1樓：秋安吧
這個問題比較應景，也比較接地氣，比較親民，作為河南人，河南一直以來就是小麥種植大省，麵食大省，全國重要的糧食基地，現在正值小麥搶收季節，天氣轉熱，農忙季節澆蒜汁的撈麵條/涼麵條，製作簡單，又健脾開胃/消毒殺菌。
夏天，河南人少不了一碗撈麵條，不起眼，卻美味，到了炎熱的夏天之後，河南人都是少不了一碗撈麵條的，記得小時候我最喜歡吃的撈麵條就是蒜汁撈麵條了。小時候的夏天非常炎熱，以前電風扇都是稀罕物件，農村又經常停電，那時候媽媽到了夏天總是在廚房裡邊給我們做涼麵條，現在想起，在如此高溫情況下，沒有電風扇/沒有抽油煙機，絕對是偉大的母愛在支撐。農村的每一位媽媽都是非常偉大的媽媽。
煮好之後麵條再用剛從深井裡邊打上來井拔涼水過一下，然後再放上一些黃瓜絲，攤好的雞蛋皮切絲，配上荊芥葉，澆上用擂臼搗好的蒜汁，配上芝麻香油，攪拌均勻，美味的蒜汁撈麵條就做好了。
除了喜歡吃蒜汁的撈麵條之外，我還喜歡吃雞蛋番茄撈麵條，80/90時年代能吃上雞蛋番茄撈麵條，已經是非常好的美味了。
其實在我們河南不止給大家分享的蒜汁撈麵條，還有番茄雞蛋撈麵，空心菜炒肉，燴麵/燜面/臊子面/各種麵條都有，幾乎每一家人做出來的臊子也不一樣，每一家人做出來的口感也完全不同，即使是同一家人，每乙個碗裡的麵條口感都是不一樣的。因為澆過臊子之後，大家可以再加上一些其它的調料，味道就完全不同了。
涼麵好不好吃全在醬汁，教你調一碗醬汁，配上涼麵條保證讓你食慾大開涼麵又稱冷麵，也稱"過水麵"，是指涼吃的麵條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、芝麻油，醋，蒜泥，味精等，但各地的涼麵做法不同，因此做法和食材也有所不同。涼麵好不好吃全在醬汁，教你調一碗醬汁，配上涼麵條讓你食慾大開，快來試試吧！
2樓：真實一面
對於喜歡大蒜的人是這樣做是非常好吃的，能夠將蒜的香味完全的融入到麵條當中。
3樓：你真的很好嗎
當然是非常好吃的，而且這樣子調的麵條蒜味兒會非常的濃，吃起來的口感也會非常的好，我也經常這樣子吃。
4樓：小李美死了
這根據個人口味是不同的，如果不愛吃蒜的人肯定覺得不好吃，愛吃的會覺得大蒜的味道更容易激發出來，吃麵條更香。
5樓：夏見冬
好吃。因為這樣做出來的蒜泥十分的有味道，而且蒜汁的味道也特別的濃郁，拌在麵條裡可以發揮它很大的作用，增加人的食慾。
6樓：qiy英小球
現在我居住在呼和浩特，已經很長時間沒有這樣吃過了，偶爾在家也做過，但是媳婦他們吃不慣，所以基本上做出來都是我乙個人吃，所以就做的少了，吃飯就算再好吃，如果乙個人吃也是索然無味，但是即使我乙個人吃，雞蛋蒜我依然很愛吃。
7樓：七七寶貝呀
每個人有每個人的飲食習慣和飲食口味，所以不能一概而論，比如我就不太喜歡吃大蒜，即使是炒熟的那種也不喜歡，更不用說這種生吃了，雖然說吃大蒜有很多的好處，但是我還是接受不了，所以對我來說我會覺得這樣不好吃。
8樓：職場sunny老師
還是很香很好吃的，大蒜搗碎後更能會發出其特有的香味，這樣拌麵條也比較入味，再加入一些醬油，蠔油，熱油就更好吃了。
