1樓：匿名使用者
根據牛的屠宰標準不同而命名，主要是美國\加拿大分割牛肉的稱謂，主要指牛的肋骨部位，但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱為牛仔骨，不帶骨頭的，稱謂牛小排。所以，牛小排的**通常高於牛仔骨。如果您中意牛小排或者牛仔骨，不妨x寶搜尋「生鮮小廚」 看看，應該能選購到您滿意的商品！
2樓：匿名使用者
牛排吖,肉上有橢圓形骨頭的那種嘛。
3樓：馬雲很生氣
就是牛排了，，是嫩的
4樓：
就是小牛的脊骨啊~牛「崽」骨啊~
什麼是牛仔骨，與牛排有何區別
5樓：吃桃蘸大醬
牛排和牛扒沒什麼區別。
1.很多人會以為牛扒和牛排不一樣，實際上，只是人們的稱呼不同，牛扒和牛排都是塊狀的牛肉，兩者是一樣的。通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的牛扒胃口。
它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。
2.牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最後再加鹽和黑胡椒粉(後放鹽是因為，如果先放會把肉裡的汁吸出，影響肉的鮮嫩度)。
6樓：盤龍承
牛仔骨：材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
調料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法：將牛仔骨扒洗淨，瀝乾水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟後加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統的餐館多會煎至五成或七成熟)。
牛肉含有豐富的營養成分，能增長氣力，培補中氣，尤其是青壯年，孕婦，進食牛肉，極之有益。
吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒牛排：是塊狀的牛肉。是西餐中最常見的食物之一。
7樓：喜西丫
牛仔骨是一塊一塊的生的凍的食品,最主要的是骨頭硬,比較大,與牛排很顯然有很大的區別.好的牛仔骨價位比較高.本人以前也是賣過牛仔骨,就這些了.
8樓：劉士傑w劉領
就是牛排了，，是嫩的
帶骨牛排是怎麼切的，帶骨頭的牛排怎麼燉爛
帶骨牛排可以用廚房切肉機和專門的切骨刀切割，最好是用廚房切肉機的鍘切機切割帶骨牛排。具體如下 一 廚房切肉機切割。廚房切肉機中的鍘切機是針對於現代生活廚房生活中切骨頭費勁而根據傳統鍘刀設計出來一種產品，主要針對於家用刀具切骨頭麻煩。鍘切機一塊中間挖槽的塑料，一把帶有短柄的不鏽鋼刀為廚房斬骨小鍘刀，在...
頭生反骨好嗎,頭生反骨，到底什麼是反骨
現代沒什麼不好，只是生理特徵，要是古代估計得讓人砍了 民間有這樣的傳說 頭後長反骨 是反賊的徵兆 但是科學並沒有這麼解釋 貌似是人類進化過程的產物 從面相上說男人頭上長反骨好嗎 這問題要具體分析了，在古代基本就悲劇了，你看魏延，那麼有能力有上進心的大將之才，就因為孔明一句 腦生反骨 結果就悲劇了。如...
骨傳聲的物理問題，什麼是骨傳聲？
骨傳導 聲音通過頭骨 頜骨傳到聽覺神經，引起聽覺叫骨傳導。骨傳聲的實驗 用手指堵住自己的耳朵，將振動的音叉的尾部抵在前額 耳後的骨頭和牙齒上，能聽到音叉的聲音。人能夠聽到聲音，是由於耳內耳蝸管的振動通過聽覺神經傳到大腦 使耳蝸管振動有兩條途徑 一是通過耳膜振動引起耳蝸管振動，旁人聽到你的聲音或你聽到...