1樓：不服輸的黑巖
這個應該是因為牛筋和牛肉的口感是完全不同的，所以才會有這些區別的
2樓：資深胡老師
可能是因為牛筋比較有嚼勁，所以大家比較喜歡吃。
3樓：鹿凵小童鞋
這是因為很多人其實他喜歡牛筋的原因，是因為牛筋有嚼勁更好吃。
4樓：蠟筆小新快樂
因為牛津的話還是比較有嚼勁的，而且也不膩吧。
5樓：武漢黑鴨
為什麼很多人不喜歡吃牛肉反而喜歡吃牛筋？那是因為牛肉吃著酥脆，反而牛筋更有嚼勁吧。
牛肉腱含有更多的膠原蛋白，主要是從西醫的角度來看，但是從中醫的角度來看，它被認為是為了補充被認為具有增強和增強身體作用的形狀而形成的。牛筋吃得方法很少，而且不容易做。牛肉使用更多，味道更好。
實際上，牛肉含有最豐富的微量元素。由於牛肉的肌氨酸含量高於其他食物，因此對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的**，可以有效地補充三磷酸腺苷，因此訓練可以持續更長的時間。
牛肉含有足夠的維生素b6，可增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，並在劇烈訓練後幫助身體恢復健康。肉鹼是一種氨基酸，主要用於支援脂肪的代謝併產生茄子鏈氨基酸，並且在健美運動員的肌肉生長中起重要作用。牛肉富含蛋白質。
4盎司腰部腰部產生22克頂級蛋白質。牛肉脂肪含量低，但富含亞油酸，因此潛在的抗氧化劑可有效對抗舉重和其他運動對組織的傷害。另外，亞油酸可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
另外牛肉還包含鋅，鎂，鐵，丙氨酸，維生素b12等等。
為什麼古代的人們非常喜歡吃牛肉，宰殺牛不是犯法的嗎？
6樓：沐浴是山
正因為牛肉在古代是最高階、最珍貴的食材，普通的平民百姓根本沒有資格吃，所以吃牛肉才變成了一件很稀有的事，越不容易吃，就越想吃。古時候以小農經濟為主，除了人以外牛就是最寶貴的生產力和生產資源了，一旦沒有了牛就無法耕地，就無法種植和生產糧食。所以家家戶戶都把牛看的比命還重，甚至有時候牛比人吃的都好。
在這種情況下，歷朝歷代的統治者自然會頒佈各種法律條文禁止百姓隨意殺牛，牛肉就成為了人們可望而不可求的食物，平民百姓根本吃不起也吃不到牛肉。
如果實在想吃，也只能吃那種年老無力的或者病怏怏的牛，這樣的牛完全喪失了勞動力也就沒有了利用價值，所以人們可以去官府報備，待官府派人來檢視，確定這頭牛是自然老死而不是人為殺死，人們才可以將其煮了吃肉。不過肉可以吃，像牛皮牛筋之類的物件還是得上交官府，用來製作兵器等等。
至於統治階層相對而言會更容易吃到牛肉，並且一般都會有專門的人為其服務，比如成語「庖丁解牛」裡殺牛的人就是官方指定的，專門為統治階層殺牛。
所以，牛肉在古代是比較貴族化的食物，一般人吃不起也沒資格吃，一些對統治者不滿的詩人或者好漢，包括一些強盜就偏偏要冒著風險吃牛肉，藉此來展示自己的不滿和對權威統治者的反抗。比如《水滸傳》中的梁山好漢動不動就來幾盤牛肉，也是想表現其反抗精神。
7樓：啊洋
我覺得他們喜歡吃的應該不是牛肉，應該是野牛肉，畢竟家養的牛是不能夠被宰殺的。
8樓：雪菲菲
殺牛是犯法的，因為當時牛是耕地的主要勞動力，正是因為平時吃不到，碰巧才能吃一次，所以古代的人才非常喜歡吃牛肉。
9樓：sn喂喂
因為牛肉配酒是最好的，古代人最喜歡喝酒，並且當時牛肉很少，不是經常吃，所以都喜歡吃牛肉。
10樓：職場湯達人
可能越不讓吃，越想吃吧，畢竟美食配美酒，這是多麼完美的搭配啊，民以食為天啊，吃飯這件事最大嘛。
11樓：匿名使用者
正因為宰牛是犯法的，想要吃牛肉除非牛自然死亡或者意外死亡才能吃肉，比較稀有吧，所以都喜歡吃
12樓：earth魔術
普通老百姓不能宰殺，但是官府有專門的人來管這一塊，所以大家有牛肉吃啊！
13樓：自考訥河
可能是牛肉非常的好吃，在古代雖然不讓殺牛但牛肉他們都非常的喜歡吃，因此做一些犯法的事情也不例外。
14樓：顧小郅
這個就要看當時的制度是什麼樣子的了，有的是讓宰牛殺羊的，這些事情是合法的。
15樓：和藹的小銘
雖然宰殺牛肉犯法，但是如果一些牛自然的死去就被吃掉了，而且很稀有
吃牛筋好還是吃牛肉好？
16樓：匿名使用者
都還不錯，牛筋主要含膠原蛋白比較多，所以呢，無法用這點才評判哪個營養價值高，牛筋就是這樣的，這是從西醫的角度來說的，但可能從中醫的角度呢，又認為以形補形，認為這種又有強筋健體的功效，建議搭配起吃，牛筋的吃法較少，且不易做，牛肉做法較多，且口感好。謝謝 ！
希望能幫到樓主~
17樓：匿名使用者
牛肉做法更多，好吃。營養均衡來說肉更全面，牛筋吧膠原蛋白美容。但是沒肉豐富的均衡營養
18樓：老男孩石頭
喜歡吃什麼就吃什麼就行了，但不要一直吃一樣東西，均衡營養。
19樓：匿名使用者
看個人愛好，按照營養來說還是牛肉好
20樓：
喜歡吃那個就吃那個，其他的也要吃一些。
21樓：匿名使用者
論營養是牛肉，論口感是牛筋！
22樓：陳偉土木
當然是牛肉好呀。牛肉更加有營養哈
串串香為什麼很多人都喜歡吃？
23樓：賀氏餐飲集團
串串香作為一種特色美食，他的價位偏低，菜品多，選擇性也就比較多，可以話最少的錢遲到多種菜品，何樂而不為呢
24樓：老馬路串串香
因為符合當下年輕人輕飲食的觀念，分量少，**低，品種多。
25樓：重慶渝味楠老火鍋