農村老人喜歡把大蒜放碗裡搗碎，吃麵條時放在碗裡拌一拌，這樣子好吃嗎？
9樓：皙寶看娛樂
不僅農村的老人在吃麵的時候喜歡把大蒜砸在碗裡，拌在碗裡，城裡很多人都是這樣吃大蒜的。
1.取乙個大蒜頭，分成丁香。 蒜瓣去皮後，用清水洗淨，放入乾淨的蒜瓣內，撒上少量鹽，輕鬆搗成蒜泥。
只需將蒜瓣用蒜蓉搗成糊狀，然後加入適量的醋和香油，讓蒜瓣與空氣接觸至少一刻鐘。 可能有人覺得生吃大蒜不好，但其實大蒜有抗病毒殺菌的作用，偶爾吃對身體也有好處。 大蒜是饅頭，大蒜是剩面，紅燒面絕對好吃！
2.有一種做法，就是把蒜泥當成一道獨立的菜來吃，就是蒜泥搗爛後，將煮熟的雞蛋去皮，放入，一起搗碎。 蒜泥如果不是當天吃，時間長了會有一種特殊的味道，遠遠就能聞到。
這是大蒜素。 但有些人不喜歡這種味道。 科學的吃法是，把蒜泥搗爛後，大蒜素就出來了。
這是最好的吃法，而且可以殺死體內的一些真菌。
3.現在隨著這裡人民生活水平的提高，還有吃蒜泥涼麵的習慣。 如果單獨吃涼麵怕腸胃不適，選擇拌在涼麵裡的殺菌蒜泥比較合適，大蒜特有的辣味也能開胃。
蒜泥拌麵條有一種更好的食物叫做蒜泥拌麵條。 不要新增任何鹵化物！ 做麵條的時候加點青菜就行了。
在農村的夏天，我通常在當地吃麵條。 由於天氣炎熱，如果我下班後吃點熱公尺飯，我會感覺更熱。 因此，家家戶戶都有吃涼麵的習慣。
說到酒吧，大蒜也是少不了的。 把大蒜搗碎在碗裡，配上一些黃瓜絲，這是一道美味的冷麵餐。
這樣吃大蒜有很多好處。 一是保持大蒜的原汁原味。 由於沒有將大蒜放入鍋中，因此大蒜的味道更好。
其次，吃大蒜的殺菌效果更明顯。 三是不浪費大蒜。 如果你習慣性地把大蒜放進鍋裡，你今天會損失很多大蒜。
因為這樣吃大蒜好處多多，無論是農村老人還是城市老人，都習慣將大蒜搗碎拌入面中再吃。
10樓：小張學長
好吃，不過具體的評價因人而異。大蒜既具有不同於辣椒的辣味，有具有清熱解毒的功效，放在碗裡搗碎，類似於辣椒拌飯，整個大公尺都被一股蒜香覆蓋，這時候只需要一盤小小的青椒炒肉就可以吃出名牌餐館的味道。
11樓：史蒂芬斯
這樣子非常好吃，在吃麵條的時候也會特別的入味，我特別喜歡這樣的吃法，配著蒜吃的麵條會更加香。
農村老人喜歡把大蒜放碗裡搗碎，吃麵條時放在碗裡拌一拌，這麼做好吃嗎？
12樓：今天退休了嗎
好吃呀，大蒜可以起到一定的調味作用，可以讓麵條有滋有味，可以提高食慾。
13樓：人生大事
我覺得這麼做是比較好吃的，這樣麵條就會有一點點辣味，而且這樣也會吃起來比較的帶勁兒。
14樓：小徐說民生
這樣的做法是非常好吃的，而且有一種非常爽口的口感，也能夠讓麵條更加勁道。
農村老人喜歡把大蒜放碗裡搗碎，吃麵條時放在裡面拌一拌，這樣好吃嗎？
15樓：綠小蘿說教育
把大蒜搗碎，然後澆到麵條碗中拌而食之，不僅好吃，而且特別好吃，在我們豫南農村（包括小城市裡），這種烹飪方法幾乎家家都會，算得上是一味傳統美食，叫做「蒜麵條」。
