1樓:匿名使用者
用料抄豬肉適量
襲香菇 適量
生粉 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
生抽 適量
薑末/蔥花 適量
餃子皮 兩斤
香菇豬肉餃子的做法
豬肉剁碎成肉末,加入少許生粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右;
香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花;將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻;待時間差不多時開始包羅!
將拌勻的餡料放入餃子皮**,包成餃子。
蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;裝盤(也可水煮,我本人比較喜歡蒸,這樣湯汁比較鮮)
將生薑、大蒜切成末,加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌勻做為調料;
親們,開吃吧!
香菇餃子的做法,豬肉香菇餃子怎麼做好吃
2樓:奮鬥中的丹丹
1,首先把水燒開,把香菇抄放在水裡焯一下,拿出來切碎,切成餡兒以後用手把水擠出來,擠緊一點兒放在盆裡備用~
2,然後把剁碎的豬肉餡兒,蔥沫兒(蔥可以稍微多一點兒,提味兒),姜沫兒,放在盆裡,和香菇一起攪拌一下~
3,然後放醬油,鹹鹽,味素(雞精),十三香,耗油,然後再放點兒豆油,這樣看起來很嫩~
4,把餡兒攪拌好以後放在冰箱冷藏裡(或者就放在盆裡都行),讓它下下湯,然後再包餃子,要不然餃子裡都是湯,皮很容易就破了~
5,我個人覺得味道稍微鹹一點點兒,要不然香菇味大,太淡了不好吃~
6.然後煮餃子的時候放點兒鹹鹽,餃子不容易碎~
7,你一次可以多包點兒,放在冰箱裡冷凍,等下次想吃的時候就可以拿出來直接煮了~
3樓:我家有菜
香菇餃子怎麼做 ?準備豬肉香菇,姜蔥豆腐攪碎 ,加入澱粉雞蛋胡椒粉,油,攪拌均勻這就可以包了。
豬肉香菇餃子餡的做法 豬肉香菇餃子餡怎麼做
4樓:喃喃_小溪
食材主料
麵粉300g
五花肉200g
香菇50g
白菜200g輔料油
適量鹽適量蔥
適量香油
適量黃醬
適量薑末
適量步驟
1.豬肉、香菇切丁,熱鍋涼油將五花肉丁和香菇丁翻炒均勻,放入適量黃醬、蔥姜提味。
2.白菜切碎。麵糰揉搓光滑。
3.把白菜攥幹,放入煸好的肉餡中攪拌均勻,放入少許香油提味。
4.切條下劑
5.擀皮
6.包制
7.鍋中放水燒開後,下入餃子,水開後點兩遍涼水,後撈出。
8.佔著臘八醋,就著臘八蒜,吃吧!
5樓:豬仔紅色
餃子--經典,豬肉白菜餃子--永恆的經典
食材主料
麵粉300g
五花肉200g
香菇50g
白菜200g輔料油
適量鹽適量蔥
適量香油
適量黃醬
適量薑末
適量步驟
1.豬肉、香菇切丁,熱鍋涼油將五花肉丁和香菇丁翻炒均勻,放入適量黃醬、蔥姜提味。
2.白菜切碎。麵糰揉搓光滑。
3.把白菜攥幹,放入煸好的肉餡中攪拌均勻,放入少許香油提味。
4.切條下劑
5.擀皮
6.包制
7.鍋中放水燒開後,下入餃子,水開後點兩遍涼水,後撈出。
8.佔著臘八醋,就著臘八蒜,吃吧!
