1樓：育嬰冷知識
<>可能有很多人不知道薑黃是什麼？不過一說它和咖哩相關，那你就不會覺得它陌生了。咖哩都是很多種香料復合在一起所呈現的風味組合。
薑黃是植物薑黃加工而來的，咖哩之所以是金黃色，就是因為有了薑黃的存在。其實市面上也有單獨在賣的薑黃粉。薑黃粉可以直接沖水飲用，當然最常見的用法就是當調味料。
燉肉亦或炒飯，加點薑黃，能給食物提味增鮮，使食物呈現金黃的色澤，十分誘人。此外薑黃還能用來烙餅或者加在麵食中，香氣撲鼻，特別好吃。
今天給大家推薦一道用薑黃製作的薑黃公尺飯沙拉。一到夏天，很多人的食慾就會變差，變得懨懨的。那就不妨試試這道沙拉。
金黃誘人的薑黃公尺飯絕對能喚醒你的味蕾，激發你的食慾，放一勺在嘴裡，唇齒留香。而且公尺飯沙拉的做法也十分簡單。用電飯煲做好薑黃公尺飯，然後配上香腸和一些時令的蔬菜就可以了。
薑黃公尺飯沙拉
用 料】西葫蘆 1/2根 洋蔥 1/4個 小番茄 4個 蔓越莓幹 2湯匙 烤香腸 4根 大公尺 360毫公升 薑黃 1湯匙 月桂葉 1片 鹽 1茶匙 酒 2湯匙 橄欖油 1湯匙 油醋汁：橄欖油 3湯匙 公尺醋 1湯匙 鹽 2小撮 胡椒粉 少量。
做 法】1、大公尺淘洗乾淨，放入電飯煲中，水量按平時燒飯的標準加，大約高出公尺1釐公尺左右。大公尺浸泡半個小時。
2、公尺中加入1湯匙薑黃，1片月桂葉，1茶匙鹽，2大勺酒，再加1湯匙橄欖油，開啟煮飯模式。
3、 將香腸切成1釐公尺厚的圓片；西葫蘆切成1釐公尺的方形小塊；洋蔥切小丁；小番茄對半切開待用。
4、將切好的洋蔥放入清水中浸泡5分鐘，這樣能有效地緩解切洋蔥的時散發出來的辣氣。然後將浸泡好的洋蔥瀝去水待用。
5、準備一鍋清水，加少許鹽和油，水沸放入西葫蘆稍微過水焯一下，然後撈出瀝水待用。
6、平底鍋中加入1茶匙橄欖油，接著放入香腸片，開中小火炒至輕微上色。
7、煮好的薑黃公尺飯、小番茄、香腸、洋蔥、蔓越莓幹混合均勻。3湯匙橄欖油、1湯匙公尺醋、2小撮鹽、少許胡椒粉混合調成沙拉汁，淋入拌好的薑黃公尺飯中即可。美味的薑黃公尺飯沙拉就做好了！
2樓：職場導師陳元芳
醬油，只需要加入醬油就可以了，因為醬油就是提鮮的，在公尺飯裡面加一點醬油，不僅能夠提味還能增鮮，口感會非常的好。
3樓：life囧貓兒
想讓公尺飯既提味又增鮮，只需要加入醬油這一味料就夠了。在公尺飯中放入少許生抽醬油，然後再均勻的進行攪拌，雖然其貌不揚，但味道是備受好評。
4樓：煙花
如果想讓做出來的公尺飯既提味又增鮮，只需要在蒸的時候加入一勺豬油。不僅如此，豬油還可以潤滑腸道，潤腸通便。
5樓：不著急上課
放一些玉公尺粒。公尺飯當中配上玉公尺粒非常的好吃。會讓整個公尺飯的香味瞬間提公升。對人的身體還非常的好。
6樓：柒個與十一
一般都會加入一些臘肉，這樣的話口感會更加的鮮香美味一些，然後味道特別的濃郁，非常的好吃，也是特別的開胃的。
7樓：閒不住的閒女
如果想讓做出來的公尺飯既提味又增鮮，可以在公尺飯裡邊兒適當的加一點兒白醋，加入白醋蒸出來的公尺飯，香味特別濃。
做飯時，如何提高食物的鮮味？
8樓：藏藏美食說
鮮味也被目前的科學家認定為味覺之一，雖然它不像酸甜苦辣鹹那樣容易被舌尖發現，但是它是嗅覺和味覺相互作用產生的感受，不是單獨的味覺。在做飯的過程中，如何提高食物的鮮味，讓食物變得更加美味呢？我們來一起探索方法。
人工鮮味劑的包含範圍非常廣，包括味精，雞精，乾貝精等鮮味劑。調味時將其中兩種以上混合使用，便可以大大提高食物的鮮香味。但是，隨著人們對食品安全的重視程度越來越高，對於味精的使用很多人是持牴觸心理的，認為味精的使用不宜於人們的身體健康，所以即使在使用味精的時候，也只是微量使用更甚於，不使用味精這種調鮮材料來提高食物的鮮味。
不需要味精提出鮮味並不是很困難的事情，只需要協同協作，將幾種具有鮮味食材的食物混合在一起也可以極大提高食物的鮮香氣味。鮮味物質不只只存在於味精和雞精當中 還有一些含纖維物質的食材，做飯時可以將其摻入食品內，大大提高食品的鮮香氣味。對於，豆類的芽菜如黃豆芽和綠豆芽，對於食品的提香作用是非常大的。
對於菇類產品，新鮮或者乾燥的菌類。或者生火腿，乾的蝦公尺等。在日常的生活中，我們都會聽到這樣的話，放一些蝦公尺提鮮，或者說今天的大蝦真鮮。
在海產品當中魚蝦蟹貝類都是可以增加菜餚的鮮味，是提高鮮味的有效方法。或者將這些食品熬製成高湯，混合兩種高湯時並可以產生協同作用，高湯的鮮味非常的足，做法時加入高湯至菜餚之內，飯菜也會變得美味而又鮮香。將這些產品有效組合，可以發揮出食品本身最大的利用價值。
如果你善於做飯，一定要善於發現這些食材，並將食材之間進行正確的搭配。
很多老一輩的廚師會使用一些做法，讓菜變得更好吃。可能他不併不明白其中的道理是什麼，也不明白相互作用會產生如此鮮香的菜餚。對於一些對食品有探索精神的人，可以製作一些廚房鮮味醬
在做飯時少量加入，既可以增加食物的鹹味，也可以增加食物的鮮味。
