1樓：五正熟茶
原料等級的問題吧，一般金毫明顯的大多是等級較高的芽頭類的。
2樓：匿名使用者
茶毫，也叫茶毛「這是生長在新茶樹的頂部芽和嫩葉的背面的一棵小茸毛。
在同一茶尖上，茸毛在芽上分佈最密集和最長，其次是幼葉和嫩葉」。茸毛或多或少是嫩葉的標誌。茸毛有許多嫩芽和葉子，這是嫩和高質量的標誌。
相反，茸毛的嫩度較低，這在紅茶中更為明顯，但它不能用來完全判斷其茶葉質量標準。此外，成品茶的數量和隱蔽或可見性也是評價茶葉品質的重要因素之一，對茶葉風味品質和口感的形成起著非常重要的作用。
茶毫多的紅茶在沖泡時，茶湯通常呈現兩種完全相反的現象。一個是茶湯是否是黃色、橙色、栗色、紅色等顏色，其共同特徵是茶湯是清澈的或者明亮的，在第二次和第三次沖泡時可以清晰地觀察到。二是茶湯渾濁、不清、不亮、不透。
對於好紅茶來說，這是一個非常特殊的現象。此時，即使是質量上乘的紅茶，在第4-6次起泡期間也會有渾濁的湯和更多的茶絨，但持續兩三泡以後，湯色也會變得明亮。但是一般好的紅茶多表現為第一種情況。
什麼是茶葉中的金毫顯露
3樓：匿名使用者
指的是紅茶的嫩度高，牙頭鮮嫩所以茶葉幹茶看起來長滿了毛(金豪)，和綠茶白茶之類一樣有的時候豪可以作為評價茶葉品質的標準。
4樓：千葉茶會
金毫根據品種、氣溫、製作多方來定，揉捻過度，金毫則易脫落，顯得凌亂；氣溫過高，金毫稀少；發酵不勻，烘焙不佳，金毫色澤不好；品種上，很多品種留不住金毫，或者金毫稀少。嫩度很重要，嫩度高者金毫多。當然，如果是加糖提色顯毫者，則是下品中的下品，這個才是市場硬傷，太多人加糖了。
顏色好看，而且糖便宜呀。
滇紅茶裡的金毫是什麼
5樓：古木風揚
金毫，就是茶葉芽頭上的茶毛毛。
在發酵的過程中氧化成金黃色。
6樓：
金毫就是說茶葉最嫩的芽頭部分。滇紅茶就是選用雲南普洱茶製作成的功夫紅茶，香甜度高，茶氣足。普洱茶的料都是有等級的劃分的，有一到十級，一級料就是高的等級，還有更高的等級就是宮廷料，如果都是選用最嫩的製作的普洱茶就是宮廷普洱。
滇紅茶也是一樣的。金毫就是最好的。
7樓：宇一王
金毫就是茶葉上的毛。（滇紅芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅豔，香氣純美，滋味濃厚）
如何鑑別紅茶的好壞
8樓：中國農業出版社
可以通過色、香、味、形四個方面的來評價。
（1）色澤不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量則不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。
紅茶應烏黑油潤，湯色紅豔明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環，俗稱「金圈」；若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。（2）香氣各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。
若香氣低沉，定為劣質茶；有陳氣的為陳茶；有黴氣等異味的為變質茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。
（3）口味也叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低階紅茶則平淡無味。
苦丁茶入口是很苦的，但飲後口有回甜。（4）外形從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質，因為茶葉的好壞與茶採摘的鮮葉直接相關，也與製茶相關，這都反應在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。
如果條索鬆散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。
9樓：學霸一號
鑑別紅茶的好壞方法：
1、觀外形。
可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊松度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗滲入茶中而受潮。
品質優的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結實，完整無缺、乾淨、大小均勻，色澤一致，並帶有金色的毫毛，那就品質優的紅茶。
品質劣的紅茶：品質差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末或碎葉。並摻雜了其他的物質（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質紅茶多為劣品。
2、品滋味。
品質優的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。
品質劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶。
3、聞香氣。
可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、黴味等）來斷定紅茶的優劣。
4、看湯色。
品質優的紅茶：沖泡後，湯色清澈見底、紅豔明亮。
品質劣的紅茶：湯色渾濁，並伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，並伴有異味。
5、看葉底。
品質優的紅茶：泡開的茶葉完整，無缺口，質感柔潤、細嫩並伴有甘甜、香醇的氣味；都是優質的紅茶。
品質劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不。
鑑別紅茶的好壞，我們只要從以上幾個方面著手分辨即可。不過，喝紅茶的時候大家要注意，不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。這些都是需要大家多加留意的問題。
紅茶如何辨別好壞
10樓：匿名使用者
多去幾趟茶城，光喝別買。多去幾次就知道了。
11樓：匿名使用者
不知道，因為不賣劣質茶，不知道長啥樣。
這是紅茶等級的問題？
12樓：吳磊夫人
紅茶的種類。
1、正山小種。
福建省的紅茶，有正山小種與外山小種之分。正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。該茶沖泡後，湯色紅濃，香氣高長，帶有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，液色更絢麗。
2、祁門工夫。
祁門紅茶，我國著名的紅茶品種，產於安徽省祁門縣一帶，有數百年的生產歷史。 古詩有云「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門」，祁紅以其「香高、味醇、形美、色豔」的獨特品質，深受廣大茶友的喜愛。該茶沖泡後，內質清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久；湯色紅豔明亮，滋味乾鮮醇厚，葉底鮮紅明亮。
3、滇紅工夫。
滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。該茶芽壯葉肥，生有茂密白毫，即使長至5~6片葉，仍質軟而嫩；滇紅以外形肥碩堅實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟。
4、湖紅工夫。
湖紅工夫主產於湖南安化、桃源一帶。該茶外形條索緊結，尚算肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。湖紅工夫自古享有「醇香播太清」的美名，正宗湖紅工夫講究的是口感醇厚飽滿、香味濃郁，這點有別於其他紅茶的特質。
敬得紅茶是湖紅工夫的代表。
5、閩紅工夫。
閔紅工夫是「政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫」三種紅茶的統稱，都是福建特產。
6、宜紅工夫。
宜昌工夫紅茶簡稱宜紅，產於武陵山系和大巴山系境內，因古時均在宜昌地區進行集散和加工，所以稱為宜紅。宜紅工夫以條索緊細有金毫，內質香味鮮醇，湯色紅亮有"冷後渾"的特點，系我國高品質的工夫紅茶之一。
13樓：網友
紅茶的等級特級、一級主要通過茶葉的老嫩程度劃分。 一、老嫩程度不同 特級：茶葉最嫩。
一級：較特級茶葉稍老。 二、形狀大小不同 特級：
茶葉因嫩，葉片稍小。 一級：茶葉因較特級茶葉稍老，葉片較特級茶葉稍大。
擴充套件資料： 儲存方法： 茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一。
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