1樓：匿名使用者
豆漿變質了,也就是說有大量細菌在豆漿裡繁殖了,因為豆漿很有營養,所以,它也是很好的細菌的營養基,有利於細菌的生長,有很多細菌在從豆漿獲得能量的時候,要產生硫化氫等氣體,你聞到的臭聞就是,他主要是由硫細菌產生的,這也就是為什麼蓋子被衝開和臭的原因了.你提到的另一個問題就是豆漿分層,因為豆漿的主要成分就是蛋白質,而分層的原因就是蛋白質變性了,就要發生沉澱,就象用豆漿做豆腐或豆腐腦一樣,加如的滷水等的作用就是使蛋白質變性,不知道我的解釋你滿意不?
2樓：會飛的行李捲
呵呵 最大可能 打的不夠細 當然 也可能是放的時間長了 自然沉澱
3樓：晃悠悠的不覺
回答親，您好，很高興能為您解答。豆漿分層的原因是：
1、豆漿分層是因為沉澱；
2、豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽；
3、豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群。
希望我的解答能夠幫助到你，我評喲，祝您生活愉快
提問我知道是沉澱，怎樣解決沉澱問題
回答你好！1、物理方法：因為現磨豆漿屬於漿渣不分離的飲品，顆粒較粗，沉澱在所難免。在不新增新增劑的情況下。只需要每個半小時左右內，用攪拌棒把打好的豆漿攪拌一下即可。
2、化學方法，放少許的食品新增劑（穩定劑）。也可以起到均勻介質，防止沉澱的效果。
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4樓：匿名使用者
說明已經腐壞，變質了 ···
5樓：匿名使用者
磨得不細、煮的時候要攪一攪
豆漿分層原因
6樓：親愛者
1、豆漿分層是因為沉澱；
2、豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽；
3、豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群。
7樓：最愛秋天的傳說
豆漿知識介紹：豆漿，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
豆漿營養分析：1. 豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；
2. 中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症；
3. 青年女性飲用，能令**白皙潤澤，容光煥發。 豆漿補充資訊：1. 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了會嘔吐、腹瀉；
2. 豆漿忌裝保溫瓶，因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的汙垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，使豆漿變質；
3. 喝豆漿太多，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉症狀；
4. 雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值，故避免與雞蛋同食；
5. 紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，故避免同紅糖飲用，而白糖則無此現象；
6. 不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒；
7. 不宜空腹飲用。 豆漿適合人群：一般人群均可食用
1. 特別適合女性和老人；
2. 豆漿不宜過多食用，會引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適；同時胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。 豆漿食療作用：豆漿味甘、性平；
有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；
常用作痰火咳喘、便祕淋濁等患者的食療用品。 豆漿做法指導：1.
生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失；
2. 有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰倒好處，控制好加熱時間，千萬不能反覆煮。
8樓：又湘
應該是你豆子放多了,我第一弄的時候,也是這樣.注意控制豆子和水位,有最低水位和最高水位的.這對打出來的豆漿都是有影響的,還會損壞機子呢.
9樓：牽驪
你煮的時候要多動搖，特別水快沸騰的時候。
10樓：萇湃醜玥
呵呵最大可能
打的不夠細
當然也可能是放的時間長了
自然沉澱
豆漿煮熟後為什麼會出現分層現象？
11樓：手機使用者
我用的也是九陽豆漿機，很好用的。
榨的時間大約二十多分鐘是正常的，機器沒問題。
問題出在泡豆子時間上！
豆子不可以泡這麼長時間。冬天10小時；夏天8小時即可（不用進冰箱泡）。
「...榨出來是上面類似於清水 之後渣子在底下 分層似的...」是因為你時間泡長豆子已經腐壞了。
也有可能是沒有充分研磨。
建議你，可以加一些黑豆、花生、青豆、核桃和黑米等（總量不要超標），這樣煮出來的豆漿沒有一點豆腥味。
祝你健康，飲食快樂！
12樓：一網情深的阿慧
回答你的，很高興回答你的問題解答如下
