1樓：甘吉根
買雞不是新鮮不新鮮，是要看是不是病雞最重要，病雞吃了是會生病的，再就是要看是不是養新增劑飼料的，這種雞比較沒有營養。它的腳較光滑。
2樓：小毛臺紅高粱酒
看看肉色，再聞，如果是活得就要看看形態，有沒精神，烏雞對女性很好，最好購買時買腳上有商標的。只知道這麼多了！
3樓：匿名使用者
1、如果購買已經宰殺好的雞，需要注意是否是雞死後再宰殺的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰；刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認定它是死後屠宰的雞。
2、識別注水雞：如果發現雞的翅膀後面有紅針點，周圍呈黑色，肯定是注水雞；如果用手掐雞的皮層，明顯感覺打滑，也一定是注過水的。
3、如果是活雞的話。挑選健康的雞：健康的雞，精神活波，羽毛緊密而油潤；眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩；冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟；兩翅緊貼身體，毛有光澤；爪壯有力，行動自如。
病雞則沒有以上特徵。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發硬；站立不穩都是不可買的。
4、挑選嫩雞：識別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現象；腳尖磨損少；腳腕間的突出物短的是嫩雞。
5、挑選散養雞：我們做雞湯都愛用散養雞(也稱柴雞、草雞、土雞，即農家養的雞)，識別的方法可以看腳：散養雞的腳爪細而尖長，粗糙有力；而圈養雞腳短、爪粗、圓而肉後。
超市的烏雞如何挑選？
4樓：甘志業
首先看保鮮膜有沒有破的現象，看冷藏環境和保質日期啊
5樓：匿名使用者
我經常買這個來煲湯，最好是早上趨超市開門就去買，因為新鮮的剛弄好的放在大冰箱裡的烏雞由於還沒有完全受凍，所以還不是特別冰冷甚至是常溫。手摸上去就知道。如果已經很冰冷，可能已經是放了比較長時間的了。
儘管它的標籤寫的是當天的日期。。。。。另外就是看烏雞的皮有沒有長其它東西的，比如雞皮有時會有長一些象皮癬之類的東西，象是得了**病，最好就不要了。。。
6樓：匿名使用者
都清理好了怎麼挑啊
都一樣的看著新鮮沒有什麼雜物就行
要買就買活的 那才有個挑
五黑雞和烏雞有區別嗎?
7樓：最愛寂寞的刺蝟
烏雞bai也叫烏骨雞，原產於du中國泰和縣武山，是中國特有zhi的家禽品
種。烏雞dao的肉冠、皮
內膚、骨骼、肌肉等大多為容黑色，因此得名烏雞。但大部分烏雞的身體卻遍佈著潔白的絨絲狀羽毛，腳部也較短，而且烏雞
營養豐富，還可入藥，因此故有很強的滋補、藥用和觀賞價值。黑雞的外形則和普通的家雞相似，只是全身體羽烏黑，與羽毛潔白的烏雞完全不同。而且它們的身形較高，**也多為白色，與烏雞外形差異明顯。
烏雞與黑雞有什麼不同
8樓：泛亦
烏雞全身都是黑色的 普通的 雞全身是黃的 烏雞的營養價值要比普通的雞高。。嘻嘻
怎樣買新鮮烏雞
9樓：壞壞牛
活的，有活力的活的！
10樓：涵寶貝兒
1、如果購買已經宰殺好的雞，需要注意是否是雞死後再宰殺的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰；刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認定它是死後屠宰的雞。
2、識別注水雞：如果發現雞的翅膀後面有紅針點，周圍呈黑色，肯定是注水雞；如果用手掐雞的皮層，明顯感覺打滑，也一定是注過水的。
3、如果是活雞的話。挑選健康的雞：健康的雞，精神活波，羽毛緊密而油潤；眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩；冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟；兩翅緊貼身體，毛有光澤；爪壯有力，行動自如。
病雞則沒有以上特徵。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發硬；站立不穩都是不可買的。
4、挑選嫩雞：識別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現象；腳尖磨損少；腳腕間的突出物短的是嫩雞。
5、挑選散養雞：我們做雞湯都愛用散養雞(也稱柴雞、草雞、土雞，即農家養的雞)，識別的方法可以看腳：散養雞的腳爪細而尖長，粗糙有力；而圈養雞腳短、爪粗、圓而肉後。
今天買了只雞（活的），殺了之後發現腎臟有點黑（不是烏骨雞），雞肚子也黑的，怎麼回事？？？？ 20
11樓：
很正常，放心，不是什麼變異之類的，有這樣的品種
12樓：
應該是用藥過量的表現，沒什麼大礙！
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