1樓：匿名使用者
特色贛菜由南昌、九江
、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜系之列，但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細，在烹飪中突出「原汁原味」：
1.在烹飪技法上，注重火候，以燒、燜、燉、蒸、炒為主。
2.在原料選取上，崇尚綠色、生態、健康理念。江西生態環境很好，取自本土的原料都是綠色健康的，如鄱陽湖的藜蒿、井岡山的竹筍、軍山湖的大閘蟹、餘干的辣椒等。
3.在味型上，以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應群體。
贛菜在技術上大同小異。取料以地方特產原料為主，配製上講究精選嚴實，刀工精細，突出主料，分色配料。烹飪方法上講究火工，擅用燒、炒、燉、燜、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大腸，須放入醬油、辣椒末、白糖、料酒、蔥末、薑末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味別具。
在質感上，講究原汁鮮味，酥、爛、脆，油而不膩，味重偏辣，接近湘菜和川菜體系。其中南昌菜是贛菜菜系的主要組成部分，歷史悠久，講究配色、造型。其中三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品，藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色，煌上煌烤滷出窯於現代口味。
烹飪技法
贛菜製作頗講求程式。在刀工處理上，有三法十八種，要求厚薄均勻，長短一致，不能藕斷絲連。配料時注重營養成分的搭配和利用藥膳的營養原則，追求高蛋白、低脂肪的飲食效果。
上漿掛糊採用麵粉和生粉均可，但必須在加熱前上漿。烹調時注意調味和火候。菜成後，還要選好盛具，講求裝盤的造型美，並適當選用異形盤，直奔主題，引起人們的食慾。
上桌時還有順序原則，比如先冷後熱、先味輕後味重、先淡後鹹、先鹹後甜等，都蘊含了相應的科學道理。
風味菜點
江西著名的風味菜點有：豫章酥雞、 五元龍鳳湯、三杯仔雞、瓦罐湯、香質肉、冬筍乾燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹包面、黃元米果、米粉蒸肉、豆泡燒肉、八寶飯、井岡山煙筍、南昌獅子頭、南安板鴨、貴溪捺菜、萍鄉燻肉、南昌炒粉等等
2樓：匿名使用者
【江西心學】，是由南宋理學家陸九淵創始，因其為江西人，故稱為江西心學，它是我國思想史上出現的第一個典型的主觀唯心主義哲學體系，這個哲學體系，後來被王守仁加以擴充和發揮，便推向了高峰。它對中國的學術思想和政治思想發生過重大作用。至明代又有「王門七派」，七派裡有三大派的影響最大，江右派，王畿派，王艮的泰州學派，而江右派，恪守師說，保持王學的基本觀點，故也稱王學正統派 。
【江西詩派】，呂本中於崇寧元年（1102）至二年之間，作《江西詩社宗派圖》，選入黃庭堅、陳師道等25人之詩，因「其源流皆出豫章」，稱江西詩派。元初方回以杜甫、黃庭堅、陳師道、陳與義為一祖三宗。詩派中人論詩反對西昆體，師法唐杜甫、韓愈、孟郊，強調效法活脫，崇尚工力，注重琢磨，但要求「無一字無來歷」，提倡「點鐵成金」和「脫胎換骨」之法。
至清末同光體又分三大支派，贛派即其中之一派，以陳三立為魁首，學韓愈、黃庭堅，直接繼承宋代江西派，後繼者夏敬觀、華焯、胡朝樑、王瀣、王易、王浩等，或出入於梅堯臣、陳師道諸家。
