1樓：小小小杯杯
麵包是發酵食品，多吃發酵食品對健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料**很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能.
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
酵母可以保護肝臟
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的b族維生素，老面發酵會使麵糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.
5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、
麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足；但對於要**的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。
2樓：匿名使用者
經常吃麵食容易發胖，多吃米飯**，這就是為什麼南方胖子少，北方胖子多的道理．
經常吃麵包有什麼壞處？
3樓：匿名使用者
早上面包+牛奶是很好的搭配，既補充碳水化合物又補充蛋白質，但現在的麵包中加入很多食品新增劑，其中含有反式脂肪酸，使體重增加，對心血管也有影響；同時經常吃單一的麵食人體容易缺乏賴氨酸
建議：早上：1個煮雞蛋+1杯牛奶+1根香蕉；或1個煮雞蛋+1杯蔬菜汁+1片全麥麵包ps：麵包最好是自制的
4樓：飛迎絲鳳項
麵包熱量比較高,那種新增了油的麵包更是嚇人,誰知道里面有多少脂肪在窺探著你!每次吃這種麵包手都沾滿了油,感覺好膩.而且常常吃這種麵包脂肪會明顯增多的噢!
全麥麵包好是好,但經常吃就沒胃口了.
我喜歡在很餓很餓的時候吃全麥麵包,把它掰成一小塊一小塊地慢慢吃,在嘴裡咀嚼充分,會體味到全麥麵包獨特的芳香噢!而且飢腸轆轆時吃它會覺得很享受,自然會愛上吃全麥麵包咯!西西!
上中學的時候我就天天吃麵包,牛奶.個人覺得沒多少營養,喜歡吃麵包的話最好配上一個雞蛋,一個水果.不主張塗果醬,感覺那樣就吃不到麵包的味了,而且熱量高.
麵包是沒多少水分的東東,吃的時候還是和牛奶在一起最好,入口既化,那個香啊~呵呵!
麵包雖好,但不能吃多,最好每天能換一道主食,這樣胃口也好,營養也充足!
5樓：家雅琴雙梓
吃麵包會很容易發胖的,因為麵包裡面澱粉的含量很高,像蛋白質,脂肪,澱粉含量高的食物吃多了都會發胖的
如果喜歡吃麵包的話選擇全麥的比較好
6樓：安徽新東方烹飪學校
麵包也有油比較少的，健康的雜糧，全麥啊都是比較適合早餐吃的
7樓：
麵包中有反式脂肪，不僅僅會引起肥胖，更會致癌。尤其是剛烤的麵包。如果喝
牛奶不會腹瀉，早晨喝一杯是可以的，但是不能空腹喝。建議可以喝豆漿，或者是買個榨汁機每天喝一杯鮮榨果汁。還是應該多吃蔬菜和主食或者加一個白煮蛋，營養又健康。
經常吃麵包對身體有什麼危害？
8樓：匿名使用者
1、血糖增高
經常的吃麵包有可能會導致我們的血糖增高，不利於糖尿病患者食用，連續吃麵包會增加血糖水平，因為麵包中含有支鏈澱粉，它可使血糖水平持續增加，特別是有糖尿病的情況下，會以驚人的速度增加，所以麵包不宜經常食用。
2、麵包上癮
經常的吃麵包還有可能會導致上癮，就會養成吃麵包的習慣，無麩質麵包如果你定期食用的話，會對其上癮。一飢餓就會想到吃此麵包的習慣，它比其他任何東西都能讓你上癮。
3、形成粘液
經常的吃麵包還有可鞥會產生粘液，堵塞我們的身體，影響身體健康，麵包由大麥、黑麥、燕麥製作而成，所以自然能夠形成體內的粘液。經常吃的人們將面臨黏液堵塞問題，讓鼻子和呼吸道受到影響，也容易導致嚴重的消化不良，尤其是兒童和老人。
4、沒有營養
很多的人認為麵包當中含有的營養比較豐富，但是其實這樣的想法是錯誤的，以為麵包是粗糧能提供營養，其實能提供必要的營養，最佳為飯菜。麵包糧食只是援助，它幾乎沒什麼營養價值。麵包經常食用可導致兒童營養不良，這就是吃普通麵包最顯著的危險之一。
意見建議：
一般如長期缺乏維生素c，會導致炎症感染增多，**變黑，毒素增多，維生素a缺乏易導致視力下降，b族維生素缺乏會導致食慾不振，神經性病變，綜合考慮一下，一般建議飲食均衡，全面比較合理。
補充身體營養，保持健康建議：
1、飲食要多樣化
為維護人類的生長髮育與健康，人體至少需要七大類營養素：即蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水及膳食纖維等共計40多種營養素。它們都是我們必須擁有的營養素。
各種食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能提供人體所需的全部營養素。因此人類膳食必須包括多種食物，才能得到所需的多種營養素。
2、應儘量多食用含大量纖維的碳水化合物
人們每天攝入的熱量大部分都來自碳水化合物，如麵包，麵條，大米，穀物和土豆。對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。
3、多吃水果和蔬菜
同樣，我們應該多吃水果和蔬菜，每天也應該吃五種不同的種類，來攝取不同的營養。多吃蔬菜和水果的人，可以減輕癌症與心臟病的風險。
