1樓：固得威薯業
總體來講，它們都是含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸、多種氨基酸，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
針對不同的紅薯品種，營養上是有所差別的，一般情況下白瓤類的為澱粉型的紅薯，含澱粉量高，而含糖量較低，營養相對差一點。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點，而含澱粉則較低，紫瓤的紅薯則是一般用色素加工，它的硒含量相對較好，一般認為抗癌功能強一點。不過無論什麼紅薯營養都豐富的，長食紅薯有益於身體健康。
紅薯有白瓤、黃瓤、紅瓤還有紫瓤的？營養成分上有區別麼？
2樓：夜夜笙歌
澱粉含量不同，白瓤〉紫瓤〉黃瓤〉紅瓤。就是說白瓤最容易長胖。
黑薯富含「花青素」,黑甘薯「花青素」,具有很強的抗氧化性和一些獨特的保健功能。黑甘薯營養含量明顯高於其他品種紅薯,其賴氨酸、銅、猛、鋅的含量高於一般紅薯3-8倍,尤其是抗癌元素硒的含量比其他紅薯高20倍以上,佔食品中第一位。
其他幾種就是澱粉和糖的含量不同，其他都一樣。
3樓：匿名使用者
是有這麼幾種,營養成分差不多
白薯、甘薯、金薯、地瓜、蕃薯。
【性味歸經】性平，味甘；入脾、胃、大腸經。
【功效主治】和血補中，寬腸通便，益氣生津。主治痢疾下血，習慣性便祕，血虛，月經失調，小兒疳積等症。
【營養成分】每100克紅薯含蛋白質2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素1.
31毫克，硫胺素0.12毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.
5毫克，抗壞血酸30毫克，食物纖維1.7克。
4樓：匿名使用者
都是紅薯，營養成分相差不大。
5樓：固得威薯業
總體來講，它們都是含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸、多種氨基酸，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
針對不同的紅薯品種，營養上是有所差別的，一般情況下白瓤類的為澱粉型的紅薯，含澱粉量高，而含糖量較低，營養相對差一點。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點，而含澱粉則較低，紫瓤的紅薯則是一般用色素加工，它的硒含量相對較好，一般認為抗癌功能強一點。不過無論什麼紅薯營養都豐富的，長食紅薯有益於身體健康。
請問怎麼區分紅瓤紅薯和黃瓤紅薯的？
6樓：匿名使用者
我總也買烤紅薯吃，好喜歡吃，特別喜歡吃紅心的aini 今天去超市的路上，剛好一個老大爺在賣，我就問他這是什麼心的高察慶，他說是黃心的，我講想要紅心的，他馬上告訴我紅心的有的呀wuzhuzui **貴一沒塌點點。我說我就要平時烤紅薯的那種，他就帶我去他房間裡去選了。xiaomimi 他說這是自己種的，賣完了就沒了。
對了他告訴我怎麼看是紅心的，就是把紅薯的尾部掰開，裡面是紅顏色的呢。掰了幾個給我看確實是紅色的呢。在外觀上，紅心和黃心的我確實沒看出區別戚握來呢。
7樓：匿名使用者
澱粉含量不同，白瓤〉紫瓤〉黃瓤〉紅瓤磨旁。就是說白瓤最容易長胖。
黑薯富含「花青素」,黑甘薯「花青素」,具有很強的抗氧化性唯遊李和一些獨特的保健功能。黑甘薯營養含量明顯高於其他品種紅薯,其賴氨酸、銅、猛、鋅的含量高於指遲一般紅薯3-8倍,尤其是抗癌元素硒的含量比其他紅薯高20倍以上,佔食品中第一位。
其他幾種就是澱粉和糖的含量不同，其他都一樣
8樓：匿名使用者
嘻嘻,我昨天也買了吃了,味道真香啊haoqia
9樓：匿名使用者
老大爺賣的是生的紅薯哦。不是烤紅薯哦。哇嘎嘎xiaomimi 我是不是沒講清楚呀。hoho