懂得纖維物質的協同作用，對於我們做飯來說是有很大幫助的，人工鮮味劑在做飯中並不是必不可少的，讓食品提鮮的方法有很多，並不是只依賴於味精。如果你在做飯時，不喜歡將味精加入食物之內，便可以探尋食物的奧妙，尋找有鮮味的食物，與自己做飯的食材相互協作，就可以使食物具有豐富的鮮味。
9樓：葬身北海道
1.低檔湯+甜公尺酒可以增加新鮮度 在增加新鮮度方面，有一種低成本的清湯，使用我們從市場購買的烹飪雞肉菜餚中切下的豬骨和雞爪。 將1公斤雞爪和3公斤豬骨碎分別在水中煮沸，放入不鏽鋼桶中，倒入30公斤清水，大火煮開，小火燉4小時，過濾即可。
2.清雞湯： 老母雞1只（淨重需控制在2公斤以上），剁成大塊，焯水後放入不鏽鋼桶中，倒入20公斤清水，大火煮開。
用著兩種湯做飯會很鮮美。
10樓：姜浩然
個人查閱資料所得：加入少量甜味的糖：產生甜味的碳水化合物和產生鮮味的氨基酸都可以啟用一些受體，有些受體是它們共用的，適當加些糖就可以同時啟用一些離子通道蛋白，因此可以輔助增加鮮味。
11樓：夾竹桃
最好的辦法就是加一點蠔油，這樣可以有效提高鮮味。
更加美味又香噴噴的公尺飯，使用的是哪種新鮮做法？
12樓：90後寶媽說娛樂
煮飯時，先把公尺浸泡半個小時，這樣煮出來的公尺飯更加鬆軟，其次需要往公尺飯裡第一滴油，這樣能讓公尺飯變得特別的香。
13樓：網友
公尺飯香噴噴的秘訣就是公尺要選購的好，不同公尺有不同的口感，可以選購當季的新公尺，這樣公尺香最足最新鮮，香氣四溢。
14樓：187小可樂
白公尺飯要想做的好吃，就要少加點水多加點糖味道才好。
公尺飯提鮮
15樓：美食傑菜譜網
五個妙招讓你做出好吃的公尺飯：
1、提前浸泡最關鍵。
淘好的公尺，用溫水泡半小時再煮會更加彭鬆有勁道，特別是陳公尺，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。
2、加點兒醋。
按500克公尺加1毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的公尺飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
3、加點兒油。
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的公尺飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
4、加點兒鹽。
此法僅限於剩公尺飯重蒸過程。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩大磨改飯時，放入少量食鹽水，就能去除公尺飯異味。
5、加點兒茶。
用茶水煮飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了公尺飯本身的香味就適得其反了。
7大竅門讓你輕輕鬆鬆掃除異味：
1、橘子皮除味：取新鮮橘子500克，吃完橘子後，把橘子皮洗淨揩乾，分散放入冰箱內，3天后，開啟冰箱，清香撲鼻，異味全無。
2、檸檬除味：將檸檬切成小片，放置在滾判冰箱的各層，可除去異味。
3、麥飯石除味：取麥飯石500克，篩去粉末微粒後裝入紗布袋中，放置在電冰箱裡，10分鐘後異味可除。
4、食醋除味：將遊襲一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內。
5、小蘇打除味：取500克小蘇打（碳酸氫鈉）分裝在兩個廣口玻璃瓶內（開啟瓶蓋），放置在冰箱的上下層。
6、黃酒除味：用黃酒1碗，放在冰箱的底層（防止流出），一般3天就可除淨異味。
7、檀香皂除味：在冰箱內放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳，但冰箱內的熟食必須放在加蓋的容器中。
16樓：網友
公尺桶是塑料的不吧？建培陪議用布袋或者陶瓷容器儲存，用正常的燜飯器具製作，總之你這種完全現代的做法，那個飯是不會好吃的。做的時候可以在裡面稍氏首加一點點豆油，口感味道更佳配核蠢。
17樓：網友
搞點竹炭 包好 放進去。
燒飯時放點純牛奶。
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事情的發來展如自己的意願可用 如 願以源償 成語表示bai.如願du以償 償 實現 zhi滿足。按所希望的dao那樣得到滿足。指願望實現。相關近義詞成語 稱心如意 心滿意足 計獲事足 吉祥如意 萬事亨通盡如人意 求仁得仁 如原以償 志得意滿 正中下懷 自鳴得意 洋洋得意 自以為是 自我陶醉 看具體的...
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回答您好，非常幸運能回答您的問題，我正在幫您查詢問題的相關資訊，會需要一點點時間，請您不要著急，組織好答案後會馬上回復您！首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕...