1樓：賣報小行家的莪
市場範圍bai大
剛需品類需du求大
市場空間大，沒有出現說有幾zhi家公司能吃下整dao箇中國餐專飲的消費升級理念更新快屬。目前中國餐飲行業最顯著的特點就是消費升級。
堅持不做改變的話，慢慢的就會被市場所淘汰。
市場包容性大
消費者追求好吃不不貴有調性。
網際網路帶來了衝擊同時帶來了巨大的外賣市場。
機會多淘汰率高
房租成本高
食材安全要求高
餐飲行業有什麼特點？
2樓：寇蔻
在勺子課堂看到過一篇文章，裡面進行過詳細分析。餐飲行業的主要特點有：內
一，顧客需求差異大容。
二，勞動力密集。
三，生產與消費同時進行。
四，從業人員上班時間特殊。
五，產品儲存時間短。
六，需求無法預估等。
餐飲業的特效能展現餐飲行業的面貌，要從事餐飲業的準老闆應該深入地去了解其特性，摸透其中的規律，這樣才能將餐飲經營得更好。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學西點是個很bai
好的選擇，目前du來說，zhi西點的發展前景很好
，西點dao自從進入人們的版生活中以來，一權直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，現在隨著西點進入國內，越來越多的人選擇麵包、牛奶作為早餐。這些只是西點在國內發展的冰山一角，它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。
所以西點師的需求也隨之快速增加，成為一名合格的西點師後也就不怕找不到好工作，並且隨著技術的提升發展也是會很快提升的。
4樓：重慶渝味楠老火鍋
（一）一次性bai
餐飲服務只du能一次使用
，當場享受，這就zhi是說dao只有當客人進入餐廳後報內務才能進容行，當客人離店時，服務也就自然終止。
（二）無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
（三）差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
（四）直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
餐飲行業最基本的服務要素是哪6個方面？
5樓：匿名使用者
1、熱情友好，賓客至上
這是餐飲服務員最有特色、最根本的職業道德規範，它繼承了「有朋自遠方來，不亦樂乎」的傳統，又賦予了時代的新內容，即客源是企業的生命線，唯有熱情友好，賓客才能至上。因此，應正確認識社會分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求當做餐飲服務員的第一需要，樹立敬業、樂業的思想。
2、真誠公道，信譽第一
這是處理主客關係實際利益的重要準則。古人說：「誠招天下客，譽從信中來。」有了真誠才有顧客，有了顧客才有企業的興旺，有了企業的興旺，才會有企業的效益。
3、文明禮貌，優質服務
這是餐飲從業人員實施職業道德規範最重要的準則。禮貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人時時處處事事都感到真誠的友善、需求的滿足、周到的服務。沒有優質服務，餐飲服務工作也就失去了最基本的內容，因此，它還是衡量餐飲服務質量最重要的一項標準。
4、相互協作，顧全大局
這是正確處理同事之間、部門之間、企業之間、行業之間以及區域性利益和整體利益、眼前利益和長遠利益等相互關係的重要準則。
5、遵紀守法，廉潔奉公
這是正確處理公私關係(包括個人與集體、個人與社會、個人與國家)的一種行為準則。它既是法律規範的需要，更是道德規範的需要。
6、鑽研業務，提高技能
這是各種職業道德的共同性規範。它把崗位職責從業務的範疇上升到道德範疇，顯示出一種質的飛躍。古人講：
「工欲善其事，必先利其器。」這「器」就是服務人員將願望變成現實，將優質服務變成行動的手段。這手段就是：
過硬的技能、豐富的知識和精湛的技藝。
擴充套件資料
服務道德的作用
1、是推動餐飲企業物質文明建設的重要力量
當員工確立了相應的職業道德觀念，並將它變成自己的信念、良心、義務和榮譽感，形成高度的思想覺悟和精神境界時，就能正確地認識和處理個人與同事、個人與企業之間的利益關係，從而在物質文明建設中充分發揮自己的積極性和創造性。
那麼，企業的效益就有可能大大提高。相反，如果員工的職業道德觀念淡薄或根本不講職業道德，不盡職盡力地履行自己應盡的職責，勢必影響企業的經濟效益和物質文明建設的發展。
2、是形成餐飲企業良好形象的重要因素
餐飲企業形象是公眾對餐飲業特色(包括建築、服務質量、客源市場等)的綜合反映。職業道德要求餐飲業各級人員都為客人服務，講道德，注重人際關係和諧，強調其履行自己應盡的職業義務，正確行使自己的權利和責任，為客人提供有餐飲企業特色的優質服務。
遵循自己的職業道德規範，那麼，就有可能在經營和服務的同時，形成一種良好的社會關係和企業形象。相反，如果員工沒有職業道德，就有可能在從事服務當中出現不負責任、弄虛作假、損公肥私以及爾虞我詐等各種不良風氣，並進而影響整個餐飲企業的形象。
餐飲服務質量控制和監督的基礎，必須具備以下三個基本條件，這樣才能進行有效的餐飲管理。
1、首先必須建立餐飲服務的標準規程。
制定服務規程時，首先確定服務的環節程式，再確定每個環節統一的動作、語言、時間、用具，包括對意外事件、臨時要求的化解方式、方法等。
管理人員的任務是執行和控制規程，特別要抓好各套規程之間的薄弱環節，用服務規程來統一各項服務工作，從而使之達到服務質量標準化、服務崗位規範化和服務工作程式化、系列化。
2、其次，應抓好員工的培訓工作。企業之間服務質量的競爭主要是員工素質的競爭，很難想象，沒有經過良好訓練的員工能有高質量的服務。
3、最後，必須收集質量資訊。餐廳管理人員應該知道服務的效果如何，即賓客是否滿意，從而採取改進服務、提高質量的措施。
6樓：國貿奇哥
1、微笑：在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，
它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最
直接的歡迎詞。
2、精通：要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美。員
工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。
