就在於它的含碳量的多少，一般生鐵含碳量是比較高的，熟鐵的含碳量較低，至於兩者之間有什麼優缺點，或者說有什麼具體不同的地方，我們需要具體來分析。首先，生鐵鍋具有的優點就是傳熱比較均勻，當...
想幹點早餐的小吃。是賣煎餅果子好，還是雞蛋餅好
個人建議,你可以從本地這二種早餐的售價 成本 利潤 製作時間及當地人喜歡的程度等因素綜合分析一下 看口味吧，東北的都喜歡吃煎餅果子。煎餅果子要比雞蛋餅好吃多了，果斷賣煎餅果子 都可以，不過更喜歡雞蛋餅 都差不多！看你弄的味道怎麼樣了 雞蛋灌餅和煎餅果子，哪個更適合早餐吃 油吃多少會發胖，吃饅頭者雞蛋...