串串有自己的特色，在鍋裡煮時是用籤子的
菜品選擇很多，想拿多少拿多少，**實惠
味道不錯，很符合年輕人的飲食特點
26樓：吉阿婆麻辣燙總部
選擇上相對比較多
單價不貴，能夠打包帶走
相對於正餐更貼近生活。
27樓：匿名使用者
串串香這麼火的其實主要原因是人的消費觀念在改變，串串香在吃法和味道上其實與火鍋並沒有太對區別，反而串串在某些地方還顯現出了自己的優勢
28樓：鄭州新東方烹飪學校
好吃，開胃，吃的也是一種情懷。o(∩_∩)o哈哈~
29樓：五好小青年
種類多，味道比較美味，**也不算太貴。
30樓：匿名使用者
我來告訴你， 串串香這麼火的其實主要原因是人的消費觀念在改變，串串香在吃法和味道上其實與火鍋並沒有太對區別，反而串串在某些地方還顯現出了自己的優勢，就拿重慶現在做的一家很不錯的嗨得串串來說為什麼每天都是排起隊吃，從味道上絕對巴適，**便宜，從裝修上來說也是很適合現在人們對於餐飲消費環境的一個概念，還有串串香的自主選擇性很強，而且在北方城市也很容易被接受的一種美食，這就是火的原因。
31樓：匿名使用者
串串香愛你過比較方便快捷，而且**便宜，以龍巴適吃串串為例，人均在30-40左右，味道還非常好
32樓：小姐姐該**了
選擇性更多，種類豐富，**合理
33樓：淺時光
介面、透鏡、光電感測器元件之間的位置高度不符合要求。
34樓：匿名使用者
首先肯定是超高價效比，和火鍋比起來便宜實惠，而且用餐時間相對較短，自助式的用餐過程也滿足了吃貨的diy慾望，想吃什麼，吃多少，葷素搭配多少量，都可以完全自己決定。其次，除了口味和**，現在人們也越來越關注用餐體驗好飲食文化，像成都洪七公吃串串就以武俠文化的主題特色吸引了8090後大批忠實顧客，成為名副其實的網紅串串香店，有機會可以去親自體驗一把哈，相信你會起身體會到為什麼很多人會愛上它啦！
吃牛肉，牛筋補什麼啊
35樓：啟東德樂潤滑
1．牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2．牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3．牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4．牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5．牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6．牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7．牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8．牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9．牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10．牛肉的食用多樣化
如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
36樓：遊錦程穆旭
這個主要看你是用來做什麼，如果是炒牛肉或者做乾煸牛肉之類的就用沒筋的，如果是燉牛肉或者紅燒牛肉就可以選有筋的，滷牛肉兩種都可以。
37樓：瀟灑的熱心網友
牛筋主要含膠原蛋白比較多，所以呢，無法用這點才評判哪個營養價值高，牛筋就是這樣的，這是從西醫的角度來說的，但可能從中醫的角度呢，又認為以形補形，認為這種又有強筋健體的功效，建議搭配起吃，牛筋的吃法較少，且不易做，牛肉做法較多，且口感好。謝謝 ！
牛筋 健美 我健身後，吃牛筋補充蛋白質，跟牛肉有什麼不同，牛腩呢，這三樣，分別比較一下
38樓：德祥餐飲總部
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。但也不能多吃，一般一餐食用發制好的牛蹄筋每次100克。特別提醒用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。每餐80克。
牛肉不宜常吃，一週一次為宜。清燉牛肉儲存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。
西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患**病、肝病、腎病的人應慎食。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。其營養成分和食療價值與牛肉相差不大，只是在烹調方式上有所不同罷了。
綜個所述，牛筋對健美運動者來說是比牛肉、牛腩好，因為不含膽固醇。但是也不能多食。因此我建議，可交替著變著口味來吃比較好。
另外富含蛋白質的食物如：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類等和富含碳水化合物的食品如：大米、麥類面物、土豆、蔬菜和水果等都是健身運動員的必需食品。
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