1樓：匿名使用者
一般的家常菜都只有一種主料的
搜尋，是用來充分利用的 ^_^
做菜,請幫忙推薦幾道家常菜！
2樓：六月藍薊
你好!雙方的父母想必也有一定的年紀了吧，飲
食健康很重要哦，中老年人的飲食根據其生理特點，要求多樣精美，營養適宜，味美色鮮。現將幾種菜的烹調技術介紹如下，最後還有湯類，我是廣東人，所以也很注重湯水呢！中老年人最好多喝點骨頭湯，它可以補鈣。
希望可以幫到你哦！ ^_^
炒豆腐主料：白豆腐250 克。
輔料：水發木耳20克，辣椒醬15克。
佐料：黃酒10克，香油10克，白油30克，粉芡15克，蔥白5克，薑片3克，花椒2克。
烹好工藝：將豆腐切成3x5釐米的薄片，擺入平盤。炒鍋用油滑過，放入白油，熱至七九放入豆腐片；將豆腐攤開放入鍋底，前至黃色時翻個再煎成黃色，待兩面成均勻黃色時盛於盤內。
將鍋內餘油倒出，下入佐料對成流汗，上火熬濃，再將豆腐放鍋內炒勻後整齊地擺入盤內即可l桌。此案色澤金黃，適合老年人口味。
文龍吐玉珠
主料；水發魚翅15克，水發魷魚片60克。
輔料：鵪鶴蛋9個，紅櫻桃6枚。
佐料：黃酒20克，香醋30克，醬油30克，細鹽3克，蔥、姜、花椒適量。
烹任工藝；將鶴鸚蛋先用清水洗淨，放5%的鹽水中泡5分鐘，再放鍋內煮熟撈出、用冷水過一下，立即去殼用白滷汁泡上備用。取已發好的魷魚洗淨，去盡須邊外皮，打上刀花，切成長方條，用水氽過，再用清水洗淨。用花椒油烹炒蔥、姜、花椒至香濃時，噴入黃酒、香醋，倒入魷魚卷．炒勻卷穗，加足清湯，放入其餘佐料，勾流水芡，淋入香油，倒入盤中擺成半圓形。
將發好的魚翅調好味，用清水氽過，置入盤中間，把鶴鸚蛋熱好置於盤沿的一側，用黃色胡蘿蔔雕成龍頭形，再雕上龍爪，使成游龍圖案，用櫻桃、橘瓣裝點龍眼、龍尾，整飾龍形、澆上原汁清湯即成。此榮海味濃郁，鮮美適口，龍形逼真，生動活潑，賞心悅目；深得老年入的喜愛，是一種工藝佳餚。含高蛋白、高無機鹽類（含有豐富的磷、鉀、鈣、鋅、硒、鐵、豬等），有抗衰抗癌作用。
炸椿魚主料：鮮嫩香椿芽 200克。
輔料：雞蛋清 3個．麵粉 5克。
佐料：植物油200克，細鹽4克。
烹任工藝：選用穀雨前的鮮嫩香椿芽200克，去除硬莖硬，洗淨去雜，瀝水後再用鹽稍醃一下。將雞蛋清加入麵粉和成糊狀，再放入香椿芽蘸蛋清和勻，將精芽整成鎮形。
鍋內放入植物油，待料糊炸完為止，炸後稍加整形即可上桌。此菜鮮香酥嫩，低脂低糖，含有豐富的纖維素、維生素a、維生素c和鈣、磷等元素，有祛風利溼、健胃上痛及防腐作用。
溜魚片主料：鯉魚肉200克。
輔料：水發木耳20克，絲瓜30克，雞蛋清2個。
佐料：香醋30克，細鹽4克，蔥寸段5克，薑片4克，花椒2克，植物油50克，粉勞15克，花椒油30克。
烹任工藝：鯉魚肉會皮剔骨，切成3*4*2.5釐米大小片狀，加入蛋清和粉交調勻，放入油鍋內滑開後撈出。
鍋內加入花椒油燒佛，再放蔥、姜、花椒稍炒炸，烹入黃酒和香醋，炒好輔料，加入魚片翻炒至透，添足清湯調好味，出鍋裝盤即可上桌。此菜色澤鮮豔，嫩滑適口，魚香甚濃，富含維生素和無機鹽類．適於老年人食用。
