1樓：匿名使用者
（一）餐飲中bai心管理員du崗位職
責（二）、採購zhi員崗位職責
（三）記帳dao員崗位職責
（四內）出納員容崗位職責
（五）、微機員崗位職責
（六）、庫房保管員崗位職責
（七）、粗加工人員崗位職責
（八）、烹飪崗位職責
（九）面案工崗位職責
（十）、售飯視窗崗位職責
（十一）、餐飲具洗消人員崗位職責
（十二）、餐廳清潔工崗位職責
餐飲業崗位名稱都有哪些？是怎樣來劃分的？
2樓：柔情西瓜啊
分析如下：
餐飲部各崗位及職責（根據每個職位的職責劃分的）
一、餐飲部經理
職位名稱： 餐飲部經理
直屬上級： 總經理或分管副總
直屬下級： 餐飲部主管
二、餐飲部副經理
職位名稱： 餐飲部副經理
直屬上級： 餐飲部經理
直屬下級： 餐飲部主管
三、餐飲部主管
職位名稱： 餐飲部主管
直屬上級： 餐飲部副經理
直屬下級： 餐飲部領班
四、餐飲部領班
職位名稱： 餐飲部領班
直屬上級： 餐飲部主管
直屬下級： 餐飲部服務員、傳菜員、迎賓員
五、餐飲部服務員
職位名稱： 餐飲部服務員
直屬上級： 餐飲部領班
六、餐飲部迎賓員
職位名稱： 餐飲部迎賓員
直屬上級： 餐飲部（迎賓）領班
七、餐飲部傳菜員
職位名稱： 餐飲部傳菜員
直屬上級： 餐飲部（傳菜）領班
擴充套件資料
特點1、員工型別多樣，工作內容差異大。
（1）在餐飲企業中，涉及經理、經理助理、廚師長、財務部、領班以及各個班組的劃分，存在著不同的分工型別。
（2）同時各個不同的崗位對員工學歷、教育層次等內容均有不同的要求，需要不同的服務技術和要求，工作內容的千差萬別無疑增加了餐飲企業人力資源管理的難度。
2、員工工作性質靈活，績效考核難度大。
（1）餐飲企業涉及到各個部門和崗位的方方面面，員工的工作性質也非常靈活。員工工作時間多在服務場所，人力資源管理人員和服務員的工作場合存在一定的距離，管理者很難了解員工工作的全過程。
（2）同時，餐飲企業在提供有形產品的同時，無形的服務也是主要的供給，因此對服務質量的考核和評價大多來自於消費者的內心感受，因此這種缺乏明確標準的考核就增加了人力資源管理部門績效考核的難度。
3、員工流動性大，招聘、培訓任務比較重。
（1）餐飲行業是一個人員流動性極大的行業。對於餐飲企業員工的流動問題，從整個社會的角度來看，它有利於實現人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率；從餐飲企業的角度來看，適度的人員流動。
（2）可優化餐飲企業內部人員結構，使餐飲企業充滿生機和活力。但大規模的流動的同時，餐飲企業就必須花費大量的精力來培訓新員工，以適應本企業的操作規範、企業文化和價值理念，因此，餐飲企業的招聘、培訓的任務就變得比較繁重。
餐飲有哪些部門？
3樓：誰吹集結號
你是想問餐飲酒樓嗎？
這個就看的企業自己的組織架構設定了，職責分工可以自行劃分內。、大體上容是：總經理辦公室、財務部、餐廳部、膳食部（廚房）、採購部（一般是財務部的二級部門）、工程部（店小可劃入辦公室管轄）、營銷部（根據店的規模、檔次和客戶群決定是否需要單設這個部門）。
基本ok了
希望能對你有用
4樓：匿名使用者
總經理辦公
復室：負責全公制司協調，包括制度、接待bai、會議等，屬於公司中心du決策zhi部門；
人力資源部：dao公司人事、培訓、勞資、考勤、保險、職稱等；
財務部：費用收支、預決算、工商稅務等；
生產技術部：公司生產技術管理、技術革新、裝置維護檢修費用、質量監察監督 ；
計劃營銷部：市場營銷、經營、客戶服務等 ；
安全監察部：安全生產管理和監督 ；
其他部門還有：黨群工作部（或者黨委辦公室、組織部、宣傳部、紀檢監察部、團委）、工會辦公室、保衛部、後勤部。
餐廳有哪些職位？
5樓：蟻儒華嘉澤
應該大規模的飯店都有廚師、學徒、服務員、收銀員、經理、保安等
酒店餐飲行業都有什麼職位？？ 5
6樓：匿名使用者
主要分內外勤吧，比如說提供服務的服務員，還有就是銷售，在往上就是管理者和領導做統籌ihe規劃的，工資全國的經濟發展水平一樣，酒店的規模不一樣，是內資的還是外資的，差別很難大的，如果做的是銷售工作除了基本的工作還有提成，應該是管吃住和服裝費的吧.
另外。1、職位：
總經理副總經理
總經理助理
各就部門總監或經理
各部門分部門經理
各部門分部門主管
各部門分部門領班
各部門員工
2、酒店部門：
總經理辦公室(行政辦）、人力資源部、財務部、工程部、餐飲部、客房部、前廳部、保安部、市場銷售部等。其中大的部門還會有小部門經理，比如餐飲部就會有中餐廳經理、西餐廳經理、宴會廳經理、酒吧經理、大堂吧經理、送餐部經理等等。
3、工資：
這個很難回答準確，地區和城市不一樣他們的工資水平也會不一樣，而且國際聯號酒店和國內酒店也會不一樣。。比如在一個二線城市國際聯號酒店的部門經理大概會有1w到1w5左右，有些個別的會有2w左右，而一個國內酒店的部門經理大概在六千到八千。
而國際聯號酒店的餐廳經理也會有6k到8k，個別的有1w出頭也有可能。工資能拿得多少需要看個人的能力。
分一線部門和二線部門,八部一辦.有人力資源部,財務部,銷售部,娛樂部,房務,工程,餐飲,採購,合稱八部`還有個行政辦.職位你想知道哪個部門的??
工資最高是老總,工資最低是服務員`領班,部長,主任,經理,總監,不同的部門有不同的職位``工資有所不同
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