因此，產生了乙個特別的工具，叫蒜臼。正經的蒜臼，一般是用石頭鑿出來的，就是用做牛槽的那種紅褐色的石頭，古拙而厚重；與之配套的是「蒜臼捶兒」，因為細長，很容易壞，其替代品往往是從河裡撿的長而且直的鵝卵石。這兩樣東西，經了歲月磨合，越來越相配契合，就像一對親密無間的老夫老妻。
後來有了機制的加工品，這東西就成了有收藏價值的稀罕物了。
也有窮到買不起蒜臼的，或者是蒜臼壞了一時沒買，想吃蒜面只好時臨時應付，把剝光的大蒜放到碗裡，用豎起的擀麵杖當作蒜臼捶來搗蒜。不過這力氣要拿捏得恰到好處，往往有冒失的孩子會把碗搗破。
去的農村人，吃飯只求果腹，不甚講究滋味營養，蒜麵條做得也是粗枝大葉的。把搗碎的大蒜加上清水，加上食鹽，或者還會加入一些藿香、石香之類的配料，條件好的再滴幾滴新榨的菜籽油，泛著黃閃閃油花兒的蒜汗兒就成了；麵條放在開水鍋裡，不能煮得十分爛熟，有七八成熟就行了，不然經水一泡，很快就會發坯，軟塌塌的沒筋道；把煮好的麵條用冰涼的井水那麼一「拔」，滿滿的撈上一碗，淋上油汪汪的蒜汗兒，在碗裡拌均勻，大熱天裡來這麼一碗，那滋味，不是乙個爽字能形容的。
說到講究的，那花樣多了去啦，蒜汁裡，除了食鹽、味精、藿香、石香、還要澆上一大勺正宗的小磨香油，聞著就讓人饞得慌。芝麻鹽，用上好的芝麻在鐵鍋裡炒的焦脆，也是要用蒜臼，搗成粉末，用於幹灑。不愛吃葷的，將洗淨的黃瓜、南瓜或者是胡蘿蔔，細細切成絲作為配菜；愛吃葷的，則有燉雞、豬肉白菜粉條等「澆頭」。
吃的時候，澆上蒜汁，灑上芝麻鹽，配上鮮嫩的瓜絲，再澆上濃濃的雞湯或豬肉白菜粉條燴菜，色香味俱全，令人食指大動。
真正會吃蒜面的，一般不去追求「澆頭」，往往只是蒜汁、芝麻鹽，加上切成細線的蔬菜，拌入涼涼的面中，吃起來爽滑利口，最是地道。
現在吃蒜面的花樣更多了，且不說五花八門的配菜、配料，就連麵條，也是用機器軋得光滑勻趁，為了求其鮮亮筋道，甚至會加入增白劑、強筋粉之類的化學物品，吃不完放一晚上，第二天就會變得烏黑雖，然烹飪方法越來越精緻，卻再也找不到以前那種感覺了。
16樓：路邊的風兒
非常好吃，搗碎的大蒜能夠充分的發揮出它的味道，和麵拌在一起，能夠給人一種獨特的風味，讓人食慾大開。
17樓：今天退休了嗎
特別的好吃，會起到提味道的作用，也會更好的下飯，非常的不錯，我平時就喜歡這樣吃。
18樓：施庭學姐
確實是非常的好吃，因為大蒜可以起到很好的提味作用，大蒜也可以讓麵條更香。
農村老人喜歡把蒜汁在吃麵條時，放在碗裡拌一拌，這樣的吃法真的好吃嗎？
19樓：闌柿乜攣嚇
在農村老人把大蒜搗碎之後，放在剛出鍋的麵條裡拌一下，然後再燜一會，這樣充滿大蒜味兒的麵條，在老家當地被稱為蒜燜麵條。其實生吃大蒜的好處還是蠻多的，尤其是在吃麵條的時候，一口麵條一口大蒜那才過癮，只需兩三口麵條就可以消滅一瓣大蒜，味道嚐起來也是挺好的。
有的時候中午做的麵條沒有吃完，家裡人是不會捨得丟的，一般都會放在下午去吃，在吃這種涼麵條的時候，直接拿上幾個蒜瓣，邊吃麵條邊吃蒜瓣，那種味道現在回味起來都感覺很美味的，尤其是剛從地裡勞動回來，有些餓的時候，那種感覺就別提有多好了。大蒜麵條不僅味道美，那時候在農村還有另外乙個作用，就是大人或小孩子有時候因為飲食不潔，或者是腹部著涼等原因引起拉肚子時，老人通常都會說吃上一碗蒜燜麵條就會好了，因為大蒜具有消毒消炎的作用。
