1樓：情商一百分
最近去菜場會發現很多人買茭白吃，秋季本來就有很多上市的蔬菜，所以茭白就很常見。我也很喜歡吃茭白，雖然一般是素炒，但是炒出來的口感一點也不必肉茶，吃起來清爽還特別下飯。
茭白的**也便宜，幾塊錢就可以買一斤，尤其是自己家裡種的茭白，生活在農村很多人都是自己種蔬菜。
茭白的常見做法就是油燜，這樣做特別的解饞和下飯。另外茭白還非常有營養，可以延緩骨質老化，抗骨質疏鬆。
菜名】油燜茭白。
配料】茭白，油，白糖，香蔥等。
製作步驟】1、炒菜之前還是先將材料都準備好，全都洗淨切好，還有一些調味料，這樣炒菜的時候會更加方便。因為這是一道快炒的菜，只要將食材都準備好，幾分鐘就可以炒出來一盤菜了。茭白要挑選嫩的買，這樣水分更足，先將茭白外面皮剝掉，再去掉老根，直接清洗乾淨。
2、處理洗淨之後的茭白要切成塊，沒有收到汙染的茭白，它的顏色是細嫩白淨的。要是茭白時間擱置久了就會變黑。
3、切好的茭白先放在一邊備用，再準備一些小香蔥，去根之後將小香蔥洗乾淨，洗淨之後再切成蔥花。將切好的蔥花放在小碗裡面，後面炒菜的時候會用。
4、主要的食材就是這幾種，這樣就可以炒菜了，鍋裡要熱鍋熱油，直接將切好的茭白放進去翻炒。茭白塊下鍋也是要防止濺油，所以茭白洗淨切好之後要瀝下水。
5、茭白塊下鍋之後要翻炒均勻，主要是讓每一塊茭白都裹上食用油，這樣的茭白炒出來口感才會更好。等到翻炒均勻之後轉成小火，將鍋蓋蓋起來，燜上30秒左右，燜好之後開啟鍋蓋翻炒幾下，接著繼續燜30秒左右。
6、這樣燜炒過後的茭白看起來就有微黃的外衣了。這樣燜好之後開始加調料，主要是加適量的白糖，白糖可以起到提鮮的作用，白糖加進去之後要翻炒均勻，讓白糖完全的融化。
7、同時再加適量的食鹽和蠔油，一起翻炒均勻，這樣味道就更加鮮美了，吃起來也會更下飯，等到菜都焯熟之後就可以關火了，直接將菜裝盤，裝盤了以後還可以撒上少許的蔥花，這樣可以起到點綴的作用，濃郁的蔥香味也可以增加食慾，吃起來是更加下飯。
烹飪貼士】1、雖然是素炒的菜，但是加了蠔油，這樣馬上就有鮮味了，吃起來會更加解饞，也是更加的開胃和下飯。
2、這是一道快炒的菜，但是燜的過程不能少，第一次燜過之後，要翻炒幾下，防止菜粘鍋底，然後再燜一次，這樣茭白塊吃起來口感更軟。
3、茭白買的時候要挑選嫩的買，看起來光滑嫩白，這樣的茭白更加新鮮。
2樓：半分清甜
炒菜心，有著豬油的香味，脆脆的特別好吃，老人吃著也會覺得口感很好的，他們也會吃得特別的下飯。
3樓：nice素素
這道菜就是菊花腦。菊花腦有菊花特有的清香味，只需要焯水之後，加食鹽、白糖和香油拌一下就可以吃了。
4樓：懵懂的稚潼
做茭白吃，茭白的常見做法就是油燜，要加茭白，油，白糖，香蔥等，按照正常來做。
哪道家常菜1分鐘就能學會，鮮香美味，上桌老人孩子都愛吃呢？
5樓：十二的書包
1.提前準備西蘭花一把備用，蒜頭幾顆拍扁，切成槐滑蒜泥，取乙個大盆，打進兩個雞蛋，新增少量食用鹽提公升底味，再倒入少量芡粉，拿筷子打撒備用。
2.炒菜鍋燒開新增少量植物油，倒進蛋液漸漸地放平，搖晃炒菜鍋，把雞蛋煎熟之後，取下放到潔淨的砧板上，並把剩下的蛋液就按用這種方法煎好備用。
3.尖椒半片切成尖椒粒，和蒜泥放在乙個盆裡，新增食用鹽2克，鉛巨集臘雞精1克，生抽醬油5克，陳醋5克，芝麻油3克，拿筷子拌勻，倒進小盤子裡邊備用。
4.另出鍋燒開水，新增一勺食用鹽和少量植物油，水開後放入菠菜葉，綽水一分鐘上下，清除西蘭花裡邊的鹽酸，倒出來瀝乾水分晾涼。
