1樓：小兔子的文集
好奇心**的原文。
根據美國精釀協會的資料，美國的精釀啤酒釀酒廠達到了有史以來最高的數字 4269 家。這對於美國的啤酒業來說簡直可以稱得上是個里程碑。
截至 2015 年年底，美國一共有 178 個地區精釀啤酒品牌（regional craft brewery），1650個釀酒酒吧（brew pub）和2397個小型釀酒廠（microbrewery）。
美國精釀啤酒零售的銷售額去年達到 223 億美金，同比增長 16%。按照銷售額來計算，精釀啤酒已經佔到美國整個啤酒市場的 21% 的份額，銷量佔比為 。
**來自 brewers association
歷史上，在 1873 年前後，美國啤酒釀造廠曾超過 4000 家。那時候沒有冷藏技術和便捷的運輸方法。這意味著那時候啤酒只能當地產當地銷。
因此有許多地區性的小品牌不足為奇。後來儲存和物流技術的發展，帶來了全國性的大品牌如百威以及米勒。
美國精釀啤酒的發展得益於法律政策的改變。1979 年，卡特**簽署法案放鬆了對釀酒廠硬指標的規定。在那之後，小型酒廠開始逐年增多。
另外，美國還有比較成熟的精釀啤酒協會（brewers association)，他們為獨立的釀酒廠做宣傳，對精釀啤酒業有一定保護作用。他們對精釀酒廠也有比較嚴格的定義：第一，年產量不能高於 1.
5 萬公升；第二，酒廠不能有高於 25% 的股份被非精釀啤酒廠控制；第三，堅持四種基本原料：水、麥芽、酵母和啤酒花——所有原料的新增必須是為了增加而不是減少或稀釋風味。
其實精釀啤酒的流行背後是美國人對本地食品逐漸增長的偏愛（所謂的 local food movement）。因為使用本地食材，消費者會覺得更可靠，而且因為減少了更多物流上的消耗，他們也會覺得更環保。
另外，也折射出啤酒長尾市場的多元化需求。精釀啤酒在四種原材料之外，是鼓勵口味創新的。因為產量小，在推出新口味上也比大品牌的啤酒廠更加靈活。
因此相比於工業啤酒，精釀啤酒的口味選擇更加多樣化。再小眾的啤酒，因為口味和定位的獨特，都可能有一定數量的消費者。
在中國，精釀啤酒也開始變得流行。更多是因為消費者對啤酒的品質越來越看重，這也是消費升級在啤酒飲品上的體現。在北京上海，brew pubs（自釀自銷的酒吧）已經越來越多了；另外，一些新興的精釀啤酒品牌如熊貓精釀、高大師和萊寶也逐漸露出頭角。
2樓：
精釀是說按照德國純淨釀造法釀造的啤酒，但是真正的精釀啤酒的意思是背後要有文化。香格里拉精釀啤酒當然是！你見過鬆噶麼？
或者他家其他種類的酒，那個酒瓶上面畫的唐卡就是一種文化的傳承。非常精美！至於熟啤酒。
這個我真不知道。
為什麼說2023年是精釀啤酒業歷史性的一年
3樓：網友
2023年，ballast point酒廠建於聖地亞哥。星座公司以精釀史上最高的**將其收購，這充分體現出精釀啤酒所具有的潛在價值。
天價收購的背後，體現出短短四五年的時間，一個酒廠的價值翻了至少20倍。這讓人瘋狂，也讓人恐懼。
談到精釀酒廠被收購時，通常來自星座，百威，米勒的收購案更受關注，但喜力購買lagunitas啤酒廠50%股份的新聞卻引起了極大的關注。事實證明，沒有精釀酒廠會不受啤酒公司投資的影響。
百威的收購對精釀行業的影響太過巨大，更重要的是，該公司還簽署了一項協議，如果未經司法部批准，百威將不會再購買另一家啤酒廠，那些渴望被百威收購的酒廠可以安靜下來了。此協議不包括已經被收購的11家精釀啤酒廠。
在這之後，大型集團對精釀啤酒行業的影響將變成全球化的，而不只侷限於美國本土。
2023年，一個精釀愛好者起訴米勒公司以其精釀啤酒的方式銷售藍月亮啤酒，即使他並不是。在這張情況下，米勒公司贏了且藍月亮被允許繼續以京孃的名義進行營銷。
