1樓：匿名使用者
簡單說 滿杯 幹
這點喝什麼酒都是一樣的
比如看到網上搞**買了一箱拉菲小馬仕美樂
在買的時候，自己看到這種酒的介紹裡提到如何喝紅酒，比如要醒酒啥的然後，叫來朋友開喝，開始我還是按說明醒了2.3瓶酒的，杯子也沒到滿開喝以後，第一杯大家一口就幹了，馬上就倒滿，接著就一杯一杯幹後面的酒就沒有醒了，反正沒有了就開啟，倒滿一杯，然後感情深一口乾反正喝紅酒完全按喝白酒的模式
酒水飲料業務員需要懂的知識
2樓：匿名使用者
首先你要了解你自己的產品和競爭對手的產品，從**成本到品類，從外包裝到內包裝，找出自己產品的賣點。其次你要有一定的銷售技巧，這些可以慢慢在實踐中逐漸熟練。最後，個人覺得最重要的你要能吃苦，勤奮，一直保持一個積極向上的心態！
其實也沒有你想象的那麼難，只要你想去做一定能做好的！
酒水飲料應該怎樣選購？
3樓：易書科技
一、白酒的選購常識
先把酒瓶拿在手中，然後慢慢倒置過來，沿光觀察瓶中的現象，如果酒液不混濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。
判斷酒的度數，可用搖晃的方法，如出現小米粒或高粱米粒大小的酒花，堆花時間在15秒左右，酒的度數約為57～50度。
優質白酒透明無色或微淡黃色，無雜質懸浮或沉澱；在酒瓶口聞，應聞到有香氣（白酒主要有醬香型、清香型、濃香型、米香型、兼有香型）；味道醇厚而綿柔，無異味，回味無窮。
二、啤酒質量鑑定須知
優質的啤酒顏色呈淺黃或金黃，清澈透明，無懸浮物和沉澱物，啟瓶蓋時氣體充足，並有泡沫迅速溢起，將啤酒倒入杯中隨著泡沫的泛起，有沙沙聲響，酒花香氣濃郁，泡沫豐富、細膩、潔白，掛杯的時間長，入口舒適，爽口，苦味柔和。回味醇厚，無異味，飲後產生氣體。
劣質啤酒或變質啤酒混濁無光，甚者有懸浮物或沉澱物，幾乎無泡沫，或泡沫呈黃色，有異味。
另外，啤酒度數也能說明啤酒質量，度數越高，表明麥芽汁中糖類的含量越高，其啤酒的質量也就越高。
三、葡萄酒的選購小常識
1.商標標籤
一般酒瓶商標上都註明了產品的名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等，如有標註不全或不注出廠日期、廠名、廠址的則是劣質產品。
2.選擇酒型
葡萄酒分為幹型、半乾型、甜型。幹型、半乾型葡萄酒使用100%葡萄原汁進行生產，以果香為主，口味偏酸。而甜型葡萄酒含糖量大，酒有顯著的甜味，超甜葡萄酒一般含糖14%以上。
3.質量鑑別
優質紅葡萄酒，外觀呈現一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石，開啟瓶蓋，酒香沁人心脾，嘗一小口，則醇厚宜人，滿口溢香。緩緩嚥下以後，更覺綿醇悠長，通體舒坦，回味無窮。
四、真假名酒的識別
1.商標
真酒商標做工精細，工藝考究，使用特定顏色，裁邊整齊，背面有出廠日期，檢驗代號；假酒商標粗製濫造，字跡不清，裁邊不齊，圖案偏色，出廠日期、檢驗代號模糊不清，甚至沒有。
2.瓶子
真品使用固定瓶，瓶上有特定標記，瓶蓋使用扭斷式防盜蓋，或印有廠名的熱膠套；而假冒酒往往使用雜瓶或舊瓶，瓶蓋一般為塑料蓋或鐵蓋，細看封口膠膜有折跡，沒有廠名。
3.酒液
真酒清澈透明，無雜質沉浮物；假冒酒有雜質浮物，酒液混濁不清，或顏色不正。
五、如何選購常規飲料
1.封口
好的飲料封口嚴實，瓶蓋未鏽並不外凸。
2.標籤
正規生產廠家的產品應具有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期限、配方、規格等。基本內容缺一不可。其中重點看看保質期是否超過，一般情況下距離生產日期越近越新鮮。
3.商標
要看食品商標是否註冊，如印有條形碼的食品，要看其條形碼印製是否規範，微機識別其條形碼與食品是否一致。
4.液汁
飲料通常分為碳酸飲料和果汁飲料。正常的碳酸飲料應清澈透明、不混濁、無雜質、無沉澱。