3、準備：即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有
事先的準備
4、重視：就是要把每一位客人都視為「上帝」看待而不怠慢客人。
5、細膩：主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，**客人需要，並及時提供
服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切。
6、創造：為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境佈置，友善態度等等，
掌握客人的嗜好和特點，為客人營造「家」的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家裡一樣。
7樓：黎約聖殿
創業 準確定位是前提 餐飲業是競爭最激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。不斷推陳出新，推出**式，新品種、新服務、新特色。 正確選址是關鍵 店址選擇在餐飲店經營中有著特殊作用。
餐飲店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。 高明營銷是要素 經營餐飲業需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，儘量做到「人無我有，人有我精。」 周到服務是助力 顧客永遠是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，併產生「滾雪球效應」。
因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。 前景 2023年下半年起，在擴大內需的大環境下，商務部提出在擴大內需、拉動消費方面，將大力發展餐飲業。以消費促發展，在三方面大力發展餐飲行業。
首先，大力發展大眾化餐飲。其次，重點關注和解決餐飲行業的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節能環保工作，推動行業節能減排縱深發展。
目前中國餐企業已經十分注重品牌的塑造和企業規模的擴大。通過連鎖經營和特許經營等多種方式，中國餐飲業正積極進軍海外市場。中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與「洋快餐」相抗衡。
隨著中國經濟及旅遊業的發展，餐飲行業的前景看好，在未來幾年內，中國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化程序將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。 國家商務部**，到2023年，我國餐飲業零售額將達到20000億元，可見餐飲業在拉動消費需求、構建和諧社會、增加稅收、促進就業等方面發揮了重要作用。
中國餐飲業上市公司有哪些？
8樓：啊哈哈嗨
全聚德、湘鄂情、西安飲食、豫園**、寶商集團等。
1、全聚德
全聚德，中華老字號，建立於2023年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。2023年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。
2、湘鄂情
湘鄂情(洪山店)是一家餐館，位於武漢武昌區體育館路特1號洪山體育館內(近中北路)。餐館型別鄂菜適宜商務宴請、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介湘鄂情是一家主要以粵菜、湘菜為主的餐廳。在全國連鎖店眾多，名氣很大。
3、西安飲食
西安飲食服務(集團)股份****前身可追溯至建立於2023年的西安市飲食公司，是國有商業企業。經西安市**批准，在原西安市飲食公司的基礎上於2023年12月8日組建西安飲食集團公司，擁有核心緊密層企業18個。
2023年4月9日,經中國證監會證監發字(1997)112號文和證監發字(1997)113號文批准,公開發行人民幣普通股(a 股)4000萬股,並於2023年4月30日在深交所上市。
4、豫園**
上海豫園**地處上海中心商業區，是一家集**珠寶、餐飲、醫藥、工藝品、百貨、食品、旅遊、房地產、金融和進出口**等產業為一體，多元化發展的國內一流的綜合性商業集團和上市公司。
旗下擁有眾多以中國馳名商標、中華老字號、上海市著名商標和百年老店等為核心的產業品牌資源。
5、寶商集團
寶雞商場（集團）股份****（以下簡稱寶商集團）是寶雞市市屬企業首家上市公司，也是陝西省建立現代企業制度和連鎖經營的試點單位，寶商集團是以百貨零售、連鎖超市為主體。
涉及酒店餐飲、中西藥生產、路橋收費、房地產開發、煤礦、參股金融、保險等多個領域的大型企業集團。
餐飲業行業油煙的排放標準，餐飲業油煙汙染物排放有標準麼
排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型規模 小型 中型 大型 基準灶頭數 1，3 3，6 6對應灶頭總功率 1.67,5.00 5.00,10 10對應排氣罩灶面 總投影面積 平方米 1.1,3.3 3.3,6.6 6.6 規模 小型 中型 大型 最高允許排放濃度 mg m3 2.0 一般9...
餐飲業的崗位有那些，餐飲業崗位名稱都有哪些？是怎樣來劃分的？
一 餐飲中bai心管理員du崗位職 責 二 採購zhi員崗位職責 三 記帳dao員崗位職責 四內 出納員容崗位職責 五 微機員崗位職責 六 庫房保管員崗位職責 七 粗加工人員崗位職責 八 烹飪崗位職責 九 面案工崗位職責 十 售飯視窗崗位職責 十一 餐飲具洗消人員崗位職責 十二 餐廳清潔工崗位職責 ...
中國餐飲業上市公司有哪些
全聚德 湘鄂情 西安飲食 豫園 寶商集團等。1 全聚德 全聚德，中華老字號，建立於1864年 清朝同治三年 歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，全聚德 被國家工商總局認定為 馳名商標 是中國第一例服務類中國馳名商標。2 湘鄂情 湘鄂情 洪山店 是一家餐館，位於武漢武昌區體育館路特1號洪山...