1樓：匿名使用者
科學搭配一日三餐的飲食原則。
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。
因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度飢餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如。
沒錯的，就是這樣的計跑筍臍帖蕎厭檢褒彼須替微嗅囊。
配菜員主要做什麼？
2樓：丶空島丶空心丶
配菜員的崗位職責：
一、負責對蔬菜、配菜、料頭等原料進行分配、切制加工處理，控制掌握原料的出成率；
二、按規定操作程式和工藝流程進行原料加工；負責本崗位安全工作；
三、負責本崗位的工具使用、保管及裝置的維護保養工作，清潔衛生工作；廚房餐具存放；
四、 負責爐灶廚師協助性工作，服從上級指揮，協助完成團隊其他工作及上級交代的工作。
配菜是整個飲食製作中的一個重要環節，也是實現營養平衡與合理飲食結構的一項重要措施。科學配菜就是要根據食物原料 的 外 形 、 結構、化學成分、營養價值、理化性質，進行合理的搭配，達到每一份菜和一席菜的各種菜餚在色、香、味、形及營養成分的配合上滿足食用者的需要，這種配菜方法就是科學配菜。
3樓：努力至美好
配菜員的崗位職責 ：
1.切配時應注意食品的質量，如發現食品變質、有異味、汙移不潔時不應切配加工。
2.對需要上架食品原料，操作前手必須洗乾淨，上漿後及時用保鮮紙包紮、並放置冷藏冰箱，食品在盤內不能堆積過高防止食品中心達不到製冷抑菌作用。
3.切配海鮮產品後的刀、站、抹布必須在洗刷乾淨後，再切配其他食品。
4.冰箱要落實專人管理，定期清洗、除霜、防止疊盤擠壓，生的與半成品、腥味大的水產品與其他產品原料應分隔放置，防止竄味。
5.配菜結束後，做好及時沖洗清掃工作，站板要洗淨豎放於通風處，防止發黴，刀具統一存放安全場所。
6.加工下來的廢棄物，及時倒人專用的容器內，做到一天一清。
4樓：面試答疑木樨
回答廚房配菜員主要對蔬菜、配菜、料頭等原料進行分配、切制、加工處理，其具體工作職責是：1、按規定操作程式和工藝流程進行原料加工；2、負責本崗位的工具使用、保管及裝置的維護保養、清潔工作；3、協助爐灶廚師，服從上級指揮，協助完成團隊其他工作及上級交代的工作。
5樓：匿名使用者
把一個菜需要的各種原材料按照一定的比例抓好，就和抓中藥是一樣的，然後交給炒菜的師傅。
6樓：花開一間落難尋
叫客人來領餐，然後把每個客人點的菜放在一個托盤裡，如果有比較慢的餐，就先跳過，配下一位客人的。
關於營養師，真正懂的進來···
7樓：於安乾
營養師可復以分為臨床營養師和公共營制養師。
2,目前大概有三個機構在發這個證書：營養學會，中國保健協會，勞動部(營養配餐員)
3,勞動部的營養配餐員代表一種**的認可，不過定位偏低：至多是個廚師的助手--配菜工而已。
個人認為營養學會的培訓是最權威的。而且營養學會的培訓正在和衛生部以及勞動部整合，由三家共同認可。
4,所謂國際註冊營養師，且不說這個組織是否可靠，完全自說自畫，不足信。據我所知是沒有得到認可。
5,營養師的前景是光明的。個人對這個職業的看法是：
前途是光明的，道路是曲折的，時間是漫長的(4-5年內應該能得到一定的發展，真正形成規模估計要5-10年左右).
