1樓：仙女棒上的花
當然是熱水比較好，因為熱水不僅僅是煮米飯時間會稍微縮短一些，而且也會讓做出來的米飯更加的香甜軟糯。所以很多的人應該都是選擇用熱水煮飯，接下來我就給大家稍微講一講。
直接給大家舉一個例子吧。如果你是用熱水煮粥，相對於冷水煮粥來說更不容易糊底；而且高溫可以使米粒快速熟透，縮短煮飯時間，避免米中的維生素因長時間高溫加熱受到破壞；還有就是我們平時用的自來水是經過氯消毒的，直接用這種水來煮粥，會破壞米中的維生素b1。
不過現在我們其實也不用太在意，畢竟現在很多人都不在家吃飯。而且我們在外面吃飯感覺他們的飯好像都是一個味道，沒有什麼區別啊。大米中的主要營養成分蛋白質，脂肪，澱粉，而且澱粉它是不溶於水的，一般只有在達到60℃以上的時候，大米中的澱粉才會吸水、膨脹、破裂、變成糊狀，如此做出來的米飯才能更有營養，香氣濃郁，吃到嘴裡軟糯、適口
並且用熱水來煮米飯，還能讓米飯更快的熟透，減少大米中的營養流失。所以現在說了這麼多了，差不多也是知道了當然是用熱水煮飯比較好，所以那些用冷水煮飯的小夥伴們也是可以快快的改過來啦。畢竟熱水煮飯更好吃哦。
好了，最後給大家總結一下，熱水煮飯比冷水煮飯要好一些。而且熱水煮飯更加的有營養，而且更加的好吃。
2樓：明杼
熱水煮飯，米中的澱粉才會吸水散香，縮短煮飯時間保護米中的維生素，熱水沒有氯氣不會破壞維生素b1。
3樓：夢哈伴你讀文化
對於蒸飯和煮飯，大多數的人都會選擇用涼水，而不是去用熱水，但是也有一部分人用熱水。
4樓：匿名使用者
蒸飯煮飯我們淘米以後應該用冷水還是熱水這個問題其實因人而異，冷水和熱水其實都可以，看自己喜歡。
5樓：網友
蒸飯煮飯，我們淘米的時候應該用熱水比較好，熱水可以鎖住營養，也可以使發到口感更加的美味。
6樓：住在雲朵裡
淘米以後一般都用熱水煮飯比較好，可以縮短煮飯的時長，留住米飯中的維生素，吃起來更香更營養。
7樓：愛吃冰的貓咪
應該用熱水，我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的，水中的氯會大量破壞米中的維生素b1，而熱水中就不會有氯。
8樓：清風
用冷水熱水都可以，不過用熱水，煮的飯會更加的香，不過我一般都是用冷水。
9樓：貝殼兒
我們都是習慣性的用冷水蒸飯，用溫水煮飯，這樣才是正確的吧。
煮米飯用熱水還是涼水
10樓：樂娛樂見
煮米飯的時候選擇使用涼水煮制或者熱水煮制都是可以的，但用熱水煮出來的米飯，口感會更加軟糯可口。這是因為大米中的主要成分是帶臘銷澱粉，澱粉不溶於水，只有在溫度適宜時，才會吸水、膨脹、破裂，增加米飯的風味。
很多人在煮米飯的時候，會選擇使用冷水煮制，認為冷水比較方便蠢遊，直接從水局段龍頭中接水就可以了，但用冷水煮米飯的時間比較長，從而會導致蒸出來米飯偏幹，吃起來整體口感較硬。
但煮飯的時候，直接使用剛燒開的熱水煮飯，則會導致米飯呈現口感特別軟的現象，甚至還會有種粘嘴的感覺。因此，蒸制米飯的時候，最適宜的溫度應該在30度到40度之間，也就是和人體體溫較為相近的水溫，這樣蒸製出來的米飯能夠粒粒分明而且軟硬適中。
在蒸米飯的時候加入少許食醋，按照500g的大米加入1ml的食醋的比例就可以了，這樣既能夠使食醋遇熱之後將酸味蒸發掉，還可以幫助大米中的澱粉實現更好的互化，使米飯更加鬆軟，香味更濃郁。
如果擔心煮出來的米飯出現粘鍋的現象，可以在煮飯之前，先在水中加入一小勺的豬油或是植物油、花生油，這樣可以有效避免蒸制好的米飯粘連在鍋膽內壁。
蒸米飯可以用熱水嗎
蒸米飯用熱水還是冷水
11樓：王桂真營養師
蒸米飯是用什麼樣的水好？許多朋友都有自己的不同見解。有人認為用涼水比較好的，但是也有人認為涼水可能會引起癌症，還是用熱水好。其實，蒸米飯，您應該這樣做。
