1樓：重慶新東方烹飪學院
技能：歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的製作技術，常用西點、咖啡的製作方法、西餐宴會的組織製作
理論：西餐歷史文化、烹調工藝原理、西餐原料知識、餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生
2樓：成都新東方烹飪學校
學西餐學的內容很多哈，我來列一些學校的學習內容，你可以參考一下
比如：意式西餐：義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品；
美式西餐：華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等；
俄式西餐：羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等
法式西餐：鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等
3樓：安徽新東方烹飪學校
不同的培訓學校西餐課程是不一樣的，我們這的課程是：
常溫基本功：刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
湯品製作技術：奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯，西蘭花湯、蘆筍湯、羅宋湯、味增湯、德式白花菜湯等
沙司的製作技術：千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁、奶油蘑菇汁、香甜橙醬、蘋果醬等
開胃菜製作技術：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉、黑胡椒金槍魚色拉、泰式海鮮色拉等
主菜製作技術：茄汁意麵、日式咖哩飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士焗飯、匈牙利燴牛肉、香煎西冷牛排、焗龍蝦、西班牙海鮮飯、菠菜堅果雞肉卷、法式勃艮第燴牛肉、迷迭香燴牛膝等
三明治製作：俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙燻三文魚三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、美味炸雞三明治等
東南亞菜：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖哩雞、新加坡炒米粉等
其他類（披薩、小吃等）：哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清湯、越南春捲、西班牙海鮮色拉、班尼迪克蛋、水牛城辣雞、美式卡真雞翅、傳統雞翅等
4樓：匿名使用者
會教你披薩、牛排等傳統的西餐美食，目前非常流行哦！
5樓：成都新東方烹飪學校
會教與西餐相關的很多的東西的。
基本功：
刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：
義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品美式西餐：
華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐：
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等法式西餐：
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等德式西餐：
烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等其他類（批薩、小吃等）：
哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
6樓：長沙歐米奇西點培訓
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
西餐培訓學校一般都教些什麼？
7樓：南京歐米奇西點學校
還是很全面的。
拿我們南京歐米奇舉例
各種菜式：湯品、主菜、沙司、開胃菜、主菜、三明治、壽司、披薩、小吃類；意式、法式、美式、東南亞菜系、日韓料理等。
除此之外，對於就業的學員進行崗前培訓，模擬就業環境；對於創業的學員會提供創業幫扶，營銷指導。
8樓：安徽新東方烹飪學校
中國作為世界上的美食大國，面對西餐廚師人才缺口越來越大，從國家到地方**紛紛鼓勵出臺相關政策年輕人學習一技之長，而學西餐做廚師成為很多人的選擇之一。如今，雖然很多人已經選擇了從事西餐這個行業，但西餐行業整體狀態仍然是**量趕不上需求量。技術行業一直以穩定聞名，廚師行業作為技能類行業亦是如此。
面對西餐人才緊缺的現狀，不少用人單位都束手無策，紛紛開出高薪招聘西餐廚師。
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
9樓：何來呼
首先得看自己報哪類科目，西餐學校也是分班的，比如有甜點類小食，甜品類調理，菜類及布質，主食類的製作等。
比較籠統的都要學習西餐的菜品設計和一些基本的開胃菜，特別是菜，西方的9故事和菜還有小點心是西餐的三大主體，開胃菜是基礎的課程，如果學烘焙就是甜點和下午茶，就不學開胃菜而多了調劑
飲品。西方的主食也很多但我們這邊的西餐學校以培訓菜品為主，這和大眾去西餐廳的點餐直接相關。
所以一般西餐學校首先培訓的是拼盤的配色，這屬於冷盤然後就是熱菜d烹飪和配色了，開胃菜是冷盤部分，常見如牛排等屬於熱菜。
西餐學校的培訓很全，比如
西餐的禮儀和習慣都有涉及，但主要培訓的是菜品的烹飪，這方面和大眾的廚師培訓學校一樣。
10樓：雲南新東方烹飪學校
學西點前景好。現在的西點工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。
技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。
