1樓：傅詩翠系皛
先說酒，許多人喝酒時有這樣的感覺，有的酒甜，有的酒苦，有的酒酸。其實，這只是人的主觀判斷，同樣的酒，不同人就會喝多不同的味道；同樣的酒，同樣的人，在不同的時間不同的環境不同的心境下也會喝出不同的味道。
因此，酒泡過的蒜，吃著苦，是不是也變得正常了？只是和自己的主觀判斷有關，也許是自己的身體出現了病變。
不過，酒泡大蒜，卻是一味良藥。
大蒜包含一種辛辣含硫的揮發性植物殺菌素——大蒜素。大蒜裡包含蛋白質、無機鹽、糖類，氨基酸與維他命b1、維他命c等成份，對身體健康都很有利。
大蒜具有降低膽固醇的功效，其**方法簡單易行，病人只要每天生吃大蒜3克，經過1個月，膽固醇含量則會明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它包含的「配糖體」。大蒜對預防**心臟病有較好的療效，因血脂過高的人常因脂肪阻塞而導致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以減少心臟病的發生。
大蒜還能夠促進機體對b族維他命的吸收，從而起到保護神經系統與冠狀動脈的作用和預防血栓的形成。
大蒜還有些奇特的作用，在夏秋季節腸道傳染病流行或者冬春季節呼吸道傳染病流行的時候，每日生吃大蒜1～2頭，就可以起到預防作用。如患傷風感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內常含2～3瓣生蒜，每日更換3～4回，也有較好的療效。用大蒜浸液灌腸，可驅除鉤蟲、蛔蟲與蟯蟲，亦可治痢疾、腹瀉。
把新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞中，可止住疼痛。把蒜汁塗在患處，可以治足癬。將用大蒜汁液浸溼的乾淨紗布條塞於陰/道內，可以治陰/道滴蟲，通常應用1～2回，治好率可達95%。
大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化、高血壓、**病。製作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒裡，兩週後食用。大蒜在酒精的化學作用下，產生了有上述**效果的化合物。
研究發現，大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫作大蒜素n的物質，這種物質具有抗血小板凝結的功效，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對**因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。
這裡有一個案例：
《健康時報》
(2023年01月31日第六版)酒泡蒜使我更健康
兩年來，年過半百的我經常頭昏眼花，記憶力明顯降低，睡覺起床後手臂麻木。經檢查，醫生說我的心腦血管已經出現硬化。
一位朋友是營養學愛好者，知道這個情況後，他建議我每天吃8瓣用60度白酒泡過半個月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月後，頭昏腦漲及手臂麻木的症狀明顯減輕，半年後，我的一切病症全部消失。現在，我渾身有力，自己開了一個拉麵館，從早晨5點45分起床，忙到晚上9點半也不覺得怎麼累。
我的鄰居趙姐，用了這個方法5個月後，就連輕微的腦血栓都好了。
後來，我的那位營養愛好者朋友告訴我：「大蒜是人體的'清道夫』，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。」
2樓：遊茂實
如果蒜有點發苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。
或者是用了黑醋也是會這樣的。
糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。蒜髮苦了還能吃嗎
大蒜也有多種用途，包括大蒜種子、大蒜片、大蒜汁、糖醋蒜、臘八蒜，甚至燒烤店的帶皮烤蒜。然而，最常見的方法是剁碎大蒜並調味。但無論是醃的糖醋蒜還是油炸的蒜，只要嘗著發苦說明已經變質，這樣的蒜不能吃。
發芽的大蒜是不是有毒 蒜髮苦了還能吃嗎3
大蒜怎麼儲存不發芽
我們可以把大蒜掰成一瓣一瓣，但不需要把大蒜的外皮剝掉，我們還準備一個容器能夠是所有的蒜瓣全部放進去，然後在容易裡面放入一些食用鹽，把容器的蓋子蓋上密封就可以了，這樣大蒜處在一個沒有氧氣而且密封的環境裡，它可以儲存的時間會更長，而且還不會發芽。
