小學人教版,一片關於我和父親製作冰糖葫蘆的課文

2021-03-05 08:34:33 字數 2258 閱讀 6133

1樓:匿名使用者

《萬年牢》

我父親是走街串巷

(xiàng)賣糖葫蘆的。他做的糖葫蘆在天津(jīn)非常有名。

父親的糖葫蘆做得好,用的都是最好的材料。早晨起來,父親去市上買來紅果、海棠(táng)、山藥、紅小豆等,先把這些東西洗乾淨。紅果、海棠去了把(bà)兒和尾,有一點兒掉皮損(sǔn)傷的都要挑出來,選出上好的在陽光下晾(liàng)晒。

青絲、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫蘆必須用冰糖,綿白糖不行,蘸出來不亮。煮糖用銅鍋,鐵鍋煮出的糖發黑。

小時候,我給父親當幫手,把爐火悶(mēn)好,再把一塊大理石板洗擦乾淨,擦上油備用。串糖葫蘆的竹籤(qiān),由我一根根削(xiāo)好、洗淨、晾乾,然後一捆捆放在父親手邊。父親把糖煮開,等能拉出絲來,火候就算到家了。

父親把鍋端下來,放在備好的架子上,我在一邊往父親手裡遞串好的葫蘆,父親接過來在糖鍋裡滾蘸,蘸好了一手遞給我,一手接過我遞過去的沒蘸的。我的節奏掌握得正好,一點兒不耽(dān)誤,父親很高興。

父親教我在石板上甩(shuǎi)出「糖風」來,那是在糖葫蘆尖上薄薄的一片糖。過年的糖葫蘆,要甩出長長的糖風。父親甩的可漂亮了,好像聚寶盆上的光圈。

父親說:「我的糖葫蘆糖蘸得均勻,越薄越見功夫,吃一口讓人叫好,蘸出的糖葫蘆不怕冷不怕熱不怕潮,這叫萬年牢。」

父親的認真勁兒,在賣糖葫蘆的人當中出了名,人稱「小辮糖四」,因為清代父親受過宮廷(tíng)裡做糖貨的師傅(fù)傳授,一直留著辮子提籃叫賣糖葫蘆。後來天津南市舊日租界的一家大字號,託人邀(yāo)請父親去他們櫃上做糖葫蘆,每月有工錢,雖然不多,總比走街串巷強多了。

做大買賣的老闆都有一套生意經,變著法兒多賺(zhuàn)錢,父親對老闆定價太高心裡不滿意,對老闆的行為也看不下去。他還像過去那樣認真選料,一點兒不馬虎。老闆嫌(xián)他扔得太多,讓他少扔點兒、摻(chān)點假,他不聽。

老闆給他派的下手,他也不滿意,嫌那個下手不熟練,動作太慢。他常說:「還不如我閨(guī)女呢,太慢了!

」幹了不到一年,父親就辭去了這份工作,仍然提籃叫賣。自己吃苦不怕,他說,憑著良心做買賣才是正路,不能做虧心買賣。「公平買賣走正道,顧客點頭說聲好,回頭再來這是寶,做生意講實在是萬年牢。

」父親教導我做萬年牢,就是要做個可靠的人,實實在在的人。無論做什麼事都要講究認真,講究實在。父親的教導使我一生受益。

2樓:匿名使用者

四下鄂教版語文《萬年牢》

我父親是走街串巷(xiàng)賣糖葫蘆的。他做的糖葫蘆在天津(jīn)非常有名。

父親的糖葫蘆做得好,用的都是最好的材料。早晨起來,父親去市上買來紅果、海棠(táng)、山藥、紅小豆等,先把這些東西洗乾淨。紅果、海棠去了把(bà)兒和尾,有一點兒掉皮損(sǔn)傷的都要挑出來,選出上好的在陽光下晾(liàng)晒。

青絲、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫蘆必須用冰糖,綿白糖不行,蘸出來不亮。煮糖用銅鍋,鐵鍋煮出的糖發黑。

小時候,我給父親當幫手,把爐火悶(mēn)好,再把一塊大理石板洗擦乾淨,擦上油備用。串糖葫蘆的竹籤(qiān),由我一根根削(xiāo)好、洗淨、晾乾,然後一捆捆放在父親手邊。父親把糖煮開,等能拉出絲來,火候就算到家了。

父親把鍋端下來,放在備好的架子上,我在一邊往父親手裡遞串好的葫蘆,父親接過來在糖鍋裡滾蘸,蘸好了一手遞給我,一手接過我遞過去的沒蘸的。我的節奏掌握得正好,一點兒不耽(dān)誤,父親很高興。

父親教我在石板上甩(shuǎi)出「糖風」來,那是在糖葫蘆尖上薄薄的一片糖。過年的糖葫蘆,要甩出長長的糖風。父親甩的可漂亮了,好像聚寶盆上的光圈。

父親說:「我的糖葫蘆糖蘸得均勻,越薄越見功夫,吃一口讓人叫好,蘸出的糖葫蘆不怕冷不怕熱不怕潮,這叫萬年牢。」

父親的認真勁兒,在賣糖葫蘆的人當中出了名,人稱「小辮糖四」,因為清代父親受過宮廷(tíng)裡做糖貨的師傅(fù)傳授,一直留著辮子提籃叫賣糖葫蘆。後來天津南市舊日租界的一家大字號,託人邀(yāo)請父親去他們櫃上做糖葫蘆,每月有工錢,雖然不多,總比走街串巷強多了。

做大買賣的老闆都有一套生意經,變著法兒多賺(zhuàn)錢,父親對老闆定價太高心裡不滿意,對老闆的行為也看不下去。他還像過去那樣認真選料,一點兒不馬虎。老闆嫌(xián)他扔得太多,讓他少扔點兒、摻(chān)點假,他不聽。

老闆給他派的下手,他也不滿意,嫌那個下手不熟練,動作太慢。他常說:「還不如我閨(guī)女呢,太慢了!

」幹了不到一年,父親就辭去了這份工作,仍然提籃叫賣。自己吃苦不怕,他說,憑著良心做買賣才是正路,不能做虧心買賣。「公平買賣走正道,顧客點頭說聲好,回頭再來這是寶,做生意講實在是萬年牢。

」父親教導我做萬年牢,就是要做個可靠的人,實實在在的人。無論做什麼事都要講究認真,講究實在。父親的教導使我一生受益。

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