12樓：太陽大太陽摩羯
都可以。用熱水還是用冷水去蒸米飯，效果都是一樣的。
所以根據你自己的習慣去蒸就好。
蒸米飯的時候可以先把米在冷水裡浸泡一個小時，這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
13樓：匿名使用者
都可以吧，但是我一般都是用涼水蒸的，感覺用熱水蒸的話會控制不好米飯的口感~
14樓：發兔冷知識
很多人都喜歡吃米飯，那大家在蒸米飯的時候都是用熱水還是涼水呢？怎樣蒸出來的米飯不會黏在一起粒粒分明呢？兔子可是問過大廚的，今天就告訴大家一些技巧。
15樓：藺子峰
用電飯煲是使用冷水的，如果是用蒸鍋蒸可以使用熱水的米中放冷水。
蒸米飯放熱水還是涼水
16樓：小蠻子的人文歷史觀
蒸米飯用溫水比較好吃，最詳細的步驟如下：
1、把淘洗好的大米放到冷水中進行浸泡30分鐘，浸泡大米的水一定要沒過大米，通過半小時的浸泡可以讓米粒充分地吸收水分，喝飽水的米粒經過蒸制之後所呈現出來的狀態才會是粒粒飽滿的。
2、把浸泡好的大米放到鍋中，準備進行烹製，這裡需要特別注意米跟水的比例最好是，大概就是水面超出大米麵到食指的第一個指關節處的位置。
另外，需要注意的是，這裡加入鍋中的水一定要用溫水，這樣做出來的米飯香甜軟糯，顆粒飽滿，而且可以最大限度地保留米飯的營養。
17樓：惲天心
首先把米淘洗乾淨後，直接在水龍頭裡接一點水就可以煮了！洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
但是這樣用冷水煮出來的米飯，口感會比較生硬，吃起來不會那麼有嚼勁！煮米飯時，適合的水，應該是「溫水」才可以。
而且用溫水煮米飯，會減少大米煮熟的時間，這樣就減少了其中維生素因長時間加熱而遭到破壞啦！同時還應該知道，如果直接接冷水煮飯，冷水是經過加氯處理的，其中含有的雜質也比較多！蒸米飯時，米和水的比例應該是1:
有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
但如果能先將水燒開，然後稍微冷卻，用來煮米飯。那麼水中的氯就減少了，不會容易破壞大米中的維生素b1，以至於造成營養損失，這樣就讓米飯的口感更佳了啦！
如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。
可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
所以說，煮米飯時，放「溫水」會更好吃！但是多數人不懂，經常在亂煮。此外米飯要好吃，還有其它妙招喔，煮米飯的時候加一小勺豬油，這樣煮出來的米飯香氣四溢。
蒸米飯時加些黃油，保掀開鍋也會特別香，即使是陳米吃起來也會軟糯香口。作為中華兒女，愛吃本來就是我們的本性，中國自古以來美食就多，對於這方面還是很有研究的，許多東西都能夠被我們做出不同的花樣！
18樓：彤寶老師
我通常蒸米飯都是放到涼水蒸的，當然，如果你比較講究的話，也可以放熱水，因為熱水這樣開過會快一點，可能煮飯會快一點，還有一個就是熱水的話，經過蒸煮消毒了，以後可吃起來更乾淨衛生吧！
19樓：曾菀
米飯放熱水還是涼水？蒸米飯，個人認為還是放熱水比較好用，熱水蒸米飯，米飯的維生素不易流失，所以我覺得用熱水好。
20樓：努力的佐佐
蒸米飯最好是使用熱水，但是現在的科技發達使得電飯煲越來越先進，即使是使用涼水也不會太影響口感。然而為什麼用開水煮飯呢，首先開水煮飯可以大大縮短煮飯所需要的時間，可以保護米飯中的維生素c不被流失。由於米飯中的澱粉顆粒並不溶於冷水，只有在水溫高於六十攝氏度時，澱粉才會大量吸收水分然後破裂，米飯就開始變成糊狀。