建議，把蔬果放在最容易看到、隨手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，當做點心，代替那些會令你發胖的餅乾、零食。因為它們的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果和蔬菜可以增加人體的排洩和代謝，因此有益塑身。
4、均衡營養
合理飲食，倘若不吃早餐，會導致飢餓引起的食物攝入過勝。所以吃早餐會使我們更好的攝入營養，解除飢餓。
平衡膳食需要同時在幾個方面建立起膳食營養供給與機體生理需要之間的平衡：熱量營養素構成平衡，氨基酸平衡，各種營養素攝入量之間平衡及酸鹼平衡，動物性食物和植物性食物平衡。否則，就會影響身體健康，甚而導致某些疾病發生。
不要忘了，過多的吃零食只會導致我們熱量增加。
5、保持適宜的體重才健康
適宜的體重取決於很多因素，如：性別，大小，年齡和遺傳。體重偏胖的人容易危極身體健康，例如：心臟病或癌症。
而過多的攝入食物，更會使卡路里偏高，導致肥胖。這些熱量是通過蛋白質，脂肪，碳水化合物來攝取的，而脂肪的**正是如此（9千卡/克相當於4個碳水化合物和蛋白質）。經常運動是增強我們的體質和抵抗力的一個很好的方式，經常運動和少吃食物可以減輕我們的體重。
6、合理的飲食
如果我們養成合理的飲食習慣，我們便可以輕鬆的吸收到所有食物的營養。100克肉，少量水果，一點麵食（飯前）和五十毫升冰淇淋都是我們可以享受的美味。所有的菜我們也都可以很好的控制，所以說合理的飲食可以滿足機體對營養素的需求，可以起到調節情緒，愉悅心情，美貌修飾，**健身，預防疾病，增進健康。
會進一步提高你的生活質量的作用。
9樓：大野瘦子
會發胖，因為麵包中有反式脂肪。
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮
麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。
法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。
10樓：奔走的奶牛
問題分析：一般長期單一飲食可能會伴有營養不均衡，如麵包中一般含有蛋白質，碳水化合物，礦物質，但是畢竟缺乏維生素，牛奶雖然含有一定的維生素d，可是維生素也是比較缺乏的。
意見建議：一般如長期缺乏維生素c，會導致炎症感染增多，**變黑，毒素增多，維生素a缺乏易導致視力下降，b族維生素缺乏會導致食慾不振，神經性病變，綜合考慮一下，一般建議飲食均衡，全面比較合理。
11樓：漢曼冬樑覓
早上經常吃麵包會對身體不好,這種被稱為"冷"早餐,長期吃麵包會影響胃的消化的能力,而且還會導致營養不良,還會降低自身的抵抗能力,平時要多吃一些蔬菜,水果,因為他們都含有豐富的維生素和植物纖維,對身體有好處.但適當吃一些不會有多少影響,如果要選擇麵包,最好選擇全麥麵包.
12樓：漫漫長路無阻
除了五穀雜糧之外，建議別的東西還是少吃微妙，不過，不吃麵包，應該沒什麼的，因為外國人他只吃麵包。還不就是生存下
13樓：匿名使用者
麵包屬於煎烤類食物 那個油吃多了對身體不好
14樓：童實野丁
要是精面白麵就的控制住，現在最新的報道說每天進食白麵200g以上的人，不論多大年齡，不管有糖無糖食品，他患糖尿病的風險要比同齡人高75％。（但是並不包括全麥食品）還有，饅頭中並不是沒有營養，一個饅頭中的營養價值很高。白麵食品是去除了小麥等植物中的皮等成分，要是很喜歡吃麵食就多吃一些全麥的，或是黑麵饅頭吧。
記住，每天最好別超過200g哦，我就很喜歡吃麵食啊，麵包餅乾……嗚嗚，不過的控制了啊
吃麵包的好處和壞處
15樓：北極雪
一 吃麵包的好處：
1.根據醫學表明，在晚餐時，讓孩子吃麵包可以讓孩子們在晚上的時候更容易入睡。原因是麵包在消化時，在氨基酸的代謝過程中，色氨酸會被保留最後能變成五經色胺，而五經色胺有促進改善睡眠的作用。
根據美國精神衛生學院的傑·拉波特醫學博士研究，發現一些有多動症的兒童吃了甜麵包後能有鎮定的作用。
2.口感鬆軟 營養豐富
我們知道麵包是小麥粉發酵的是食品，蛋白質在10％以上，脂肪約20％，礦物質3％，還含有多種氨基酸等。並且它比較鬆軟和可口，常給兒童或者寶寶吃麵包對他們的身體健康是有很多好處的，可以補充身體一些必備的元素。
3.改善睡眠 容易消化
有做過麵包的都知道，麵包是經過麵糰發酵的，可以讓一部分澱粉等複合物質被分解成結構簡單便於消化的物質，同時還會形成大量蜂窩，在咀嚼時可貯存唾液，這樣就擴大了人體消化道中各種酶與麵包的接觸面，提高了麵包的消化吸收率。兒童食用後易於消化，改善腸胃，促進其它營養素的吸收，非常有利於飲食健康。
二 吃麵包的壞處
1.夾餡的麵包不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，作為早餐並不適合。糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快降下去，而且會降得偏低，早上不到10點，你的精神可能就開始走下坡路。
2.早餐的組合中碳水化合物和蛋白質都要有，而且最好吃複合型的碳水化合物，如全麥麵包、燕麥片等，它們可使血糖比較穩定。吐司麵包看起來比較「安全」，不包餡又沒撒糖粉，不過，麵包若要好吃，油一定不會少，尤其是吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司麵包、雞蛋吐司麵包等。
製作時都會多加油。
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