1樓：匿名使用者
吃醬油可以補充體內缺少的鐵元素。
2樓：匿名使用者
「鐵強化醬油」是指是在醬油中新增高吸收的鐵劑鈉鐵edta。edta是一種重要的絡合劑。edta用途很廣，可用作彩色感光材料沖洗加工的漂白定影液，染色助劑，纖維處理助劑，化妝品新增劑，血液抗凝劑，洗滌劑，穩定劑，合成橡膠聚合引發劑，edta是螯合劑的代表性物質。
能和鹼金屬、稀土元素和過渡金屬等形成穩定的水溶性絡合物。
正因為「鐵強化醬油」的edta成分是人工新增的，現在很多人對「人工新增」物質已經達到懼怕程度，對具有人工新增物質的食品安全問題越來越擔心，有專家質疑，edta是一種很強的絡合劑，可以在體內絡合二價金屬離子，如鈣、鋅、銅等，也就是說，它會干擾這些礦物質和微量元素的吸收，而導致體內這些微量元素的缺乏。而且過度吸收edta會造成嚴重的鐵質過量。
缺鐵雖然可怕，但是鐵質過量更可怕。
一般而言，食物中的適量鐵質並不會產生毒性。但是一次大量服用鐵補充劑（10克以上）時，則可能刺激腸胃黏膜出血、血氧過少、代謝性酸中毒、肺泡及肝臟損傷及腎功能衰竭，病人常在48小時內死亡。若是長期超量使用鐵補充劑，或長期輸血，會使過量鐵質沉積於肝臟，形成血色素沉著症，造成肝硬化。
因edta其最大的優點是吸收率高，因此，導致鐵質吸收過量的可能性也因此增加。德國昆特
強化鐵醬油是什麼？
3樓：
有充分的科學證據證明在醬油中新增的少量（175－210毫克/100毫升）nafeedta不但不會降低人體內其它微量元素的吸收，而且對鋅等微量元素的吸收還有促進作用。同時，人體對於鐵的吸收有很強的調節作用，多餘的鐵可以通過代謝排出體外。每人每天通過鐵強化醬油攝入的2－4毫克鐵不會對不缺鐵和不貧血的人造成任何不利的健康影響，長期每天食用鐵強化醬油不會造成鐵過量攝入；相反的，2023年以來推廣應用強化鐵醬油的大量資料表明強化鐵醬油對鐵缺乏和貧血人群具有明顯的營養改善作用。
營養專家建議居民為了自身和家人的健康每日或經常食用強化鐵醬油。
4樓：小江
對於缺鐵的人是需要的 或貧血的人就需要 一般人不需要
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