8樓：火丁心理
營養師是什麼，如何成為營養師。
9樓：超職
營養師的報考bai不支援考du生以個人的形式直接zhi報名參加考試dao，所以營養師是不可以內自學考容試的，想要考取營養師證書就要向培訓機構報名，指定時間參加考試即可。
熱愛營養、關注健康、希望在營養健康領域從事相關工作的人群。
報考條件：滿足以下條件之一即可：
（1）大專以上學歷；
（2）大專以上相關專業在校生；
（3）持有教育學、醫學、營養學相關技能證書。
考試分別在4月、6月、9月、12月，全年均可報考！
山東省報考營養師要有什麼條件
亞洲各國家的飲食文化
10樓：何處惹丨塵埃
1、中國。
中國自古就有「民以食為天」，「三軍未動，糧草先行」的警句，經過千年的發展獨自形成了中國飲食文化，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；
是中國人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
2、日本。一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多遊客到日本也懂得去品嚐新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。「生魚片」、「壽司」則是唐代時由中國傳入日本。
經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。
3、韓國。韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。
韓國有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵儲存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。
4、新加坡。
新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐裡的火熱碰撞、各顯所長。
5、泰國。泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。
泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。
泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。
11樓：映血花
寮國人的飲食文化：寮國人飲食簡單清淡，多以香料調味，外國人不一定能適應，但是的確有風味。寮國人喜食糯米，寮國菜特點是酸、辣、生，具有民族特色的菜餚有：
烤魚、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。
中國的飲食文化：民以食為天-中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。
形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位的皇帝為「肉食者」。
飲食主要取決於地理環境。亞洲是世界上地理環境最複雜的大洲，所以亞洲的飲食文化也是最複雜多樣的。從蒙古人的豪放烤全羊到江南的精緻點心，從西亞人的饢到日本人的生魚片，從豬肉燉粉條喝酒就一斤的東北到長翅膀的除了飛機有腿的除了椅子什麼都吃得廣東，飲食文化林林總總，千差萬別，這也是亞洲的魅力所在，文化的多元性在此體現得淋漓盡致。
黑枸杞和紅枸杞有什麼區別營養價值
12樓：匿名使用者
區別：兩者營養及活性成分存在差別。
以100克乾果為例，紅、黑果枸杞都含有枸杞多糖，紅果枸杞為黑果枸杞的2倍；紅果枸杞類胡蘿蔔素含量達到，而黑果枸杞幾乎不含類胡蘿蔔素。黑果枸杞甜菜鹼含量比紅果枸杞高30%，維生素c及微量元素鋅、鐵含量分別是紅果枸杞的2倍、2倍和4倍，其花青素含量達2.
97%(乾果)，是目前發現的花青素含量最高的植物，且花青素類的化學結構有別於常見果蔬材料中的花青素。
從功效上看，紅果枸杞果實中活性成分枸杞多糖、類胡蘿蔔素具有滋肝、明目、提高人體免疫力等功能。枸杞中心科研人員與寧夏醫科大學、南京農業大學合作，進行了黑果枸杞花色苷體外血管內皮細胞氧化損傷保護等抗氧化試驗。
結果表明，黑果枸杞花色苷提取物抗氧化保護功效顯著高於葡萄、樹莓、紫甘藍、藍莓和紫薯等受試果蔬花色苷，而花色苷等多酚保護血管內皮細胞氧化損傷是對動脈粥樣硬化等心血管疾病的主要的預防機制之一。因此，黑果枸杞可作為較好的抗氧化損傷功能性食品的潛在開發資源。
13樓：與你最初
可以從顏色，從成分，從種植方面來區分黑色和紅色的枸杞。
黑枸杞和紅枸杞顏色不同。
2.紅枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a1、b1、b2、c等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家**肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
3.黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。
4.人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」。寧夏枸杞主要分佈在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。
黑枸杞是最新發現的一個枸杞品種。和紅枸杞有諸多差別。
14樓：木子晨
說起枸杞，很多人肯定都很熟悉，枸杞在生活經常用到，比如泡水、熬湯、熬粥都可以用到，而且枸杞有特別多的功能，對身體有很大的好處。枸杞是小小的顆粒物，呈橢圓狀略長，在咀嚼的時候有淡淡的甜味，但是糖尿病人也可以使用的，適量的食用它可以有益於身體的健康。
枸杞的種類繁多，最為熟悉的就是黑枸杞和紅枸杞，兩者不止在外形上有區別，而且在功效上也有區別。先來說一下黑枸杞，它的外形呈扁圓形的黑色枸杞，在泡水後會呈現紫黑色，而且黑枸杞一般是野生的；而黑枸杞呈扁橢圓形，顏色為紅色的，相比於黑枸杞略甜一點。在營養價值上，兩者都有著一定的功效，對身體都有著滋補作用。
但是兩者功能上的最大區別上，黑枸杞裡含有花青素，能抗衰老，具有美顏的作用，還可以安眠提神，預防癌症。在藥用價值上，黑枸杞還是略勝一籌的。在食用價值方面，由於黑枸杞裡面含有花青素，高溫之下會被破壞，所以黑枸杞不能長時間用於煲湯、煮粥，在泡水的時候時候水溫不能太高。
在生活中最常見的是紅枸杞，也由於黑枸杞的藥用價值，使得它的**比紅枸杞高。其實不管是哪一種枸杞，它的價值都是非常高的，經常使用，會有益於身體健康，對身體有一定的好處。所以對於養生之人來說，枸杞是一種寶貝，可以調節身體。
女孩與男孩相親時所要注意的一些禮貌 該說什麼才有禮貌 讓男方
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北京大學的營養與食品衛生學研究生就業怎麼樣
北京大學的營養與食品衛生學研究生就業去向 能在各類食品研發單位 各大中型食品 發酵等加工企業及食品類物流管理部門，從事食品營養與開發 食品質量檢驗監測 食品品質控制等工作 到各級各類進出口檢驗檢疫部門及衛生防疫部門，各級食品質量監督單位從事食品質量的檢測 認證或其它管理工作 另外，畢業生獲得營養師資...