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龜苓膏是清朝宮廷的養生食療祕方，最近幾年國內也廣為流行。到底龜苓膏有何營養與食療效果，請看以下的報導。
龜苓膏的功用
龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便祕，能促進新陳謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種氨基酸，其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸，這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高，約百分之二十。
如何辨識龜苓膏的好與壞
生產龜苓膏必須經過長時間的泡製及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來，故產品呈現濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，表示當中不含雜質。龜苓膏的味道應帶些微苦，吃後有回甘的味道。質滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。
食用龜苓膏有何禁忌
因為龜苓膏可促進血液迴圈並屬於清涼解毒的食品，因此婦女於月經期間及孕婦不宜食用，體質虛弱者也不宜常食。
龜苓膏臺灣熱列上市
談及龜苓膏，總會讓人與香港串聯在一起，其中許留山的龜苓膏更是讓人稱道。許留山原以行醫為業，偶得清宮內龜苓膏配方，自行研發成功命名為「許留山龜苓膏」作為醫療用途。許留山的龜苓膏採用二十餘種中藥材，遵循古法煉製而成。
即日起，臺灣許留山全省直營店，正式推出鎮店寶特級龜苓膏及靈芝龜苓膏兩種口味。臺灣許留山的龜苓膏除了所有原料均來自香港之外，並由來自香港許留山本鋪製作龜苓膏逾二十年的生產部總監周樹祥先生親自熬煉，以確保其口感及功效與香港產製一致。
龜苓膏的配方
材料：龜板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞子、荊芥穗、北耆、生地、雞骨草等二十餘種中藥材。
做法：遵循古法煉製而成，從藥材的處理到精火熬煉過程約需十餘個鐘頭。
功效：祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春症、改善便祕
國南方的傳統名吃龜苓膏，是由多種動植物材料熬製而成，其營養成分包括動物膠、蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素c和鈣、磷、鈉等人體必需的礦物質，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇等特點。因為龜苓膏裡的龜板、茯苓、蘆薈、靈芝、桂圓、珍珠等材料本身就是中藥材，按照「藥食同源」理論，作為食品的龜苓膏在滿足人們食慾、補充多種營養的同時，對人體健康也有一定促進作用。
河南省中醫院的孫自學教授認為，從龜苓膏的組成來看，它具有清熱解火、潤肺止咳、滋陰補腎的作用，對**乾燥老化、便祕，青年人青春痘、女性生殖系統炎症也有改善作用。但龜苓膏並不是人人都可以吃的，因為它裡邊含有蘆薈等成分，蘆薈具有瀉下作用，所以孕婦和兒童應儘量少吃或不吃。
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