1樓：匿名使用者
用料八帶 兩隻
蔥 一棵
味極鮮 少許
耗油 少許
鹽.雞精.糖 少許
醋 少許
香油 少許
蔥拌八帶的做法
八帶洗乾淨，去除牙跟眼睛
沸水八帶頭煮四分鐘，爪子煮三分鐘。頭部有內臟，需多煮會兒。然後放入準備好的冰水裡浸泡一會兒，這樣吃起來口感更好一些，冷水也行。
切成小段，頭部拋開，這樣才更容易入味。
醋跟八帶非標配，可以依照各人口味多加一些。美味的蔥拌八帶就好了小貼士八帶過水的時間根據它的大小，煮的時間過長口感會差些。
2樓：廿春秋
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將八帶去牙洗淨。
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大蔥切成條放入大碗中備用。
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將八帶放入開水中焯熟，時間不宜過長。
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焯好的八帶，過一下涼水。
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將八帶切成小段，放入裝好蔥的大碗中，放入味達美醬油、鹽少量、雞精、白糖、還有少量的香醋，拌勻就好了。
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拌好後裝盤上桌。
3樓：職場導師小李
八帶是一種營養價值特別高的食材，它含有大量蛋白質，而且蛋白質含量高達19%，是牛奶的六倍，另外它還含有一些氨基酸和礦物質，平時人們食用以後能快速把這些營養成分吸收和利用，能緩解身體虛弱，也能延緩身體衰老。它的脂肪含量特別低，而且含有一些硒和鋅以及鉀等微量元素，它們不但能擴張血管，加快血液迴圈，還能促進身體內鈉的排出。
昨天吃飯的時候點了一盤涼拌八帶，味道比之前吃的清蒸八帶別有一番風味。於是我搜了一下網上大廚們的攻略，想著自己在家試做一下。下面我們一起來看一下涼拌八帶的做法吧！
1.八帶洗淨，去除墨腺。
2.切成段。
3.將鍋中水燒開，放入八帶段焯一下水馬上撈出。
4.把八帶放入冰水中冰鎮5分鐘。
5.盛出控水放入盤中，撒上少許蔥絲。
6.倒上蒸魚豉油和香油，拌勻。
7.一道美味的涼拌八帶就做好了。
4樓：教育耕耘張老師
這道菜做好了很是爽口，而且必須搭配新鮮扎啤一起才能展現出這道菜的魅力。一說八帶可能沿海城市的朋友知道這是啥，內陸不經常接觸海鮮的朋友應該就不清楚了，一聽有覺得可能點蒙圈，擦帶就是八爪魚，就是大章魚
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