1樓：小雅
1全部蝸牛不能生吃的，但可以炒熟了吃的；翠椒爆蝸牛 原料: 水發蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克，蔥、姜、蒜共50克，烹調油20克，料酒1湯匙，醬油半湯匙 ，精鹽、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水澱粉1湯匙 。操作:
①青椒適當切塊。蝸牛肉用清水漂洗乾淨，大個的改刀切小。蔥薑蒜適當切片。
②把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉一同放入碗中，調勻成味汁。 ③鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控淨水分。 ④鍋刷淨，放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥薑蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。
貼士：蝸牛肉市場有售。用水煮時，時間不宜過長，煮透即出鍋，保其細嫩。
製作此菜需要15分鐘。 檢視原帖》
2樓：甥誆奍佅獪蛀詒
蝸牛喜歡在陰暗潮溼的地方 ，也是細菌、寄生蟲喜歡的地方，很髒的，生吃很有可能感染細菌、寄生蟲，還是加小心吧～
3樓：尾舟
是否能吃以品種來定,一般能吃的必須經過檢疫,有些蝸牛有吸血蟲病,是大量寄生蟲的宿主.這種蝸牛絕對不能吃.農田裡的風險較大,還是不要吃好.
餐館裡的都經過檢疫(黑餐館除外),才能食用 檢視原帖》
4樓：血狺
某些蝸牛確實可以吃，好像不能生吃，因為寄生蟲多 檢視原帖》
蝸牛能生吃麼？
5樓：歲寒知鬆
1全部蝸牛不能生吃的，但可以炒熟了吃的。
蝸牛並不是生物學上一個分類的名稱，一般是指腹足綱的陸生所有種類。是陸地上最常見的軟體動物，具有很高的食用和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營養滋補品。
蝸牛藥性：
味鹹，性寒，有小毒。
食用方法：
一般以烤為主：在蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜等一起搗碎，拌上黃油和調料，塞進洗乾淨的完整的蝸牛殼中，然後將「改裝」過的蝸牛放入底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化了，就可以香氣逼人地上桌食用了。
翠椒爆蝸牛：
原料:：
水發蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克，蔥、姜、蒜共50克，烹調油20克，料酒1湯匙，醬油半湯匙 ，精鹽、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水澱粉1湯匙 。
方法：1、青椒適當切塊。
2、蝸牛肉用清水漂洗乾淨，大個的改刀切小。
3、蔥薑蒜適當切片。
4、把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉一同放入碗中，調勻成味汁。
5、 鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控淨水分。
6、鍋刷淨，放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥薑蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入兌好的味汁，炒熟即可。
烹飪注意：
蝸牛用水煮時，時間不宜過長，煮透即出鍋，保其細嫩。
製作此菜需要15分鐘。
適宜人群：
老少皆宜，胃腸消化力弱，體虛的人最宜。
小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
不宜人群：
其性大涼，凡脾胃虛、寒腹瀉及胃寒痛者不宜食用。此外，死蝸牛不能吃，烹製時也要熟透；蝸牛不宜與螃蟹同食。
相剋食物：
蝸牛不能與蟹同食，否則可導致蕁麻疹。
6樓：匿名使用者
一般還是不要生吃的好 且不說會不會獨自疼 一般看到這個就吃不進去啊
7樓：匿名使用者
蝸牛蛋白質含量甚高，每公斤中達180克，高於雞蛋，且含有大量維生素和微量元素，脂肪含量甚低。蝸牛的消化液中含有30多種催化劑——酶，能水解分化各種食物，因此常食蝸牛可增加人體對多種營養物質的吸收。其所含蛋白質，對人體**、毛髮具有營養作用，是著名的美容食品，可生吃、炒食、奶油燴煮及做湯，味鮮美。
