1樓：晴空
營養價值： 營養豐富，特別是其蛋白質性質有顯著的變化。每100克皮蛋，氨基酸總量高達32毫克，為鮮蛋的 11倍，而且氨基酸種類多達20種。
因此，皮蛋比鮮蛋的營養價值更高，在人體內更容易消化吸收，而且有一定的補益和祛病 效能，一年四季皆可食用。據有關中醫學報道，能開胃潤喉，促進食慾，也能「瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」如加醋食，還能有**高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養神、溫補健身等功效。
2樓：路斬
1、健康、無汙染、不新增任何防腐劑及有害物質 2、採用無鉛工藝，產品質檢合格。 3、廠家擁有中南區域最大的鵪鶉養殖場，飼料由專員 配置加工，不會也不需摻和鐵砂紅 激素等，在源頭保證產品的安全性；並且在防疫方面受到湖南省農業部的監控與監督。 美味新鮮的元寶鵪鶉皮蛋口味鮮美，食之唇口留香，餘味悠長。
這也是與其他同類產品的最大區別。當天產的新鮮蛋在經過篩選後，即可進入生產，這樣的產品更為飽滿、新鮮。 長沙三通蛋製品****（ http:
com/） 的元寶始終以專業鵪鶉皮蛋領軍者的市場地位引領行業的發展，服務社會，成為人類食品行業在健康、營養、美味方面的典範與標杆。
麻煩，謝謝！
鵪鶉蛋皮有什麼用
3樓：少年初如夢
可以吃 主要成分碳酸鈣 如果能消化的話還可以用來補鈣。
營養價值。鵪鶉蛋皮每百克可食部含蛋白質克，脂肪11.
1克，碳水化合物克，維生素a337微克，硫胺素毫克，核黃素0.
49毫克，維生素毫克，鉀138毫克，鈉毫克，鎂11毫克，錳0.
04毫克，鋅毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
鵪鶉蛋皮豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：
補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。
鵪鶉蛋皮中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
做法。1、兩個，打入杯內，放入少許食鹽（或蜂蜜）攪勻，用滾。
燙的沸水衝滿一小杯，飲服。有滋養五臟，潤肺定喘作用。適用於體弱多病，氣短乏力，支氣管哮喘，神經官能症等症。可長期服用。
2、鵪鶉蛋1～2個，開啟生吃，有滋陰補虛作用，可防治因吃魚蝦後引起的風疹塊和過敏性哮喘。
3、何首烏煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼後放入鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。有滋養肝腎，烏須黑髮，延年益壽作用。
適用於頭昏耳鳴，鬚髮早白，未老先衰等症。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4樓：匿名使用者
吃啊 誰都知道啊 帶皮吃好啊，不是，我真的很愛吃帶皮的，肯定補鈣，一定補鈣，我從小指甲就不好，自從愛上鵪鶉蛋，我的指甲長的可好了，能說沒用嗎？
鵪鶉蛋有什麼營養價值
5樓：中國農業出版社
一枚新鮮的禽蛋，就是一個活的細胞，在適宜的環境溫度下，如果受精，它可以孵化出一隻健全的雛禽而不需要外界供給任何營養。由此可見，禽蛋中的營養成分是非常豐富而全面的。禽蛋中的蛋白質不僅含量較高，而且是比較理想的優質全價蛋白質。
禽蛋內的脂肪主要集中在蛋黃中，常溫條件下呈乳融狀態，很容易消化，其消化率可達94%。此外蛋內還含有磷、鐵等礦物質元素以及豐富的維生素，主要有維生素a、維生素b1、維生素b2等。
6樓：發兔冷知識
西葫蘆有什麼營養價值？
7樓：藍楓水玉
相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率相當高。
附：鵪鶉蛋營養成分：每100克鵪鶉蛋所含營養素·熱量 (160.
00千卡) ·蛋白質 (克) ·脂肪 (克) ·碳水化合物 (2.
10克) ·維生素a (微克) ·硫胺素 (毫克) ·核黃素 (0.
49毫克) ·尼克酸 (毫克) ·維生素e (毫克) ·鈣 (47.
00毫克) ·磷 (毫克) ·鈉 (毫克) ·鎂 (11.
00毫克) ·鐵 (毫克) ·鋅 (毫克) ·硒 (25.
48微克) ·銅 (毫克) ·錳 (毫克) ·鉀 (138.
00毫克) ·膽固醇 (毫克)
8樓：梓夜雨沙
俗話說："要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美，譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。
≮功效≯經國內外臨床證實，鵪鶉的內、蛋可輔助**浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止洩痢，消府積，養肝清肺。
鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由於鵪鶉卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。
鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
≮適用人群≯
是老幼病弱者的上佳補品。
≮適用量≯鵪鶉每次半隻 (約80-100克)。鵪鶉蛋每天3-5個。
≮特別提示≯
雖然鵪鶉蛋的營養價值高於雞蛋，但仍不能替代。同樣500g鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋多2倍多，1個雞蛋（相當於50g）的膽固醇就是300mg，是人體1天需要膽固醇量，再多了就對身體不好了，所以鵪鶉蛋雖小，但膽固醇太高，一定要注意喲！
9樓：keko可口美食
適宜用量 每天3-5個。
俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。
10樓：靈素閣
鶉蛋素有「動物中的人參」 「卵中佳品」的美稱，每天適量吃幾個鵪鶉蛋，這4個好處會不請自來。
11樓：淘金賬號
鷓鴣是一種很好的補益食物，可以強生健體。在醫書裡面說，鷓鴣的肉可以補益臟腑，生精，溫補腎陽。男悻多吃可以讓悻功能得到很好地改善，還可以增強身體的力氣，強壯筋骨。
12樓：面悠悠
小小鵪鶉蛋 營養價值高。
13樓：博碩卓榜
鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比 雞蛋 高3~4倍。 2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
鵪鶉蛋的營養價值如何？
14樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
15樓：快樂實話實說
自問自答吧？那有那麼好的功效。與同等重量的雞蛋相比蛋黃含量高，膽固醇含量也高，膽固醇高會引起高血壓、高血脂、降低血管彈性等一系列血液系統疾病。
現在都是集中飼養的，疾病也多用藥也多，藥物殘留是少不了的，比雞蛋還貴，還不如吃雞蛋好呢！
鵪鶉蛋有什麼營養
16樓：楚玉健康坊
吃鵪鶉蛋有什麼作用？
17樓：養生有約
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，鵪鶉蛋被稱為是動物中的人參，鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。
怎麼判斷鵪鶉蛋是否壞了，壞了的鵪鶉蛋是什麼樣子
從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。另外用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。最後一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。壞了的鵪鶉蛋是什麼樣子?從外表看，近似圓形，個體很...
鵪鶉蛋是什麼鳥的蛋有圖嗎,鵪鶉蛋是什麼鳥的蛋
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有 卵中佳品 之稱。專 鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類,鵪鶉蛋是什麼鳥的蛋 鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有 卵中佳品 之稱。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類,不喜結群互動,而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原 牧場 農田等環境。該物種生性膽怯,體形...
怎麼煮鵪鶉蛋能變的有韌勁？
用料。鵪鶉蛋500g 花椒 5g乾辣椒節5g 香葉 5片。八角 2個。水1500g 生抽 50ml 老抽 25ml 鹽 30g紅茶30g 做法步驟。鍋裡加水 放入鵪鶉蛋 花椒，乾辣椒節，八角香葉煮沸 然後加入老抽生抽鹽調味 再加入紅茶煮沸，轉小火煮20分鐘 關火悶40分鐘，五香滷蛋就好了 鵪鶉蛋個體...