家裡製作的豆漿放置一段時間後分層，是因為沉澱作用，重的下沉，輕的上浮，就出現分層現象，而外面買的生的現磨豆漿，工藝是用豆漿機磨碎豆子用水浸出水溶性的成分，豆渣會扔掉。這樣的豆漿本身水溶性保水性都比較好，所以分層不明顯。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝提問有什麼好的方法可以做出好的豆漿
回答方法真的不是特別的重要，只要是你選擇好的豆子，其中選擇好的豆漿機，就能夠做出好的豆漿了。
現在的豆漿機和破壁機的功能非常的強大，只要選擇好的豆子打出的豆漿都是非常好喝的。
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現磨豆漿有沉澱分層怎麼辦
13樓：淡香沉浮
沉澱分層問題，有兩種方法可以解決：
1、物理方法：因為現磨豆漿屬於漿渣不分離的飲品，顆粒較粗，沉澱在所難免。在不新增新增劑的情況下。只需要每個半小時左右內，用攪拌棒把打好的豆漿攪拌一下即可。
2、化學方法，放少許的食品新增劑（穩定劑）。也可以起到均勻介質，防止沉澱的效果。
14樓：匿名使用者
沉澱分層問題，有兩種方法可以解決：
第一是物理方法：因為現磨豆漿屬於漿渣不分離的飲品，顆粒較粗，沉澱在所難免。在不新增新增劑的情況下。只需要每個半小時左右，用攪拌棒把打好的豆漿攪拌一下即可。
第二種是用化學的方法，放少許的食品新增劑（穩定劑）。也可以起到均勻介質，防止沉澱的效果。
15樓：藍色幽靈
把豆漿過濾出來喝，把渣子滲入麵粉攤餅吃
為什麼豆漿分層
16樓：匿名使用者
豆漿是懸浮液 固體液體比重不一樣，久置會分層
17樓：晃悠悠的不覺
回答親，您好，很高興能為您解答。豆漿分層的原因是：
1、豆漿分層是因為沉澱；
2、豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽；
3、豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群。
希望我的解答能夠幫助到你，我評喲，祝您生活愉快
提問我知道是沉澱，怎樣解決沉澱問題
回答你好！1、物理方法：因為現磨豆漿屬於漿渣不分離的飲品，顆粒較粗，沉澱在所難免。在不新增新增劑的情況下。只需要每個半小時左右內，用攪拌棒把打好的豆漿攪拌一下即可。
2、化學方法，放少許的食品新增劑（穩定劑）。也可以起到均勻介質，防止沉澱的效果。
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18樓：知道行家小度
豆漿分層是因為沉澱。
沉澱(precipitation)是發生化學反應時生成了不溶於反應物所在溶液的物質。
【原理】
從液相中產生一個可分離的固相的過程，或是從過飽和溶液中析出的難溶物質。沉澱作用表示一個新的凝結相的形成過程，或由於加入沉澱劑使某些離子成為難溶化合物而沉積的過程。產生沉澱的化學反應稱為沉澱反應。
物質的沉澱和溶解是一個平衡過程，通常用溶度積常數ksp來判斷難溶鹽是沉澱還是溶解。溶度積常數是指在一定溫度下，在難溶電解質的飽和溶液中，組成沉澱的各離子濃度的乘積為一常數。分析化學中經常利用這一關係，借加入同離子而使沉澱溶解度降低，使殘留在溶液中的被測組分小到可以忽略的程度。
19樓：飄渺一孤魂
太濃了，沉澱一下，，要不兌點水，
20樓：匿名使用者
要麼是變質了，要麼是沉澱了
分層的豆漿能喝嗎？
21樓：文化永生
分層的豆漿不能喝，分層的豆漿代表著變質，產生了絮狀的沉澱物。
豆製品非常容易變質，就算味道上沒變，但是長時間的放在那加溫，冷藏，營養成分也會流失的，所以豆漿忌裝保溫瓶豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
擴充套件資料：
豆漿的其他禁忌
1、忌不煮透
豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
2、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
3、忌豆漿衝雞蛋
雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。
4、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
22樓：杯具鄧匪
豆製品變質快主要是裡面的蛋白質含量高，無論是豆漿、豆腐還是其它的豆製品，保質期都不長，遇到變質的豆製品市民就不要吃了。鑑別變質豆漿，最直觀方法就是看，壞了的豆漿會開始分層，甚至起絮狀沉澱，嚴重的就像「豆花」一樣。盒裝豆腐一般看不見聞不著，拿起來搖一搖，豆腐凝固得很好，說明沒變質。
而變質的搖起來就覺得晃晃蕩蕩，水也會浸出來。豆腐乾要用手摸，乾爽有彈性，就是***的，表面潮溼、黏滑，就已經變質了。
飛利浦豆漿機豆漿分層，什麼原因
23樓：匿名使用者
豆漿分層是不是原料的問題，或者說豆漿擱置太久了，這種應該跟機子本身沒什麼關係的，或者也可以去售後維修點維修，飛利浦豆漿機保修兩年，地址的話可以打售後**獲得。
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糖尿病人如果有糖尿病腎病需控制豆漿的攝入，如果沒有糖尿病腎病，一般的糖尿病人是可以喝豆漿的，豆漿有防治糖尿病的作用。日本醫學界人士研究發現豆漿對糖尿病的預防和 十分有效，原因 豆漿對誘發糖尿病的肥胖症有預防作用，豆漿屬於低熱卡而營養豐富的食物，還有很多植物蛋白。糖尿病由於胰腺的分泌不足引起，豆漿的原...