國外盛行吃蝸牛，我國古代也曾作藥用或食用。《本草綱目》記載「用牛生研汁飲之，能止消渴，利小便，止鼻衄、治諸腫毒。」
生吃蝸牛有沒有毒會造成什麼後果
8樓：匿名使用者
1全部生吃蝸牛沒有毒，但蝸牛有寄生蟲，會被寄生蟲傳染。
看你運氣。不一定每隻蝸牛都有寄生蟲。
蝸牛能吃嗎？
9樓：夢裡心落
食用蝸牛的肉可以吃，因為味道鮮美，和魚翅、乾貝和鮑魚為世界四大名菜。
材料：蝸牛6只
酸菜：芹菜適量、大蒜4顆、洋蔥2顆
調料：無鹽黃油100g、海鹽少許、胡椒少許製作方法：
1、用叉子將蝸牛肉從殼中拽出來。
2、大蒜剁泥，荷蘭芹、洋蔥剁細粒，裝入碗中。
3、碗中加入無鹽黃油、鹽、胡椒攪拌均勻。
4、將做好的調料放在蝸牛殼中，重新放入蝸牛肉。
5、做好的蝸牛放入烤盤格中。
6、放入烤箱，180度烤制8分鐘。
7、取出晾涼即可食用。
10樓：沐沐
可以，被視為「肉中**」的蝸牛營養豐富，極具藥用價值。在眾多食用蝸牛的國家中，法國蝸牛最有名氣。
法國蝸牛高蛋白、低脂肪，含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。據法國飲食協會的資料顯示，蝸牛有清熱、解毒、消腫等作用，能調節血壓，預防心腦血管疾病，長期食用能養顏美容、延年益壽。
法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵。每逢喜慶節日，家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。據統計，法國人每年要吃掉6萬噸蝸牛肉，摺合30萬噸鮮活蝸牛，其中90%以上依靠進口。
巴黎專營蝸牛食品的商店有500多家。
法國蝸牛的烹調別具特色，一般以烤為主：在蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜等一起搗碎，拌上黃油和調料，塞進洗乾淨的完整的蝸牛殼中，然後將「改裝」過的「蝸牛」放入底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蝸牛食用了。
法國人吃蝸牛的工具很特別，是一種特製的叉子和鉗子。吃蝸牛的人一手用鉗子夾住蝸牛，一手用叉子將蝸牛肉從殼裡挑出，蘸上調味汁或辣椒醬，味道鮮美無比。
11樓：手機使用者
法國蝸牛可以吃，很好吃的！
12樓：橘子愛橙子
有些種類的蝸牛可以吃。
13樓：油條
分種類，有可以吃的~~！
14樓：中壘
能吃啊。。。法國蝸牛就可以吃的啊~
蝸牛有沒有毒
15樓：lee羅亞輝
有。東亞地區料理愛用螺類，法國菜有以蝸牛做菜餚，因此培育出一種個大肉厚的勃艮第蝸牛，有39-51毫米長，重達43-49克，現在這種人工養殖的可食用蝸牛已經隨同法國烹飪向世界各地傳播。
不管是否法國蝸牛，都主要以泥土和腐葉作棲息地，很可能滿布細菌或其他對人類有害的物質。因此食用蝸牛在「屠宰」售賣之前，都要經過一個為期約兩星期的「排毒期」，以便蝸牛可以將在其腸臟內的細菌及有毒物種排出其體外。
擴充套件資料
作用蝸牛在國際上享有「軟**」美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。
蝸牛蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。
16樓：原味恰巴提
看品種了，彩色的蝸牛是絕對有毒的，千萬不要吃像平時生活中容易見到的蝸牛~都沒有毒，
圖中的蝸牛沒有毒，還可做食材，（幾乎沒有毒的蝸牛都能吃）我個人感覺蝸牛吃起來就和田螺一樣…………但是也不能生吃……因為寄生蟲太嚇人了
17樓：匿名使用者
蝸牛的品種有很多，大多數蝸牛都有毒。
蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始就已經生活在地球上，大多數蝸牛均有毒不可食用，我國有食用價值的約11種，如褐雲瑪瑙蝸牛、高大環口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等，在世界各地作為食用並人工養殖的蝸牛主要有法國蝸牛、庭園蝸牛、瑪瑙蝸牛三種。
蝸牛晝伏夜出，喜陰暗潮溼，畏光怕熱，多棲息於雜草叢生、樹木蔥鬱、農作物繁茂環境及腐殖質多而疏鬆的土壤、枯草堆、洞穴中以及樹枝落葉和石塊下，覓食範圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮和農作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實及各種青草青稞飼料、多汁飼料、糠皮類飼料、餅粨類飼料均食。
