1樓：匿名使用者
如果沒有開瓶，越久越好。
如果開瓶了，乙醇容易揮發，這樣很快就會沒有酒味的。版也就失去了應有的功權效。
青梅酒，一種以青梅果為主要原料配製的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，斂肺澀腸，止痛止嘔功效，用於**痢疾、腸炎腹瀉、夏季痧氣、腹痛吐瀉等；亦可促進膽囊收縮，**慢性消化不良和膽道蛔蟲症。製作時取新鮮青梅洗淨，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天。用法用量為每日2次，每次1小盅。
本酒據藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排洩等作用，但梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、溼熱瀉痢等邪盛者亦忌用。
日本的梅酒是咋儲存的？是不是放的時間越久越好？
2樓：北極星荒島
梅酒放在陰涼處儲存就可以，梅酒經年儲存則味道更甘美。
在日本，大部分人釀梅酒都會選用「white liquor 」燒酒。這種燒酒的度數為35度，因為經過多次蒸餾，其自身沒有濃烈的味道，接近無嗅無味，非常適合釀果子酒。
若要享用半年到1年的梅酒，也可以選用25度的麥燒酒。因為酒味小，梅子的果香可以充分散發出來，要注意1800ml的酒裡絕對不能加入超過1000g的青梅，否則釀出的酒會變得渾濁。
3樓：匿名使用者
1.日本梅酒的成分：35度的燒酒（蒸餾酒），青梅，冰糖所以，一般梅酒是不會變質的。
2。日本的梅酒應該儲存在陰涼處。
3。方得時間長了，梅酒會[熟]化，梅酒會變甜，這是可以買來燒酒新增到原來的梅酒中。
注意：****** 燒酒的度數要是太低，青梅的美味就會難以泡出來，梅酒也容易變質。******
4。將梅酒可以放在冰箱的冷藏箱裡儲存，但是梅酒會[熟]化得會慢一點。
《梅酒的製作》
1.材料和比例：
燒酒:1.8升
青梅：1 - 1.2公斤
冰糖：600g---800g
2.放冰糖的作用
除了增加甜味還可以使青梅的汁更容易地滲出來可以用蜂蜜代替冰糖，但是蜂蜜不容易融化
青梅的汁液對於人體健康很有益，梅酒可以飲用，酒泡的梅子也可以食用。
4樓：匿名使用者
不是越久越好，因為梅酒屬於果實酒，如果不是工廠生產的梅酒的話未開封狀態下在陰涼乾燥處儲存10年沒問題，但是梅酒不是越久越好喝的，1年半到2年左右是最好喝的時候。
5樓：雷贊師江雪
這問題還是酒商最清楚...
梅酒屬於發酵類酒..所以..一定有儲存期限..
雖然.超過了5年還是能喝..但是..
會慢慢質變..最明顯的差異是..放超過5年左右..
會開始出現沉澱現象...時間拖的越久或是放置環境的溫度越高..質變現象就會更明顯..
理想的適飲期..為出廠後3年內..
我是酒商..曾經因為捧場幫忙進了一批不便宜的梅酒..結果..
賣的不好..在第5年後..很明顯的都變質了..
明明都放在地下室的倉庫裡.溫度很穩定.還是如此..
所以.那批酒讓我被家裡父母罵了很多年..
青梅酒要泡多久才能喝
6樓：竹林細雨
至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之後，青梅酒才可飲用。
如果能泡上兩三年，那風味就非常獨特了！淡而獨特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味。
1、青梅：要選擇青青的較硬的，最好選用野生無公害青梅，保證健康。廣東地區以車八嶺國家自然保護區野生的青梅為佳。青梅過熟不適合用來泡青梅酒。
2、泡青梅用的白酒，度數應該在38－50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合後，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。度數過低容易壞掉。
3、裝酒的容器：因為有機物，如塑料，能溶於酒精，所以泡酒容器一定要使用無機材質的，如玻璃廣口瓶，便裝取灑，且密封性好。
4、冰糖：最好是**糖。一定不要用方形的小塊冰糖，含有塑化劑，影響口感。
7樓：禾木由
青梅酒要密封浸泡30天。
青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強鹼性生理果品。
8樓：匿名使用者
3個月，方法參考下邊
製作步驟
1、青梅：白酒：**糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；
2、青梅買回來後，用清水洗乾淨（去掉果蒂，抹掉表皮的黑汙漬）；
3、用乾淨無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水衝一會（過冷）；
4、青梅衝過水後，用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分；廣口玻璃瓶清洗乾淨，抹乾水分，可用少許白酒消毒；
5、瓶裡裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要衝壞青梅和冰糖的排列組合，加至**份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃郁。 放置3個月後，可以飲用。
建議半年或一年後風味更佳。 放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。）
小貼士成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對於酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別注意避開這些問題。
9樓：匿名使用者
15天左右就可以喝了。
10樓：匿名使用者
一個月左右吧，可以三個月。你想泡青梅酒一定要用健康無新增的純糧酒，還有就是容器需要不含鉛的，可以瞭解一下谷養康零新增泡酒專用酒 。
酒量差能喝梅見青梅酒嗎
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