1樓:板默畢姍
化糖根據氣溫,溼度所決定的,如果想延長時間可以新增食用膠類的,一點不化那是不太現實的,假如幾天一點不會化糖的話,相信你也不敢吃的!
2樓:du美食小貼士
你好,有辦法防止,在熬糖時加點舒欣脆h,糖葫蘆口感酥脆,不宜融化。
冰糖葫蘆怎麼才能不讓糖化
3樓:玩的就是個味道
化糖根據氣溫,溼度所決定的,如果想延長時間可以新增食用膠類的,一點不化那是不太現實的,假如幾天一點不會化糖的話,相信你也不敢吃的!
4樓:飛鷹
糖和食用膠,一起熬占上,就可以了。
冰糖葫蘆裡面新增什麼材料可以防止糖化? 10
5樓:
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例 ,主要是新增檸檬酸不能太早2適量加點鹽
3作好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存
6樓:匿名使用者
你要做冰糖葫蘆麼.......
把它凍起來............
用冰糖........
7樓:殘念戰魂
把它凍起來............
8樓:谷痴梅止茗
你好,有辦法防止,在熬糖時加點舒欣脆h,糖葫蘆口感酥脆,不宜融化。
怕冰糖葫蘆上的糖化了、該放在冰箱的冷凍室還是冷藏室?
9樓:南方的西米
說把糖類物品放在冰箱裡儲存不容易化,那是人們的一個認識誤區。
冰糖葫蘆主要是糖。糖融化也就是從結晶狀態到液體狀態是靠水來溶解的(高溫燒溶是另外一回事),而冰箱冷藏室裡的水分(空氣含水量)比居室內的水分含量多得多,這樣,把糖放在冰箱裡不但不能保持它的幹澡程度,反而 使得更快地融化了。可以套保鮮膜,防止水分的滲入。
怕冰糖葫蘆上的糖融化應包裝好後放在冰箱的冷凍室冷凍後糖就不會融化了,但是連續放置較長時間會凍壞山楂。
10樓:匿名使用者
冷藏室,沒有必要放冷凍室,糖在偏冷的環境下就不化
11樓:匿名使用者
應該放在冰箱的【冷藏室內】,冷藏室內的溫度是2~8°C,冷凍室內的溫度是-18°C,會凍壞山楂的。建議放在冰箱的冷藏室較好。
12樓:愛
冰糖葫蘆放在冰箱的冷凍室還是才不會化。
冰箱用途分類
1、冷藏箱:該型別電冰箱至少有一個間室是冷藏室,用以儲藏不需凍結的食品,其溫度應保持在0°C以上。但該型別電冰箱可以具有冷卻室、製冰室、冷凍食品儲藏室、冰溫室,但是它沒有冷凍室。
2、冷藏冷凍箱:該型別電冰箱至少有一個間室為冷藏室,一個間室為冷凍室。
3、冷凍箱:該型別電冰箱至少有一間為冷凍室,並能按規定儲藏食品,可有冷凍食品儲藏室。
放置分類
1、立式電冰箱:它在高度方向上尺寸最大,箱門設在冰箱正前方,佔地面積小。
2、臥式電冰箱:它的長度方向上尺寸最大,箱門大多設在箱頂部。冷凍箱常用臥式的,向上開箱門,可以使漏洩熱量減少。但佔地面積較大,存取物品不太方便。
3、臺式電冰箱:它的高度為750~850mm,寬度為900~1 000mm,深度為450~500mm。多為冷藏箱,適宜存放冷飲和瓜果。
製冷風方式
氣體壓縮式電冰箱:它是依靠低沸點液態製冷劑(如氟利昂r12)汽化時吸熱達到製冷目的,再以壓塑機將其蒸發壓縮,繼而使之放熱液化,從而完成製冷迴圈的電冰箱。由於這種電冰箱的理論和生產技術,工藝方面都比較成熟,使用壽命較長,所以目前國內生產的電冰箱中,90%以上都是這類電冰箱。
氣體吸收式電冰箱:它是以熱源為動力,常用氨作製冷劑,可造成液氨蒸發條件的氫作擴散劑,利用氨、水和氫混合溶液完成連續「吸收‐擴散」方式的電冰箱。由於沒有運轉機械,因而它無噪音,結構簡單,成本低,不易損壞,使用壽命長。
可採用電、天然氣、煤油燈及太陽能等各種熱源加熱使其工作。
半導體式電冰箱:它是利用半導體材料產生珀爾佔效應進行工作的,即用p型半導體和n型半導體制成電偶,接通直流電後,在節點處產生放熱和吸熱現象,從而達到製冷目的。半導體制冷與機械製冷比較,有體積小、質量輕、無噪音、無振動、無磨損、壽命長、冷卻速率調整方便、無汙染等特點。
但由於**高,未普及使用。
冰箱維修
編輯不管系統是否有洩漏,所有打火的電器件區域異丁烷的濃度不能達到**極限。因為異丁烷比空氣重,因此要求維修現場保證良好的通風條件。在灌注製冷劑時,為避免可能產生靜電從而產生火花,要求所有裝置必須可靠接地,所有的接線必須牢固,絕對不允許有接錯現象。
a.首先檢查周圍環境有無火源,並保持良好的通風;
b.將維修專用裝置及配件準備好;
c.檢查維修裝置及電源的安全性。
13樓:匿名使用者
怕冰糖葫蘆上的糖融化應包裝好後放在冰箱的冷凍室冷凍後糖就不會融化了。可以連續放置較長時間。我在家裡就是這樣做的。
14樓:雨與娟
主要是防止冰糖葫蘆上面的糖融化,現在的冰糖葫蘆其實不是純的冰糖,大部分成分是紅糖。紅糖的凝固點不是很低,所以放在冷藏室就可以滿足你的要求
15樓:對少女用寶具
放在冷藏室就可以了。冰糖葫蘆融點好歹也是30°C以上啊
16樓:匿名使用者
冷凍室,糖水的凝固點比純水低。
17樓:懶癌晚期**中
這兩個地方放裡面都不會化。
冰糖葫蘆放在冰箱裡為什麼糖化了?
