1樓：小卓閒聊社會
因為全熟的牛排不符合外國人吃牛排的習慣，但是不一定點不了，如果你跟廚師說你一定要吃全熟的牛排，那他們也會給你做，一般來說牛排分為一分熟、三分熟也七分熟。
2樓：拉布拉斯不變換
西餐源自於西方國家，西方國家人民養成了吃不全熟牛排的習慣，因此在中國西餐牛排沒有全熟的選項。
3樓：蓉淼經驗之窗
因為牛排全熟了，就非常的硬，特別的難啃是不好吃的，所以一般牛排都是沒有全熟的選項。
牛排不能吃全熟的，這是為什麼呢？
4樓：劉老師說說車
至於牛排，從三成熟到全熟都吃，根據牛肉品質和部位來定。唯一的評價標準是口感，好不好吃是關鍵。不是別人覺得好不好吃，而是自己覺得好不好吃是關鍵。
通常我們吃的最多的是牛排，每次去食堂都點牛排，拿起刀叉，吃得津津有味。平時很喜歡牛排，每次去食堂都點。但是有一次，他點了完全熟的牛排。
後來知道，這牛排相當熟。
其次我們應該瞭解牛的品種和等級。傳說最多的應該是日本和牛，但是我可以很負責的告訴您，因為一些原因，我們在國內是買不到正關日本和牛的。所以市面上我們能買到最好的除吃全熟牛排會被人嘲笑外，說出6成熟、8成熟的人也會被人嘲笑的，因為在西餐牛排裡有1成熟、3成熟、5成熟、7成熟、9成熟。
我們發現成熟度只有單數，沒有雙數。
反倒是我們自己人，自認為出過國，吃過正宗西餐，深諳牛排品質的人，會看不起國內不會吃西餐的人。也就是牛排要全熟的人。可這些人恰恰是少見多怪的人，因為牛排如果全部都熟透了，就會變得又幹又柴，口感非常差。
但我們自以為在吃西餐的時候，實際上我們吃是隻是中式西餐，西餐進入中國後為了有更好的市場所以實際上都是根據中國的飲食習慣做出改變的了。根據我在美國圖書館看的資料來看，這些老外在剛開始吃東西的時候，也是吃不慣沒有熟透的牛排，吃多了也是該拉肚子的拉肚，該肚子不舒服的就不舒服。有喜歡酸的，有喜歡甜的，有喜歡辣的。
有喜歡嫩的。
5樓：譚談社會
因為這樣不高階，這樣不流行，別人會覺得你很土，而且牛肉如果吃全熟的，裡面沒有那麼韌性了，裡面的汁液會沒有。
6樓：肉肉學姐
全熟的牛排口感沒有幾分熟的好，全熟的牛排口感比較老，也比較有嚼勁，所以許多人吃牛排比較喜歡幾分熟的，這種牛排口感比較嫩滑。
7樓：春季的風啊
成熟了的話會非常影響牛排的口感，並且破壞牛排的營養，牛排是非常好吃的一種食物。
8樓：追夢進行曲
牛排可以吃全熟的，不過牛排的肉質纖維比較粗，如果煮的時間比較長，肉汁會慢慢蒸發掉，因此全熟的牛排會比較幹比較老，影響口感。
9樓：撒發
這是因為全熟的牛排口感就非常的不好了，會比較硬，而且缺少了原本的味道，比較老，所以不能吃全熟的。
10樓：依依很美的
如果牛排全熟的話，就會失去它原本的味道，而且一些營養也會消失，所以就會有人選擇吃三分熟或者七分熟的，而不是全部都熟了的。
11樓：愛唱歌的英
主要是因為牛排全熟的話，營養價值並沒有那麼高了，其次口感也沒有那麼好了。
12樓：蕾蕾
因為全熟的牛排非常的老，嚼也嚼不動，八分熟的牛排好嚼，營養也很多，吃起來不會費牙齒。
牛排要全熟的尷尬嗎
13樓：居家能手小晴
牛排要全熟的不尷尬，在牛排的各種熟度中，最難做的就是全熟的牛排，因為全熟牛排的要求是多汁，沒有血色，而且肉質不老。可以說全熟的牛排真的是最難烤的。
所以如果我們去吃牛排要全熟的並不丟人，而且全熟牛排還是最值得呢。再說了，我們去吃牛排並不一定所有的牛排店都是正規的。如果遇到不正規的店，他們所用的牛肉是用粘合劑粘合在一起的，如果要偏生的熟度，很多有害物質都無法去除，吃到肚子中還會影響健康。
而如果要全熟的牛排，這種有害物質能夠大大減少，全熟牛排反而進一步保障了我們的健康。
總的來說，大家千萬不要覺得吃牛排非得吃偏生的好，大家可以根據自己的感覺來，如果喜歡吃全熟的就放心大膽的去點，吃起來也不會影響心情。如果真的有誰覺得吃全熟牛排很老土，那估計這個人也是井底之蛙。
牛排有全熟嗎？
14樓：竹林聽雨
有。牛排一般分六個等級：
1、very rare steak：基本上是生牛排。
2、一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
3、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
4、五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
5、七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
有的，自己做著吃的話，可以做全熟的。
西餐廳牛排有幾分熟
16樓：敏捷且實誠的小寵物