以後回顧這個行業，這一事件會變成整個行業的分水嶺，因為它可能正在重新定義精釀啤酒。
歷史上美國有很多人死於啤酒？
為什麼大家都喜歡喝精釀啤酒？ 5
4樓：釀酒熊精釀
精釀啤酒進入我國之後，在近兩年的時間突然間火了起來。各種經營精釀啤酒的店面如雨後春筍般相繼出現，對啤酒市場有一定的衝擊。那麼釀酒熊精釀就給大家解答一下為什麼精釀啤酒會如此火了起來？
資料顯示，國內啤酒的生產，在過去的30年裡，一直追求淡爽化，麥汁濃度從12%降到7%，酒精度從降到3%，啤酒的品牌無論包裝形式怎樣變化，啤酒的**高或者低，啤酒的口感風格基本一樣，喝到嘴裡都是一個味兒。
精釀啤酒的品種多樣化，口感更是各具特色，不管是香氣襲人的小麥啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒，還是適合女孩子喝的水果啤酒，都是吸引大家喜愛精釀啤酒點。由於精釀啤酒是現場精釀、現場消費，不經過濾、不需殺菌處理，所以口味更純正、更新鮮、營養更豐富。
再者精釀啤酒文化倡導的理念是綠色、休閒、健康，而這些也正與餐飲的休閒文化不謀而合。隨著人們生活水平的提高，對物質的要求也對應的發生了變化。尤其是70/80/90後，他們對新事物的接受能力強，所以能很快的接受精釀啤酒；還有一點是因為，現在生活節奏的加快，工作壓力的加大，人們很想找個悠閒地環境放鬆下來，而精釀啤酒的休閒文化正是讓快節奏生活放鬆下來最好的調味劑，所以也是人們喜歡精釀啤酒的原因。
5樓：匿名使用者
你對比著喝一下就知道了，就像現在提倡喝鮮榨果汁不喝果汁飲料是一個道理。
從原料來看精釀啤酒沒有任何新增劑，而工業啤酒基本都是用新增劑兌出來的，對身體健康而言，肯定是精釀要好很多。
再從口感上說，精釀聞起來就有濃濃的麥香，入口也是麥芽味佔主導，工業啤酒嘛emmmm 一言難盡了，味道太淡了，絲毫麥芽味都沒感覺到。
總之，精釀就是在滿足味蕾的同時兼顧到健康，而工業啤酒，還是少喝一點吧。
6樓：華夏好男兒
精釀啤酒自然是產量很少的，否則也稱不上「精釀」，它是在傳統發酵釀造啤酒工藝的基礎上，加上了更多的其它因素創新而成的，由於精釀啤酒並不是按照嚴格的工業化程式進行的生產，整個過程從製作酒糟到釀造啤酒，基本上都屬於純手工完成，一個好的精釀師釀出來的啤酒，喝起來一定是非常醇厚的口味和口感，就算只是倒上一杯看著，你也能發現它極其細膩的質地。
昨晚喝吉斯的精釀啤酒，飄了 ，比什麼酒釀酒館的 好的太多了，改天試試黑啤。
7樓：匿名使用者
有一次和朋友一起在酒店吃飯，偶遇吉斯波爾精釀啤酒的密封搖擺瓶，「砰」地一聲開瓶後，瞬間就能聞到，濃郁顯著的啤酒香氣，豐富複雜，還充滿獨特的風味。將剛開啟的精釀啤酒，倒進大啤酒杯裡。一股綿密像牛奶一樣的泡沫，就像蘑菇雲似的，以迅雷不及掩耳間的速度從杯底往上竄，順著杯口流到桌上。
根本不像普通的工業啤酒，一轉眼間，泡沫就消失不見了。吉斯波爾精釀啤酒的泡沫，基本上會持久在一分鐘以上！
8樓：網紅食品工廠
精釀啤酒，發酵時間長，麥香味濃郁，泡沫豐富，真正的液體面包。吉斯波爾當日鮮深受消費者的喜愛。
9樓：fightingmm春春
精釀啤酒原料簡單，麥芽、酵母、啤酒花，不新增大米、玉米澱粉等輔料，全麥芽發酵26天以上，不新增利尿劑，最大程度保持啤酒的新鮮；麥香濃郁，泡沫細膩持久。山東煙臺的吉斯波爾精釀啤酒就是此類精釀啤酒的代表。
10樓：果真e刻
只要你喝一次你就明白為什麼了。精釀啤酒僅有麥芽、啤酒花、酵母和水四種原料組成，沒有任何新增，口感更純粹。
第二，工藝上來看。精釀的工序十分複雜。就拿我前段時間喝的巴里熊精釀啤酒來說，它是和比利時的一個麥芽基地合作，而且這個castle malting城堡已經有百年的歷史了。
