1樓：匿名使用者
專家教你識別過期食品
過期食品更改「生日」再進商場的報道見報後，引起了市民的強烈反響，很多讀者對其危害及如何辨別過期食品表示關注
專家教你識別過期食品
可以從食品外觀、氣味上辨別其是否過期。市民發現商場銷售過期食品可撥打12315舉報
市疾控中心營養與食品衛生科科長黃薇告訴記者，有的市民認為，過了保質期並不等於食品不能吃，而只是質量下降，風味改變，口感變差。但這樣的觀點事實上是不對的。超過保質期的食品有可能導致細菌大量繁殖，食用後可導致「生物型」食物中毒和急性傳染病；另一方面，過期的食品也可引起化學變化（如油脂酸敗），食用後可導致「化學型」食物中毒。
那麼在本次執法行動中執法部門暫扣的粟米條，是過期已達半年的膨化食品，如果食用了會對人體帶來什麼樣的影響呢？黃薇表示，目前很多膨化食品在膨化前都進行油炸，而油炸過的食品一旦超過保質期，食用後其引起的化學變化在體內蓄積，將更容易使細胞癌變及引發慢性病。「因此，在選購油炸類食品，如薯片、方便麵等都要特別留心。
一旦發現過期的油炸類食品，一定不要食用。」黃薇說。
在過期食品的辨別上，黃薇認為，可以從外觀、氣味上加以辨別—如果肉類發粘，奶製品呈豆腐狀，糕點長黴，有異味，那麼肯定是過期的。但是不同的食品過了保質期後導致細菌大量繁殖、產生化學變化或其營養成分發生改變的時間存在著差異，如肉類、奶製品一過保質期可能就會出現變化，而糖果、餅乾、酒類發生變化的時間就可能比較長，因為高糖分、水分含量少及含有酒精都會對細菌的滋生等變化有所抑制。因此，對於一些不容易發生變化的食品，市民比較難以分辨。
市工商局市場管理處副處長方友川表示，選購食品時應當選擇有規範標籤的食品。他表示，按照相關規定，正規廠家生產的食品，其標籤都是比較規範的。如果外包裝標示生產日期見封口，但在封口上沒法找到相應的日期，那麼標籤肯定是不規範的。
如果生產日期看起來模糊、缺損，那麼這樣的標籤也是不規範的。方友川提醒市民，看到包裝上標籤不規範，那麼一定要慎買。而一旦發現有銷售過期食品，可以撥打12315投訴、舉報。
另據記者瞭解，目前，市工商部門已對該案了全面調查。市工商局經濟檢查大隊有關負責人表示，一經查實，有違法行為的公司將被列入不誠信企業「黑名單」，並向社會公佈。
2樓：匿名使用者
沒那麼複雜，一般正規商家都會在包裝上標註有保質期多少個月，並且也都會標有生產日期，你看看它的生產日期，再看看它保質期多久，算一下從生產日期到現在多久了，就只道有沒有過期了。如果沒有標明生產日期的，建議以後還是別買了！
3樓：匿名使用者
用生產日期加上保質期就是過期的時間
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