豬蹄做好後常溫放七天吃了沒事吧?

2023-02-24 04:45:13 字數 5230 閱讀 9200

1樓:樂善開心

豬蹄做好以後常溫放七天,不能吃了。

常溫放置七天,肯定會滋生細菌,已經腐敗了,不能吃了,否則會導致胃腸道疾病。

2樓:思念慈母

只要你吃的時候沒有味道,感覺上跟吃正常豬蹄一樣的情況下,有香味,沒異味,吃下去就應該沒有什麼事。

3樓:唇捕再痔

豬蹄做好之後在常溫下,如果沒有異味,沒有變質的話,那吃了是沒有事的,如果有一些不好的味道散發出來,那就說明它已經變質了,吃上肯定沒有好處。

4樓:從工廠離開的本科生

肯定有事啊,放這麼久基本就壞了。建議儘量不要吃剩菜剩飯。細菌滋生,吃了對身體不好。

5樓:金星王

室內溫度不太高會沒事,以後做好晾涼後放入冰箱,吃的時候加熱食用,安全放心。

6樓:紫色莊子

如果沒有變質是可以吃的,但吃之前一定要再次熱透,也就是說經過高溫消毒以後再吃,這樣就會比較安全了。

7樓:劉傻妮子

絕對不能吃了。

雖然,豬蹄的鹽分不少,但不影響各種黴菌的滋生!

8樓:青津

可以聞一聞有沒有發酸,看一看有沒有黴點,夾起來看看有沒有拉絲,再拿一點嘗一嘗,味道有沒有差異,若是沒有,蒸熱蒸透,出鍋再重複一遍前面的操作,確定沒問題,就可以吃了。

畢竟冬天,還是可以看看能不能吃,要是夏天,那就別吃了,扔了。

吃食物,一定要養成前面的好習慣,就不會出問題了。

9樓:小飛鴿

常溫放七天,那肯定有問題啊。味道沒有變化嗎?你聞不出來嗎?最好別吃了。

10樓:耳東雨下

會變質,放在陰涼溫度低(能夠凝固湯水)的地方,或者冰箱裡,吃的時候熱熱。

過夜的豬蹄能吃嗎

11樓:幕暮

晚上滷好的豬蹄放滷湯裡過夜可以嗎?我的回答是:就今天(泰安今天溫度高達37度)這個溫度儘量不要泡在湯裡過夜。我這裡說的是儘量,但也並不是不可以。

像題主說的晚上滷好豬蹄,我猜的情況應該是:晚上滷好並吃剩下的豬蹄,吃著不入味,或者怕撈出來豬蹄顏色氧化變黑,所以想在湯裡繼續泡著,既入味也防止發黑。

回到正題,不盡量泡著過夜的理由如下:

1.夏天室內外溫度都高,滷好的豬蹄滷湯溫度也高,豬蹄在滷湯裡泡著會導致滷水的熱氣揮發不出來,導致滷水燜臭,泡在湯裡豬蹄也就變味致無法食用。

2.如果是滷完豬蹄用手勺攪動了的話,就更容易導致滷水變酸。

3.更要命的是滷鍋上蓋著蓋子,蓋子上蒸汽變的水珠也會流入到滷湯內,導致滷水變酸。

4.滷好的豬蹄滷水放在爐子上,或者直接放在地上,也會導致鍋底空氣不流通,致使熱氣出不來,導致滷水發燜變臭。

既然找出了理由,只要避免出現上述情況,就可以把豬蹄放在滷水中泡著過夜了。

所以我的方法是:豬蹄滷好後,不要加蓋子,也不要攪動,直接放在陰涼透風處的架子上,保持桶底通風即可。

如果沒有陰涼透風處的架子,為了保持豬蹄不變質,我還有一個更穩妥方法,希望題主參考。

第一步:滷好後的豬蹄,直接撈出放入托盤中,攤開(不要疊在一起)大約晾一小時左右便會涼透。

第二步:撈出豬蹄的滷水隔水放入一個更大的容器中,加入流動水,用涼水激涼(為了加速放涼,可用手勺攪動)。

第三步:等豬蹄和滷水都涼透後,找一個冰箱能放入的容器,把豬蹄和滷水一起倒入其中混合,再放入冰箱冷藏即可。

寫在最後。這樣的方法既能保持豬蹄入味,還能防止變色,最重要的是,豬蹄冷藏以後滷水成凍,這樣食用的時候豬蹄帶著凍一起吃更爽口。

12樓:匿名使用者

隔夜的白雲豬手還能不能吃。

隔夜的白雲豬手吃是能吃,但是最好不要吃。過夜的肉類俗話稱作「隔夜肉」。肉中天然含有的硝酸鹽非常少,通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。

跟蔬菜不一樣的是,生肉也很適合細菌的生長,而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。即使是在冰箱的「保鮮」溫度下,生肉放不了幾天就會長出大量細菌。如果把肉煮熟,殺死了本來攜帶的「菌種,就會要好一些。

不過,儲存後的生肉在煮熟的時候會經過高溫長時間的加熱,長出的細菌會被殺死。而熟肉的加熱通常要溫和得多,已經產生了細菌不會被殺死,反而會更危險一些。

白雲豬手的食用注意事項。

白雲豬手的合適禁忌人群。

1、一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

2、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

3、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

豬蹄不能跟什麼一起吃。

1、黃豆:豬蹄和黃豆會引起腹脹。他們的蛋白質含量都是很豐富的,一起吃很容易補充營養過度,對身體是沒有好處的。

2、梨:豬蹄和梨易傷腎臟。豬蹄和梨含有一些相剋的成份,影響吸收。

3、杏仁:豬蹄和杏仁會引起腹痛。豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會相互影響,相互作用進而影響吸收。

