1樓：匿名使用者
保安族的春節同許多信奉伊斯蘭教的民族相同。家家都要炸饊子、油餜、蜜圈圈和油香。其中以炸饊子和油香最為普遍，在節日期間，都要宰牛、羊、雞等。
然後加上調料煮熟，分割裝盤上桌。還喝三香茶、五香茶。
保安族的春節習俗深受地理環境的影響。保安族主要聚居在甘肅省積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣。這裡海拔較高，氣候比較寒冷，農作物主要有小麥、大麥、蕎麥、胡麥、洋芋、豆類等，也發展畜牧業，養牛羊雞。
因此保安族人民肉食為主，麵食也較多，蔬菜很少。嗜愛酸辣與氣候寒冷有關，酸辣味食品吃多了，喝一些甜味的茶調調口味。
保安族四種最有特色的食品：
一、炕鍋饃饃
系在發酵麵糰中加乾麵、鹼水、菜油、食鹽或白糖，反覆搓揉，捏出牡丹、月季等花式，在炕鍋內烤熟。小者250克，大者5千克，薄者5釐米，厚者15釐米，別有風味。
二、青麥包子
系將剛灌漿的麥穗捆成小把兒，煮熟，碾碎，晒乾，在羊肉湯中泡脹，拌以羊肉茸泥和調料作為餡心，製成包子。
三、河州包子
秋冬用紅蘿蔔、羊肉、香蔥作餡，春夏用韭菜、韭花、羊肉作餡，可蒸可烤，有冰心包子和兩面黃的水浸包子兩種花色，用辣椒、醬油、醋佐食。
四、鴿肉稀飯
野鴿宰後清洗乾淨剁成塊，加入大米（或小米）、蕨麻籽溫火燉爛，有補五臟、益心力的功效，常用作大病初癒者的滋補品。
保安族的節日活動，除春節等幾個傳統節日外，幾乎全部節日都屬於伊斯蘭教的宗教節日，如「開齋節」、「古爾邦節」、「聖紀節」等。
保安族禁食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉、騾肉、蛇肉、火雞肉等以及一切凶禽猛獸的肉；忌食動物的血，不吃自死的牲畜，不吃非經阿訇唸經而屠宰的牛、羊、雞肉；忌飲酒、抽菸；不能用鼻子嗅食物，不能將剩茶、剩飯倒在地上；女主人在廚房做油炸食物時，客人和家人不能進入廚房；保安族嚴禁與非伊斯蘭教民族通婚，如若通婚，對方婚後必須立即改信伊斯蘭教；婦女必須戴著蓋頭出門，不能留長指甲；不能跨越斧子、鐮刀、繩子等生產工具，認為這樣不吉利。
新娘忌入席，婚後三天忌食男家飯。客人進餐時不得剩飯。
2樓：豆豆兜_兜
保安族，有人口12212人。主要聚居在甘肅省積石山保安族東鄉族撒拉族自治縣。少數散居於甘肅臨夏回 族自治州和青海省循化縣。
保安族地區位於甘肅西南部，東南與臨夏縣接壤， 西與青海省循化撒拉族自治縣毗鄰，北與青海民和縣隔河相望，東北部與永靖縣以黃河為界。在這巍峨的積石山下，黃河上游之濱，水草肥美，宜農宜牧。小麥、玉 米、洋芋、青稞、豌豆是保安族的主要農作物。
汁甜味美的冬果梨和薄皮核桃尤為著名。
「保安」是保安族的自稱，歷史上曾被稱作「回回 」、「保安回」等。新中國成立後，根據本民族人民的意願，正式定名為保安族。 保安族有本民族的語言，無文字。
保安語屬阿爾泰語系蒙古語族，大多數人通曉漢語。
保安族信仰伊斯蘭教，在家庭生活習俗及社會等方面與當地回、東鄉等民族大體相同。保安族主要從事農業生產，兼營牧業和手工業。很早就會冶鐵的保安族，有著高超的制刀技藝，他們製作的腰刀，鋒利耐用，精緻美觀，在當地各族群眾中享有盛名，被稱作「保安刀」。
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