口蘑芸豆
主料：嫩芸豆300克。
輔料：口蘑30克。
佐料：黃酒30克，香油30克，白油15克，蔥4克，姜3克。
烹好工藝：選用鮮嫩芸豆，去掉兩角尖把，掰成寸段，清水洗淨。將口蘑洗淨，挑選發至鬆軟的大小一致的口蘑，切成片，用其中的1／2再切成梳狀。
鍋內加入白油，燒至五成熱時，倒入芸豆翻炒，待變成淡綠色時，連油一起倒出，再入鍋回火，加花椒油，炒好蔥、薑片，烹入黃酒，調好味燒開，淋入香油。將整個的口蘑擺在盤的四周，呈扁形，邊沿擺上棋逢對手形蘑，去豆盛於盤中間，擺好整形便可上桌食用。此菜鮮嫩碧綠，清脆適口，有降血脂抗癌作用，含磷、鈣、鉀、鐵甚為豐富，是中老年人進餐佳餚。
炒雞絲主料：雞脯肉100克。
輔料：香菇20克，木耳10克，雞蛋清2個，澱粉10克，紅甜椒15克。
佐料：黃酒20克，細鹽4克，蔥5克，姜3克，花椒2克。
烹任工藝：將雞脯肉用清水浸泡，去掉白筋膜，切成簿片，順切成絲。把雞蛋清磕入碗中，加澱粉調和成稠糊狀，放入雞絲，輕輕攪勻，再將香菇、木耳、紅甜椒切成細絲備用。
鍋內放入白油，等油熱後下入雞絲，滑開倒出。鍋內加花椒油，油熱後加入蔥、姜炒至香味出，烹入黃酒，倒入雞絲連續翻炒至熟，添足清湯，調好味，淋入香油便可上桌食用。此案柔嫩香美，雞昧芳香，鈣磷豐富，有益於老人和兒童補鈣需要。
3樓：咕咚best海茱
涼拌海蜇頭 皮蛋豆腐 泡椒鳳爪（其實這個可以買的到）麻婆豆腐 時令蔬菜 白灼斑節蝦 清蒸桂魚（好做 且不丟失魚本身的鮮味）再來個小排骨湯
4樓：匿名使用者
可樂雞翅：很簡單，一瓶可樂，一包十三香，鹽，油1、放一點油，潤下鍋底，倒適量可樂（雞翅多就放多點）2、可樂煮開了把雞翅放進去，加入適量13香3、把鍋蓋蓋上，煮吧~煮了5分鐘，放鹽，再熟10分鐘4、起鍋
很簡單，還可以煮雞腿，排骨~
5樓：俺家小美女
1.可以牛腩燉白蘿蔔土豆胡蘿蔔，先把牛腩燉到八成熟，炒鍋放少許油把白蘿蔔土豆胡蘿蔔煸炒一下，讓後再和牛腩一起燉到熟。
2.再可以油燜大蝦，鍋內放油，把大蝦放入炒鍋翻炒，等蝦變紅以後，放蒜和姜，再炒一會兒，放點老抽和糖和鹽，等要出鍋的時候，放入大蔥，淋少許醋。
3.剛才的大蝦可以留出幾個來，做成冬瓜湯，直接把冬瓜放清水中燉，快熟的時候放入大蝦，再放鹽，淋少許香油出鍋。
4.再做個香菇油菜，香菇要先用水焯一下，先炒香菇，再放油菜，再放調味品出鍋。
5.炒西紅柿雞蛋木耳，健康又漂亮。
6.可以考慮一個冷盤，木耳拌芹菜，木耳和芹菜都先過水焯熟，然後用鹽味精香油拌一下，試試看，好吃對老人身體也好
7.剛才說的拌芹菜，芹菜葉也可以利用起來，把芹菜葉切成碎末，放入大碗中，把雞蛋打入大碗和芹菜葉攪和勻，再放點鹽，姜和蔥，然後國內放油，把雞蛋芹菜葉放入鍋中炒熟，非常好吃又有營養
老人可能比較喜歡吃稍微軟一點的東西，同時要注意美味的同時還要健康，你們用心做出來的飯菜，倆家父母一定會喜歡
6樓：專屬〓寶
你是做給爸媽和家公家婆吃的、應該做一些清淡一點的、吃了太多的油膩的、說實話的、對身體不好！
