1樓：金融一解
黑茶因為是經過發酵的，所以喝起來有點苦。
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
茶在順應社會需求的同時，演繹出很多茶文化或有關茶的趣事，把茶從等同於藥物的一蒔植物漸漸過渡到品其噴鼻、怡其韻的虛實把玩聖物。外洋飲用正統的「中國茶」肯定是用熬煮的方式，俗稱「烹茶」這也是「茶」傳到外洋留下的印跡。
在藏區，因為惡劣的天然情況和人體必需的要求，千百年來一向連結著陳腐的吃茶品茗風俗，即先把茶熬煮過再飲用，不但口感神韻更佳，顛末熬煮後的黑茶，其對人體的各項保健功效就更為凸起，只能令別的沖泡飲用類的茶感受到。
黑茶的熬煮其實很簡略，待水溫加熱到開，放入適量黑茶此時勿需加壺蓋，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣後即可飲用。
因為黑茶的陳、醇特點，發起將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇噴鼻，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵歷程更充實，保健感化代價和口感更佳、更光滑，湯色也更美麗透紅。
2樓：小周喜歡熬夜
黑茶屬於全發酵茶，一般來說是不會有苦澀味的，那麼泡出來的黑茶有苦澀味是因為黑茶劣質的原因嗎？下面跟大家一起來看一下黑茶有一點苦澀味是怎麼回事：
黑茶茶湯為什麼會有一點苦澀味道。
其實常喝茶的人都知道，一杯剛剛好的黑茶應該是鮮爽甘醇，充滿回味的。大部分人之所以會有苦澀的印象，在於茶葉中的一種物質--茶多酚。
茶多酚又叫茶單寧。我們吃葡萄的時候，一般都喜歡吐皮，因為葡萄皮是澀澀的。這種澀就是單寧的味道。
當然，苦澀的味道並不代表不好，好的飲品應該是口感豐富的，只有苦澀和甘甜恰到好處的結合才能產生均衡的口感。
黑茶茶湯為什麼會有一點苦澀味道。
喝起來苦澀味特別濃的黑茶一定是茶多酚滲出過多，偏離了平衡所導致的結果。茶多酚其實並不是一種物質，它是一個龐大的家族，它是茶葉中30多種多酚類物質的總稱。這些物質是形成茶葉的色香味最基本的物質之一。
茶多酚最大的特點就是易溶於水。一般40℃左右的溫水就能使茶多酚滲出。
黑茶茶湯為什麼會有一點苦澀味道。
但是，滲出量的多少要看水溫、投茶量、茶葉種類等。所以，經常有人會說，即使是同一款茶，不同的人也會沖泡出不同的風味，這是有一定道理的。而大部分覺得茶味苦澀的人，多半是因為不瞭解茶多酚的特性，放了太多的茶葉，或者泡茶的水溫過高、茶葉浸泡時間太長等，一處的細微差別，泡出的茶滋味也會有天壤之別。
可見，要泡出一杯好茶，正確的泡黑茶方法是關鍵。
黑茶茶湯為什麼會有一點苦澀味道。
好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或「熟綠豆香」，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，黴味或其它異味，滋味粗澀，湯色發黑或渾濁，都是品質低劣的表現。而黑茶中有點苦澀味也是正常的。
3樓：教育小能手池子
苦澀的味道黑茶一定是由於茶多酚過度滲出並偏離了平衡所致。茶多酚實際上不是一種物質，它是一個龐大的家庭，它是茶中30多種多酚的總稱。這些物質是形成茶的顏色和味道的最基本的物質之一。
茶多酚的最大特點是它們易溶於水。通常，40°c左右的溫水會使茶多酚滲出。
為什麼黑茶會苦澀？
4樓：匿名使用者
通常，黑茶是完全發酵的茶。 沖泡時不會有強烈的苦味。
也有可能是你說的沖泡方法有問題。 一般來說，我通常選擇用陶壺煮紅茶，而不是沖泡。 每個家庭使用不同型別的容器和不同的口味，因此沒有辦法固定您需要多少茶和需要多少水。
你可以自己試試。 倒茶量少，泡出來的也快。
黑茶的烘焙。
黑茶在七星爐上曬乾。松木在爐口地面燃燒，松木橫架，保持火力均勻。用風使火溫均勻滲入七星孔，火溫要均勻地傳到爐面烤簾。
當烤簾上的溫度達到70℃或更高時，開始撒上第一層約2至3釐米厚的茶青。
當第一層茶青烤到60%到70%乾燥時，再用葉子的厚度撒上第二層。稍微薄一點，所以一層一層加5-7層，總厚度不超過烤架的高度。
當頂部茶體達到70%至80%的乾燥度時，進行退火和烘烤。用專用的鐵叉翻炒，把乾的底層翻到上面，還沒有乾的上面翻到底。繼續加熱烘烤，直至上、中、下層茶葉乾燥至中等程度，然後進行下烘烤。
5樓：菩朗茶業高傑
正常來講，黑茶屬於全發酵茶，泡出來不會苦澀味很濃重，有可能你的茶儲存不當，或者發酵不完全導致苦澀感強，你可以拍張茶磚的**，以及撬開後的**，看看。
也有可能像你說的泡法有問題，一般緊壓的黑茶，我通常會選擇用陶壺去煮飲，而不是泡。每個家庭使用的器型容量不一，個人口感不同，沒辦法固定多少茶需要多少水。你自己可以嘗試下，投茶量少一些，泡泡再看，出湯快一些。
常規的蓋碗泡或者壺泡，投3-5g便可。如果茶餅你撬的碎，那就出湯時間隨著浸泡次數，先快後慢。
6樓：寧可丁
你可能買到的是湖南安化黑茶
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