【江西詞派】，五代南唐馮延巳、宋初晏殊、歐陽修的詞打破了從晚唐到五代前期以花間派為代表的香豔熟軟、無深意寄託的詞風,賦詞以較深邃的思想蘊含和更誠摯的情感寄託;在藝術上引入詩歌的比興手法,並從民歌中汲取養料,對宋詞日後的繁榮昌盛起到開先河的作用,從而形成了詞壇上承前啟後的重要流派，這就是以二晏一歐為骨幹的北宋江西詞派 另有：宋末元初以劉辰翁為翹楚的江西詞派，厲鶚絕句言：送春苦語劉須溪，吟到壺秋句絕奇，不讀鳳林書院體，豈知詞派有江西？
【江右詩派】，明初江西派，代表人物為劉崧（江西泰和人），標榜唐音，實際對他影響最深是鄉先賢虞集、範德機，揭傒斯等。而後來的臺閣體又是江西派的直接產物。《四庫全書總目提要》稱劉崧「大底以清和婉約之音，提導後進，迨楊士奇等嗣起，復變為臺閣博大之體。
」作為臺閣體創始者的楊士奇歷任四朝內閣大臣，為太平時期宰相。江西平易自然的詩風正宜於奉敕頌聖、歌詠昇平之作。因此錢謙益說：
「江西之派，中降而歸東里，步趨臺閣，其流世界冗卑而不振。」
【豫章社】，「明之末年,中原雲擾,而江以南文社乃極盛.其最著者:艾南英倡豫章社,衍歸有光等之說而暢其流」（見於《四庫全書總目提要》），他們反對前、後「七子」，推崇「唐宋派」歸有光。
豫章社中有陳、艾、章、羅四大家之說，他們還致力於八股文的寫作，與繼起江蘇金壇周鍾、太倉張溥之"金沙派"、"婁東派"，相互爭奪海內製義正規化的領導權。
【江西畫派】簡稱「江西派」，又稱「西江派」。中國畫流派之一。以清初畫家羅牧為代表。
羅牧系寧都(今屬江西)人,居南昌(今屬江西),畫山水初得魏石床傳授,後學黃公望,筆意空靈,在江淮地區頗有學之者。
【贛劇】
贛劇是江西的一個兼唱高腔、亂彈、崑腔及其它曲調的多聲腔劇種。它有俗稱饒河班、信河班兩大流派，這兩派於2023年相合，隨後進入省會南昌，2023年正式成立江西省贛劇團。改名為贛劇。
贛劇起源於明代的弋陽腔。
贛劇的腔調計有〔高腔〕、〔二凡〕、〔西皮〕、〔文南詞〕、〔秦腔〕、〔老撥子〕、〔浙調〕、〔浦江調〕、〔崑曲〕、〔梆子〕等。
解放後整理改編的弋陽腔劇目有《珍珠記》、《尉遲恭》、《張三借靴》、《送衣哭城》等；青陽腔戲《雙拜月》、《百花贈劍》；彈腔戲《梁祝姻緣》、《借女沖喜》、《白蛇傳》、《裝瘋罵殿》、《孟姜女》等；崑腔戲《悟空借扇》、《相樑刺樑》等。弋陽腔戲尚有根據史籍改編的《西域行》，根據湯顯祖《牡丹亭》改編的《還魂記》；青陽腔戲有改編的《西廂記》上、下集等等。創作的現代戲有《一群穆桂英》、《紅色宣傳員》、《奇襲邊平》、《盜種》、《鐵肩紅心》、《祭碑出征》等等。
其中《珍珠記》、《還魂記》拍成舞臺藝術片；《借女沖喜》攝為***。石凌鶴董解元、王實甫改編的《西廂記》被譽為「石西廂」。
3樓：匿名使用者
紅土地，革命聖地，軍旗升起的地方...............
江西的特色是什麼？
4樓：匿名使用者
1、景德鎮瓷器以「白如玉，清如鏡，薄如紙，音如峽」而聞名於海內外。中國的英文名「china」源於外國對中國瓷器的理解。
2、樟樹四特酒，***總理讚譽為「清、香、醇、純」，四特酒由此而得名。
3、遂川狗牯腦茶，曾獲巴拿馬國際食品博覽會金獎。南豐蜜桔，歷史上是皇室貢品。
4、婺源所產「婺綠」同修水一帶所產紅茶，被譽為「絕品」。
5、廬山雲霧茶是中國十大名茶之一。
6、以臍橙、南豐橘、遂川金桔、南康蜜柚聞名。
7、江西發展水路運輸。南昌和九江市是重要的內陸港口。九江港是江西省最大的港口。航道幹線有贛江、新疆、長江、長江兩條垂直線。
8、江西是中國淡水漁業的重點省份之一。包括鄱陽湖在內的水面總面積166.7萬公頃，其中水產養殖面積26.
