1樓：正在輸入那首詩
做法1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻；
2、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液；
3、1大約放置10分鐘，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻；
4、大火，鍋燒熱，油燒熱，把3倒入油鍋；
5、蛋液膨脹起後就轉中小火，待蛋液凝固後，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩面翻轉至微黃即可。
2樓：五朵金花葉子
把洗好辣椒切成絲。打四個雞蛋。攪拌均勻。
起鍋放2小勺油。**燒熱。下雞蛋。
不要動等周圍都鼓起用鏟子翻一下。炒至雞蛋金黃。出鍋備用。
鍋倒少許油。放蔥花。炒香下辣椒絲。
放鹽、翻炒 、炒至斷生放炒好雞蛋。放味精。ok
3樓：杜梓馨
辣椒切成小丁，鍋裡放油，把辣椒丁放近鍋裡爆香，然後放入雞蛋即可
4樓：純天然
兩種辦法，1、把辣椒切成小塊，蛋打碎調開，放入食用油，待油燒老了就放蛋翻炒，最後加入辣椒
2、把辣椒切碎，蛋開啟兩樣一起攪拌，煎炒
5樓：拜月的朵朵
雖然剁椒雞蛋是道不錯的菜，但是你沒有經驗，還是不要自己做了，先不說別的，就是**放油對你來講都比較危險，還是叫個外賣吧，想學的話可以看看家裡人怎麼做再指導你，做飯說容易也不容易，還是慎重些
6樓：肉只吃三分熟
相信我 你會吐得不要不要的
雞蛋炒辣椒怎麼做？
7樓：狂暎
辣椒炒雞蛋的好吃製作方法
8樓：魯姐美食
辣椒炒雞蛋怎麼做？雞蛋打入鍋中，加入鹽胡椒粉，生抽攪拌均勻倒入，然後鍋中加入辣椒，翻炒均勻即可。
9樓：雙龍美食教做菜
雞蛋中加入這個滿屋都是愛情的味道，像極了內個啥
10樓：農村的樸實生活日常
這個就等於是荷包辣椒，不過這個是土辣椒更辣一點，我們家裡人都喜歡吃這種的，辣的帶感，把辣椒炒乾煸了放鹽調味
11樓：卑運浩喜涵
把辣椒剖開去籽，切片，雞蛋加一點鹽兩滴白酒一點薑末，打碎成蛋液，鍋中加油兩成熱下蛋液用筷子不停的順時針攪動，待蛋花熟了盛出備用，鍋中加油6，7成熱下辣椒，8成熟左右下雞蛋花，加鹽糖醋生抽，愛吃甜的多加糖，翻炒，加水澱粉勾欠。口味甜辣酸，雞蛋加酒姜是為了去腥。
12樓：字語海酈瑾
辣椒切滾刀，雞蛋打碗裡上火炒一下倒出，鍋到油熱放蔥花
辣椒炒一下放炒好的雞蛋鹽
翻炒一下放味精出鍋。
13樓：圖門曲靜蕢穆
下油後，先把調好為的雞蛋儘量平鋪於鍋裡，再下辣椒在鍋一角炒半熟，再混一起炒熟。即可。
14樓：厲浦和濯絢
分開炒先炒雞蛋，成了，裝盆
再炒辣椒，成了，倒入雞蛋，混炒一下，調一下味道，將盆即成。
合在一起炒。
炒辣椒，基本成了，倒入雞蛋汁，混炒一下，調一下味道，將盆即成。
青椒炒雞蛋怎麼做?