這樣的米飯吃起來較尋常冷水煮成的米飯來說更為軟糯香甜，適合各個年齡段的人食用，所以更推薦用熱水煮飯。
21樓：小虎
蒸米飯放熱水或者開水比較好，這樣有利於大米中的維生素不被流失！
22樓：網友
答我蒸米飯一般的都是用涼水蒸，特別是想吃軟糯的米飯，就要頭一天晚上把米洗好，放上水，第天早晨給上電，然後就起來炒菜，還不耽誤事，米飯蒸出來的，又肉頭又軟和，如果蒸米飯，放熱水的米飯蒸出來有點硬芯兒不大好吃，所以蒸米飯還得用涼水是最好的。
23樓：夜來觀雨舟
你好！用冷水比較好，蒸米飯味道還是很好的，香味很純，味道很好吃。
24樓：哀爾昳
蒸米飯肯定是用涼水燒是最好的，這樣燒出來的米飯才能夠燒的特別的美味，也只有這樣的米飯好吃。
25樓：管道昇升
放的涼水，是要水和米飯一起變熱。
26樓：網友
蒸米飯要快的話，就放熱水。不急的話，就放涼水。不過從口感來說，涼水比較好。
27樓：網友
蒸米飯放涼水比較好。
蒸米飯用熱水還是涼水
蒸米飯用冷水好還是用熱水好？
28樓：匿名使用者
一般來講，水高出米一節手指即可。
2、具體步驟：
1）首先，把米放進電飯鍋裡面。
放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。
2）然後倒入適當的水，把米洗乾淨，俗稱淘米。
把水倒進電飯鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
3）米淘乾淨以後，放入適當的清水。
水的多少根據米的多少來確定，水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。
4）把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨。要不然可能會有觸電的危險。
5）把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。
6）插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸米飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右米飯就可以蒸好。
7）米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
媽媽中午做飯的工序是淘米1分鐘煮飯8分鐘洗
兩種思路 1.淘米1分鐘 煮飯8分鐘 洗菜切菜2分鐘 洗碗4分鐘 擦桌子2分鐘 擦桌子剩餘的1分鐘 10分鐘 2.當然，如果按我們吃飯的先後正常順序應該是先淘米再煮飯同時可以洗菜 切菜，炒菜省略，吃完飯後洗碗擦桌子，1 8 4 3 16 這是誰提的問題呀？挺有意思。先淘米，然後煮飯，煮飯的時候，洗菜...
粳米是什麼米？是我們平時煮飯的米嗎
是的，粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。也有人稱作 蓬萊米 樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和。一般梗米最常被用來做米飯 壽司等飯食。粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，...
這樣以後我們會分手嗎
很多人都是這樣,尤其是男人,心裡早就想分手,卻就是拖泥帶水，不肯說出來。總是在塘塞，找各種藉口，總是很忙沒有時間見面，還口是心非地說不想分手。他是希望感情一天天淡下去,最後不了了之。他以為這樣，她會好受一些，卻不知適得其反。就象切掉你的一個手指，偏要用一把很鈍的刀，一天只輕輕的劃破一道口子，讓流血的...