1樓：梓豪天下煲仔飯
煲仔飯機和明火做煲仔飯各有利弊，可以成可觀的角度對他們進行分析：
1，利用煲仔機制作煲仔飯講究的是方便快捷，煲仔機制作煲仔飯可以實現幾分鐘就可以出餐，如果你是經營餐館的話，這樣製作煲仔飯的方法可大大節約你的時間，縮短顧客的等餐時間。
2，明火製作煲仔飯可以說是多了一份柴火味，最原始的煲仔飯製作方法就是使用明火，在很多人的眼裡，明火製作的煲仔飯講究的是原滋原味，所以也會成為吸引顧客的一大亮點。
3，如果你是要做煲仔飯生意的話，可根據自己對當地消費群體的分析來判斷該使用機器製作煲仔飯還是明火，如果是做一些居民生意的話，這類消費群體不追求時間，我們就可以營造一種就餐的氛圍；如果你做的是上班族的生意，可能就要反向行之了，更加追求方便和速度。
2樓：爽朗的肥肥肥蚊
就好比家裡煮菜，一個用煤氣爐，一個用電磁爐。你認為電磁爐比煤氣爐煮的好吃嗎？
現在製作煲仔飯用電的煲仔機好還是明火的煲仔飯機好？
3樓：匿名使用者
製作煲仔飯關於用明火還是電煲仔機的問題需要根據自家店鋪的經營條件，有些商場的檔口店鋪因為要維持商場環境，所以就禁止用明火製作餐品，此時商家就可以採用用電的煲仔機制作煲仔飯，而當店鋪對於用電用火沒有什麼要求的時候，個人就可以根據自身的成本控制角度，看看用哪種煲仔機更划算就可以採用。
1，電煲仔機和明火煲仔機的優劣勢分析：電煲仔機制作煲仔飯出餐速度更加快，可以實現幾分鐘內的多份出餐，可以大大緩解顧客等餐問題，而且用電煲仔機也更加環保。
2，明火煲仔機製作出的煲仔飯鍋巴更加金黃酥脆，更加有傳統煲仔飯的地道感，對於那些著重打造製作煲仔飯品質的店鋪採用明火煲仔機，搭配更多的人工，製作而出的煲仔飯更加可口，誘人。
3，不管是採用電煲仔機還是明火煲仔機器，個人只需要保證製作出來的煲仔飯能夠滿足顧客的需求即可，對於速度型商家更加看重的煲仔機的出餐速度，而對於注重口味的商家更加關注煲仔機能夠製作出的煲仔飯的口感和效果。
4樓：皇叔冒菜
對於想要投資開小吃、餐飲、奶茶店，但又沒有經驗的創業者來說，加盟哪家品牌好？確實是一個難題，其實解決的方法有很多種：
第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的小吃、餐飲、奶茶店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。
不管哪一家，只要能為你帶來商機，帶來收入，都是可以選擇的。
煲仔飯機哪個牌子好？
5樓：暴走少女
煲仔飯機品牌推薦：煲樂、六眼煲仔爐、聖託煲仔飯機、彩虹帽煲仔飯機、米味鍋煲仔飯機。
1、煲樂
煲樂全數碼用電智慧煲仔飯機器的質量效能十分可信。從市面上的煲樂全數碼用電智慧煲仔飯機器賣出區域產於來看，無論是平原地區，還是高原區域都是比較穩定的。就煲樂全數碼用電智慧煲仔飯機器行業來說，煲樂全數碼用電智慧煲仔飯機器的使用故障率是低於的，它的持續工作時間和使用壽命也是最久的。
2、六眼煲仔爐
它的工作原理很簡單，首先六眼煲仔爐採用電能加熱，集節能、環保、自動化 、可調控數控為一體，運**如，更便捷，安全方便的煮食爐具。六眼煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐 具，它打破了傳統的明火烹調方式。
3、聖託煲仔飯機
智慧工藝，自於採用先進的微電腦控制系統，使煮煲仔飯變為輕鬆的工作，只頻輕輕操作鍵一下，自動進入操作程式，中途有放菜及完成的蜂鳴盧。保證每煲飯出品質量都能與木炭做的飯一樣香、軟、甘、滑、鍋巴香脆的效果。（一個人可操作20個爐頭）
4、米味鍋煲仔飯機
