1樓:佐佐木薄
0.5-2米。科學證明,0.5-2米左右的深度是保證酒瓶和酒體恆溫恆溼的優良溫度和溼度距離。而且埋酒坑的深度關係到埋藏的操作難易程度,所以一般的埋酒坑深度為2米。
任意門泥土埋藏酒和其他牌子白酒最大的區別在哪?
2樓:顫抖捆禍
最大的區別就在儲藏方法上,它是窖藏以後又經過一段時間的埋藏,讓白酒的口感得到了進一步的昇華。
朋友送的任意門泥土埋藏酒啥意思
3樓:念安夕
埋藏的效果?
1、加速分子締合,促進醇酸酯化:窖藏之所以能使酒質變好,其根本原因在於新酒中的易揮發性物質隨著時間的推移而跑掉了。然而若要使酒分子和水分子締合更加緊密迫使酒體變得柔順,需要的不僅是時間,還有「靜置」。
酒體中的香味物質如酸、酯、醇類、酸類和醇類物質的緩慢反應,即醇酸酯化過程是非常緩慢且要求嚴格的恆溫恆溼環境。即,若要酒體柔和醇厚,一是靜置,二是恆溫恆溼。單純就這兩個條件來講,埋藏比窖藏是有絕對優勢的。
2、口感更醇厚,陳香更明顯:
我們通常說的酒好或好酒,其實可以用兩個維度來分別:一是口感好,二是香味好,即我們人體的味覺和嗅覺感受,在酒上面的要求就是:口感柔和醇厚,氣味飄香持久。
在埋藏環境下,酒體靜置使酒分子和水分子的締合更加緊密,從而使酒體變得更柔和,更醇厚;而恆溫恆溼的埋藏環境使得醇酸酯化變香的過程比普通窖藏更穩定更迅速,使得酒體的香味更持久飄香。任意門的實驗結果證明:埋藏1年的效果比窖藏2年的更好,這不僅說明埋藏酒比窖藏酒是更節約時間,還能說明:
在相同時間內,埋藏酒是比窖藏酒更加醇香的。
3、酒體內外交流,產生獨特醇香:
埋藏工藝不僅比普通窖藏更穩定,更恆溫恆溼,更益酒質。而且特製土陶瓶和軟木塞表面粗糙、周身佈滿氣孔的呼吸特效能使酒瓶內外和諧交融,促進酒體老熟;加上土陶瓶和土蜂蠟富含多種微量有益金屬離子和芳香物質在貯酒的過程中溶於酒中,更是促進了酒體醇厚和陳香。隨著時間的推移,植物根系緩慢生長逐漸包裹瓶身,植物根系中的芳香物質、營養元素和土壤中的微量有機物都能與酒體緩慢交流,從而使酒體變得更加醇厚柔順,口感也更加豐滿,併產生了獨特放香物質,使酒體香味更加持久飄香。
所以說,一瓶埋藏在地下的酒,不僅能「聚天地之靈精,汲植物之靈」,還能持續呼吸成為一瓶活著的酒,一瓶有生命的酒…
4樓:
還是那麼多錢!又不是名酒,也不是最適合收藏的醬香型白酒,埋藏何用?
5樓:匿名使用者
泥土埋藏酒 其實只是一個噱頭,商家的一個營銷手段,埋藏的酒好,那茅臺酒為什麼不選擇埋藏呢?
6樓:糖糖吃糖糖
昨天買了一罈,老爸很喜歡,很有創意。
7樓:肉來神掌
朋友也送過,挺好喝的!喝了不上頭!聽說是用茅臺鎮的坤沙酒罐裝在土陶瓶裡然後埋在泥土裡面的!第一次看見,感覺很新奇!喝了以後也很好喝!不錯!
泥土埋藏酒的酒瓶是什麼,泥土埋藏酒和窖藏白酒,有什麼區別嗎?
盛放它的酒瓶是選取中國四大名陶之一的 重慶榮昌陶瓶 作為容器。不僅外觀非常古樸美觀,對於酒也很有好處 朋友送的任意門泥土埋藏酒啥意思 埋藏的效果?1 加速分子締合,促進醇酸酯化 窖藏之所以能使酒質變好,其根本原因在於新酒中的易揮發性物質隨著時間的推移而跑掉了。然而若要使酒分子和水分子締合更加緊密迫使...
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湯溝美酒copy是譽滿中外的中國傳統名產 bai二du郎故里 灌南特產。zhi產地湯溝鎮位於灌南縣,湯溝鎮dao自然條件得天獨厚,極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的 香泉 水釀製,採擷水谷清華,工藝神妙獨特。源自百年老窖 原漿精華,香氣幽雅,醇厚諧調,酒體豐滿完美,風華自古獨秀。早在清初著名詩人 戲...
聽說貴州仁懷的酒糟埋藏酒特別好喝,誰能一下正宗的酒糟埋藏酒呢
當然是貴州茅臺鎮興四方酒業的正宗了,牌子是 源臺造 酒糟埋藏酒,49天和81天裝的,每款都是3到5年儲藏後的老酒。貴州省遵義市仁懷市酒糟埋藏酒與茅臺鎮的白酒區別在那裡?酒糟埋藏酒和茅臺鎮白酒釀造工藝都是一樣的,經過九次蒸煮,八次攤釀,七次取酒,經過三年以上的窯藏,取酒進行酒與酒的勾兌,再窖藏一年以前...