1樓：心安是福
黑胡椒上有白色的點點，如果出現白色的點點，可能是發黴了，發黴了的話就會有白色物質在上面。
胡椒粉是灰褐色粉末，具有純正濃厚的胡椒香氣，味道辛辣，粉末均勻，用手指頭摸不染顏色。若放入水中浸泡，其液上面為褐色，底下沉有棕褐色顆粒。假胡椒粉可能採用米粉、玉米粉、糖、麥皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等雜物，另外加少量胡椒粉，或根本不加胡椒粉。
其粉末不均勻，香氣淡薄或根本無胡椒香氣，味道異常，用手指頭沾上粉末摩擦，指頭馬上染黑。若放入水中浸泡，上液呈淡黃或黃白色糊狀，底下沉有橙黃、黑褐色等雜質的顆粒。
【看顏色】真的胡椒粉的顏色是灰褐色的，顏色均勻，當然有一種白胡椒粉顏色是偏白的，基本上購買的時候先看。
【摸質感】真的胡椒粉摸起來粉末的顆粒是均勻的，不會有大小不一的情況，並且胡椒粉很細。胡椒粉摸完之後手指上不會沾染顏色。
【聞氣味】胡椒粉的氣味比較辛辣刺鼻，靠近聞一下，一般會打噴嚏。
【做實驗】將真的胡椒粉放入水腫浸泡，水的表面為褐色，底部則有棕褐色的顆粒沉澱。
2樓：麥塊大神
胡椒粉是灰褐色粉末，具有純正濃厚的胡椒香氣，味道辛辣，粉末均勻，用手指頭摸不染顏色。若放入水中浸泡，其液上面為褐色，底下沉有棕褐色顆粒。假胡椒粉可能採用米粉、玉米粉、糖、麥皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等雜物，另外加少量胡椒粉，或根本不加胡椒粉。
其粉末不均勻，香氣淡薄或根本無胡椒香氣，味道異常，用手指頭沾上粉末摩擦，指頭馬上染黑。若放入水中浸泡，上液呈淡黃或黃白色糊狀，底下沉有橙黃、黑褐色等雜質的顆粒。
胡椒粉有點發黴會中毒嗎?
3樓：匿名使用者
發黴的東西，不僅是胡椒粉，其它食物，裡面含有黃麴黴毒，這種東西大量存在於溼熱和黴變食物中，高溫油炸，冷凍，都殺不死它．
吃了不會馬上有反映，但，這類東西主要損害肝臟，表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、時間久了直接導致肝癌．
所以，發現發黴的東西，不能吃，如果發現一袋花生米中有幾個發黴，最好這一袋全扔了
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