小貼士拌餡時放點黃醬味道會很香
6樓:匿名使用者
need to wait for, r
豬肉香菇芹菜餃子餡怎麼做
7樓:假面
1豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽
、料酒、雞回
粉、芝麻油、胡椒粉答、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右;
2香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花;
3將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻;
4餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
5將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
6在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅;
7一手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮;
8將拌勻的餡料放入餃子皮**,包成餃子。
9蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;
10平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可;
11將生薑、大蒜切成末,加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌勻即可。
豬肉香菇餃子餡做法
8樓:匿名使用者
材料:麵粉,豬肉,香菇,食鹽,雞精,調和油,胡椒粉。
1、在麵粉中加入適量冷水,和麵,和成麵糰後靜置,讓麵糰醒1小時;
2.香菇去蒂,冷水洗淨後加入到鍋中開水焯一下,瀝乾水分後切碎;
3.調肉餡:肉餡中加入鹽、胡椒粉,先炸油7成熱加入花椒3-5粒,八角一枚,油開撈出花椒八角,然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻,加入醬油、雞精繼續攪拌調勻;
4.加入香菇攪拌均勻;
5.加入蔥末、薑末攪拌均勻;
6.將做好的香菇豬肉餡包成餃子;
7.鍋中加入適量水,水開後放入包好的餃子,再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋,餃子煮的恰到好處。
8.等餃子浮起後就可出鍋裝盤。
9樓:歡歡喜小妹子
香菇豬肉餡餃子的做法步驟如下:
(1)準備配料:麵粉、肉沫、香菇、蔥、肉、油,加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香、備用。
(2)取適量白麵,加水和成絮狀,揉成麵糰,扣在盆中醒十分鐘。
(3)醒面同時準備餡料,新鮮香菇、蔥和肉洗淨,將肉剁成糜狀,蔥切碎,香菇切碎成小塊。
(4)盆中放入剁好的肉、蔥和香菇,加入少量食用油,加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香,攪拌均勻上勁。
(5)醒好的面變得比較均勻細膩有質感。
(6)將面搓成長條,揪劑子。
(7)取一個劑子幹成中間後四周稍薄的餃子皮,然後舀一匙餡放在餃子皮上,包成餃子,餃子餡可多可少隨心意,只是多的話可能會有些不好包。
(8)包餃子的同時順便燒上水。
(9)等水開,餃子正好包完,放入開水中煮,中間水開後加三次水就差不多熟了,也可以看餃子是否都浮上水面,浮上來就是熟了。
10樓:段小妞丶
1、肉切成肉末備用。
2、香菇切碎備用。
3、此次我還加了點大白菜,可以加也可以不加,根據個人口味進行調整。切好之後,加入少許鹽,出水,隨後去水,要不然白菜水分太多,做出來餃子口感不好。
4、生薑和蔥切碎,待用。
5、將香菇雞蛋和蔥放入肉中,加少許料酒攪拌。
6、將處理好的肉和白菜進行攪拌。
7、餃子是買的現成的,包餃子的時候來碗清水,這樣便於餃皮子之間的粘得牢。
11樓:単聲噵鎝瞹眛
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右;
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花;
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻;豬肉香菇餃子餡就做好了。
擴充套件資料:
豬肉餡原料:
豬前夾肉500克、大白菜1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法:⒈豬肉去皮洗淨,切為細粒;菜白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻。
⒉將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。
注意:1、豬肉的肥瘦相間,如用純瘦肉則餃子做出發柴,口感不佳。
2、白菜不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加。
3、須先將大白菜醃漬,擠出部分水分後再加入。
12樓:知道認證團
原料:豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;
調料:雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量;
蘸汁:大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
做法:一、餡料:
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右;
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花;
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻;
二、包餃子:
1、餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
3、在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅;
4、一手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮;
5、將拌勻的餡料放入餃子皮**,包成餃子。
三、煎餃子:
1、蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;
2、平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可;
四、蘸汁:
將生薑、大蒜切成末,加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌勻即可。
13樓:覃小愛
做法如下:
1、豬肉剁碎成肉末,加入
少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右;
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花;
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻;
4、攪拌均勻後即可用於包餃子。
14樓:匿名使用者
香菇豬肉餡水餃的做法
1.冷水和麵醒1小時;
2.香菇去蒂洗淨開水焯一下,瀝乾水分後切碎;
3.調肉餡:肉餡中加入鹽、胡椒粉,先炸油7成熱加入花椒3-5粒,八角一枚,油開撈出花椒八角,然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻,加入醬油、雞精繼續攪拌調勻;
4.加入香菇攪拌均勻;
5.加入蔥末、薑末攪拌均勻;
6.包餃子;
7.鍋中加入適量水,水開後放入包好的餃子,再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋,餃子煮的恰到好處。
8.出鍋裝盤。
15樓:匿名使用者
香菇豬肉餃子餡的製作原料:
主料:豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克。
調料:雞蛋一個,生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量。
蘸汁:大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量香菇豬肉餃子餡做法:
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。
2.香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花。
3.將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻即可。
4.接下來就是和麵,擀皮兒,包餃子,煮餃子。
16樓:匿名使用者
1、首先要做的就是和麵,當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中,然後加入鹽,味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之後開水鍋裡煮熟即可。
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豬肉燉香bai菇 產後調理食譜 du 原材料 zhi 幹品香菇 100克,生薑 精鹽dao 味精 白糖 美極專鮮醬屬油 溼澱粉 麻油 茶油各適量。製作過程 1 香菇熱水泡發,去雜質,去蒂洗淨。2 鍋上火放茶油燒熱,投入生薑煸香,倒入香菇略炒,加精鹽 美極鮮醬油 白糖和水,加蓋文火燜入味,溼澱粉勾芡,...
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香菇豬copy 肉餡餃子 香菇豬肉餡餃子的做法 主料肉餡 適量 香菇 適量 餃子皮 適量 調料鹽 適量 糖 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 水 適量 色拉油 適量 蔥末 適量 薑末 適量 廚具無 1 將豬肉餡加入鹽 糖 雞精 胡椒粉 料酒,老抽 生抽 色拉油,攪拌...