1樓：小小萍
用料。主料。
請點選輸入**描述。
低筋麵粉250克。
輔料。雞蛋。
50克。杏仁粉。
50克。蜜豆。
200克。調料。
食鹽。小半勺。
黃油。125克。
糖粉。100克。
水。160克。
吉利丁。3克。
紅豆酥派的做法。
1.派皮的材料（黃油125克、糖粉100克、雞蛋50克、杏仁粉50克（沒有可不加）、低筋麵粉250克、鹽1/2小勺）全部混合。
2.用手揉成黃油麵團，用保鮮膜包裹放入冰箱鬆弛30分鐘；30分鐘後取出派皮面團，先在案板上鋪一張保鮮膜，然後將派皮面團在保鮮膜上擀開，擀成大於塔模的圓形。
請點選輸入**描述。
3.手拿起保鮮膜，反著將派皮蓋在塔模上。
4.用擀麵杖在塔模上擀一下，去掉多餘的派皮；用叉子在派皮上插洞。
請點選輸入**描述。
5.放入烤箱上下火200度烤15分鐘左右。
6.將吉利丁片在冷水中泡軟；蜜紅豆和水混合放在火上加熱，煮至沸騰。
請點選輸入**描述。
7.放入泡軟的吉利丁片，繼續煮至吉利丁片融化。
8.將煮好的紅豆餡鋪在派皮上，繼續入烤箱烘烤3分鐘即可。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
2樓：瀋陽新東方烹飪學校
紅豆酥餅的做法：
1. 油皮，油酥分別和成麵糰。醒面20分鐘。
2.分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀長。
3.捲起來醒一會，再擀開。重複兩次擀圓，包上紅豆。
4.收口用手掌壓扁，刷上雞蛋液，放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鐘。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。冷凍酥皮3片，紅豆餡100公克，蛋黃1個，黑白芝麻少許。
做法。1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對摺壓緊。
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
酥紅豆的做法是什麼？
4樓：貝貝愛教育
主料： 紅豆1罐。
輔料：苦菜2根、玉公尺澱粉100克、油適量、鹽2克、辣椒麵5克1、苦菜洗淨切小段瀝乾。
2、熟紅豆洗淨。
3、紅豆裹上玉公尺澱粉。
4、油開炸紅豆，中火炸一下放苦菜。
5、苦菜炸幹，紅豆變成透明色，轉大火再炸一分鐘撈出瀝乾油。
6、撒鹽和辣椒麵瀝乾。
7、擺盤後再撒少許辣椒麵。
紅豆酥怎麼做？
5樓：人格的規劃
紅豆酥這樣做真省事，不用和麵，酥脆掉渣，又香又甜，孩子的最愛。
秋天是豐收的季節，婆婆送來了她自己栽種的紅豆，趁著假期，就想做一些紅豆酥給家人當點心。平時在做紅豆酥時，需要和麵開酥，而水和油的比例決定製作出來酥不酥脆，因為家中的廚房秤壞掉了，沒有辦法精確測量水油比例，於是便買了一些手抓餅來代替開酥面，這樣就不用和麵，特別省事。<>
用手抓餅代替開酥面來做紅豆酥是是乙個非常好的主意，很多人沒有辦法精確油酥面的具體比例，總是在這一步失敗，有了手抓餅，這道紅豆酥就降低了大部分的製作難度。將紅豆煮熟之後直接鋪在手抓餅上，切成長條狀，再編成乙個麻花造型，直接上烤箱上面烤一烤，或者放在平底鍋裡面烙一烙就可以了，比蒸饅頭還要簡單。直掉渣的手抓餅和香甜粉糯的紅豆交織在一起，酥脆又香甜，孩子特別愛吃，大家可以自己嘗試一下，學會了就不用去外面買紅豆酥吃啦。
紅豆屬於粗糧的一種，含有磷脂、鐵元素、維生素b2和碳水等營養物質，常吃紅豆對身體很有好處，搭配手抓餅做成紅豆酥，好吃又營養，還很實惠呢。喜歡的朋友一起來試試吧。它叫「紅豆酥」，入口太美味，比饅頭還簡單，不要和麵，又酥又香。