15樓：匿名使用者
青椒炒雞蛋不就是青椒和雞蛋嗎？需要什麼基本功呢？其實我們在炒菜的過程中，每一步動作、每一個細節，都需要基本功去支撐。
特別是炒雞蛋的時候，我們一定不要把雞蛋炒得太老，同時也要保證青椒出鍋脆而不皺巴巴的才行。所以這時候對於火候和翻炒的程度極具關鍵，沒有一定的基本功炒出來的雞蛋和青椒給人都沒啥食慾感。
下面話不多說，今天就給大家分享青椒炒雞蛋的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料主料：青椒一小把、雞蛋三個
輔料：食鹽兩克、雞精味精各一克、白芝麻少許、燒烤調料三克
青椒炒雞蛋之步驟
步驟一、選用新鮮的青椒（我這次選的是青杭椒，也是辣椒中的一種），切除根蒂之後清洗乾淨，然後控幹水分，再將青椒切成一釐米長度的青椒圈（也可以切的小一些，這樣烹飪出來更香），裝盤備用步驟
二、將雞蛋打入碗中，然後用筷子把蛋清和蛋黃打到一起（很多人在這一步，都是隨意攪拌幾下就行了，其實一定要攪拌到一起，這樣後期出鍋比較好看，給人更有食慾感）步驟
三、然後開爐點火，先熱鍋冷油放入雞蛋，炒到雞蛋凝固（在煸炒的時候要把雞蛋刻意的打散，這樣和青椒搭配比較好看），然後倒出來控油步驟
四、鍋內不要刷洗，也不要放油（這時候鍋裡會有少許油，同時乾煸出來的青椒更香），直接放入青椒煸炒，炒到青椒斷生（這個過程約是一分鐘左右）
步驟五、最後一步就簡單，放入雞蛋翻炒均勻，然後開始調口，依次放入鹽、雞精味精、燒烤料，用大火翻炒均勻（大火翻炒可以更好地激發出食材香味），即可出鍋裝盤啦
辣椒炒雞蛋之總結
其實辣椒炒雞蛋的方法有很多種，其中最簡單的一種就是把雞蛋打碎，再把切好的青椒放入雞蛋裡，加十克左右的清水（可以讓雞蛋出鍋更嫩），順著一個方向不停的攪拌均勻，然後放入鍋中快速煸炒到雞蛋凝固，直接就可以出鍋裝盤了。這種做法比較講究一氣呵成、一鍋成菜，這樣炒出來才會有幹香味。
16樓：仉玉軒
【家常青椒炒雞蛋】
【製作食材】青椒，雞蛋，食用油，食用鹽
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的這個家常青椒炒雞蛋的做法非常簡單，所需要用到的食材和調味料也比較少，僅僅只需要4種，第1種是青椒，青椒準備兩個就可以了，雞蛋也同樣準備兩個，食用油準備適量的，然後再準備適量的食用鹽。以上提到的這些食材和調味料都準備齊全了之後，咱們就開始烹飪吧。
2、咱們給準備好的青椒清洗一下，清洗乾淨之後從中間片開，然後再把辣椒籽和根部一塊去掉，再把它斜刀切成塊，切完塊之後，咱們把它放到一個小盤中或者是小碗中備用。
3、向咱們準備好的空碗中，打入準備好的兩個雞蛋，然後將雞蛋攪散，儘量攪得均勻一點。攪完之後先放到一旁，然後咱們起鍋燒油。鍋內油熱之後澆入雞蛋，先把底部炒到定型，然後再翻炒，將雞蛋炒成大一點的塊就可以了。
4、把炒好的雞蛋盛出來放到一個碗中，然後咱們再加入適量的食用油，少一點就可以了，再把青椒放進去快速的翻炒，翻炒到青椒差不多快斷生的時候，咱們把雞蛋放進去繼續翻炒。
5、把青椒和雞蛋翻炒均勻，青椒炒熟了之後咱們就可以調味了，撒上一點點食用鹽，不用太多，然後就出鍋吧，出鍋裝盤之後就可以享受美味了，一道非常好吃的家常青椒炒雞蛋就這樣完成了，所需要的食材很少，整個過程也非常的簡單，那麼就抓緊時間準備食材去嘗試一下吧。
17樓：魯姐美食
辣椒炒雞蛋怎麼做？雞蛋打入鍋中，加入鹽胡椒粉，生抽攪拌均勻倒入，然後鍋中加入辣椒，翻炒均勻即可。
18樓：
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒
19樓：創意小美食
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃
20樓：三火問題解答
青椒蔥花炒雞蛋怎麼做？鍋中起油加入雞蛋翻炒，加入鹽胡椒粉生抽，蔥花翻炒，倒入青椒。
21樓：四姐愛做美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
22樓：顧輕舟老師
食材：雞蛋，大青椒，幹辣椒，大蔥，蒜，鹽。
做法：1.雞蛋黃攪散，大青椒洗淨切碎塊，幹椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎。
2.1勺幹澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻。
