1樓：向水憂蘭
閩清糟菜是選用優質芥菜和上等紅酒糟醃製而成。
要煮成什麼湯就看自己的口味了！糟菜肉絲湯雖說是最簡單的一種，不過口味清爽，原汁原味阿！
經檢測，閩清糟菜每百克含營養成分為：蛋白質克、氨基酸克、粗纖維克、乳酸克、鈣克、鐵克、磷克。因此，閩清糟菜煮成的各種湯料，被稱為「天然氨基酸」。
漂洋過海的華僑也不忘家鄉的糟菜美味。他們回故鄉，吃飯必點糟菜湯，返回居住地時必定攜帶糟菜，使久別故鄉的家人也能嚐到糟菜。
2樓：網友
美食傑滬菜 氽糟湯的做法。
菜系及功效：滬菜 補氣食譜 水腫食譜 營養不良食譜 工藝：氽。
氽糟湯的製作材料：
主料：青魚500克。
輔料：冬筍100克。
調料：味精3克，豬油（煉製）30克，黃酒25克，香糟20克，鹽3克。
氽糟湯的特色：
此菜湯汁清鮮，味香肉嫩，鮮美可口。
氽糟湯的做法：
1. 將青魚宰殺治淨取中段洗淨後，切成6 釐公尺長、2 釐公尺寬的塊，盛入缽內；
2. 魚肉內加精鹽拌勻；
3. 香糟放入碗內，加黃酒、清水100毫公升調稀；
4. 將青魚塊放入調稀的香糟拌和，四小時左右取出，即成糟青魚，用清水洗淨瀝乾；
5. 將鍋燒熱，加湯750毫公升、筍片、魚塊、精鹽，用旺火燒沸，撇去浮沫，加味精，再轉小火滾5 分鐘左右，待湯呈白色時，即可盛起裝碗便成。
氽糟湯的製作要訣：
如無筍片時，也可用白菜梗切成小梗條作底。
食物相剋。青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
3樓：郎畫戊尋桃
1、黃魚洗淨去骨，切成薄片，加精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿，放冰箱中漲發片該；木耳用開水燙過，攤在碗裡；
2、放豬油，燒至三成熟時，將魚片散落下鍋，當魚片浮起翻白時即用漏勺撈起，瀝去油。
3、原鍋放鮮湯、精鹽，將魚片輕輕地放入鍋裡，用小火燒滾後，撇去浮沫，加糟滷、白糖、精鹽、味精後，輕輕地晃動鍋，再慢慢地將水澱粉淋入勾薄芡，提鍋將魚片翻個身，淋上熱豬油10克，出鍋裝在盛有木耳的碗裡即可。
4樓：聖鸞周芷
閩清糟菜是優質芥菜和上等紅酒糟醃製的，口味輕重可依自己喜愛調製。
5樓：鈄蕾柴俊暉
第一次可獲2分，答案被可獲得懸賞分和額外20分獎勵。芥菜和上等紅酒糟醃製的，口味輕重可依自己喜愛調製回居住地時必定攜帶糟菜，使久別故鄉的家人也。
糟菜魚湯製作方法
6樓：不愛吃香蕉的小朱
1、選用糟菜。
2、鰱魚身一段。也可以選用草魚、鯿魚等肉多刺少的魚。
3、鰱魚身洗淨，改刀切成小片。
4、加一勺食鹽、半勺料酒、半勺白糖、適量的澱粉和清水，用筷子抓均勻。醃製20-30分鐘。
5、糟菜洗淨後切成小段或碎末，香蔥切蔥花。
6、蒜頭拍散，切成蒜末。
7、起鍋，倒油。加蒜末爆香。
8、加入糟菜碎到油鍋中。
9、翻炒均勻，至糟菜出香味。
10、加適量的清水。
11、開大火煮開煮沸。
12、轉中火。將醃製好的魚片一片一片滑入鍋中。
13、蓋鍋蓋煮。
