1樓：叫卓刎副謂方撈
醒發好的麵糰分成2個面擠，乙個面擠大約190g重，這個是9寸披薩重量，擀成圓形放披薩盤裡，披薩盤裡刷油，餅皮擀成中間薄，邊緣厚點的，用叉子扎出小孔，蓋保鮮膜在次醒發20分，將普通麵粉400克，牛奶（溫水）200毫公升，糖10克，鹽4克，軟化的黃油40克，酵母5克全部倒入麵包機或者廚師機，和麵併發酵，沒有面包機或廚師機，直接手揉，發酵倍大；把麵糰分成兩個大小相等的劑子，用擀麵杖擀成圓餅，圓餅可以薄一點約5公釐，因為一會發酵了會變厚，然後藉助筷子，用筷子細細那頭，紮上小孔，既好看又可以防止麵糰鼓包。
麵粉放入盆中，加入煉乳、鹽、植物油，加入酵母水，和成麵糰，再放入軟化的小塊黃油，揉搓均勻，醒發兩倍大。將鬆弛好的麵糰擀開，放入6寸的圓形模具中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原體積的1倍大左右。麵糰取出來，底部墊油紙。
擀成大概直徑28釐公尺的圓形。首先擀，先擀薄，然後拿在手裡轉圈，像甩餅一樣，就是用你的手來控制，餅皮均勻的變大。放在油紙上。
在麵粉當中同時加入適量的鹽和糖，這樣的話吃起來的麵餅會比較有味道，口感上也會更好，而且鹽也更容易讓麵餅變得鬆軟。
<>高筋麵粉140克，低筋麵粉60克，水110克，橄欖油14克，細砂糖10克，耐高溫酵母2克，鹽1克，將這些材料全部混合均勻揉成麵糰，揉到出膜階段！放溫暖處發酵至兩倍大。想要放冰箱隨時拿出來做披薩的話，就要把做好的披薩皮放去烤箱190度烤5分鐘，冷卻後包裝好放入冷凍。
2樓：**娛樂
減脂朋友用全麥麵包做為披薩底，其他人可以用手抓餅啊，白切片吐司打底都可以，再碼上你愛吃的任意肉類菜類即可。
3樓：小黑最白了
麵粉要經過揉麵才能夠行面增加韌性和嚼勁，是，製作披薩麵餅的重要步驟不可省略，要製作不用揉麵的披薩，直接用揉好的面就可以了。
4樓：青島小魚聊創業
不需要揉麵。先將秤好的麵粉加上配料和勻，然後在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大醃肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。
披薩和麵竅門 披薩師如何和出更好的面
5樓：戴蒙崗居
1、麵粉 製作披薩麵糰最好是選擇披薩專用麵粉，且蛋白質含量要豐富，必須具備較好的韌性和彈性。敢於嘗試的夥伴們也可以選擇高低粉配比使用，去除錯出最適宜的質地和口感狀態。
2、水。水是披薩和麵配方中用量排在第二位的，水的選擇非常關鍵，水的硬度、酸鹼度等都要考慮，不可以直接使用自來水。此外，水溫也是需要考量的（室溫也要考慮），需要結合冰塊的使用來控制總體溫度。
3、酵母。酵母是促使麵糰發酵的主力軍。它讓麵糰膨脹擴充套件的同時，還能提公升風味、增強營養。而酵母的選擇可以高活性即發乾酵母。當然，鮮酵母和老面發酵也是值得嘗試的。
4、油脂。和麵配方中加入油脂後，麵糰會更柔軟光滑、彈性增加、風味更佳、營養豐富，也更利於披薩師手工延展。不過用量過大，麵糰的彈性、韌性都會下降。
此外，關於油的選擇，一般可選擇大豆油，講究一些的可選擇橄欖油（用量要少些）。選擇風味較重的油時要注意取捨，因為它會掩蓋披薩本身的面香味。
5、鹽和糖。
鹽的存在可以強化麵筋彈力、提公升風味色澤、穩定發酵速度。而糖可以烘烤著色、增強營養、延長貨架期，是酵母的營養劑。二者還共同影響牽制著發酵的程序。
比重雖然不大，作用卻不小，所以在鹽和糖的使用也是不可小覷的。
6、披薩專用醒發粉。
這是直接使用的料包，也就是配比好的鹽、糖和酵母。是比較便捷的一種選擇。不過，在購置使用時，要注意配比相應的麵粉和發酵方式（冷發 or 熱發）。