5.然後把雞蛋皮攤開，放入擠幹水菠菜葉，從一邊折起來，儘可能卷實一些，用刀子菠菜雞蛋卷切成斜段，均勻的擺入盤裡，把剛剛炒好的調料汁擺放在菜盤正中間，美味可口既成。
【食物提前準備】：小茴香菜300克、花生仁絕轎50克、陳醋3ml、油辣子5克、蒜泥6克、幹辣椒10克、生抽醬油3ml、味精2克、食用鹽、植物油適當。
拌冷盤茴香的處理方式】：
第一步：首先把茴香用水流清洗2遍，再將茴香切成5公分的段狀就可以備用。
第二步：鍋裡放進少許油，並把花生仁放進到鍋裡，中火將花生公尺炸成金黃撈起來備用。
第三步：將陳醋、油辣子、生抽醬油、味精、食用鹽所有混合在一起，然後把料汁、花生仁放進到小茴香菜中拌勻。
第四步：將切成小塊的蒜泥、幹辣椒段所有放進到茴香上，最終澆上少許滾油就可以吃了。
原材料：豬蹄、生薑、蒜頭、幹辣椒、麻椒、八角茴香，蔥，公尺酒，鹽，植物油，老抽王，陳醋。
作法。1、豬蹄清洗斬成塊備用。生薑、大蒜切片。幹辣椒裁成段備用。
2、鍋裡燒開水加些蔥和薑片，倒進少許公尺酒，水開再放豬蹄焯去血水，隨後撈起來慮水備用。
3、鍋里加點油，加幹辣椒、麻椒、八角茴香、生薑、大蒜炒香。再進豬蹄再次煸炒，隨後加老抽王、陳醋和適當鹽調料，續水未過豬蹄。
4、火燒開再轉小火慢燉至豬蹄軟爛，接著再開收汁，就可以出鍋了擺盤。
6樓：一根藍木
蝦仁蒸蛋，營養又健康；撈汁小海鮮，鮮辣又爽品；豆腐炒肉沫，簡單又下飯。
7樓：善良且玩美
西紅柿炒雞蛋，這道菜是非常好學的，而且他拍昌的營養價值含量也是賀賀舉非常高的，一般情況下大家都是非常喜歡吃的禪碧。
哪些家常菜吃出老味道，入口鮮香，營養健康又下飯，家人總想吃呢？
8樓：可樂
家裡人老想吃的飯菜就是紅燒肉，蒜香裡脊肉。炸雞柳，紅燒排骨，還有紅燜羊肉。
9樓：可樂vivi愛家居
滷豬腳、爆炒土豆絲、西蘭花炒肉、菠蘿咕咾肉、家常老豆腐。
10樓：社會墨子
【滷豬腳】食材：豬腳、蔥、白糖、料酒、老抽、生抽、鹽、滷料。
哪幾道家常菜做法，自己做的健康又美味，家人吃了都誇讚呢？
11樓：小涵涵愛**
1、我就是幹蘑菇和新鮮香菇混合使用的，大夥兒按照自己愛好來。假如是用幹蘑菇，最好提前清洗乾淨，用開水泡發，開水建議多加些，一會兒用這種水燜雞會特別香；2、雞翅剁碎塊，放進鹽、公尺酒、白胡椒抓勻醃漬；3、青紅辣椒除掉辣椒籽，切成塊；小蔥切段兒；生薑切成片；蒜能夠切片，也可以不用切；4、鍋中加點油，進行爆香姜蔥蒜；放進雞脯肉，炒成雞脯肉掉色；5、放進生抽、耗油、八角、辣椒幹、白砂糖炒勻；6、放進平菇、泡香菇水，水需未過雞脯肉，開走紅燒開；7、燒開後，蓋上蓋子，轉中火，燜三十分鐘；8、燜好之後，開啟蓋子，收汁，接到你喜歡的程度就行了，可以多留點湯，撈飯；9、放好汁之後，放進青紅辣椒，煸炒到斷生，出鍋。
原材料：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小公尺椒8-10根；蒜頭2-3瓣；姜5g；生抽1湯勺；公尺酒1湯勺；五香粉2g；五香粉1g；鹽；糖適當；作法：1、豬脆骨切成片，朝天椒切短段（小提示：
怕吃辣椒的可以換為不辣的辣椒），姜剁碎，蒜切成片預留；2、鍋裡放稍多油，先松姜煎出香味；倒進脆骨靈巧煸炒；脆骨上帶贅肉的此時還會煸出些植物油脂，喜愛洋蔥味的可以加少許圓蔥一同煸炒；3、脆骨掉色斷生後加上料酒再次煸炒；以後再參加大蒜，炒勻後放糖和少許五香粉；加入生抽和耗油；迅速炒勻，視生抽鹹度補適當鹽；加青紅辣椒段，煸炒至椒段為微斷生；出鍋前撒少許五香粉就可以。
用材藕一節；尖椒二根；辣椒二根；大蒜瓣幾個作法1、藕切大片。青紅辣椒切段兒，大蒜瓣切成片。2、鍋裡燒熱水，放進藕片炒至斷生。