果汁飲料因加入了果汁和乳油香精，可能有一定混濁度，但應無懸浮物和沉澱物。果汁原汁中的果肉沉澱也應是少量的。如果發現飲料分層、有沉澱物，則明顯變質，不能購買。
5.色澤
飲料的色澤應與品名相符。例如橘子味飲料具有與新鮮橘子相似的橙色，可樂飲料應是人們習慣承認的醬色，色澤均勻鮮明。
如果飲料出現異常色澤，則不能購買，或者飲料顏色過於鮮豔，失之自然，則多為新增過量色素所致，也不能購買。
6.香氣
飲料的香氣應與品名相符。**香氣不刺鼻，無異味。如有異味（多為餿酸味），則表明是已變質的產品。
7.味道
各種飲料應酸甜適宜，如果口感不正常或有怪味，表明已變質。
六、果汁真偽識別
1.標籤
合格的產品包裝上都配有成分說明，100%純果汁的說明中一般註明為100%果汁，並清楚寫明「絕不含任何防腐劑、糖及人造色素」。
2.色澤
100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。選購時可以將瓶子倒過來，對著陽光或燈光看，如果飲料顏色特別深，說明其中的色素過多，是加入了人工新增劑的偽劣品。若瓶底有雜質，則說明該飲料已經變質，不能再飲用。
3.氣味
100%純果汁具有水果的清香，偽劣的果汁產品聞起來有酸味和澀味。
4.口感
100%純果汁嚐起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）；劣質產品往往過甜，入口後回味不自然。
七、鮮牛奶選購須知
1.質量鑑別
在盛水的碗裡，滴幾滴生牛奶，奶汁凝固沉底者為上品，浮散的說明質量欠佳；嘗著有鮮而甜的氣味是好奶，而有苦味或異味的則是壞奶；將奶煮開後，表面結有奶皮（乳脂）的是好奶，而表面呈豆腐花狀的則是壞奶。
2.鮮陳鑑別
觀察。新鮮牛奶色澤應潔白或白中微黃，不得呈深黃或其他顏色；奶液均勻，而不應在瓶底出現豆腐腦狀沉澱物質。
聞嗅。新鮮牛奶應有乳香味而不應有酸味、腥味、腐臭味等異常氣味。
品味。新鮮牛奶應微帶甜、酸滋味融合而成的鮮美滋味，不應有苦味、澀味等異味。
滴試。把一滴牛奶滴於指甲，呈球狀停留的為新鮮牛奶，如果流走的則不新鮮；把一滴牛奶滴於清水中能下沉為鮮奶，不新鮮的浮於水面且立即散開。
3.摻水鑑別
將光滑的毛衣針插入牛奶後立即取出，然後觀察針尖。如是純牛奶，針尖上會懸著一滴奶液。如針尖上掛不住奶液，則說明牛奶摻了水。
或將牛奶慢慢倒入碗裡，看其流注的過程，摻水的牛奶有稀薄感，在碗的邊緣牛奶流過部分有水樣的痕跡，同時牛奶顏色不如正常的白。煮時沸騰的時間需要較長，煮沸時香味也較淡。
八、變質酸奶的識別
合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。
變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態；有的酸味過濃或有酒精發酵味；有的冒氣泡，有一股黴味；有的顏色變深黃或發綠。
九、怎樣鑑別豆漿優劣
1.外觀
優質豆漿應為乳黃色，即乳白略帶黃色，倒入碗中有黏稠感，略涼時表面有一層豆皮，這樣的豆漿濃度高，徹底熟透。
2.聞氣味
優質豆漿做好後，有一股濃濃的豆香味，而劣質豆漿則為一股令人不舒服的豆腥味，是沒煮熟，喝了容易導致拉肚子。
3.嘗口味
做好的豆漿喝一口，若豆香濃郁、口感爽滑，並略帶一股淡淡的甜味，則為優質豆漿。反之，口感不佳，其味淡若水，則為劣質豆漿。
十、如何識別天然礦泉水
1.透明度
天然礦泉水在日光下透明，且不含雜質，沒有渾濁現象。
2.折光度
將天然礦泉水注入清潔的玻璃杯內，放進竹筷，可觀察到其折光的彎曲程度，因為天然礦泉水富含礦物質。
3.比重
天然礦泉水礦化度較大，水的表面張力相對增大。將天然礦泉水注滿玻璃杯，如水面稍微隆起，屬正宗礦泉水。
還可用一枚2分硬幣平放在水面上，如果緩慢落入杯底，說明是正宗礦泉水，否則是假冒礦泉水。
4.熱容量
在相同溫度的條件下，天然礦泉水吸熱、放熱速度較慢。在夏天高溫季節，瓶表面一般有冷凝小水滴出現。反之，為假冒礦泉水。