7萬公頃。在省界長江沿岸水域，生產的魚苗不僅用於全省的養殖，還用於我國許多省區的運輸和銷售。珍貴的魚類有蠑螈、婺源荷包魚和興國紅鯉。
9、江西農業在全國佔有重要地位，是中華人民共和國成立以來，是建國以來全國兩個從未間斷向國家貢獻糧食的省份之一。
10、江西地下礦藏豐富，是我國礦產資源配套程度較高的省份之一。儲量居全國前三位的有銅、鎢、銀、鉭、鈧、鈾、銣、銫、金、伴生硫、滑石、粉石英、矽灰石等。銅、鎢、鈾、鉭、稀土、金、銀被譽為江西的「七朵金花」。
5樓：匿名使用者
特色就是別人的沒有的，說到江西，最有名的還是景德鎮的瓷器——景德鎮位於江西東北部，離婺源只有80公里。它是世界聞名的「瓷都」，也是我國**頒佈的第一批歷史文化名城。它背山面水，昌江沿著城腳蜿蜒而行；諸山峰秀麗挺拔，從五個方向延伸至景德鎮城內的著名風景區——珠山，有如「五龍戲珠」。
風景秀麗的婺源——婺源是一個山明水秀的地方，位於江西省東北部，與安徽、浙江兩省交界，它剛巧處於黃山、廬山、三清山和景德鎮旅遊金三角區域，像一顆綠色的明珠鑲嵌在這一風景名勝地帶上。 江西是革命老區，在革命戰爭年代這裡發生過：打響了武裝反抗國民黨反動派的第一槍的南昌起義；建立了第一個革命根據地井岡山；成立了第一個紅色政權——中華蘇維埃共和國臨時****；二萬五千里長徵在這裡邁出了第一步 江西著名的風味菜點有：
三杯仔雞、香質肉、冬筍乾燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興車豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹包面、黃元米果等等。 民間瓦缸煨湯也是非常美味的，臨川的菜梗，南豐蜜桔等等...
6樓：匿名使用者
江西（jiangxi province ），簡稱贛，位於中國東南、長江中下游南岸，因公元733年唐玄宗設江南西道而得省名，又因境內主要河流贛江而得簡稱。自古以來人文薈萃、物產富饒，素有「物華天寶、人傑地靈」之譽。
全省面積16.69萬平方公里，人口4400.1萬（截至2023年年底），轄11個設區市、99個縣（市、區），省會南昌市。
主要城市：
南昌：江西省省會，江西省政治、經濟、文化、交通中心，轄5區4縣。
九江：地級市，長江港口城市，轄2區9縣1市。
贛州：地級市，江西南大門，世界鎢都，轄1區15縣2市。
上饒：地級市，旅遊勝地，中國優秀旅遊城市，轄1區10縣1市。
宜春：地級市，贛西中心城市，轄1區6縣3市。
景德鎮：地級市，世界瓷都，轄2區1縣1市。
撫州：地級市，才子之鄉，轄1區10縣。
吉安：地級市，革命聖地，轄2區10縣1市。
新餘：地級市，中國鋼城，轄1區1縣。
鷹潭：地級市，中國道都，轄1區1縣1市。
萍鄉：地級市，江南煤都，轄2區3縣。
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江西省簡稱贛，故江西菜餚稱贛菜。江西菜歷史悠久，是在繼承歷代「文人菜」基礎上發展而成的鄉土味極濃的「家鄉菜」，主要由贛州、鄱陽湖、南昌、九江、景德鎮以及井岡山山區等地方流派構成。九江有潯陽魚席，菜品色重油濃，口感肥厚，喜好辣椒。
南昌菜餚講究配色、造型。山區講究火功，菜餚豐滿樸實、注重原味，尤以當地土產製饌最博口碑。江西小吃麵點多，製法各異，頗有特色。
江西著名的風味菜點有：三杯仔雞、香質肉、冬筍乾燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興車豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹包面、黃元米果等等。
到江西菜館吃什麼？
石魚炒蛋：石魚是廬山的特產，長年生活在廬山泉水與瀑布中，這種魚體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇。石魚炒蛋這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆裡嫩，是佐酒佳餚。