3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎。
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤。
23樓：水清霞明
青椒炒蛋 | by 零下一度0511
原料：青尖椒5個、雞蛋3只、姜2片、蒜2瓣、鹽2克、雞精1克1. 青尖椒洗淨對半切開去蒂去籽，切成小塊。
2. 姜切末、蒜切末。
3. 雞蛋三隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。
4. 將薑末、蒜末放入鍋中小火炒香。
5. 放入青椒塊大火翻炒幾下斷生。
6. 將蛋液倒入鍋內，中火兩面煎熟。
7. 煎熟後炒散，調入鹽和雞精翻炒入味。
8. 成品圖。
小竅門：
雞蛋打入碗中先用筷子沿同一方向攪出很多泡沫，這樣炒出來的雞蛋口感鬆軟更好吃。
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青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
29樓：
辣椒切塊，雞蛋打散煎還，鍋內放油倒入辣椒翻炒，放鹽，雞精，放入炒雞蛋，翻炒均勻出鍋裝盤。
30樓：永若菱
主料：青椒150g,雞蛋100g 輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量
1.準備好食材
2.青椒切細丁，大蒜切片
3.炒鍋熱油
4.打兩個雞蛋進去
5.攪散，煎煎
6.煎至斷生後剩出待用
7.剩下的油炒青椒和蒜片
8.炒至青椒斷生時，放雞蛋一起炒
9.用少量醬油，鹽調味，翻炒出鍋
青菜,土豆,雞蛋,辣椒,我想炒兩個菜怎麼搭配啊?
31樓：升職達人美美
土豆炒辣椒：酸辣土豆絲、嗆炒土豆絲，尖椒土豆絲、乾煸土豆絲。
雞蛋：荷包蛋、炒雞蛋、煎雞蛋、蒸水蛋都可以。
青菜，清炒或蒜蓉炒青菜。
32樓：吼吼的我
青椒土豆絲和青菜雞蛋湯。
33樓：
土豆雞蛋辣椒，青菜湯或者炒
34樓：中鼎品道
辣椒炒雞蛋，土豆，青菜任選一樣就行了，家常菜很簡單的
甜椒炒雞蛋怎麼做好吃
35樓：終極鬥士
主料柿子椒1個
絲瓜200g
雞蛋2個
輔料橄欖油30ml
食鹽適量
蔥適量姜適量
味精適量
芝麻油適量
步驟1甜椒絲瓜炒雞蛋的做法大全
先把絲瓜洗淨，去皮
步驟2甜椒絲瓜炒雞蛋的做法**
切成滾刀塊
步驟3甜椒絲瓜炒雞蛋的家常做法
彩椒洗淨，用手掰成小塊
步驟4甜椒絲瓜炒雞蛋的簡單做法
雞蛋可到碗裡攪打均勻，用油滑炒一下
步驟5甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼吃
鍋裡放油，放入蔥、姜煸炒
步驟6甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼做
放入絲瓜翻炒
步驟7甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼炒
放入彩椒翻炒
步驟8甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼煮
放入雞蛋翻炒
步驟9甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼燉
放入鹽、味精、香油調味，即可出鍋
步驟10甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼煸
出鍋裝盤，即可享用
36樓：匿名使用者
柿子椒炒雞蛋，爽脆的柿子椒和嫩滑的雞蛋，金黃脆綠，相得益彰，清爽的感覺。
柿子椒:柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素c含量比茄子、番茄還高，柿子椒不辣 個別的有微辣帶甜味，所以很受人們的喜愛，我們家以前種過辣椒 菜椒和朝天紅辣椒，這三種辣椒 最常吃的還是菜椒。
甜椒炒雞蛋
雞蛋:3個
甜椒:1個
輔料蔥:2顆
香油:少許
花椒油:少許
烹飪步驟
1:準備食材
2:雞蛋裡面加入花椒油和香油打散，甜椒切丁，蔥切末3:鍋內放適量的油
4:油燒7分熱下蔥末爆香
5:倒入蛋液翻炒至凝固
6:倒入甜辣椒翻炒一下
7:加入鹽和雞精，蔥花炒勻出鍋
8:簡單好吃
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