5.口感
真天然礦泉水口感甘甜無異味，碳酸型天然礦泉水有些苦澀感，非天然礦泉水有氯氣味。
6.功能
天然礦泉水加入白酒中無異味，飲用很順口。非天然礦泉水加入白酒內，會使酒變味。
十一、茶葉的選購常識
1.色澤
凡色澤調和一致，明亮光澤，油潤鮮活的茶葉，品質一般都優良；凡色澤亂雜、枯暗無光的茶葉，品質較次。
綠茶以翠綠有光澤的為***，枯黃或暗褐的質量差；紅茶以烏潤色的***，暗紅色的為次，枯竭或灰褐色的質量差；花茶以淳綠油潤的***。
2.淨度
茶葉的淨度是指葉中含雜質的多少，**茶葉中一般不允許含任何雜質，副品茶葉中不能含有非茶類雜質。而質次的花茶中或多或少含有梗、片、籽、末等雜質。
3.條索
條索鬆緊與鮮葉老嫩有直接關係，緊結而重實的***，粗而鬆、細而碎的質量較差。
4.勻度
***的茶葉，其大小、長短較均勻整齊，下腳茶、粗老茶佔的比例少。
5.香氣
抓一把茶葉聞其香氣，香氣越濃郁越好。不論哪種茶葉均應無煙薰味、農藥味、黴味、餿味等異味。
綠茶以具清香為***，帶有澀氣味的質量差。紅茶以有殷甜香氣的為***，帶酸敗氣的為質量差。花茶既要有綠茶的清香，又要有花茶品種應有的鮮花之芬芳香氣。
十二、不同季節茶葉鑑別技巧
1.春茶
春茶芽葉碩壯飽滿，色綠潤澤，條索結實，身骨重實，品味濃醇爽口，香氣綿長，葉質柔軟，無雜質。
2.夏茶
夏茶葉肉薄，多紫芽，條質較硬，葉脈顯露，夾雜著青綠色葉子。
3.秋茶
秋茶色綠，條索緊細，絲筋多，身骨輕飄。湯色淡，味微帶甜，香氣淡薄。葉質柔軟，多單片，嫩莖，含銅色葉片。
十三、陳茶新茶巧鑑別
1.觀色澤
新茶外觀色澤綠潤，有光澤，而陳茶外觀色澤灰黃，晦暗無光。如綠茶色澤青翠碧綠、湯色黃綠明亮，紅茶色澤烏潤、湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌；若綠茶枯灰無光、湯色黃褐不清，紅茶色澤灰暗、湯色混濁不清，則是陳茶的表現。
2.嗅香氣
隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡。因此，新茶聞之有清香氣，沏泡後香氣更濃郁；而陳茶聞之多無清氣，有的還有一股陳味。對著陳茶哈哈熱氣，溼潤處葉色黃而乾澀，嗅之有冷感。
3.品滋味
茶葉在貯藏過程中，有效滋味物質會逐漸揮發減少。因此，不管何種茶類大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
十四、怎樣鑑別西湖龍井
西湖龍井產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，較細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，小巧玲瓏，味道清香。
十五、鐵觀音的鑑別
鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香。
十六、碧螺春的鑑別特點
碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，芽為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。
十七、君山銀針巧鑑別
君山銀針產於湖南嶽陽君山，由未的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，沖泡後芽尖衝向水面，懸空豎立。
十八、鑑別信陽毛尖的常識
信陽毛尖產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，青黑色。
十九、都勻毛尖的鑑別
都勻毛尖產於貴州都勻市。茶葉嫩綠勻齊。細小短薄，玲瓏秀氣，一芽一葉初展，色澤綠潤，內質香氣清嫩、新鮮、回甜。
二十、黃山毛峰的特點識別
黃山毛峰產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，手感潤澤，有鋒毫，葉呈現金黃色。水色清澈，味醇厚。
