1樓：柳葉
做米飯應該這樣加水：
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種功能的炊具。它不但能夠把食物做熟，而且還具有保溫的作用。
在使用電飯煲做乾飯的時候，先把大米淘洗乾淨，然後在電飯煲中加入水，在加入水的時候，水和米的比例是1：2.
在用電飯煲煮稀飯的時候，可以根據大米的多少來新增水，一般是加入1碗米，需要加入5碗水。
在使用高壓鍋做乾飯的時候，如果放一碗米，加入的水量要高出米麵1.5cm左右。
在用高壓鍋煮稀飯的時候，可以用手抓兩把米，加入水的水面大約高出米麵的一食指左右的高度就可以了。
2樓：
高壓鍋或電飯煲或者其他鍋洗米到米再到水到讓後煮，如果是昨天或前天的米飯到鍋裡在倒水。水差不多就行了！
3樓：匿名使用者
放水？那是要看家人的口味和飲食習慣的，如果家中有老人或者小孩，為了他們能比較好的消化，水還是要多放點的，如果用電飯煲，水要從米麵上沒過中指一節半倒兩節。最好在水裡滴幾滴食用油，飯會看起來很有光澤。
4樓：
如果你是問煮飯放水量吧，把米洗淨後放入電飯煲內，加水，將手掌平放在米粒上，當水剛剛沒過你的手背時，水量剛剛好，煮出來的飯不軟不硬！
5樓：
用電飯鍋和高壓鍋煮飯最好計量啦!放水高度用食指量,跟你食指第一個關節平就合適了(量的時候把鍋底的米拔平!)
6樓：匿名使用者
一般稱一半一半就是說米與水的高度相同 比如10釐米飯加10釐米水
想吃硬點的可以少放點當然 太少了就會不熟哦
7樓：小撬
放水？ 那要看lz你喜歡吃軟一點的米飯還是硬一點的了，軟點的稍比一節手指頭少一點 應點的半截手指頭就好了
8樓：匿名使用者
手掌平放在米上，水能淹過就行哦，我是這樣做的，你也可以試一下哦
9樓：匿名使用者
用電飯鍋的話，同樣容器，水多加一杯半（或一杯多一點）即可。。
10樓：匿名使用者
米飯啊？
放到過米的3-5毫米就行了。
沒過米的三分之一。
11樓：匿名使用者
手放米上面倒水正好按摩手掌就可以了
12樓：鄂古史悅愛
最簡單的方法以淹沒大米1釐米即可
13樓：匿名使用者
水差不多沒過米一結食指吧。
14樓：習慣愛了吧
水沒過米一指節的樣子即可。
15樓：匿名使用者
水和米的比例約1：1
16樓：伊莎貝爾
放水？問題問的太籠統的吧？
用電飯煲煮飯，怎麼放水最合適？
17樓：毋晴畫
1，水量
對於那些用電飯鍋煮飯的人來說，最難的是控制水量，放少飯不熟，放更多米飯就會類似稠粥，所以調水量也很重要，這裡教大家這是如何準確地控制水量。一般來說，如果水不到一食指，這樣煮熟的米飯就會適度軟硬，而且較硬的米不應少於一半的關節。如果控制在這個範圍內，做出來的米飯就十分好吃了。
2，水溫
煮飯時很多人使用冷水。事實上，這種水溫會使電飯鍋消耗更多的電力。此外，煮出來的大米並不那麼香。
如果你想節省更多的電力，最好用溫水煮飯。大米會煮得更好，同時也會節省更多的電力。米飯煮熟後，可以快速切斷電源，不要開啟蓋子，讓電飯煲的溫度能夠撿起米飯，味道會更好，功率更大。
另外，在煮飯前，可以用水浸泡大約15分鐘，這樣米飯的烹飪速度會更快，而且自然會更節能。但是，如果是追求米粒或匆忙，不要用這種方法煮米飯，而且為了儲存米飯的口感和營養，最好不要多次清洗它，以至於大米會失去應有的美味。
煮飯為什麼要放水，多少水合適？
18樓：匿名使用者
1、指估演算法，一般的家用電壓力鍋，我們在淘好米後，把手掌輕壓在米上，水漫過自己的中指中部的指節，那麼水量是剛剛好的。
2、每一次煮飯的時候就把水量用量杯做一個記錄，等到出現自己最滿意的米飯之後就可以知道到底放多少水了。
3、大多數人經常用的，但是結果會出現偏差。那就是目測法， 可能這次目測得不錯，下一次目測卻煮出了稀飯。利用米尺測量水深法。
4、記錄下每一次煮飯時水的高度，當出現水量最合適的米飯之後，以後就按照米尺的刻度來放水就可以了。
擴充套件資料
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。
煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裡撒一點鹽。
煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
19樓：筱妍兒
親。不放水就不會熟哦。你可以用手來量。把手插入米中。多少米，就多少水。
還有鍋內不是有克度嘛？多少毫升米就多少毫升水。看個人喜好。如果喜歡稍微硬一點的，就稍微少一點水。
親，全手打。求採納。謝謝親。
20樓：匿名使用者
煮飯要放多少水，我自己也沒有怎麼刻意地量過，米和水的量1:1.5這樣吧
21樓：匿名使用者
煮飯肯定要加水，因為大米是密度比較小的澱粉食物，它需要一定的水分才能稀釋、膨脹、可口。
現在的電飯煲都有量杯（米、水共用。1杯米，1杯半水，以後可根據口感增減水）、內鍋有刻度，如果你用的炊具這些都沒有，可以用這個方法：將米淘一遍（大米洗一遍即可，次數多了會丟失大米表面的維c及營養），放入容器（蒸、煮），然後加水沒過米，並用手掌壓在米上，水蓋過手背（若容器小，手掌放不下，就把米搖平，用與手掌厚度相似的手指或量尺量一下也可）即可（大眾口感），試驗幾次後，就可根據自己的口感增減水了。
米飯怎麼蒸放多少水
22樓：包遐思佟黛
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
23樓：愛素花戰衣
蒸米飯：大米淘洗乾淨，（洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少）加入少許清水，大米和清水的比例為1:1.5
一般情況大米與水的比例為1:1-1:1.
5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。
具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。
同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。
如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米左右就可以
24樓：中起雲沈嬋
蒸米飯放水多了，成了稀飯。放水少了，米又伸不開腰。買鍋的給了一個量米的杯，告訴您幾杯米放幾杯水，數的時候有人打攪您可能就亂了。
我總結的這個方法簡單易行。當然，米不一樣，吃水也不一樣。您也別教條使用我的方法，應根據第一次實驗後，自己的口感，略加添減。
我畫的鍋是理論上的鍋，真鍋下面都有弧度。您要蒸的少的話，得考慮這個弧度，減一點水。
我的具體做法是先淘米，然後把鍋裡的米扒的略平，用手指量高度。記住高度。在放水。也可以放完水後，在把米
扒的略平，用拇指掐食指記高度，在看水。我放的是涼水。放開水燙手，就得用尺子量了。要有透明的豆漿大杯，可以從外邊看，更省事了。
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