藜蒿炒臘肉：藜蒿是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜，一般都是吃它的莖。藜蒿入口生脆，和肉類炒在一起的時候，味道鮮美，令人脣齒生香。藜蒿炒臘肉是江西有名的特色菜。
廬山石雞：別以為此「雞」是你想象中的那種家養的雞，它其實是一種生長在廬山的陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。
因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。深圳的江西菜館一般都有這道菜，人家的原名叫「黃燜石雞」，最為地道的一家在同樂骨傷科醫院後面，如果能開車前往品嚐，倒也不會有路途遙遠的感覺。
江西名小吃
清湯泡糕：以鮮嫩精肉作餡，包以韌滑的麵皮，煮為清湯；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花製成糕，入清湯泡成。鹹、甜、香三味兼具，清香可口，糯軟不膩。
酒糟湯圓：以糯米粉製成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁，味甜適口。
白糖糕：優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，衝開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。
伊府麵：以麵粉、雞蛋揉和至乾溼適度，切為細條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細絲、蔥花而成。面爽湯鮮，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，製法傳及民間，因稱。
金線吊葫蘆：精製面絲、餛飩，下沸水煮熟，配以雞湯、蔥花等調料而成。湯鮮面爽，一碗多味。
米麵：大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美。
靈芝糯團：以靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙為料，經配料．揉搓、包餡成型，蒸熟，淋以香油而成。青綠鮮嫩，皮薄餡實，質軟清香，冷熱食皆宜。
蘭花根：以糯米粉、白糖、清油為原料，經配料、搓揉、擀皮、切絲、油氽、濾油等工序製成。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質脆酥香。
鬆糕：將糯米粉、粳米粉、砂糖、蓮心、核桃仁、玫瑰花、黃桂花、蜜棗等料拌和均勻，入蒸籠推平，撒果料、香料及豬油丁，經擺花、撒糖、蒸熟、冷卻而成。潔白光亮，細膩甜香，鬆軟爽口，熱食最佳，冷食亦宜。
民間瓦缸煨湯館：用靚湯寵愛自己
江西有哪些城市，江西有哪些市
江西省有多少個城市和縣?全省轄 11個地級市 19個市轄區 10個縣級市 70個縣。南昌市轄5個市轄區 4個縣 東湖區西湖區 青雲譜區 灣裡區 招賢鎮 青山湖區 新建縣 長堎鎮 南昌縣 蓮塘鎮 進賢縣 民和鎮 安義縣 龍津鎮 景德鎮市 轄2個市轄區 1個縣，代管1個縣級市 珠山區昌江區 樂平市 洎陽...
江西有什麼好玩的地方，江西有什麼好玩的地方？哪些景點必去？
江西的5a級景區超過10個,4a級景區超過50個,面對如此眾多的旅遊景點肯定有點眼花繚亂。可以看看這份江西旅遊景點攻略 江西旅遊三色 紅色，革命歷史景點，吉安 南昌 古色，各地歷史人文景觀，贛州 南昌 臨川很典型 綠色 自然景觀，不勝列舉 很多景點三色交相輝映。過去經濟落後，介紹不多，大家不夠了解。...
江西有什麼特產
江西的土特產很多，比較有名的有 南豐蜜桔，廣昌白蓮，贛南西瓜，崇仁麻雞，臨川貢酒，樟樹四特酒 九江酥糖 豐城凍米糖 萬載鞭炮 高安腐竹 遂川狗牯腦 泰和烏雞 婺源茶葉 景德鎮板雞 井岡山筍乾。還有貴溪的 燈芯糕 納菜 上饒的 茄子幹 南瓜幹 辣椒幹 樂平的桃酥，鷹潭的 鄭新初牛肉乾 江西的特產有 一...