11樓：安徽新東方烹飪學院
西餐學習的內容包含了歐洲，北美，俄式 流行西餐，日韓料理，東南亞菜系，中西融合菜系等課程，學西餐選擇專業的烹飪技術學校學習，才能學得專業。
12樓：昆明歐米奇西點學院
西餐製作看似簡單，實則講究眾多，從上菜中就能看出西餐的細節之多。由開胃菜開始，湯、魚、果凍、間菜、然後是燒烤，甜品和咖啡。而點酒時，每道菜式都有相應的配酒。
優秀的主廚們個個都是「魔術師」總能做出很多出乎意料的料理。大師手下無弱兵。西餐培訓學校老師很關鍵。
想要學好西餐技術，找對專業的西餐培訓學校很重要。
13樓：廚師小可愛
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
14樓：廈門新東方烹飪
第一階段：熟練掌握刀工、勺工、丁絲條片義大利蔬菜湯等；
第二階段：開胃菜，頭菜湯菜傳統醬汁小吃等（義大利田園沙拉、凱撒醬、布朗基礎湯）；
第三階段：歐美經典名菜基礎篇（法式焗蝸牛、米蘭牛排、美式炸雞、佛羅倫薩雞扒、經典魚子醬等）
第四階段：歐美流行菜品（法式橙汁燴鴨、辣味義大利培根面、煎小牛腰配燒汁意麵等）；
第五階段：東南亞風味代表菜（冬陰功湯、泰式牛肉沙拉、越南春捲）；
第六階段：餐後甜點及宴會製作與設計；
15樓：蘭州新東方烹飪學校
一般是西餐的文化、基本操作、知名度較高的菜品及做法等等
16樓：山西新東方烹飪學校
西餐培訓學校一般就教西餐的各種課程，例如法式料理、意式料理、德式料理、韓式料理、美食料理、新加坡菜、英式料理、基礎盤飾：色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾
17樓：鄭州新東方烹飪學校
找正規學校學習，這樣放心靠譜，名師多！實操上課，推薦就業，創業有幫扶！
18樓：草莓小妞
近年來，隨著西餐行業的發展，越來越多的人想要學西餐，提升生活品質、開店、就業，西餐都是不錯的選擇。
【西餐的學習內容】
階段一食品原料、調味品識別、瞭解工具、磨刀方法、灶具、裝置使用與維護、原料加工基本知識、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各類沙拉汁、醬汁、沙拉、前菜製作。
階段二各國代表湯品製作；學習法式、英式、義大利菜、德式、美式、俄式精品菜餚、東南亞菜系製作：法式焗蝸牛、嫩煎乳鴿、扒堅果牛柳配勃艮第紅酒汁、鵝肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、義大利香草羊排。
階段三義大利麵、披薩等主食製作和西餐小吃、快餐製作：番茄意麵、意式肉醬面、意式奶油麵、義大利南瓜芝士燴飯、義大利田園披薩、西式牛肉炒米飯、牛肉漢堡包、總彙三明治、什錦串燒、炸魚柳、土豆泥（餅、棍）。
階段四基礎西式麵點製作、甜點製作和西餐宴席製作：奶香曲奇、花生酥、橄欖包、奶油小西餅、奶油海綿蛋糕、三明治土司、什錦果凍、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式壽司卷、冷餐會、商務宴請宴會、情人節晚宴。
19樓：小臭臭
意法餐，東南亞菜系，日韓料理，美式快餐等各類菜品的基礎知識和製作工藝。
20樓：歐米奇西點培訓
主要看你想學習哪一方面，西餐分美式西餐，意式西餐 英式西餐 以及最出名的法式西餐，如果自己開店一定要慎重考慮，
西餐學習到西餐學校，會不會教西餐禮儀刀叉用法？
21樓：安徽新東方烹飪學院
會的呀，這些在正規專業的學校都是會教到的，知識面會教的比較深，一般的小機構一般不會教，所以在選擇學校上也是很重要的，這裡無論是長期的西餐專業還是短期的西餐專業都是會教到的。
22樓：匿名使用者
日本的菜餚，用勺子的比較多。
西餐，吃牛排要用刀叉，喝湯有湯勺，吃甜品有甜品勺子和叉子，麵包有些是用刀切的，有些是用手掰開的。各種用法各不相同，要根據實際情況來修改，南昌，有歐米奇，老師是歐洲的，可以親自示範歐洲的吃法和做法。
廚師學校教哪些東西？
23樓：雲南新東方烹飪學校
學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。
廚師還是很有優勢的：
1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
2、學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
3、 學廚師 投入小，回報大。不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。
4、學廚師 花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。
5、 餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。
西餐學習到西餐學校，會不會教西餐禮儀刀叉用法
會的呀，這些在正規專業的學校都是會教到的，知識面會教的比較深，一般的小機構一般不會教，所以在選擇學校上也是很重要的，這裡無論是長期的西餐專業還是短期的西餐專業都是會教到的。日本的菜餚，用勺子的比較多。西餐，吃牛排要用刀叉，喝湯有湯勺，吃甜品有甜品勺子和叉子，麵包有些是用刀切的，有些是用手掰開的。各種...
什麼西點學校能學到東西，西點學校主要都教些什麼
西點種類分為蛋糕 甜品 麵包這三大類。西點在西方的叫法叫baking food,簡單的理解就是西點烘焙食品，平常常見的點心，麵包，餅乾等都是來自西點烘焙食品，口味上主要有鹹甜兩種口味。例如法棒，歐包，甜甜圈，毛毛蟲，吐司，漢堡等都是可以稱為西點。西點大致包含有蛋糕 烘焙 裱花 吐司 麵包等，像蛋糕類...
如果大家想找個培訓學校會通過什麼途徑呢？
我覺得最好找個口碑好的學校。最好別找個人的培訓班，還是叫人不放心。另外最好親自去學校試聽試聽，只有能學到真東西，就業有保障的學校才是可以選擇的。如何選擇設計培訓學校，是每一位打算學習裝飾設計的學員，非常關注的問題。它也是將來能否學到真才實學，甚至影響一生的關鍵。因為很多的學員並不瞭解這個行業，甚至從...