西餐廳牛排有全生牛排、近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排。牛排和其他大部分熟食不一樣，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。
全生牛排：指的是完全未經烹煮的生牛肉，這種做法並不多見，只會用在某些菜式上，比如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。
近生牛排：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
影響牛排口味的因素不少，比如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
在做牛排的時候，如何掌握熟的程度呢？最簡單的方法，用你的一隻手，用手指按牛排，感覺牛排的軟硬程度。同一隻手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的軟硬程度就是一分熟的感覺；拇指和中指就是三分熟；拇指無名指就是五分熟，最後小拇指和拇指當然就是全熟牛排了。
沒吃過西餐，去西餐廳點牛排要幾分熟合適？
17樓：袖西風說美食
每個人的口味都不同，有人喜歡吃老一點的牛排，有人喜歡吃嫩一點的牛排，一般去西餐廳點牛排都會點七分熟的，這樣的牛排口感鮮嫩多汁，很有嚼頭，不過現在是疫情期間，最好不要吃生的牛排，應該點全熟的牛排，這樣比較安全，對自己的健康也比較有保障。
18樓：夢長科普小屋
如果你沒有吃過西餐的話，那你去西餐廳，如果想要點牛排的話，可以去點全熟，因為無論是三分熟五分熟還是七分熟，裡面都會有一點點的血水，所以你還是點全熟比較合適。
19樓：一根藍木
那就要十分熟，他們就知道怎麼安排的了，他們會盡量煎熟一點，適合中國人的口味。
20樓：幸福小豬豬
去西餐廳點牛排，一般點七分熟的就可以了，這是人們吃西餐的時候，通常固定的點法，七分熟的牛排，味道剛剛好。
第一次去西餐廳，點幾分熟的牛排最好？
21樓：曾經的付出和相遇
第1次去西餐廳吃飯的時候，可以選擇點七分熟的牛排，這個時候的牛排口感最好。如果自己之前沒有吃過牛排的話，肯定就不知道自己喜歡吃怎樣的口感，於是點個七分熟的牛排來試一試是最好的選擇，因為全熟的牛排會給人一種口感特別厚重的感覺，吃起來的時候也會覺得比較硬，而且牛排當中的肉汁也大大的減少，在這樣的情況下就給人一種烤焦了的感覺。
如果說牛排當中的肉汁全部都被烤沒了的話，那麼就很容易會出現一種不好吃的感覺，在吃起來的時候也會覺得非常差，所以說大多數的人在西餐廳當中都不會選擇全熟的牛排。但是如果自己的心裡面覺得有一些不舒服，必須要吃全熟的東西的話也可以選擇吃全手的牛排。但是第1次去的話還是建議點一份7分熟的牛排來試一試，因為7分熟的牛排是大眾最容易接受的一種口感。
七分熟的牛排的肉是淺棕色的，而且還存在著一些粉紅色的感覺，不過粉紅色的感覺比較少，而且七分熟的牛排肉質吃起來的時候，也會有一定的厚重感在咀嚼的時候也會有著一定的口感。所以說這種牛排是最受大家喜歡的，也是大家最容易接受的，如果說第1次吃牛排的話可以選擇7分熟，這個時候就能夠感受一下7分熟是怎樣的一種狀態。
假如平時在吃東西的時候不能接受一些特別生的東西的話，就不要選擇吃三分熟一分熟的了，因為一分熟和三分熟的牛排基本上中間都是生的。這種牛排是一些追求口感的人喜歡吃的自己就不要輕易的嘗試了，因為很有可能就會覺得自己接受不了。五分熟的牛排表面上是灰褐色，中間是粉紅色也會存在著一定的口感，不會特別的嫩，而且也比較均衡，這也是一種不錯的選擇，但是第1次還是不要嘗試了。
西餐廳服務員基本要求是什麼，西餐廳服務員的工作主要是什麼？
西餐廳服務員一般注意和要求無非就是 五官端正 態度勤懇 反應靈活 口齒伶俐 身體健康 無傳染病及家族遺傳病史。要是有一定的英語口語基礎最好。餐廳服務員的工作內容大同小異，主要是 1 服從領班領導，做好餐前準備工作 2 嚴格執行工作程式 服務程式和衛生要求，努力提高服務質量 3 按主動 熱情 耐心 禮...
西餐廳裡的義大利麵是什麼面？在哪買的到
義大利麵種類比較多，常見的通心粉，螺絲粉 土豆球，直面 墨魚面 雞蛋寬面等等，一般在進口超市，網上都可以買到，注意有些國產意麵裡面有加膠質，注意分辨.就是普通的義大利麵，可以去超市賣進口食品 買到，網上也能買到，你可以根據自己的需求選擇面的形狀。義大利麵的麵條是什麼面超市裡有賣嗎？包裝上是寫義大利麵...
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