我們還可以準備一個塑料袋，把大蒜放到塑料袋裡面，再往塑料袋裡面讓入一根菸絲，但塑料袋裡面不能有空氣，把塑料袋綁緊就可以了，然後放到陰涼通風的環境裡，這樣的儲存方法，大蒜也不會發芽，而且也不會腐爛。
還可以用茶葉，茶葉有避免讓大蒜髮芽的作用，要知道茶葉有吸附潮氣的作用，如果把茶葉放到大蒜裡面，它可以吸收大蒜周圍的水分，可以把茶葉當作是一個乾燥劑，我們可以先準備一張紙巾，然後茶葉放到上面，用紙巾把茶葉包起來放到到大蒜裡面
3樓：酷貓小遊戲
自制蒜蓉醬為何發苦？問題都出在這2點，教你正確熬法，蒜味噴香，小鹿當地的菜市場新開了家專門賣生蠔的海鮮店，那裡的生蠔特別肥美鮮香，搭配自己調配的蒜蓉醬，用家用烤箱簡單烘烤，味道並不比燒烤檔差，蒜香濃郁，生蠔肉鮮嫩肉滑，每次都要自烤連吃兩三盤才過癮。
說到蒜蓉醬，不少朋友都嘗試過在家制作，畢竟這類醬料家庭做法也不難，把蒜頭剁碎末後，根據口味搭配辣椒、香蔥及調料，通過油炸熬製而成，一次大量熬製，再用玻璃瓶裝著放冰箱儲存，還能吃上長時間，平時製作蒸菜或烘烤海鮮時也能用上，更加省事方便。
自制蒜蓉醬時，我們需要面對兩大問題：
一是蒜蓉醬容易變質長黴；二是蒜蓉醬味容易發苦。
防止蒜蓉醬變質長黴的方法，只要在蒜蓉醬調配好後儲存前，淋入放涼後的熟油封面，全程無水操作，就能杜絕情況發生，但自制蒜蓉醬為何發苦？問題都出在這2點，教你正確熬法，蒜味噴香。
大蒜葉子為什麼吃起來苦
4樓：杏花春雨
「大蒜葉子吃起來苦」，很有可能是種蒜時施用了含有氯化鉀的複合肥，氯元素與土壤中的鈣形成氯化鈣，氯化鈣被大蒜吸收後，大蒜葉子吃起來就會有苦味。種在鹽鹼地上的大蒜，大蒜葉子吃起來也發苦。
淹的糖醋蒜為什麼發苦，怎麼回事，該怎麼做不苦
5樓：周小小小亞
如果醃製出來的糖醋蒜味道發苦考慮是醃製方法錯誤，最好不要再食用了。
糖醋蒜的醃製方法：
主料：新鮮的大蒜，紅糖，食鹽，香醋。
第一步：準備好新鮮的大蒜，把大蒜的根部去掉，蒜頭留2公分左右蒜辮，然後剝掉老皮，只留1到2層嫩皮，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
第二步：把處理好的大蒜放入淡鹽水中浸泡（主要是為了去除辛辣味），一般浸泡24個小時左右就可以了（中間需要換1到2次水），然後撈出來，控幹水分。
第三步：調汁時需要用開水，可以提前燒好開水，把紅糖和適量的食鹽加入水中攪拌，直到糖徹底融化，然後放入適量的醋（最好白醋），調勻。
第四步：將準備好的玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入處理好的大蒜。
第五步：然後加入調製好的湯汁，直到淹沒所有大蒜，然後密封，儘量放到陰涼的地方，醃製大概20天左右就可食用。
6樓：旬字郇
淹的糖蒜有點苦怎麼辦
7樓：決心放棄
醃好的糖蒜髮苦怎麼辦
大蒜怎麼會苦呢
8樓：光韋曲
可能是在儲存大蒜時，用了乾燥劑了，而乾燥劑袋漏了，致使大蒜變苦。因為大蒜在溼度較低的乾燥環境存放最好
9樓：桂憶彤
大蒜一般是不打農藥的呀，不過在吃之前仍然要洗乾淨。最好用清水泡15分鐘再吃。
10樓：匿名使用者
打算有的地方有青色的會苦 炸胡了會苦。。採納哦
為什麼我做的糖醋蒜吃起來是苦的
蒜泥為什麼苦是什麼原因
11樓：超讚
我做燒烤的，隔兩三天打一次蒜泥，熬的話先把蒜泥兌好，鍋燒熱按比例在倒油，燒熱七八十度開小火把蒜泥倒下去不停攪動，攪開不粘成一坨坨就行，關火，不能熬久，因為鍋裡有溫度，打到鐵盆裡等涼了剛剛好
12樓：世紀藍翎
怎麼可能，是你嘴苦吧
幹大蒜為什麼會長葉子
幹大蒜其實是植物的鱗莖,是營養繁殖的 種子 休眠期過後,溫度適宜,就會生根長葉。蒜苗出現幹葉現象是什麼原因?蒜疫病。用2500倍52.5 惡唑菌酮.霜脲氰水分散粒劑,或600倍58 甲霜.錳鋅可溼性粉劑,或600倍72 霜脲.錳鋅可溼性粉劑,或600倍69 烯醯.錳鋅可溼性粉劑,或2000倍50 嘧...
為什麼水培大蒜比土培大蒜長的快，土裡的大蒜為什麼比水裡的大蒜長得快
因為水培的比土培的水分及養分吸收快！水培大蒜比土培大蒜長的快的原因 水培大蒜營養液一般都含有花卉生長所必須的全部營養元素,各種元素配比均衡,所以比土培植物生長得快。大蒜需要的無機鹽 肥料，主要是溶解於水，再被植物吸收的。水培的，已經溶於水了，便於吸收。土培的，是慢慢溶於水的，吸收慢一些。因為水培大蒜...
佛家為什麼說大蒜是葷的為什麼大蒜被佛教列為葷
首楞嚴經 裡說 蔥韭蒜等,臭穢不淨,能礙聖道,亦礙人天。所謂蔥 韭 蒜,熟食發淫,生啖增窪 禁止僧尼及修行大定者食用。就是要教育世人這些東西有臭氣,汙穢不淨,還會助長性慾。也就是說，葷的禁忌有宗教意義。佛教以大蒜 小蒜 蒜 興渠 蔥 薤 為五葷。道家以韭 薤 蒜 芸香 芫荽為五葷。葷字的部首從草，可...