米味鍋煲仔飯機採用的裝置用通用裝配，分制式控制，可以全機工作亦可單爐操作，雙重漏電開關防護，即使個別爐體損壞，也不影響其他爐體工作，一般電工師傅看說明書都懂換件維修。
5、彩虹帽煲仔飯機
彩虹帽煲仔飯機採用工業級設計，材料全為不鏽鋼，產品模具化生產，裝置經久耐用，專用瓦煲受熱均勻，除人為損壞外，瓦煲損耗率低於1%，可忽略不計。
6樓：佐竹船
開煲仔飯店要求出品快還要質量高，煲仔飯做的也是講究， 最重要就是接單現點現做。飯焦就是我們常說的「鍋巴」，鍋巴是煲仔飯靈魂所在。推薦百煲香牌的全自動智慧煲仔飯機，一鍵鍋巴飯，簡單好用。
煲仔飯機做煲仔飯好嗎 煲仔飯機做煲仔飯的技巧
7樓：aa微湖來客
煲仔飯主料大米300克 土豆100克 胡蘿蔔100克 西蘭花100克 白蘿蔔100克。
輔料清水160毫升 食用油適量 鹽適量 香腸100克煲仔飯的做法。
1.大米淘洗乾淨，放入砂鍋，加入適量清水（比煮飯的量稍微多加一點）2.香腸、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔切丁，西蘭花掰小朵。
3.鍋中放入少量油，放入香腸丁翻炒至肥肉變透明。
4.放入土豆丁翻炒。
5.放入胡蘿蔔丁翻炒。
6.放入白蘿蔔丁翻炒。
7.放鹽。8.待砂鍋中的米煮半熟時，放入炒好的配菜。
9.放入西蘭花，並順砂鍋壁周圍一圈滴入食用油。
10.蓋上砂鍋鍋蓋，繼續煮5分鐘即可。
烹飪技巧1、往砂鍋壁周圍一圈滴油的目的是防止米飯糊鍋；
2、砂鍋飯煮好以後，可根據自己口味放入其他調料。
煲仔飯與石鍋拌飯的區別是什麼？
8樓：幻紫cx冰晶
煲仔飯是廣東的傳統美食。 廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。 其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
區別於「砂鍋」，用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。
石鍋飯是在特製的石頭鍋裡做出的米飯，也有二米飯、豆飯，但所有的都是上等的米，經過10個小時浸泡才能煮飯。做好的石渦飯具有鬆軟和米香特點，明顯區別於電飯鍋和普通鐵鍋做出的飯，鍋底有一層鍋巴，別有一番風味。吃石鍋飯一般另配一個石鍋醬湯和幾道小菜。[
9樓：匿名使用者
煲仔飯是廣東美食，石鍋拌飯是東北美食。
煲仔飯用的是米，石鍋拌飯用的是冷飯（東北大米、韓國大米、日本大米或江蘇大米做的米飯，切忌使用南方米）。
煲仔飯用小砂鍋，石鍋拌飯用石鍋。
煲仔飯會淋上醬汁，石鍋拌飯則會放入醬。
傳統煲仔飯需要什麼廚具。是用煤氣得好。還是機器得好
10樓：順藝一員
燃氣的，味道好一點，但時間長，燃氣費貴，要專人看守，用電的，時間快，電費便宜，無需專人看火候。各有各的好處，順藝智慧紫砂煲仔飯機。
11樓：匿名使用者
液化氣或者燃氣。最重要的就是砂鍋。
做煲仔飯需要什麼裝置和技術嗎
12樓：小吃愛好客
煲仔飯的裝置就是燃氣爐，有一個爐頭的和六個爐頭的等等，瓦煲就行了，技術最主要的就是把所有不同的肉類按不同口味醃製好就ok了。
13樓：da人說電影
要選好一個比較耐用的煲，有一些用久，燒久會破底，比較危險。
燒飯前，米最好先泡半個小時，食材一般選擇乾貨類，比較臘肉，鹹魚，這樣有獨特的陳味。。食材最好在飯快熟時才下，這樣不會被米水過度煮開味道，食材會失去原來的香味。。。加點醋，飯會更軟和香。。。
14樓：允
唔 我覺得只要有材料什麼的就夠了吧。沒必要有技術。
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