10樓：匿名使用者
我也很想知道怎麼區別了，我天天都吃紅薯了。
11樓：匿名使用者
不知道呢。平時吃的紅薯都是從鄉下拿過來的
紅瓤和黃瓤地瓜的區別
12樓：就醬挺好
1、含水量不同：黃心紅薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。紅瓤則不是。
2、品種不同：黃皮黃肉的產量最高的品種，盛產期為秋季，以中南部為主要產地。紅皮紅肉盛產期為春夏。
3、顏色不同：紅瓤地瓜為紅色，黃瓤地瓜則為黃色。紅薯也屬於粗糧的一種。對於**人群而言，利用紅薯與糙米、高粱米共同食用，可以改善粗糧的粗糙口感。
13樓：匿名使用者
澱粉含鉛漏逗量不同，
白瓤〉紫瓤〉黃瓤〉紅瓤。就是說白瓤最容易長胖。
黑薯富含「花青素」,黑甘薯「花青素」,具有很強的抗氧化性和一些獨特的保健功能。黑甘薯營養含量明顯高於其他品種紅薯,其賴氨酸、銅、猛、鋅的含量高於搜拿一般紅薯3-8倍,尤其是抗癌元素硒的含量比其他紅薯高20倍以上,佔食品中第一位。
其他幾種就是澱粉和糖的含量不同，其他都槐賣一樣。
紅薯為什麼有的是白瓤，有的是黃瓤？
14樓：老巫婆你送後
品種不同，所以紅薯顏色也不同，紅薯有很多種類，除了白瓤和黃瓤還要紫瓤的。
一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，**。
番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、**帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。
15樓：百度使用者
烤出的紅薯分兩類，一種是白心紅薯，色白口感較幹，咬進嘴有沙沙酥酥的粉末感，很有嚼頭；另一種紅心紅薯，金黃色糖分重，烤熟後呈軟膏狀，吃起來極過癮。市井街頭的烤薯五角或一元一個，是**女子的最佳首選，因為它屬粗纖維，吃一個即可飽腹。但若進了酒店，**就上翻幾個跟斗。
紅薯中含有多種營養成分，但是相比之下紅皮黃心術所含的胡羅卜素較多，可治夜盲症。
16樓：奔_奔
品種不一樣,,,不過個人覺得紫的好吃
17樓：桀紂成康
林博士講，白瓤的比較好。
如何區分地瓜 黃瓤白瓤 30
18樓：蒲公英花開丶
澱粉含量不同，白瓤〉紫瓤〉黃瓤〉紅瓤。就是說白瓤最容易虛賀長胖。
黑薯富含「花青素」,黑甘薯「花青素」,具有很強的抗氧化性和一些鄭州獨特的保健功能。黑甘薯營養含量明顯高於其他品種紅薯,其賴氨酸、銅、猛、鋅的含量高於一般紅薯3-8倍,尤其是抗癌元素硒的含量比其他紅薯高20倍以上,佔食品中第一位。
其他幾種就是澱粉和糖的含量不同，差叢派其他都一樣。
19樓：億億夢海
黃瓤的外皮一般是紅色的，白瓢卜顫的外皮一般是淺黃的，紅瓢的外皮一般是深困友紅的，黃瓤的地瓜是最香的最糯的，吃起來和栗子差不多，白瓢的地瓜很甜很軟，紅瓢的介於二者之間型尺敗。
20樓：簫聲落雪
最簡單辨別是否紅心紅苕，只需把紅苕的兩端折斷一小塊，或者用指甲挖開一小塊就可以看出。
地瓜和紅薯的區別是什麼？
21樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
22樓：大野瘦子
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
紅薯，學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
23樓：我們喝點酒吧
中國太大了，物種太多了，把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民俗方言專家開會論述此事，所以總的來說愛叫什麼叫什麼吧，發現有賣不同品種買來吃吃自己區別去吧。我個人理解「薯」是我中華大地固有物種，偏於細長棍棒狀，像擀麵杖，像山藥棍，當然不一定長那麼直，也沒那麼長，所以紅薯應該是這種形狀，而皮帶紅暈，所以叫紅薯，不是北方人認為「紅瓤地瓜」叫紅薯，燙手的山芋應該是這。
