1樓：可愛可敬的人
外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕***外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深，裡面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質硬而脆。
氣微腥、味鹹。 一般來說，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為上乘品。在現代藥材商品市場上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做血片。
血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做粉片。粉片厚約1.
5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。沙片則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳，**昂貴，粉片次之，**也較便宜，沙片又次之。
骨片最近骨端，質量比沙片為差。 目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：以鹿角片代替。
以豬皮包裹麵粉，豬血的混合物再切片。外皮為真品鹿茸片，裡面填充其他物質。 通過肉眼鑑別鹿茸片真假 鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。
鹿角片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。骨片外圍是白色，中部焦***而真品不會有白色外圍骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。另外，還可以採用水試法鑑別鹿茸片真假。
真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。
2樓：w緣故
1、假鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形和橢圓形。
2、假鹿茸片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。
3、假的骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會有白色外圍。
4、假的骨片孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物。
5、水試法。真品鹿茸片浸入水中不變形，加熱攪拌不破碎，沸煮不軟不糊。
真假鹿茸片肉眼鑑別
鹿茸怎麼辨別真假
3樓：為藤訊辦葬禮
1、看材質。
真鹿茸呈圓柱形分枝狀，具一個分枝者習稱「二槓」，其主枝習稱「大挺」，挺長14～20釐米，鋸口直徑約3釐米，離鋸口約3釐米處分枝，分枝長10～15釐米，直徑較主枝略細。
假鹿茸多用鋸末、膠、色素製成圓柱狀分枝的鹿角形狀，外貼其他動物皮製成，有的製成二槓形，有的製成三岔形，外表皮多為灰褐或灰白色，表面有灰白或淡土褐色稀疏被剪成參差不齊的短毛，其間或雜有黑褐色的成撮毛，下部四周或粘附有長約3釐米的毛。
2、看顏色。
真鹿茸外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面布有紅黃色或棕黃色緻密的茸毛，上端較密，下部較稀，分岔間具一條灰色筋脈，皮茸緊貼，有蜂窩狀細孔，外圍不顯骨質化。
假鹿茸外表皮多為灰褐或灰白色，表面有灰白或淡土褐色稀疏被剪成參差不齊的短毛，其間或雜有黑褐色的成撮毛，下部四周或粘附有長約3釐米的毛。
3、聞味道。
假鹿茸「鋸口」面呈紅褐色或棕褐色膠狀，質地緊密，無蜂窩狀小孔，用火燒即熔化，發出「吱吱」的響聲並冒濃煙，氣特異有股膠臭味，久聞令人噁心。
鹿茸片水煮之後如何辨別真假
鹿茸片好壞的鑑別
一般是從色澤 質地 氣味等方面加以鑑別比較。鹿茸片的形態，通常呈賀形或橢圓形，直徑為1 4釐米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環狀骨質或無 色較深，裡面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質硬而脆。氣微腥 味鹹。一般來說，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織致 ...
鹿茸片怎樣泡酒？完整的鹿茸怎麼泡酒？
鹿茸片泡酒的話，還可加點枸杞，人參等搭配泡酒，也可與其它材料一起搭配按配方泡酒，比如。配方 僅供參考 鹿茸200克，靈芝100克，天麻20克，人參50克，枸杞子100克。製法 將前4味切薄片，置容器中，加入枸杞子，倒入白酒密封，浸泡30日後，過濾去渣，即成。親，您好！很高興為您解答 鹿茸切薄片，選擇...
鹿茸片怎麼泡酒
將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。藥酒是中國的一大傳統，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助於行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網菜譜大全表示...