18樓:day忘不掉的痛
冰糖葫蘆主要是糖。
糖融化也就是從結晶狀態到液體狀態是靠水來溶解的(高溫燒溶是另外一回事),而冰箱冷藏室裡的水分(空氣含水量)比居室內的水分含量多得多,這樣,把糖放在冰箱裡不但不能保持它的幹澡程度,反而 使得更快地融化了。
可以套保鮮膜,防止水分的滲入。
19樓:清清小竹
因為冰箱裡的溼度高,糖遇到水才化的。想要糖葫蘆不化,可太難了,要保持乾燥才行。
20樓:匿名使用者
放冷凍室試試.[用保鮮膜包好]
21樓:匿名使用者
溫度不夠高啊,或溼度高
22樓:匿名使用者
可以在外面包一層糯米紙
為什麼將冰糖葫蘆放進冰箱糖會化呢?
23樓:青華
冰糖葫蘆主要是糖。
糖融化也就是從結晶狀態到液體狀態是靠水來溶解的(高溫燒溶是另外一回事),而冰箱冷藏室裡的水分(空氣含水量)比居室內的水分含量多得多,這樣,把糖放在冰箱裡不但不能保持它的幹澡程度,反而 使得更快地融化了。
可以套保鮮膜,防止水分的滲入。
24樓:匿名使用者
你把糖葫蘆放到冷藏室了吧。冷藏室溫度較高是零上6度,要想糖葫蘆不花得放在冷凍室(溫度在-18度左右)。
25樓:仵英卓烏婀
如何做冰糖葫蘆可以使其不易融化
10月3日
00:21
其實簡單的不得了。
冰糖葫蘆難做的是外面一層外衣對嗎?
1開小火放點豬油(色拉油顏色是黃的),你要漂亮就用豬油,在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎?就是隻要放一點的豬油2和水1
冰糖放7,記得要火小。
2最主要的就是怎麼是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢?
主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開(因為這個時候湯的變化最快)要仔細看。用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了,然後把做好的山查串在裡面滾一下就好
3這個是快的方法因為裡面有豬油,湯會容容易融化要安全不過慢點的方法就是全用水,不能放一點油,道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳,不過一般沒問題的,
4住要看你的眼力和火候的控制能力
5對我來說容易
6我的方法絕對ok,不相信你可以做做看
冰糖葫蘆在夏天 如何讓它不化怎樣做
26樓:bt青年創業聯盟
主要掌握好火候,太老了會苦 太嫩了就容易化.還有如果接觸潮氣了也容易化.用江米紙包裹一下 又衛生 又不容易化.
27樓:鴻鴻郭郭
山渣不在夏天熟吖.所以多在接近冬天的時候才有得賣.
28樓:匿名使用者
弄好了 冷藏啊.不是冷凍哦.冷藏,但別冷的時間太久哦.
29樓:嵇玉花說庚
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例
,主要是新增檸檬酸
不能太早2適量加點鹽
3作好的東西儘量弄乾燥些
最好膠袋密封儲存
冰糖葫蘆的歷史由來，冰糖葫蘆的起源，歷史
北宋開始有這食品及叫法，因其外表裹一層糖漿如冰般晶瑩剔透，味道酸甜可口，穿成葫蘆狀而得名。冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓 戲院 大街小巷到處可見，現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少...
冰糖葫蘆的歷史由來，冰糖葫蘆有著怎樣的歷史由來？
冰糖葫蘆因為酸脆香甜而倍受兒童們的喜歡，但其由來卻是一味藥品呢！那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了很多貴重的藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮。他在為貴妃診脈後說 只要將 棠球子 即山楂 與紅塘煎熬...
冰糖葫蘆屬於水果嗎，傳統的冰糖葫蘆是以什麼水果為主要原料？
當然是水果了 山楂，又叫 山裡紅 胭脂果 它具有很高的營養和藥用價值。山楂除鮮食外，可製成山楂片 果丹皮 山楂糕 紅果醬 果脯 山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。山楂有開胃消食 化滯消積 活血散瘀 化痰行氣，健腦 養顏 補腎 降血脂 降低血清膽固醇。用於肉食滯積 症瘕積聚 腹脹痞滿...