二十一、怎樣識別武夷巖茶
武夷巖茶產於福建武夷山。外形條索肥壯，勻整，緊結，帶扭曲條形，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦。
二十二、巧妙鑑別回籠茶
回籠茶是將沖泡飲用後的茶葉渣收集經晒乾、烘炒而成。此類茶葉無香味，也無茶葉應有的味道，甚至有異味。茶色暗淡無光，葉身輕飄，葉形不規則。
二十三、晒乾茶妙識別
將劣質低檔鮮葉晒乾，稍加烘炒即成晒乾茶，此類茶葉條粗、鬆散、色澤枯暗、不均勻，沒有茶葉的清香，口感粗澀，含水率高，易變黴，沖泡後梗、葉變暗紅色。
二十四、染色茶的識別方法
此類茶葉採用色青的劣質茶葉，加上少許蘇打、草木灰加工製成，粗看似新茶，沖泡後，茶汁混濁，沒有茶葉特有的味道，口感粗澀。
仔細觀察幹茶葉，可見葉底呈藍綠色，正常茶葉應為黃綠色。
二十五、巧識假花茶
花茶是以綠茶為原料用鮮茉莉花經過多次窨提而成，香氣是從茶葉上散發出來的，因此並不在於茶中乾花的多少。
而假花茶是在低檔劣質茶葉中，摻入大量茶廠窨茶後廢棄的乾花來冒充花茶，此種假花茶雖有大量乾花卻無香氣，茶葉外觀不均勻，色澤淺淡，口感粗澀。
二十六、鹿茸優劣巧鑑別
鹿茸是很好的滋補品，因鹿茸稀少，**昂貴，市場上常有一種被提取了有效成分做藥酒或其他滋補劑後再加工的劣質鹿茸，真品與劣品鹿茸可以從色體、外皮、氣味等方面進行鑑別。
真品鹿茸其色澤呈棕色或棕紅色，外皮平滑，毛密柔順，橫切面呈黃白色，有蜂窩狀細孔，氣味微腥，有鹹味。
而劣品鹿茸其色澤呈暗黃棕色，外皮微皺，毛疏粗糙，橫切面純白色，孔細小且不明顯，無腥味、鹹味。
二十七、真假西洋參的鑑別技巧
沙蔘和白參如不細看，有時就誤以為是西洋參。其鑑別技巧如下：
1.西洋參整支參體較短，呈圓錐形，表面土白色，下端有1～3個不等的支根或支根痕，有的支根較粗。
而沙蔘整支參體較長，表面呈白色，呈長圓棍形或長圓錐形。白參參體主根較長，呈圓柱形，表面呈淡白色，下端雖也有1～3個不等的支根，但支根較長。
2.從表面看，西洋參橫向皺紋稀少，而且較細，縱向皺紋較多，較細淺。而沙蔘上端有較規整而且深陷的橫紋，多為加工時用細馬尾纏繞所致。
白參上端有較密較細的環狀紋，有時整支白參可見加工留下的針眼狀痕跡。
3.西洋參質地堅硬，不易折斷，參味濃，味微苦。而沙蔘質地疏鬆，體輕，容易折斷，斷面常有縱向裂隙，氣味略帶香。味甜，不帶苦味。白參則質地堅硬、體重。
二十八、蜂蜜優劣的鑑別常識
真蜂蜜透光性強，淺琥珀色而透明，顏色均勻一致，有一種很強的凝重感；劣質蜂蜜混濁而有雜質，間或有泡沫。
真蜂蜜在採收後數月還能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到，如香氣太濃郁，則可能摻入香精。
蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。蜂蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱，並帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
上等蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開，用消毒玻璃棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長；而劣質蜂蜜不成形，容易散開。
選購優質蜂蜜，可參考以下技巧：
1.用小湯匙盛蜂蜜，下滴的蜜絲流斷時，如向湯匙上縮甚快，即表示韌性強，是好蜜的特徵。好蜜不應太黏，而應有韌性。
2.將蜂蜜與水混合，放置一天後沒有沉澱的即為佳品。
3.好的蜂蜜甘甜適口，香味濃郁，沒有刺喉的感覺。
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