醋不能跟什麼一起吃。

1、羊肉。羊肉性溫熱,具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫,有開胃、活血、殺菌等作用。很多人吃點啥都愛加點醋,喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味。

殊不知羊肉性熱,而醋與寒性食物搭配起來才最好,如大閘蟹,與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

2、胡蘿蔔。

炒胡蘿蔔忌放醋。維生素a是人體發育中不可缺少的營養成分之一,胡蘿蔔被稱為「維生素a的寶庫」。但無論生吃或熟吃,最多隻能吸收其維生素a的一半。

若用醋來炒胡蘿蔔,會將胡蘿蔔素破壞,被吸收的維生素a更少。

3、南瓜。醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

13樓:斜陽欲落處一望黯銷魂

有一種冷叫你媽覺得你冷,而在我心中,有一種慾望叫你媽覺得你愛吃豬蹄。自從那個晚上,我發現有一種美味叫豬蹄,有一種溫暖叫母愛。

初冬的一天晚上,我在夕陽落下地平線後才從學校回到家中。在飢餓感的驅使下,一進家門我的鼻子便開始不由自主地嗅起廚房裡飄出來的飯香。

10分鐘後,飯菜上桌,桌子上最**的一**豬蹄被染成了醬棕色 ,正緩緩地冒著熱氣。其實我對豬蹄的態度一直處於「中立」,不厭不愛,只是有一次在飯店吃的豬蹄像膠皮一樣硬,便有了些許心理陰影。所以我這次還是下意識地躲開豬蹄,徑直奔著玉米伸出筷子。

當我啃著玉米津津有味時,三次餘光瞥見媽媽,而她則是三次筷子裡都夾著不同形狀的豬蹄骨在啃吃,那骨上的肉加起來也不足八分之一塊體型較小的豬蹄。我在心中感嘆:「媽媽吃豬蹄真是風捲殘雲之速啊!

那麼短的時間內吃三大塊而且都啃得那麼幹淨!」我問她說:「媽媽,你怎麼吃的那麼快?

以前沒見你那麼能吃啊。」媽媽將夾在筷子上乾乾淨淨的骨頭丟進垃圾桶中,笑眯眯地指了指豬蹄盤中朝向我的那端。我愣住了,那裡整整齊齊的疊了三塊完整的。

豬蹄肉,在柔和的燈光下泛著溫暖的氣息。媽媽說:「看你最近學習辛苦,燉豬蹄來給你補補身體!

」原來,媽媽將最大最軟的肉剔下來給我,然後又因為不肯浪費才吃的肉質最粗糙,營養價值也不高的連骨肉。我心裡有些發酸,彷彿流淌著一股讓人沉迷其中的暖流,那是母愛帶來的溫暖與感動。我將媽媽為我剔下的豬蹄塞了一塊在嘴裡,軟軟的,帶著豬肉特有的香味,好美味啊!

它安撫著我飢餓的肚子,輕觸著我的心靈……

飯店裡的豬蹄自然是與媽媽做的無法比較的。不光是因為媽媽的技藝高超,更因為那是一種母愛的包含。媽媽給我剔出好肉的舉動看似微小平淡,但它卻像一條永不幹涸的溫暖小溪,溫暖了我的心靈,溫暖了我的冬季,直至現在。

14樓:一個世界的海角

可以,只要第二天豬腳飯沒有變質變味都可以吃,但是最好還是不要隔夜吃。我們要記住前天晚上的剩飯,一定要徹底加熱,而且要加熱透徹才能吃。

據科學測定,有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養價值不高,還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多,而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏,則其亞硝酸鹽的增加較少。

營養價值。每100克豬蹄中含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物1.

7克。豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

另外豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止**過早褶皺,延緩**的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。

食用功效。1、美容抗衰老:豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能,防止**過早褶皺,延緩**衰老。

2、促進生長:豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、改善冠心病:豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

15樓:不想去那裡

要看氣溫,氣溫在20度以上過夜會變質,氣溫越高,變質就越快,氣溫在10度以下可以儲存3天左右,如果放冰箱,那就更久了。

16樓:這個咚天不太冷

紅燒豬蹄只要沒變質,隔夜還能吃。

主料豬蹄2個。

輔料料酒1湯匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5個 香葉3片 幹辣椒3個 蒜4瓣 姜6片 細香蔥5根 冰糖6粒 生抽3湯匙 老抽1湯匙。

紅燒豬蹄的做法。

1.佐料準備。

2.將豬蹄洗淨,切成塊狀,用清水浸泡1小時出血水3.豬蹄冷水下鍋,倒入料酒和薑片,焯一下水4.

將豬蹄撈出,去除豬毛,用清水沖洗瀝乾水分5.熱鍋倒油,倒入花椒,用小火將花椒炒出香味,撈出辣椒6.將八角、桂皮、幹辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味7.

下豬蹄,煎至表皮金黃。

8.倒入料酒、生抽、老抽,攪拌均勻,加入清水沒過豬蹄,加入蒜、姜、蔥大火煮開,小火慢燉1小時。

9.加入適量冰糖調味,大火收汁,撈出即可。

烹飪技巧1、炒花椒時,一定要用小火,炒出香味後,立即撈出,否則花椒焦掉後就有焦味;

2、豬蹄放涼了啃著吃,滿嘴甜辣香,味道超級棒。

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