美味的披薩餅麵糰，是怎麼製作出來的？應該怎麼和麵？
6樓：明皇太愛
高筋麵粉250g 低筋麵粉180g 砂糖30g 酵母粉10g 黃油30g 鹽10g 溫水190g八寸披薩餅皮四個製作的做法首先八黃油切成小顆粒。不要用溫水，將麵粉和其他配料充分混合。在攪拌過程中，黃油顆粒可以用手壓平。
倒入溫水，揉成光滑的麵糰。加入黃油不僅味道好，還能讓和麵更容易。牛奶可以用來代替水。
黃油必不可少，香味是植物油無法替代的。如果麵糰很粘，考慮你是否有太多的液體。然後發酵麵粉。
如果環境溫度不高，將熱水倒入較大的盆中，用保鮮膜將盆蓋好，放入熱水盆中。
7樓：要天天喝
需要準備高筋麵粉，玉公尺油，水，白糖，鹽，奶粉，把上面配料揉成麵糰，一直揉到發光的程度，保鮮膜封口，發麵，發酵到兩倍大。
8樓：灰姑娘的姐姐
我們在製作披薩餅麵糰的時候，和麵一定要軟，太硬做出來了就不會好吃，而且一定要將面柔得有鬆軟光滑，這樣才會有勁道。
9樓：小白家美食
披薩餅麵糰在製作的過程當中，應該放入麵粉和適量的酵母粉，充分的揉勻。和麵儘量要做的軟一些，然後在上面擺上喜歡的食材。
披薩面簡單做法 披薩面坯的做法步驟
10樓：劍經業
1、高筋麵粉或普通麵粉300克、水165克（如果用上牛奶就要減少同等量的水）、細糖1+1/2湯匙、牛奶粉1+1/2湯匙（或牛奶5湯匙，以上的水用量則減少5湯匙）、酵母1+1/2茶匙、鹽3/4茶匙、橄欖油或玉公尺油3湯匙。
2、在個容器內放水，牛奶，糖及酵母，等待酵母被啟用產生豐富的泡。
3、加入麵粉及牛奶粉（有用的話），油及鹽，用筷子混合成棉絮狀，再搓揉麵團至三光（面光， 手光，盆光）細緻的麵糰。如果麵糰太溼，自己斟酌加入一兩湯匙首晌的麵粉，揉成細膩的麵糰。
4、把麵糰滾圓，放進盆中蓋起膜靜置1小時或至發酵超過雙倍大（如果天氣冷， 預熱烤箱一分鐘後， 把蓋起的面盆頌衡推進烤箱發酵，半途烤箱冷了，再重複預熱1分鐘）
5、把發酵完畢的麵糰取出放氣。
6、把麵糰分成2團滾圓，蓋起醒發鬆弛20分鐘。
7、醒發好以後，把麵糰杆薄，放進搽者櫻鋒了油的披薩盤內，或烤盤裡，進行最後醒發40分鐘。（如果天氣冷， 預熱烤箱一分鐘後，在烤箱內放進一杯熱水， 把披薩面坯推進烤箱發酵）
8、大約40分鐘，發酵到2倍大以後，用叉子在面坯表面刺滿洞，避免烤時膨成大肚子。
9、把麵糰放進預熱好180度的烤箱中層，用上下火，烤8分鐘左右，至表面微黃色即可出爐。
10、塗上番茄紅醬，再鋪上自己喜好的披薩料，再擺上香腸片，黃梨片，一些雜菜，黃紅綠的椒圈，撒滿芝士，再進烤箱烤至芝士溶解，稍微金黃即可享有。
人不需要愛情可以嗎，女人可以不需要愛情嗎？
因為人有 情感，是高階動物啊愛一個人，要互相信任，愛一個人要學會溝通，愛一個人要互相理解。愛一個人 要多多用心去包容，愛一個人要心胸寬闊愛一個人 要尊重對方的思想和主見，愛一個人 要背後多多支援他 她 而不是阻攔愛一個人 要面對他 她 不能陪伴你的時候，不要有埋怨，要用笑臉對他 她 說我很好，很開心...
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不需要陽光生物能生存嗎不需要陽光生物能生存嗎？
有很多生物可以，樓上的深海熱液生物圈最典型，是靠地球內部散發出的化學物質和能量生存。這些能量的初始利用者是一些細菌，比如硫細菌 鐵細菌之類，它們是這類生物圈的食物鏈底端。能，深海底的植物就是靠地熱生長的。能,在地球剛剛出世時的一種怪物 無名怪 有些生物是能夠生存的，光對於生物來說最重要的是光合作用，...