採用法國酵母，用青藏高原之水，再加上歐洲工藝，整個製作流程非常的複雜。而且想必於水啤，精釀啤酒是無新增的，特別是巴里熊的精釀，一直保持著不新增、不勾兌、不稀釋、不過濾的四大原則，所以也非常的好喝。
三，口感。精釀的味道比較豐富了，麥芽香、果香甚至還有各種香味，乃至煙燻的香味都有，而且你能感覺到厚重的口感，能夠感覺到麥芽汁的濃厚，這也是很多人喜歡精釀的一個原因。
四，時間。普通的工業水啤，一般都是低溫發酵7天。而精釀啤酒，就需要常溫發酵20-80天，當然這也是因為不同的精釀有不同的時間。
五，營養價值。精釀鮮啤是從低溫無菌發酵罐內直接罐裝的，保留了大量的對人體有益的活性酵母。
11樓：匿名使用者
精釀啤酒口感純正，麥香濃郁，最主要是沒有防腐劑和香精。
為啥現在都喝精釀啤酒了
12樓：匿名使用者
沒有任何新增，口感比較好，比較純正。
你喝過度數最高的精釀是哪一款？
13樓：呀城市綠化興
必須是蛇毒了！最開始是在百瓶上看了篇蛇毒的酒評，作者是個小姑娘，把它形容得像毒藥一樣，嚴重激起了我的好奇心，於是下重金購入了一瓶，一口下肚後，覺得這個老妹兒的酒評寫得可真是實誠！另外真心給大家推薦這款app，很多幹貨，酒鬼必備，上面也很多愛喝精釀的朋友，我也沒收推廣費，只是覺得宣揚精釀文化，有我的一份責任！
精釀啤酒為什麼這麼好喝？
14樓：楚冰真
工業啤酒，是些流水線生產的啤酒，口味百年不變。吉斯波爾精釀啤酒就比較有趣了，麥芽汁濃度高、包裝多樣、味道豐富、泡沫細膩、香氣複雜、口感奇妙。反正，就是看的眼花繚亂，喝的心服口服。
15樓：釀酒熊精釀
隨著生活的提高，人們不再滿足於批量生產的工業啤酒，開始追求包裝精緻、口味豐富的精釀啤酒。這也足以說明，啤酒已經從最初的一醉方休功能發生了轉變，成為品味酒品和提高生活品質的象徵之一，然而精釀啤酒使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。
精釀啤酒釀造時會選擇上等的原料釀造而成，在口感上也有濃濃的麥香味自然會更受大家喜歡。
16樓：網友
精釀啤酒與普通啤酒相比，是選用麥芽、酒花、酵母、水四大純原料配製而成，不新增任何輔料，並且釀造出來的啤酒不進行過濾殺菌處理，新鮮品質***所以好喝。
17樓：匿名使用者
吉斯波爾精釀啤酒 採用德國技術 純麥芽發酵 口感濃厚 真正喜歡啤酒的人也大都喜歡濃厚口感。
什麼是精釀啤酒？
18樓：夢璃
什麼是精釀啤酒，京釀啤酒，保持了啤酒的天然鮮度和營養富含17種以上的氨基酸，其中含有八種人體必不可少又不能合成的氨基酸還有很多。
19樓：輕躌騛颺
精釀啤酒。
用來區別於大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威專、喜力、嘉士屬伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，並沒有直接關係。
由於精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會ba對精釀釀造者的要求：
1、小年產量小於600萬桶（萬噸），生產的啤酒用於商業交易。
2、自主權。
非精釀釀造者或公司機構，其佔股份不能超過25%。
3、傳統。釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。
渾源縣恆山釀酒廠怎麼樣
渾源縣恆山釀酒廠是2001 04 08在山西省大同市渾源縣註冊成立的個人獨資企業，註冊地址位於回渾源縣北環三八路 答98號。渾源縣恆山釀酒廠的統一社會信用 註冊號是91140225x02481936a，企業法人於梓，目前企業處於開業狀態。渾源縣恆山釀酒廠的經營範圍是 傳統工藝糧食釀造白酒與銷售 依法...