取一棵蒜頭，進行分瓣，把大蒜瓣剝皮後，用清水洗乾淨，放入乾淨的蒜凹內，撒上少量食鹽，食鹽可以調味，減少大蒜辛辣味，同時增強大蒜粒之間磨擦力，容易砸成大蒜泥。把蒜瓣砸到成泥狀就可以了，再倒點醋，點幾滴香油，那就是最好的調味品，再錘一會就可以直接拌麵了。
雖然現在發展很快，雖然現在農村人的生活條件提公升了太多，但每到夏天，蒜麵條仍然是最愛。有人說這僅限於農村老人吃，這是純屬沒有到過農村的說法，真正到北方農村走一走，大姑娘小媳婦，中年壯漢年輕人，誰不吃啊。現在隨著老百姓生活水平的提高，對於吃涼麵條拌大蒜泥的習慣還是有的。
光吃涼麵條害怕鬧肚子，就會選擇有殺菌作用的大蒜泥拌在涼麵條裡比較合適一些，並且大蒜獨特的辛辣味道也可以開胃。
20樓：周**強強
我覺得這樣的吃法真的好吃，因為有很多人都非常喜歡這樣的吃法。
21樓：二哥拾影
我是陝西人，對於吃麵絕不外行，陝西人吃麵愛就大蒜，不信你可以到各大面館去，他們都會為客人準備上一瓣大蒜，可以說吃麵離不開蒜，這也有很多種方法，比如大部分人都會瓣幾個大蒜，吃一碗麵就兩三瓣大蒜，這是通常的吃法。
還有一種吃法叫蒜蘸面，就相當於過橋公尺線，將面撈出後放入乙個盆內，上面的時候是一碗麵，一碗麵湯，一碗蒜汁子，有的汁子裡面還有西紅柿和雞蛋。當然像我這種懶人，我會把剝好的蒜放進碗裡，與面攪在一起，這可真是大口吃面大口吃蒜，吃起來很有食慾。
像這種把大蒜攪碎與面一起拌著吃，這樣吃起來肯定過癮，但是放蒜的時候千萬不要放多喲，其實不僅僅是面，比如我們這裡的涼皮，餄餎，老闆都會在碗裡放一些蒜蓉，這樣味道馬上就變了，尤其是涼皮，不放蒜與放蒜的區別真的很大。
當然，一方水土養一方人，每個地方的習慣各不相同，也許別人看起來吃得津津有味，而你卻覺得很反感，對於喜歡吃大蒜的人來說，怎麼吃都無所謂，而吃不慣的人，你就是告訴他有多麼的好吃，也很難讓他們接受。
老人死後靈堂設放位置有何講？我們現在在農村同我堂弟共同做了一套五間平房，堂屋，他住堂屋東側
共一個堂屋就不分誰住哪一邊。應該按老傳統處理，辦喪事的時候靈堂設在中間，事後遺像按男左女右掛。都是一家人，大家和氣點，和氣生財！中國有哪些傳統民俗文化 中國傳統民俗文化有猜燈謎 貼春聯 畫燈籠 京劇 花燈報元夜 踩高蹺 舞龍 舞獅等。具體介紹以下幾種 1 猜燈謎 猜燈謎又稱打燈謎，是中國獨有的富有民...
為什麼農村的老人都說不喜歡城裡生活
現在的很多年輕人都是會想著辦法去城市裡工作，去住在城市裡，他們會覺得在城市裡的生活是符合他們的要求的，但是我們發現一些老人，他們是不願意往城市裡跑的。即使說城市裡的生活再好，他們也不願意去。雖說農村的物質條件沒有那麼好，但是他們就是不願意去和自己的兒女呆在城市，為什麼他們放著條件好的地方不住反而住在...
女生回答，如果你把不喜歡的男生偷偷把禮物放你家門口，你會好奇是什麼然後開啟看嗎？你會怎麼處理禮物
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