蝸牛養殖的主要品種：
1、法國蝸牛：法國蝸牛是一種可食用的蝸牛，別稱葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名，又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，主要產於法國、義大利、前蘇聯等國，體重可達400克，一般會用來作法國菜的頭盤菜。
2、庭園蝸牛：別稱散大蝸牛、蝸婁牛、駝包蜒蚰等，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之「庭園蝸牛」。成蝸牛體形略小，直徑約3釐米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點，因品種退化，個體小，養殖經濟效益較差。
3、瑪瑙蝸牛：瑪瑙蝸牛是世界上最大的蝸牛，別稱非洲大蝸牛、露螺、東風螺、菜螺、花螺等，原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，由於瑪瑙蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛，這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。
4、白玉蝸牛：白玉蝸牛別稱褐雲瑪瑙螺，原產地為非洲東部，但現已經廣泛分佈於亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的溼熱地區，主要棲息於菜地、農田、果園、公園、橡膠園裡、雜草叢生、樹木蔥鬱、農作物繁茂陰暗潮溼的環境以及腐殖質的土壤裡、枯草堆、洞穴中以及樹枝落葉和石塊下。
18樓：匿名使用者
陸生蝸牛未發現有毒種類。一種生活於熱帶海洋中的錐形蝸牛，又叫雞心螺是含有劇毒的海洋生物。
蝸牛是一種具有很高食用和藥用價值的陸生類的軟體動物。
在食用方面，蝸牛肉屬於低脂低醇高蛋白的優質食品。據測定，每克蝸牛肉的硒含量達0.45μg。
並且其蛋白質含量遠高於甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋，而脂肪含量僅為上述四種食品的1/18.、1/272、1/92和1/70；
在藥用和保健方面，其具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功效，蝸牛肉中含有的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力，含有人sod對**有營養美容作用。
19樓：匿名使用者
蝸牛是弱小的動物，野生的蝸牛抓回來，建議放生，對於動物，而且是弱小的動物來講，我認為是軟禁，即使給再好的食物，對動物來講，也是不夠的。他們想要自由，想要大自然
希望有幫助，謝謝
20樓：神馬情況
蝸牛本身沒有毒，但是身上可能攜帶病毒。蝸牛本身是個軟體動物，很弱小，對人沒有直接的危害。
1、極端情況下，蝸牛可能會攜帶一些對人體有害的病毒，直接接觸，可能會給人體帶來風險；
2、如果吃的話，沒有煮熟時、且攜帶病菌的話，會帶來疾病或中毒。這個情況和前些年福建等地吃田螺中病的情形類似。
21樓：匿名使用者
蝸牛有毒，毒就像蛇毒
野生非洲大蝸牛能吃嗎，野生蝸牛能不能吃
野生非洲大蝸牛是不能吃的。非洲大蝸牛 學名 achatina fulica 是中大型的陸棲蝸牛。成體殼長一般為7 8釐米，最大則可長到超過20釐米。夜行性，雜食性，大多是在潮溼環境中活動，喜歡在下雨及夜間出沒。平時躲在陰涼的地方，且在殼口上做一層白膜 假口蓋 只餘一個小孔來呼吸，將螺肉縮入殼內以防脫...
野生蝸牛可以吃嗎？普通的野生蝸牛能吃嗎？
不能吃，野生蝸牛本身帶有很多的細菌，別輕易食用，否則會出現嚴重的頭暈，胸悶。這種不能食用的蝸牛一般體型稍大，足足有15釐米左右，足部一般成黑色的，應為長期在外面活動以腐葉為主造成這種蝸牛足部為黑色的，身上沾染大量的細菌，見到這種蝸牛大家儘量避免食用。擴充套件資料 野生蝸牛吃的食物很複雜，很可能吃進一...
威海海邊撿的蝸牛能吃嗎這叫什麼蝸牛？因為要吃的請慎重回答！謝謝
其實這些東西還是少吃最好，有寄生蟲 一般市面上用的都是水蝸牛！海里的建議別吃 別一天亂吃，現在人類很多傳染病都是亂吃生物導致的。新聞天天播，還敢吃 威海海邊撿的蝸牛可以吃嗎？我見別人有撿 請問這是什麼蝸牛，學名？因為這是要吃的請慎 一定要記住不管是自己燒還是別人給你燒一定要求它給你燒螺絲溫度要到位，...