撈起來控幹，沾有少量木薯澱粉。3、熱鍋涼油，燒沸八成熱放進鴨胗炸熟。撈起來鴨胗瀝乾油。
4、鍋中留少許油，放進大蒜瓣進行爆香，新增少許郫縣豆瓣醬文火炒成辣椒油，新增青紅辣椒炒出香味。放進鴨胗放鹽炒勻，出鍋。
12樓：sky一條美人餘
麻婆豆腐，魚香肉絲，尖椒土豆絲，這些家常菜的做法非常的健康，而且也很美味。
13樓：踏敵
這些家常菜就是。土豆燉粉條，豬肉燉粉條。紅燒牛肉。糖醋里脊，醬油炒飯。
14樓：諾諾教育
辣椒小炒肉 香濃味美的幾道家常菜餚，口味獨特，做法簡單，好吃還不油膩 食材：豬前腿兒肉200g;小辣椒100g;洋蔥50g;蒜4-5瓣；蔥碎1勺；姜2-3片；鹽2g;糖1小勺；香油少許；豆豉辣醬1大勺。
哪幾道家常菜，色香味濃，家人吃得美滋滋，你也動手試試呢？
15樓：帳號已登出
清蒸鱸魚。魚肉裡的脂肪含量極低，蛋白質含量高，如果要**的人不用擔心，可以多吃，鱸魚作為魚類中的最佳，肉質鮮美，其經常被做成生魚片，為了保證營養不流失，建議清蒸和燉湯。
所需食材：鱸魚一條 大蔥 生薑 紅椒 香菜。
調料：食用油 料酒 蒸魚豉油。
1.準備新鮮的鱸魚一條，先颳去魚鱗，清洗乾淨，去除魚鰓和內臟，然後從背部改刀，切開魚身兩側，把鱸魚再清洗一遍，然後放入盤中備用。
2.大蔥兩段從中間切開，生薑一塊切成薑片，再把蔥段和薑片墊在鱸魚的下面。
3.起鍋燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開後放上鱸魚，在魚身上淋上少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸8分鐘。
4.準備大蔥半根切成蔥絲，生薑一塊，切成薑絲，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中，加入適量清水。
5.時間到了取出蒸好的鱸魚，控去盤中多餘的湯汁，放入另乙個盤中，用筷子撿出蔥段和薑片，放上泡好的蔥薑絲和紅椒絲，撒上少許香菜備用，再澆上熱油激發蔥姜的香味，美味即成。
16樓：情感神仙諮詢師
豆角菜花、海帶白菜等。最好吃的家常菜就是豆角，菜花最好吃的滋味就是海帶白菜，因為這些都是家常菜。
17樓：小週週
有麻婆豆腐，青椒洋芋絲，回鍋肉，青椒炒肉絲，都是很簡單也是很好吃的。
18樓：網友
酸辣土豆絲宮保雞丁以及魚香肉絲這三道菜製作簡單色香味俱全家人都愛吃。
營養美味，色香味俱全，鮮香入味，家人吃得很開心的家常菜你知道嗎？
19樓：建蘿雅
食物：黑木耳、大魷魚、胡蘿蔔、甜椒、姜、蒜作法：1、黑木耳提早用溫水泡開，清洗。
將大魷魚除掉內臟器官，清洗，撕下表層皮，切角十字花刀。胡蘿蔔削削皮，甜椒、姜、蒜清洗，切成片。黃瓜用去皮，清洗，切大片，切完完用鹽水泡浸。
2、燒水，將鮮魷入熱水焯至打卷後立刻撈出，用溫水清洗，切大片。鍋中加適量油熱，進行爆香生薑片、放進焯好一點的大魷魚，灑極少數下，剷起備用。3、鍋裡留有餘油，開走紅，將大蒜、甜椒、胡蘿蔔片、黑木耳下鍋進行爆香，剷起。
原材料：酸菜一小碗、豬攪肉100克、水豆腐一塊、蒜泥一勺、蔥段一勺、公尺酒一勺、生抽醬油3炒勺、糖小小勺、白胡椒粉少量、芡粉適當；作法1.豬攪肉用公尺酒，白胡椒粉醃15分鐘左右。
水豆腐切成小塊，酸菜剁碎，但是不要切割成末。蒜泥進行爆香。倒進豬攪肉炒到泛白。
倒進酸菜煸炒，倒進生抽醬油，糖炒2分鐘。
食物：辣椒，裡脊，蔥，姜，鹽，公尺酒，木薯澱粉，生抽醬油，味精，老抽王，植物油。作法1.
