紅薯深加工有怎樣的市場前景,急急急,紅薯可以加工成什麼產品

2021-03-03 23:52:21 字數 887 閱讀 5515

1樓:紅薯愛地瓜

紅薯可以加工成很多副產品,比如紅薯粉條,紅薯麵條,紅薯澱粉,地瓜面,紅薯涼粉,紅薯幹(地瓜幹),紅薯片,紅薯汁,紅薯奶茶等。

急急急,紅薯可以加工成什麼產品

2樓:匿名使用者

1、紅薯果醬

選擇新鮮、無傷、無病蟲害的紅薯500克,洗淨後晾乾、切碎,加入適量清水磨成漿。把磨好的薯漿倒入不鏽鋼鍋中加溫到60℃─70℃。停20分鐘後繼續加溫,逐漸熬成稠漿液。

然後加入1.5克香精、1300克白糖和130克果腹,使溫升80℃,讓漿液濃縮成膏狀,趁熱裝瓶封嚴,或晾涼後裝入塑料袋中儲存。

2、紅薯發糕

把紅薯磨成粉,取5千克和760克麵粉、750克白糖、19克小蘇打及適量溫開水混合均勻,發酵後放在蒸籠中用旺火蒸熟,離火後冷卻溫熱程度,在表面塗適量香油,撒上青紅絲和芝麻等,切成塊即可。

3、紅薯脯

選擇無病蟲害、無傷的紅薯洗淨去皮,切成條狀小塊,用冷水沖洗薯塊表面澱粉,用0.16%的亞硫酸溶液漂洗,使其變白,再放到筐中,用水清洗掉殘留的亞硫酸,將2000克白糖用白開水化成濃度為35%的糖液,與薯塊一同放入鍋中煮沸;同時把濃度為20%的蜂蜜液(蜂蜜用量為100克)、40克檸檬酸、亞硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯塊上。煮時需不斷攪拌,拌煮至八成熟時關火,把薯塊和糖液一起倒入缸內,浸泡8小時;泡好後撈出瀝乾,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%─20%時,即為鬆軟爽口的紅薯脯。

拓展資料

我們在加工紅薯時,一定要蒸熟煮透,這樣可以破壞澱粉的細胞膜,因為這是難以消化的物質。還有如紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,我們服食後會產生不適感。

3樓:匿名使用者

可以做薯條、薯片,也可以做成澱粉或粉條

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