14、煮至鍋中湯微微沸騰，翻動一會。
15、加兩勺食鹽、半勺料酒，調味提鮮。
16、將醃製魚片剩下的澱粉汁倒入鍋中，可以起到勾芡的作用。
17、稍微煮一譽埋會，告歷即可出鍋。
18、盛湯。
20、鮮香可口的香糟魚片湯，慢慢享用。
公尺湯糟酸菜的做法
7樓：情感答疑梁山伯
材料小芥菜300克，大公尺180克，水公升，鹽1/8茶匙，糖1捏，雞精1捏。
做法1.將大公尺揀去雜質，洗淨。大鍋加水，放入大公尺，置大火上燒滾後把火調至中偏小。
將鍋蓋放在筷子上，煮25分鐘。此時，公尺已經熟，但湯還沒有幹。將公尺瀝出，公尺湯擱一旁備用（約需500毫公升公尺湯）。
公尺飯繼續放入煮飯鍋內，至完全熟軟，約15分鐘。
2.將小芥菜洗淨，切成1釐公尺大小的碎粒。
3.公尺湯倒入鍋內，煮滾後放糖，鹽，雞精，芥菜碎粒，用中偏小火煮10分鐘即好。
糟菜怎麼做
8樓：運命
去小店買瓶糟滷就好了，燒熟，待涼，加糟滷浸泡。
素食半小時，葷菜2小時，味道就很不錯了。
9樓：阿輝娛樂
糟菜是用糟滷浸泡滷製的菜叫做糟菜。大致的方法是將食物煮熟，晾涼，然後用糟滷（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大約半小時左右，葷菜則需要浸泡兩個小時以上。
這樣的糟菜口味清淡且有一種酒香味，風味獨特。
糟菜炒粉乾的做法 ：
粉幹先和冷水一起下鍋煮，水開後在煮2分鐘，然後連水一起倒到碗裡，待用。
娃娃菜，胡蘿蔔，火腿腸切片（大小自己掌握哈，不要太大），蛋打散。
熱鍋下油，油冒煙了倒入蛋，炒10秒後把蛋推到旁邊放胡蘿蔔翻炒，下娃娃菜，加差不多5湯匙的水，炒到菜軟了放糟菜，炒勻。
然後放火腿腸，粉幹炒勻，等個幾秒加鹽。味精。胡椒粉，翻炒均勻即可。
亂七八糟請大家幫我分析一下！
你的問題不復雜啊，可你說得太多了，我都沒有頭緒了 你的男友說得很對，時間長了就沒有話說了，說老實話，你們還是缺乏共同的語言，他老把你當小孩是錯誤的，夫妻應該是平等的，應該多溝通多交流，他的這種態度是錯誤的，你是沒有任何問題的 你們年齡上的差距也是你們的障礙，所以在交流上時有鴻溝的 夫妻之間如果沒有共...
我想報個廚師速成班，學習一下家常菜做法，濟南這邊去哪好呢
別小看這種做家常菜的喲，建議選擇專業的廚師學校來系統的學習 專業的廚師學校不僅有專業的老師指導，還有專業的裝置 合理的課程設定，讓你學習理論知識搭配實踐，輕鬆學習掌握 這些都是那些小的學校沒法比較的喲 有啊，家庭廚藝班就是專門為熱愛做菜的夥伴們設定的，有時間可抽空了解一下 有廚師培訓班嗎？我想學家常...
請問一下這個什麼成語，字的,請問一下這個什麼成語，四個字的
不足為怪 b z w i gu i 成語解釋 不足 不值得。不值得認為奇怪。成語出處 清 紀昀 閱微草堂筆記 灤陽消夏錄 眾鬨然一笑曰 是固有之，不足為怪。麻煩幫忙查一下，這是什麼成語，打四個字 無時無刻 拼音 w sh w k 釋義 時時刻刻。表示毫不間斷。出處 明 凌濛初 初刻拍案驚奇 卷六 自...