裡脊清理乾淨，沿著紅燒肉的紋路，將裡脊切割成3-5cm的條形。2.辣椒清理乾淨，去籽，去蒂之後，切割成5cm的條形。
3.將裡脊裝進碗內，加入適量鹽，公尺酒，木薯澱粉，生抽醬油，抓勻稱，醃漬取乙個小盤子，新增一勺木薯澱粉，少許味精，適量老抽王和冷水，拌勻，調為調料汁。5.
涼鍋給油，溫度燒沸7分熟，放入肉片，煸炒一下，將肉絲炒散，肉絲炒至掉色後盛出預留。6.另出鍋給油，油燒後，放入蔥段，薑片進行爆香。
7.炒出香味後，放進青椒絲，煸炒一下，再倒入少量鹽，炒勻。
食物：羊排500克、蔥10克姜10克、熟芝麻10克、鹽5克、味精3克、雞精3克、白胡椒粉5克、番茄沙司10克、白公尺醋10克白砂糖、15克、木薯澱粉20克。作法：
1、姜蒜清洗，切成片。2、豬排骨剁發展約5公分的段，衝淨鮮血。3、鍋中加水燒開了，放進豬排骨，放進姜蒜片，撇去浮沫，焯淨鮮血，撈起瀝乾水分預留。
4、待豬排骨冷後，裹木薯澱粉，使木薯澱粉勻稱包囊豬排骨，預留。5、鍋中下30克食用油，**將油燒沸7分熟，放進裹起來木薯澱粉的豬排骨，炸成金黃色時撈起來備用。6、取淨鍋下10克油，溫度加溫至7分熟時，放進番茄沙司10克，煸出香味，加100克冷水，放鹽5克，白砂糖15克，白胡椒粉5克，白公尺醋10克，雞精3克，雞精3克，放進水澱粉勾芡，走紅熬汁。
7、待汁水粘稠時，放進炸好的豬排骨。
家中有個迷信的老人是什麼體驗，家裡老人迷信怎麼辦。
對於家中迷信的老人，做事情喜歡選日子，講話比較注意忌諱，所以總要小心翼翼，有壓抑的感覺。會覺得自己生活當中的條條框框特別多，這也不能動，那也不能碰，各種各樣的節日都要守規矩，真的很煩。會覺得自己的生活陷入了漩渦當中，很難出來，因為老人做什麼事情都要看黃曆。什麼事情在老人看來都有前因後果，本來很普通平...
老人去世後有些什麼祭祀規矩,家中有老人去世,有沒有什麼講究
我們這邊都是提前去的，97 95 99那幾天的單日子去百天祭祀。四十九天最好吃素，祭祀老人。四十九天，之內還沒有定性多放生。唸佛，菩薩聖號。等飯菜水果要上供。不用腥葷菜。蔥蒜韭菜小蒜薹洋蔥頭。家中有老人去世,有沒有什麼講究?老的規矩為 1 送終 長輩絕氣前，晚輩守在身旁，直到嚥氣，謂之 送終 2 更...
家中有老人，在裝修時哪些細節要注意，可以給老人打造舒適安全的居住環境
第三種就是給自己的家裡設計一個很寬敞而且陽光充足的陽臺。因為有一些老人上了年紀之後腿腳不方便沒有辦法下樓，所以我們就可以給他們做一個寬敞而且陽光充足的陽臺。走廊的燈，還有房間，過道，衛生間這些地方要裝比較明亮的。廁所，廚的顏色用黑白比較顯眼。老人上了年紀眼神都不太好。所以可以在臥室及走廊處設計一個這...