紅薯瓤色粉白，蒸煮熟吃，多數口感「幹」甜，這就和北方人說的「幹瓤地瓜」的口感類似。我認為一般意義上，北方人尤其東北人說的地瓜，應該是明清還是近代引進的番薯，具體年代請專家解答，注意番薯的「番」字，外國的，這種番薯地瓜形狀多近似棗核形、紡垂形、橄欖形，當然變異帶彎的也很多。皮色棕粉紅、肉色等等，瓤色有橘紅的、有橘黃的、有淡黃的、有粉白的等等，近來又有紫薯（紫瓤地瓜），更讓人聯想到這是個洋玩意。
北方人東北人早先很難見過「薯」類的紅薯，南方多有。從小見過吃過的都是「番薯」地瓜，生吃剛挖出來的，脆脆的，有點硬，微甜，不知道南方的「紅薯」能不能生吃。番薯地瓜熟吃甜糯、幹糯都有，口感較多，有稀瓤地瓜、幹瓤地瓜、紅瓤地瓜、白瓤、黃瓤等等。
我附的圖實際是一個品種，長短不一而已，暫且藉以說明，古老的紅薯不好找了，**賣的幾乎全是地瓜，南方朋友給發個真紅薯吧。
24樓：華夏古龍
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
25樓：愛在沒理那
都是一樣的，不同的叫法而已，我們這都叫地瓜
26樓：a馬玉敏
地瓜和紅薯是沒有區別的，都是同一個物種。
27樓：天堂家駒
沒什麼好爭論的，一個學名豆薯，一個學名番薯，其他的都是方言
28樓：匿名使用者
地瓜和紅薯的區別在於品種不同，產地不同。
29樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯，沒有區別。
番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯，所以地瓜和紅薯是一個品種。
地瓜營養價值：
1、富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2、據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
3、每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
30樓：本人名叫倪心茹
俗語說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑？
我看你是既沒吃過豬肉，也沒見過豬跑！
31樓：匿名使用者
一個是甜的，一個不甜
32樓：匿名使用者
都是同一個東西.就像土豆和馬玲薯一樣
33樓：匿名使用者
只是不同的叫法.是同一物種.
紅瓤西瓜好吃，還是黃瓤西瓜好吃,紅瓤西瓜和黃瓤西瓜哪個好吃些。營養價值有什麼不同，
紅瓤西瓜好吃，很甜，很多汁 黃瓤西瓜 相對來說 比較爽脆 但甜味略淡一些 當然是紅瓤的好吃了，黃瓤的西瓜主要是為了新奇研發出來的，還貴。天然色好吃點。這要看個人愛好了，一般市場上紅瓤西瓜是最多的。個人比較喜歡紅瓤西瓜的。都好吃，昨晚吃特小鳳西瓜挺甜的 紅瓤西瓜和黃瓤西瓜哪個好吃些。營養價值有什麼不同...
夢見吃西瓜是白瓤的預示什麼,夢見吃西瓜有什麼徵兆？
你好，如果你是水命，這個夢預示著，你的運氣要好轉。如果你是木命，這個夢預示著，你的運氣要轉背。夢見吃西瓜有什麼徵兆？夢見吃西瓜 夢見吃西瓜，吉兆，身體會健康。病人夢見吃西瓜，身體不久會痊癒。老人夢見吃西瓜，是長壽的預兆。夢見吃西瓜是什麼徵兆 孕婦夢見出吃西瓜 夢見吃西瓜也是是發財的祥兆 不過病人夢見...
無籽西瓜是轉基因的嗎，無籽的黃瓤西瓜是轉基因的嗎？
不屬於。轉基因技術 轉基因技術的理論基礎 於進化論衍生來的分子生物學。基因片段的 可以是提取特定生物體基因組中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的dn 段。dn 段被轉入特定生物中，與其本身的基因組進行重組，再從重組體中進行數代的人工選育，從而獲得具有穩定表現特定的遺傳性狀的個體。該技術可以...