紅豆酥】食材：手抓餅兩張，雞蛋乙個，紅豆100克，白糖20克，黑芝麻適量。
做法<>
1、紅豆淘洗乾淨放入電飯鍋中，加適量水沒過紅豆大約一釐公尺，按下煮飯煮好。沒有泡的紅豆第一遍是煮不爛的，這時候再倒少量水再按一遍煮飯鍵，煮好後後放入20克白糖拌勻融化即可。
2、案板上撒少量乾麵粉，然後將手抓餅放在乾粉上，表面刷上一層蛋黃液。
3、刷好蛋液的手抓餅上鋪上一層紅豆。
4、紅豆鋪好以後，表面再蓋上一層手抓餅，將邊緣捏緊，用刀切成寬約一釐公尺的條狀。
5、取三根條狀的紅豆手抓餅，將一頭疊起來捏緊，然後像編麻花一樣編起來，收口後繼續捏緊。
6、做好的麻花紅豆酥生胚放在烤盤上，表面刷上一層蛋黃液，撒少許黑芝麻點綴。<>
7、烤箱上下火200度預熱五分鐘，然後將紅豆酥放入烤箱中層烤大約25到30分鐘，手抓餅烤的層層酥脆，表面蛋黃液顏色金黃後就可以了。
這樣做出來的紅豆酥，外形看著非常的美觀，製作起來也很容易，美味又好吃，喜歡紅豆酥又無法掌握水油比例的廚房新手一定要試試，非常容易成功的一道點心。
手抓餅一開始要刷上一些蛋黃液，這樣可以粘住紅豆，後期烤出來也會有較為濃郁的蛋黃香氣。
今天的手抓餅版「紅豆酥」分享到這裡就結束了。
6樓：0007使用者
首先把水和麵混合一起完了加入砂糖，再把砂糖和普粉過篩，過篩後加入豬油，然後搓成屑狀，然後再加入水揉至光滑，蓋好保鮮膜放30分鐘，時間到後再放入黃油揉勻，取出一油皮加入油酥，擀 成牛舌狀，最後把它放入烤盤中，刷上蛋黃液放入烤箱，撒上一點黑芝麻，最後放入烤三十分鐘。
7樓：德銀文化匯
需要熬製紅豆餡，用白砂糖熬就可以，外邊的皮需要用做油酥，用豬油，烤的時候注意時間。
紅豆酥的做法
8樓：弓素塔和雅
前言。紅豆酥，酥鬆美味的點心，層次分明的外皮，香甜美味的紅豆，想不唇齒留香也難。
材料。主料：中筋麵粉120g、豬油140g、細砂糖8g、溫水50g、低筋麵粉95g、豬油248g；
輔料：紅豆沙250g、白芝麻適量、蛋液適量。紅豆酥。
油皮和油酥分別揉成團，放20分鐘後，分成小份搓圓。
油皮包油酥。
包好壓平，擀長，捲起放10分鐘（重複2次）
醒過的小卷用手從中間按下，兩邊向中間擠。
皮擀圓，包入豆沙收口滾圓。
收口向下，略壓扁一點。
排入烤盤，表面均勻刷上蛋黃液，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，190度烤20分鐘。
出爐後，稍微放涼即可食用。
小貼士。1、油皮要揉至麵糰出筋，表面光滑，因為麵糰有一定的筋性才能包得住油酥。
紅豆小湯圓怎麼做？請問一下紅豆湯圓怎麼做好吃？
將溫水倒入糯公尺粉中，和成麵糰 糯公尺粉和溫水比例為 .取一點麵糰，搓成小圓球，並依次將所有面團都搓好。.鍋中水煮開，將小圓子倒入鍋中 .煮至快要浮起，將蜜紅豆倒入鍋中。.待所有圓子浮起，圓子就煮熟了。.在湯中加入少許紅糖即可。原料 材料紅豆克 糯公尺粉克 清水杯 溫水杯 紅花公尺少許。調味料糖 大匙。製作...
請問一下糟菜湯的做法，糟菜魚湯製作方法
閩清糟菜是選用優質芥菜和上等紅酒糟醃製而成。要煮成什麼湯就看自己的口味了！糟菜肉絲湯雖說是最簡單的一種，不過口味清爽，原汁原味阿！經檢測，閩清糟菜每百克含營養成分為 蛋白質克 氨基酸克 粗纖維克 乳酸克 鈣克 鐵克 磷克。因此，閩清糟菜煮成的各種湯料，被稱為 天然氨基酸 漂洋過海的華僑也不忘家鄉的糟...
我想報個廚師速成班，學習一下家常菜做法，濟南這邊去哪好呢
別小看這種做家常菜的喲，建議選擇專業的廚師學校來系統的學習 專業的廚師學校不僅有專業的老師指導，還有專業的裝置 合理的課程設定，讓你學習理論知識搭配實踐，輕鬆學習掌握 這些都是那些小的學校沒法比較的喲 有啊，家庭廚藝班就是專門為熱愛做菜的夥伴們設定的，有時間可抽空了解一下 有廚師培訓班嗎？我想學家常...