你可以做番茄炒蛋、清蒸桂花魚、炒個青菜、白切雞、煲個蘿蔔排骨湯、這些都可以、不過都是南方口味、不知道你們四川人吃不吃的慣、
7樓：匿名使用者
螃蟹豆腐湯 烏賊炒雪菜 醬油肉 牛柳炒芹菜 清蒸小黃魚 魚餅 花菜 水煮魚
8樓：張大王
番茄炒蛋、蛋炒飯、糖醋排骨、涮羊肉
誰能教我做幾道家常菜
9樓：匿名使用者
紅燒排骨很好吃,自己的親身經驗,準備步驟;一斤排骨用燒開的水抄一下去除血沫,切好蔥薑蒜,土豆去皮切成塊,白糖5小勺,醬油,開始:倒少量油,將白糖倒入,看白糖燒起沫了,當沫要消的時候將排骨放入,還有蔥薑蒜,再放土豆,醬油少許,鹽,炒一小會,然後倒入水,跟菜一樣高即可,顏色如果淡可以放點老抽王上色,然後就等湯煮的快沒了,就好了
基本上家常菜就是油燒開了放蔥薑蒜,放肉,炒沒血了放菜,炒一會放鹽,炒熟了放味精,然後就能吃了,有的青菜炒之前需要過邊開水,菠菜,油菜,菜花等,炒油菜不能放味精,哎呀,好多菜可以自己弄好的,買本書看看吧,呵呵,祝你早日成手
想學幾道簡單的家常菜
10樓：蜀一蜀二餐館
軟炒是將生的主料加工成泥茸，用湯或水澥成液狀（有的主料本身就是液狀），再用適量的熱油拌炒。成菜鬆軟、色白似雪。八寶梨罐
製作原料： 茌梨150克。 桔餅20克、桂元肉15克、冬瓜條20克、紅棗15克、山植糕15克、青梅15克，糯米飯15克、瓜子仁15克、青紅絲15克、白糖20克、桂花醬20克、熟豬油20克。
八寶梨罐的做法：
八寶梨罐
1、梨削去外皮;在梨頭切下1/4(按梨的高度)作蓋，去梨把，用小刀挖去梨核，梨肉壁厚1釐米成為罐形，用開水稍燙。
2、桔餅、桂元肉、冬瓜條、紅棗去核、山楂糕、青梅均勻切成小方丁，用沸水焯過，與蒸過的糯米飯、白糖、桂花醬、瓜子仁、熟豬油攪拌成餡。
3、將餡裝入罐內，蓋上蓋，青梅切條作梨把，裝入盤內，上籠旺火蒸20分鐘取出，撒上青紅絲，炒鍋放入清水、白糖、桂花醬，旺火燒沸成汁，澆在梨上即成。
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說實話bai，這個世界上根本沒有簡 du單又實用的防身術，每zhi一個動作都要經dao過千萬次內的鍛鍊後才能應用到實戰容上。既然你的手有缺陷，那麼我建議你把鍛鍊重點放在腳上。找專業的教練指導一下正確的腿法動作，拉開韌帶，而且要每天堅持練習，每天練500下腿法，兩隻腳輪換練習。3個月後就會有明顯效果。...
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一種粉紅色的小花，有一種粉色的花。很有層次。請問是什麼花呢？
波斯菊？在詳細一點，有沒有 有一種粉色的花。很有層次。請問是什麼花呢？大麗花？http image.是不bai是du木zhi芙dao蓉專啊屬 想知道這種是什麼花 葉子多 開粉紅色小花 長壽花。學名 聖誕伽藍菜，又名 長壽花 多年生肉質草本。株高10 30釐米。莖直立。單葉對生，橢圓形，緣具鈍齒。聚傘...